Cavala assada com batatas no forno

A cavala do mar é adequada não só para defumar, salgar, mas também muitos outros pratos deliciosos. Por exemplo, ao cozinhar peixe e batata no forno, você receberá um almoço ou jantar completo e não precisará mais lidar com um prato.

Cavala de batata receita no forno

• Horas: 1 hora e 15 minutos.
• Dose por vasilhame: 8-9 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 129 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: disponível para iniciantes.

Cozida de acordo com esta receita (com foto), a cavala no forno com batatas é preparada com apenas 3 componentes principais, mas você pode adicionar cenouras, tomates e pimentões. Portanto, o sabor do prato será mais rico e o prato mais diversificado.

Ingredientes:

• cavala – 3 peças .;
• batatas – 1 kg;
• cebola – 2 peças .;
• especiaria.

Método de cozimento:

1. Corte barbatanas de peixe, cabeças, caudas de carcaças de peixe, remova entranhas.
2. Descasque os legumes, pique as cebolas ao meio anel, batatas – aleatoriamente.
3. Lave o peixe. Faça cortes através da cordilheira, deixando uma distância de 3-4 cm entre eles.
4. Esfregue as carcaças com uma mistura de pimenta e sal. Insira as meias argolas de cebola nas incisões.
5. Misture os legumes restantes. Coloque no fundo de uma assadeira untada.
6. Coloque o peixe em cima de uma almofada de legumes.
7. Asse no forno a 200 ° C até que a cavala esteja levemente dourada (cerca de 40 minutos).

Cavala com batatas assadas com maionese

• Horas: 1 hora 35 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 151 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: disponível para iniciantes.

Esta receita de cavala com batatas no forno não se aplica à dieta, mas se você quiser reduzir o teor calórico do prato, substitua a maionese por creme de leite. Em vez de mostarda comum, você pode usar mostarda Dijon, que dará notas picantes ao prato.

Ingredientes:

• cavala – 0,6 kg;
• batatas – 1 kg;
• cebola – 2 peças .;
• maionese – 0,14 kg;
• mostarda – 20 g;
• especiaria.

Método de cozimento:

1. Corte a carcaça de peixe: corte a cabeça, cauda, ​​barbatanas, remova as entranhas e o filme preto do abdômen. Lave o peixe.
2. Faça uma incisão nas costas, remova a crista e os ossos laterais. Como resultado, o filé deve permanecer. Corte em porções, com 3-4 cm de largura, rale com especiarias.
3. Descasque as cebolas, corte em rodelas, adicione ao peixe, misture.
4. Misture separadamente a maionese com mostarda.
5. Descasque as batatas, pique as fatias de espessura média, sal.
6. Unte uma assadeira com óleo de girassol, coloque no fundo? pedaço de batata.
7. Espalhe a mistura de cebola e peixe uniformemente por cima, pincele com metade do molho de mostarda e maionese.
8. Em seguida, coloque as batatas restantes, unte com o molho restante.
9. Asse no forno por 45 minutos a 180 ° C.

Em papel alumínio

• Horas: 1 hora 55 minutos.
• Dose por vasilhame: 6-7 Pessoas.
• Conteúdo de calorias: 121 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: disponível para iniciantes.

Cavala assada com batatas para esta receita é cortada em porções, por isso é importante não descongelar completamente antes de cozinhar. O peixe deve derreter para poder abrir a barriga e cortá-la.

Ingredientes:

• cavala – 2 peças .;
• batatas – 7 peças .;
• cenouras – 1 pc .;
• cebola, tomate – 2 unid .;
• limão – 1/3 pcs .;
• óleo (magra) – 3 colheres de sopa. eu .;
• sal, pimenta do reino.

Método de cozimento:

1. Nas carcaças de peixe, abra o abdômen, retire o interior, remova o filme preto. Corte cabeças, caudas, barbatanas. Lave o resto, corte em fatias.
2. Então eles precisam ser marinados: sal, pimenta, despeje suco de limão e deixe por um terço de uma hora.
3. Descasque batatas, cebolas, cenouras, lave-as e tomates, cortados em círculos. Se houver legumes grandes, primeiro corte-os ao meio e, em seguida, transversalmente em meias argolas.
4. Frite a cebola em uma panela até dourar. Misture as batatas com as cenouras, adicione as especiarias, misture.
5. Cubra o fundo do molde com papel alumínio, formando os lados. Lubrifique um pouco com óleo, coloque a mistura de batata e cenoura, depois a cebola e despeje 50 ml de água.
6. Em cima da cebola, distribua as fatias de peixe e, entre elas, fatias de tomate.
7. Cubra o prato com um segundo pedaço de papel alumínio, enfiando as bordas sob a camada inferior.
8. Asse no forno por 45 minutos a 180 ° C. Depois pegue o molde, retire a folha superior, unte o peixe com óleo e volte ao forno por mais um quarto de hora.

Peixe gefilte

• Horas: 1 hora 25 minutos.
• Dose por vasilhame: 6-7 Pessoas.
• Conteúdo de calorias: 96 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: média.

Cogumelos estão presentes nesta receita. É melhor tomar champignon fresco, mas os conservados servirão. Você pode usar outras pessoas – cantarelos, cogumelos, brancos. Eles serão assados ​​inteiros, por isso é importante escolher cogumelos intactos.

Ingredientes:

• cavala, limão – 1 pc .;
• cenoura, cebola, dentes de alho – 2 peças .;
• batata – 4 unid .;
• cogumelos – 0,15 kg;
• endro – 0,1 kg;
• óleo (vegetal) – 2 colheres de sopa. eu .;
• sal, pimenta, orégano, tempero para peixe.

Método de cozimento:

1. Para abrir a barriga do peixe, retire o interior, remova o filme preto. Corte brânquias e olhos. Lave, seque, rale com especiarias, temperos.
2. Descasque as cebolas das cascas e corte em meias argolas. Transeunte ao tom dourado.
3. Descasque as cenouras, rale, adicione à cebola. Frite até ficar cozido.
4. Se quiser tornar o prato mais gratificante, adicione ovos cozidos e picados à mistura de cebola e cenoura.
5. Descasque, lave e corte os tubérculos de batata em fatias finas.
6. Espremer? partes de suco de limão, a metade restante cortada em meias argolas.
7. Dobre a assadeira ao meio, dobre as bordas, firmemente presas, coloque o peixe com a crista para baixo.
8. Abra a barriga, coloque metade dos legumes fritos dentro.
9. Espalhe fatias de limão em uma borda por dentro e coloque o restante do assado.
10. Lá fora, cubra o peixe com fatias de batata, cogumelos e restos de limão. Polvilhe com óleo, polvilhe com especiarias.
11. 2 colheres de chá despeje suco de limão, despeje água sobre o resto do prato. Coloque cozido no forno por 25 minutos a 180?.
12. Prepare o molho: misture o óleo com suco de limão, dentes de alho picados e ervas.
13. Despeje-os cavala pronta.

Com crosta de queijo

• Tempo: 1,5 horas.
• Dose por vasilhame: 5-6 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 179 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: disponível para iniciantes.

Para este prato, é importante escolher tomates densos e firmes, mas doces, não verdes. Tomates moles demais podem desmoronar durante o cozimento.

Ingredientes:

• cavala, tomate – 2 peças .;
• batatas – 6 unid .;
• queijo duro – 0,15 kg;
• maionese – 0,13 kg;
• tempero de peixe -? colher de chá;
• especiaria.

Método de cozimento:

1. Carcaças de açougueiro removendo cabeças, caudas, entranhas e barbatanas.
2. Faça incisões nas costas, retire a crista, pequenos ossos.
3. Corte o filé em pedaços pequenos, polvilhe com tempero de peixe.
4. Descasque os tubérculos de batata, cortados em fatias finas. Adicione temperos, maionese, misture.
5. Coloque as batatas no fundo de uma forma untada, espalhe os pedaços de peixe por cima.
6. Corte os tomates em fatias, coloque por cima do peixe. Lubrifique com a maionese restante.
7. Asse por meia hora a 200 ° C.
8. Retire, polvilhe com queijo ralado, leve ao forno por mais um quarto de hora.