Abobrinha com carne picada em uma panela – receitas com fotos. Como cozinhar abobrinha frita, recheada ou cozida

Lanches, primeiro e segundo pratos, saladas, caçarolas – tudo isso pode ser feito com abobrinha fresca trazida da casa de campo. Se você adicionar o recheio, ele será muito satisfatório, mas ainda seguro para a figura. Como cozinhar abobrinha em uma panela com carne ou aves e quais são as características de trabalhar com este vegetal?

Como cozinhar abobrinha com carne picada

Uma das principais vantagens dessa combinação é que qualquer carne sempre será suculenta se for frita ou cozida em uma panela com abobrinha devido à umidade da última. Isso é especialmente benéfico para os conhecedores de pratos dietéticos de aves e a carne de porco desse tipo é mais fácil de digerir do que sozinha. Os próprios pratos de abobrinha e carne picada são divididos principalmente em:

  • Variações de ensopado, nas quais são colhidos os legumes de que a anfitriã e / ou seus convidados gostam e até os cogumelos são adicionados.
  • Barcos ou copos empalhados que podem ser enchidos não apenas com carne picada (pré-frita até a metade cozida), mas também com qualquer mistura de vegetais.
  • Anéis de abobrinha fritos em massa com massa de queijo, servidos com carne picada e acompanhamentos preparados separadamente: arroz, macarrão de trigo sarraceno, macarrão.

Independentemente da receita que você gostou, você precisa observar 2 regras:

  • Sementes de abobrinha maduras devem ser eliminadas, jovens não podem ser limpos.
  • Se o prato não cozinhar completamente, a carne picada deve ser cozida antes de ser combinada com os legumes.

Guisado de abobrinha com carne picada

A versão clássica de um prato saudável à base de vegetais com a adição de carne. Se você não seguir uma dieta, use carne de porco ou carne, para obter uma versão mais leve do guisado de abobrinha em uma panela, é recomendável levar peito de frango. A maneira mais conveniente e rápida de cozinhar esse prato no inverno é quando os legumes são cortados do freezer e a carne picada embalada. Resta apenas misturar tudo, tirar e desfrutar.

A composição do prato:

  • abobrinha leve – 0,9 kg;
  • carne picada – 0,5 kg;
  • lâmpada;
  • tomates grandes – 3 peças .;
  • Pimenta Doce;
  • cenoura;
  • óleo vegetal – 2 colheres de sopa;
  • Especiarias de ervas.

O esquema para cozinhar ensopado de legumes com carne picada é mais ou menos assim:

  1. Retire a casca da abobrinha. Carne picada grosseiramente.
  2. Pique a pimenta removendo a parte da semente primeiro. Moer cenouras – idealmente, em um ralador coreano.
  3. Divida os tomates ao meio, também passe pelo ralador o local do corte – a pele permanecerá na mão, pode ser descartada.
  4. Frite a cebola picada no óleo por um minuto. Coloque as cenouras, despeje um terço de um copo de água e cozinhe até ficar macio.
  5. Alternativamente, adicione o purê de tomate, pimenta, fatias de abobrinha. Adicione um pouco de água fervente. Continue estufando.
  6. Unte uma panela separada (!) Com óleo, despeje a carne picada com especiarias. Frite em fogo médio, virando periodicamente.
  7. Coloque a carne dourada em uma panela com ensopado, cozinhe por meia hora sob a tampa.
  8. Polvilhe verduras sobre o prato antes de servir.

Ensopado com abobrinha, legumes e carne picada

Abobrinha refogada com carne picada em uma panela

Para implementar esta receita, você precisa levar os legumes mais frescos e, de preferência, o frango picado – ele cozinha mais rápido. A abobrinha deve ser densa, caso contrário, pode rastejar no processo de cozimento, e toda a idéia falhará. Tal prato é perfeito para uma mesa festiva, pois é imediatamente dividido em porções, tem uma aparência muito atraente e não parece simples. No entanto, o conjunto de ingredientes carece de produtos exóticos – para 4 pessoas, você precisará:

  • abobrinha – 2 peças .;
  • qualquer carne picada – 320 g;
  • cebola de bulbo;
  • arroz integral – 120 g;
  • creme de leite – uma colher com uma lâmina;
  • Pimenta preta da terra;
  • óleo de cozinha.

Abobrinha com carne picada em uma panela é preparada da seguinte forma:

  1. Lave o arroz, despeje em uma panela pequena com água fervente. Salgar. Você pode inserir imediatamente especiarias. Cozinhe até ficar macio.
  2. Aqueça a panela com óleo, frite a cebola por meio minuto, para que fique dourada e solte o aroma. Coloque a carne picada, frite um quarto de hora. Adicione um pouco de água para cobrir a camada de carne e deixe ferver.
  3. Lave a abobrinha, não retire a casca. Cortar, remover o núcleo, deixando paredes grossas: os copos devem sair. Na parte inferior para maior estabilidade, o “chapéu” também pode ser cortado.
  4. Encha copos de abobrinha com uma mistura de carne picada com arroz, creme de leite e pimenta. Coloque em uma panela, adicione água. Guisado por 15-20 minutos.
  5. Se desejar, xícaras de abobrinha assadas com queijo até ficarem crocantes no forno.

Canecas de abobrinha recheadas em uma panela

Receita de abobrinha frita com carne picada

Este prato saboroso é mais como um aperitivo ou mesmo uma idéia para sanduíches do que um almoço ou jantar completo. Os anéis de abobrinha em massa, recheados com filé de frango ou peixe, são muito populares entre as crianças e atraem a atenção dos convidados; portanto, a receita deve ser listada no livro de receitas. Para o prato, é aconselhável usar abobrinha jovem. A composição é muito simples:

  • ovos – 2 unid .;
  • farinha – 5 colheres de sopa;
  • leite – 2 colheres de sopa;
  • abobrinha;
  • peito de frango;
  • especiaria;
  • manteiga.

Como fritar deliciosamente abobrinha em uma panela usando essa tecnologia? O esquema é o seguinte:

  1. Corte a carne, role pelo liquidificador. Misture com cebola picada, sal. Deixe repousar por meia hora no frio.
  2. De abobrinha descascada, faça anéis grossos (diâmetro interno – parte da fibra cortada).
  3. Bata os ovos, adicione a farinha em porções e despeje o leite. Se a massa estiver muito líquida, você pode levar mais farinha ou farinha de rosca.
  4. Encha cada anel com carne – a quantidade é ajustada para que não caia.
  5. Mergulhe a massa e espalhe imediatamente em uma panela quente, untada (não cheia) com óleo. Frite até o marrom claro.

Fatias de abobrinha frita com carne picada em massa

Nos vídeos abaixo, com profissionais da culinária, você aprenderá a preparar adequadamente uma massa clássica para legumes, para evitar a secura de qualquer carne picada durante o processo de fritura. Ficará claro para você quais são as características das caçarolas de abóbora, quais são os melhores ingredientes para complementar, como fazer uma refeição maravilhosa para uma mesa festiva a partir de um conjunto muito escasso de produtos.

Cozinhar abobrinha em uma panela em massa

Abobrinha recheada com carne em uma panela

Ensopado de legumes com carne picada e abobrinha

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