Caviar de abobrinha com maionese e tomate para o inverno

Abobrinha, abóbora, abobrinha – um vegetal de verão, barato, acessível a todas as categorias da população, que é despretensioso quando cultivado e dá boas colheitas de frutas. A casca pode ser de cores diferentes: verde, branco, amarelo. Abobrinha cozinha rápido e tem um gosto muito atraente. Como não usar os presentes de verão e não fazer reservas para o inverno?

Como escolher a abobrinha certa para a colheita no inverno

Abóbora de baixa caloria, que em sua forma bruta contém apenas 17 kcal por 100 g, é muito útil, pois possui muita fibra, vitaminas B, A, C, D, uma grande quantidade de minerais. Como não perder toda essa fonte e usá-la no inverno? Depois de preparar o caviar de abobrinha de acordo com as receitas propostas, você pode não apenas alimentar deliciosamente sua família com suas próprias mãos, mas também trazer grandes benefícios ao corpo.

Para manter a abobrinha nutritiva e saudável, você precisa escolher habilmente as frutas certas para preservação. Aqui estão algumas dicas sobre quais abobrinhas são boas para conservar:

  • Inspecione cada instância do vegetal, não deve haver manchas e mossas pretas.
  • A casca de abobrinha deve ser lisa, brilhante.
  • O pedúnculo deve ter uma aparência fresca, não seca.
  • Para conservação, é melhor escolher legumes de tamanho pequeno, a abobrinha jovem tem uma polpa mais macia e quase sem sementes.
  • Se você tiver apenas abobrinha grande à sua disposição, você definitivamente terá que remover a pele densa, cortar, remover o núcleo e as sementes.

Deliciosas receitas de caviar de abóbora com maionese e pasta de tomate

Dificilmente existe uma pessoa que nunca tentou caviar de abóbora. A comida favorita de adultos e crianças não é apenas saborosa, mas também saudável. Toda dona de casa que tenta preservar vegetais com as próprias mãos tem uma receita para caviar de abóbora. Pode diferir em alguns aspectos, mas a essência permanece a mesma – a abobrinha de uma maneira diferente é amada, apreciada e colhida para o futuro, a fim de desfrutar de um sabor incomum no inverno. Receitas passo a passo com as fotos anexadas ajudarão a deixar espaços em branco do seu produto favorito.

Preservamos o caviar caseiro clássico de acordo com o GOST, como em uma loja

Para a preparação de caviar de abóbora, remanescente de uma receita de loja a gosto, vendida há várias décadas, você precisará dos seguintes produtos:

  • Abobrinha.
  • Cebolas.
  • Óleo vegetal.
  • Pasta de tomate.
  • Maionese.
  • Açúcar.
  • Sal.

Caviar de abobrinha caseiro

Receita:

  1. Pegue três quilos de abobrinha, de preferência um tamanho pequeno, lave, corte as bordas, corte em pedaços.
  2. Descasque a cebola 0,4 kg e passe a abobrinha por um liquidificador ou moedor de carne.
  3. Em uma panela grande, cozinhe a mistura por uma hora..
  4. Adicione 0,150 L de óleo vegetal e cozinhe por mais uma hora..
  5. Despeje 100 gramas de açúcar na panela, 1 colher de sopa. eu sal, 200 g de maionese, quatro colheres de sopa. eu pasta de tomate.
  6. Guisado por uma hora. No total, são necessárias pouco mais de três horas para preparar um delicioso caviar delicado, levando em consideração que você precisa enrolar as latas quentes. Consiga 3 litros de caviar.

Como cozinhar com berinjela e alho no forno

Ingredientes:

  • Abobrinha jovem.
  • Berinjela pequena.
  • Tomates.
  • Pimentão doce.
  • Alho.
  • Sal.
  • manteiga.

Como cozinhar caviar de abóbora

Receita:

  1. Abobrinha (2-3 unid.), Berinjela (2 pequenas), tomate (2-3 unid.), Pimentão (1 unid.) Lave, corte em cubos pequenos, coloque em uma assadeira ou assadeira.
  2. Coloque no forno, pré-aquecido a 180 graus, asse por cerca de uma hora, mexendo, acrescentando um pouco de óleo vegetal e sal.
  3. Antes do final do processo, coloque o alho picado.
  4. Leve a mistura pronta ao purê usando um liquidificador.
  5. Coloque em latas cozidas no vapor.

Caviar na dieta sem vinagre no liquidificador

Uma receita sem o uso de vinagre e óleo é adequada para o cardápio da criança, para diabéticos e aqueles que seguem uma dieta.

Ingredientes:

  • Abobrinha jovem.
  • Pasta de tomate.
  • Cenoura.
  • Alho.
  • Cebolas.
  • Sal pimenta.

Caviar dietético de abobrinha

Receita:

  1. Enxágüe a abobrinha cerca de dois quilos, se os legumes forem grandes, corte-os, retire o núcleo com sementes, descasque a casca. Para abobrinha jovem, você só precisa cortar as bordas – o caule e o local da floração.
  2. Descasque 4 cebolas cortadas em cubos.
  3. Cenouras 4 peças tamanho médio, casca, grelha.
  4. Misture as cebolas e as cenouras, despeje na panela e adicione um pouco de água. Ensopado de legumes por 5-7 minutos.
  5. Adicione a abobrinha, cortada em cubos, às cenouras, cebolas, cozinhe por mais 45-60 minutos, mexendo ocasionalmente. Abobrinha deve deixar o suco, se não for suficiente, adicione água conforme necessário.
  6. Alguns minutos antes do final do processo, adicione três colheres de sopa de pasta de tomate, esprema o alho por uma prensa, sal, pimenta a gosto.
  7. Depois que a abobrinha esfriar, triture até um estado homogêneo com um liquidificador.
  8. O caviar da dieta resultante deve ser armazenado na geladeira..

Abobrinha frita picante com cebola sem esterilização

Ingredientes:

  • Abobrinha jovem.
  • Cebolas.
  • Alho.
  • Óleo vegetal.
  • Sal.
  • Vinagre.

Caviar de abobrinha picante com cebola

Receita:

  1. Abobrinha lavar três pedaços do mesmo tamanho, cortados em círculos.
  2. Frite em óleo vegetal de ambos os lados, ligeiramente salgado.
  3. Frite separadamente até a cebola fatiada dourar até dourar.
  4. Moer abobrinha, cebola, alho com um liquidificador.
  5. Coloque em uma jarra limpa no vapor. Despeje o óleo quente.
  6. Despeje 1 colher de chá de vinagre em cada frasco. Latas de entupimento.

Como fechar com cenouras e pimentões sem tomate

Ingredientes:

  • Abobrinha.
  • Pimentão doce.
  • Cenoura.
  • Arco.
  • Óleo vegetal.
  • Sal.
  • Açúcar.
  • Maionese.
  • Pimenta preta da terra.

Caviar de abobrinha com cenoura e pimenta

Receita:

  1. Abobrinha (3 kg), grandes descascadas e sementes pequenas, apenas cortadas. Cebola (500 gramas), cenoura (800-1000 gramas), pimentão vermelho (6-8 peças), lavagem, casca.
  2. Passe todos os vegetais por um moedor de carne.
  3. Adicione 250 gramas de maionese, óleo vegetal 150 gramas.
  4. Cozinhe em uma panela por 1 hora, mexa ocasionalmente.
  5. Adicione duas colheres de sopa de sal à massa vegetal, açúcar em um copo, pimenta do reino a gosto.
  6. Cozinhe mais uma hora.
  7. Coloque quente em frascos, cortiça para o inverno.

Caviar cozido fatiado com maçãs e tomates em uma panela lenta

Ingredientes:

  • Abobrinha.
  • Arco.
  • As maças.
  • Tomates.
  • Açúcar.
  • Óleo vegetal.
  • Sal.
  • Vinagre.

Caviar de abóbora assada em um fogão lento

Receita:

  1. Abobrinha, 3-4 pedaços de tamanho, lave, corte os talos e, em conjunto com 3-4 tomates, coloque em uma tigela seca da multicooker para assar por 30-40 minutos no modo “assar”. No meio do processo, vire o outro lado.
  2. Após o cozimento, retire a pele dos tomates e moa-a com abobrinha com uma faca.
  3. 2 cabeças de cebola e 100 gramas de maçãs em cubos. Adicione um pouco de óleo vegetal à tigela de várias fritadeiras, frite as cebolas e as maçãs até ficarem macias.
  4. Espalhamos a mistura de abobrinha e tomate e fritamos por cerca de 20 minutos, mexendo.
  5. No final do processo, sal, pimenta e adicione açúcar a gosto.
  6. Deixe por 10 minutos no modo “aquecimento”..
  7. Caviar deve ser fechado em frascos enquanto quente.
  8. Para preparar esta receita, você pode usar uma panela de pressão em vez de uma panela lenta, mantendo todos os processos passo a passo.

Caviar de salada de abobrinha “Língua da sogra” sem assar

Ingredientes:

  • Abobrinha.
  • Pimentão doce.
  • Hot Chili Peppers.
  • Alho.
  • Óleo vegetal.
  • Sal.
  • Açúcar.
  • Vinagre 9%.
  • Pasta de tomate 25%.

Salada de abobrinha Língua da sogra

Receita:

  1. Abobrinha descascada, pesando 3 kg, cortada em tiras pequenas.
  2. Pimenta doce 4 pedaços e uma casca amarga e moer no liquidificador.
  3. Preparando a marinada: em uma panela, misture 1 xícara de água, pimentão picado, meio litro de pasta de tomate, um copo de óleo vegetal, 120 gramas de açúcar granulado, duas colheres de sopa de sal. Ferver.
  4. Despeje as “abóboras” da abóbora. Misturar. A marinada deve cobrir levemente a superfície.
  5. Cozinhe por cerca de 40 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
  6. 5 minutos antes do final do processo, adicione o alho picado 3 cabeças.
  7. Após o cozimento, adicione 120 gramas de vinagre, misture e coloque imediatamente quente em latas. Enrole para o inverno. O caviar de abobrinha é obtido com pequenos “juncos” intercalados.

Receita fácil de caviar frito com cenoura e abóbora em frascos

Ingredientes:

  • Abobrinha ou abóbora.
  • Cenoura.
  • Arco.
  • Óleo vegetal.
  • Tomates.
  • Sal, pimenta do reino.
  • Vinagre 9%.

Caviar frito em frascos

Receita:

  1. Descasque as cenouras (500 gramas), as cebolas (500 gramas) e frite separadamente em uma panela com óleo de girassol.
  2. Descasque ou abobrinha (2 kg), cortada em cubos.
  3. Em uma panela grande com o fundo grosso, frite a abóbora por cerca de meia hora e adicione a cebola à cenoura.
  4. Corte os tomates em cubos, removendo a pele e frite em uma panela separada até a umidade evaporar, transfira para a abobrinha. Você pode substituir os tomates por uma quantidade equivalente de ketchup.
  5. Adicione sal, temperos e cozinhe por cerca de uma hora.
  6. Moa a massa preparada com um liquidificador. Adicione vinagre cerca de 100 gramas.
  7. Coloque em latas até o caviar esfriar.

Receita de vídeo para caviar de abobrinha delicioso através de um moedor de carne

Muitos amantes de preparações caseiras para o inverno compartilham suas receitas mais bem-sucedidas. No vídeo proposto, você encontra a receita do caviar de abóbora, que obteve um grande número de críticas positivas das anfitriãs que tentaram. Operações simples, conformidade com as proporções dos produtos inclusos, a sequência de cozimento garantem um delicioso caviar de abóbora, que lembra o sabor Nezhinsky, vendido nas lojas e de acordo com todos os padrões e padrões estaduais.

Aconselhamos a cozinhar o caviar de abóbora de acordo com esta receita. Para ter certeza absoluta das delícias do sabor do prato acabado, faça um lote experimental para várias porções correspondentes ao número de membros da família. Depois de apreciar o caviar de abobrinha no jantar para uma receita em vídeo, você pode fechar com segurança a preservação do inverno, o que é impossível não amar.

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