Caçarola de aletria: receitas com fotos

A caçarola de aletria é uma opção simples, satisfatória, rápida de preparar e barata para um prato. Sobremesas adequadas para café da manhã, almoço, chá da tarde ou jantar também são preparadas a partir de massas. A receita para este maravilhoso prato, preservada desde os tempos soviéticos, ainda é procurada e é popular entre os adultos e os menores..

O que é caçarola de aletria

A caçarola de aletria tem muitas variações – na mesa, pode ser uma sobremesa doce e arejada, um petisco favorito das crianças, um almoço leve, um jantar saudável e saudável. Se você toma macarrão com trigo duro, mesmo aqueles que seguem uma dieta não recusam um bom tratamento. O sabor e a finalidade do prato dependem da escolha da anfitriã. Muitas cozinhas nacionais têm opções semelhantes..

Como cozinhar

Cozinhar não é difícil. Aletria de qualquer forma e tamanho é adequada para cozinhar. Algumas variedades deste prato permitem o uso de massas como espaguete, macarrão, rigatoni, chifres. O prato pode ser recheado com queijo cottage, carne picada ou legumes, sombreado com especiarias, use vários molhos, decore com verduras.

Receita de caçarola de aletria

• Tempo: 30-40 minutos.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Calorias: 222 kcal / 100 g.
• Destino: Café da manhã.
• Cozinha: russo, países e povos da URSS.
• Dificuldade: Fácil.

Uma caçarola tradicional de macarrão foi preparada na Rússia e foi chamada de loja de macarrão. Macarrão – um prato à base de massa cuja composição pode ser variada para todos os gostos. Devido à versatilidade, o macarrão é familiar a muitos desde a infância, sendo um dos pratos rápidos mais preferidos da culinária caseira.

Ingredientes:

• aletria ou macarrão – 250 g;
• água – 1 litro para enxaguar o macarrão;
• ovos – 2 pedaços;
• leite – 1 xícara;
• manteiga – 20 g;
• açúcar refinado – 1 colher de sopa;
• vanilina a gosto;
• farinha de rosca – 1 colher de sopa;
• sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Água salgada, ferva aletria ou macarrão até ficar meio cozido, reclina em uma peneira, enxágua em água fria.
2. Despeje o leite em um recipiente separado, adicione ovos, vanilina, açúcar, sal, misture os ingredientes, bata até ficar homogêneo.
3. Lubrifique a assadeira com um pedaço de manteiga, coloque aletria ou macarrão nela, despeje sobre a mistura de leite e ovo, polvilhe com farinha de rosca.
4. Pré-aqueça o forno a 180 °, asse o macarrão até dourar por cerca de 10 minutos.

Caçarola de aletria como no jardim de infância

• Tempo: 20-25 min.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Calorias: 199 kcal / 100 g.
• Objetivo: café da manhã, chá da tarde.
• Cozinha: tempos soviéticos.
• Dificuldade: Fácil.

A caçarola do jardim de infância amada pelas crianças ocupou um lugar digno na dieta das crianças. Bem assimilada, saudável, rica em cálcio, rica em vitaminas, sobremesa saudável e bonita se torna ainda mais interessante para a criança, se você usar pasta encaracolada de cor moderna durante o cozimento. Compre com antecedência aletria na forma de corações, borboletas ou carros.

Ingredientes:

• macarrão duro – 200 g;
• massa de coalhada – 200 g;
• ovos – 3 pedaços;
• açúcar – 4 colheres de sopa;
• manteiga – 2 colheres de sopa;
• sal iodado – a gosto.

Método de cozimento:

1. Ferva o macarrão até a metade, adicione óleo vegetal por friabilidade.
2. Misture o queijo cottage, o açúcar, os ovos, adicione o macarrão e misture novamente.
3. Lubrifique o formulário com manteiga, coloque com uma camada uniforme de massa de requeijão.
4. Pré-aqueça o forno a 190 graus, cozinhe por 20 minutos.
5. Retire do forno, corte em porções, sirva com geléia de frutas grossa.

Sem queijo cottage

• Tempo: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Calorias: 264 kcal / 100 g.
• Destino: Café da manhã.
• Cozinha: países e povos da URSS.
• Dificuldade: Fácil.

Uma caçarola sem queijo cottage é chamada de “avó de aletria”. Praticamente não é diferente da caçarola favorita do jardim de infância para crianças, mas é cozida sem queijo cottage. O prato é doce, consumido no café da manhã como sobremesa, mas é considerado nutritivo e com alto teor calórico, satura tão rapidamente quanto a carne..

Ingredientes:

• aletria pequena – 400 g;
• ovo – 9 pedaços;
• manteiga – 100 g;
• açúcar – 200 g;
• açúcar em pó – 1 embalagem. (1-2 g).

Método de cozimento:

1. Ferva levemente o aletria – mantenha no fogo por 2-3 minutos para que não grude. Jogue em uma peneira.
2. Adicione o óleo, baunilha e açúcar ao aletria não resfriada. Misturar.
3. Bata os ovos com uma batedeira até ficar homogêneo. Misture com outros ingredientes.
4. Lubrifique a assadeira com manteiga, coloque a massa no molde, alinhe.
5. Asse no forno, aquecido com antecedência, a 180 ° por cerca de uma hora.

Com queijo

• Tempo de cozimento: 30 min.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Calorias: 214 kcal / 100 g.
• Destino: Café da manhã.
• Cozinha: período da URSS.
• Dificuldade: Fácil.

Este é um café da manhã rápido e delicioso, que pode fornecer uma carga de vigor durante todo o dia. A caçarola de aletria com recheio de ovo também é adequada para o chá da tarde. Caçarola com macarrão e queijo é uma combinação muito saborosa, um análogo de sobremesa sem açúcar. O prato ganha devido ao teor calórico relativamente baixo e é adequado para pessoas que tentam seguir uma dieta.

Ingredientes:

• aletria, macarrão ou macarrão – 250 g;
• queijo duro – 70 g;
• mussarela – 100 g;
• ovo – 3 pedaços;
• leite – 1 xícara;
• sal, pimenta a gosto;
• Migalhas de pão;
• manteiga – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Ferva aletria, macarrão ou macarrão em água salgada até a metade pronta, coloque em uma peneira.
2. Rale 50 g de mussarela e queijo duro em um ralador grosso, misture, sal, pimenta.
3. Bata os ovos com uma batedeira, despeje o leite, bata novamente.
4. Misture aletria, macarrão ou macarrão com queijo, manteiga, unte a forma, dobre o macarrão, despeje uma mistura de leite e ovos.
5. Polvilhe a massa com farinha de rosca e queijo. No forno, pré-aquecido a 180 graus, coloque o prato e cozinhe por 15 minutos.
6. Deixe esfriar, polvilhe com os restantes 50 g de mussarela ralada e sirva..

Com macarrão em um fogão lento

• Tempo: 50-60 min.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Calorias: 130 kcal / 100 g.
• Destino: Café da manhã.
• Cozinha: tempos soviéticos.
• Dificuldade: Fácil.

Uma caçarola de macarrão cozida em panela lenta é arejada, macia e não gordurosa. A mistura sobe perfeitamente na tigela, se as paredes dos pratos forem generosamente untadas com manteiga. Cozinhe o prato por 30-40 minutos no modo “Cozimento”. Após a prontidão, o prato deve ser deixado com a tampa aberta por 15 minutos, deixando esfriar, após o que pode ser cortado em porções.

Ingredientes:

• pasta larga e espessa com paredes tubulares e grandes orifícios – 200 g;
• ovo – 2 pedaços;
• sêmola – 5 colheres de sopa;
• manteiga – 50 g;
• queijo cottage – 400 g;
• açúcar – 4 colheres de sopa;
• refrigerante – 1/3 colher de chá;
• baunilha em pó – 1 saqueta;
• creme de leite – 4 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. Ferva o macarrão em água e sal, descarte-o em uma peneira, esfrie e enxágue com água fria. Adicione um pedaço de manteiga, esfregue, evitando colar os tubos.
2. Amasse o queijo cottage, adicione o açúcar, os ovos, a baunilha e um pouco de sal. Despeje o refrigerante, despeje 2 colheres de sopa. creme de leite, mexa a mistura até ficar homogêneo ou bata no liquidificador.
3. Despeje a sêmola para engrossar a mistura, misture, deixe por 20 minutos, deixe inchar.
4. Lubrifique com manteiga a parte inferior e as paredes da tigela multicooker.
5. Lubrifique a pasta com um ovo cru – os tubos permanecerão unidos.
6. Faça 1/3 da pasta em um círculo no fundo da tigela. Adicione 1/2 requeijão, coloque outra camada de pasta por cima, preencha com o requeijão restante.
7. Lubrifique a terceira camada de pasta com 2 colheres de sopa. nata. Polvilhe o topo da caçarola com manteiga derretida.
8. Selecione o modo “Baking” na multicooker, ajuste o temporizador por 30 minutos. A parte superior da caçarola deve dourar durante o cozimento.
9. Abra a tampa, deixe a caçarola esfriar um pouco por 10 minutos, sirva à mesa.

Com carne picada

• Tempo: 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Calorias: 283 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: período da URSS.
• Dificuldade: Fácil.

Uma variação popular da caçarola tradicional de aletria, mas com a adição de carne picada. O componente de carne adiciona calorias ao prato. A tecnologia de cozimento não é muito diferente da clássica – o cozimento levará aproximadamente o mesmo tempo. A comida pode ser servida como um prato independente para almoço e jantar.

Ingredientes:

• aletria ou macarrão – 400 g;
• carne de porco picada / carne bovina – 400 g;
• óleo vegetal – 1 colher de chá;
• ovos – 2 pedaços;
• queijo duro – 150 g;
• leite – 1 xícara;
• cebola – 1 cebola grande;
• sal, pimenta, temperos – a gosto.

Método de cozimento:

1. Ferva aletria ou macarrão, dobre, enxágüe com água fria. Adicione um pouco de sal, despeje uma colher de óleo vegetal, misture.
2. Frite a carne picada, adicione a cebola, picada em cubos pequenos, cozinhe por mais 10-15 minutos em fogo médio sob a tampa, sal, pimenta, polvilhe com especiarias.
3. Em uma tigela separada, bata os ovos, despeje o leite, misture bem ou bata novamente com a batedeira.
4. Unte uma assadeira com manteiga, coloque-a? massa total de aletria ou macarrão, cubra com carne picada por cima.
5. Coloque a camada restante por cima? aletria ou macarrão, despeje a caçarola coletada com a mistura de ovos.
6. Polvilhe queijo ralado em cima da caçarola.
7. Pré-aqueça o forno a 180 graus, asse por 15 minutos.

Caçarola de aletria

• Tempo: 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 8 pessoas.
• Calorias: 256 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: tempos soviéticos.
• Dificuldade: Fácil.

A caçarola do forno é um prato saudável que é assado literalmente por 10 minutos, e o tempo total de cozimento não leva mais que meia hora. A combinação mais simples é uma pasta com queijo e tomate, a receita pode ser variada adicionando-se qualquer tipo de recheio. O enchimento deve ser tratado termicamente (por exemplo, vapor).

Ingredientes:

• aletria ou macarrão – 600 g;
• tomate – 5 pedaços;
• queijo semi-duro – 150 g;
• alho – 3 dentes;
• maionese – 300 g.

Método de cozimento:

1. Ferva aletria ou macarrão em água e sal por 5 minutos.
2. Cole o macarrão em uma assadeira.
3. Pique os tomates em fatias, cubra-os com uma camada de macarrão.
4. Esfregue o queijo em um ralador grosso, pique o alho, misture, cubra-os bem com uma camada de tomate.
5. Cubra a caçarola com maionese.
6. Asse o prato em forno pré-aquecido por 10-15 minutos a 180 °.

Com frango

• Tempo: 40-50 min.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Calorias: 312 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: países e povos da URSS.
• Dificuldade: média.

Caçarola de espaguete com frango é um ótimo prato de macarrão caseiro no forno. Não causará problemas na culinária, mas ajudará a criar uma atmosfera inesquecível de conforto e calor no círculo familiar. Se você adicionar mais queijo e deixar a caçarola no forno mais um pouco, poderá obter uma deliciosa crosta de queijo crocante.

Ingredientes:

• aletria, espaguete, espirais, rigatoni ou penas – 250 g;
• peitos de frango – 2 pedaços;
• queijo semi-duro – 100 g;
• cenouras – 1 peça;
• cebola – 1 peça;
• vinho tinto seco – 80 ml;
• óleo vegetal – 4 colheres de sopa;
• molho de tomate – 200 ml;
• Sal e pimenta a gosto.

Método de cozimento:

1. Mergulhe o macarrão por 5-7 minutos em água fervente e ligeiramente salgada.
2. Transforme os peitos de frango em um moedor de carne, faça carne picada.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma panela, frite a carne picada nela até que fique branco.
4. Adicione o vinho à carne picada e mexa até o líquido evaporar..
5. Despeje a carne picada com molho de tomate, adicione as cenouras raladas, as cebolas picadas em cubos pequenos, frite por alguns minutos, despeje um pouco de água fervente, sal e cozinhe por 15 minutos.
6. Coloque uma camada de 2/3 de aletria cozida ou macarrão no fundo da forma untada, coloque o recheio de frango estufado por cima.
7. Coloque a terceira massa restante sobre a camada superior, polvilhe com queijo e coloque o prato no forno pré-aquecido a 190 graus.
8. Asse por 30 a 35 minutos. Sirva a caçarola quente.

Com vegetais

• Tempo: 40-50 min.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Calorias: 114 kcal / 100 g.
• Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
• Cozinha: tempos soviéticos.
• Dificuldade: Fácil.

A caçarola de vegetais suculentos é um aperitivo universal, tanto como acompanhamento como como prato independente. A vantagem óbvia é o baixo teor calórico. Usando vegetais sazonais ricos em vitaminas ao cozinhar, você obterá um excelente prato balanceado que é amado por vegetarianos e por quem quer perder peso, por aqueles que buscam levar um estilo de vida saudável..

Ingredientes:

• garfos de couve-flor – 1 peça;
• tomate cereja – 8 peças;
• cebola – 1 cebola;
• leite – 1 xícara;
• ovo – 2 pedaços;
• queijo – 70 g;
• chifres – 300 g;
• açafrão, sal, pimenta do reino – a gosto;
• verdes para decoração.

Método de cozimento:

1. Descasque a cebola, corte-a em cubos pequenos.
2. Lave, corte em fatias de tomate.
3. Lave o repolho, classifique-o em inflorescências, ferva por 8-10 minutos, jogando-o em água fervente.
4. Ferva os chifres por 5 minutos em água ligeiramente salgada, jogue-os em uma peneira, despeje em água fria.
5. Ligue o forno, pré-aqueça a 190 °.
6. Frite a cebola até dourar, adicione o tomate e cozinhe por 5 minutos. em fogo baixo, sal, pimenta, adicione açafrão. Para provar diversificar o molho: adicione endro seco, noz-moscada moída, tomilho, coentro.
7. Coloque os chifres em uma assadeira funda, coloque a couve-flor nos chifres, coloque os tomates e as cebolas na camada superior.
8. Misture os ovos com o leite e bata, preparando um lezon.
9. Polvilhe camadas de caçarola com queijo ralado em um ralador grosso e despeje com um lezon.
10. Coloque o prato no forno, asse a 190 graus por 15-20 minutos. Para uma porção espetacular, decore com raminhos de ervas frescas.

Dicas úteis para donas de casa

Algumas dicas ajudarão a tornar a caçarola melhor e mais saborosa:

• Moa o queijo cottage no liquidificador – a caçarola sai exuberante, aumenta bem e o recheio não contém pedaços.
• A panificação não deixará o prato queimar. Uma mistura espessa e densa é melhor cozida, é mais fácil separá-la das paredes e do fundo do molde, se uma superfície bem oleada for polvilhada com farinha de rosca.
• Aletria não precisa ser cozida. O tempo de cozedura do prato é de 20 a 60 minutos, para que o macarrão não seja amolecido, ele deve ser jogado em uma peneira após ser levado para a metade pela metade..
• Bata a massa com um mixer para deixar a caçarola arejada. Para uma textura mais solta e mais densa, bata a massa com um garfo.
• As massas para manter a forma devem ser lavadas com água fria imediatamente após a fervura.