Bolinho de massa com bolinhos de cereja – receitas com fotos. Como fazer massa de choux, kefir ou leite com vídeo

O aroma de frutas frescas desperta o apetite e o desejo de experimentar algo saboroso. Para o verão, os bolinhos de massa se tornarão um prato apropriado, porque você pode escolher qualquer recheio. Quem recusará iguarias caseiras com cerejas? Mime seus entes queridos e convidados em grande escala, se você tiver receitas diferentes para preparar um delicioso prato de verão.

Como fazer bolinho de massa para bolinhos

Uma base preparada corretamente é metade do sucesso e, quando se trata de massa para bolinhos de massa com cerejas, deve-se prestar atenção especial. O segredo é simples: forte, mas não fino, mas para fazer uma massa saborosa para bolinhos, você terá que lembrar algumas sutilezas:

• Para água fresca – leve água gelada, de preferência gelada.
• Ao misturar ingredientes, você precisa monitorar a textura, que não deve ser líquida.
• Kefir, fermento, soro de leite – é isso que ajuda a diversificar o sabor, como recheio de frutas inteiras ou com calda e forma.

Como amassar a massa

Você terá que sujar as mãos um pouco, mas o resultado será uma confirmação de suas habilidades culinárias. A massa mais deliciosa para bolinhos de massa com cerejas é obtida se você amassar manualmente:

1. Na farinha peneirada e coletada, faça um buraco, despeje o líquido, adicione outros produtos e amasse até obter uma massa plástica.
2. A base do tratamento deve ter a forma de uma bola, deixada por meia hora, colocada em local fresco ou simplesmente coberta com uma toalha ou gaze.
3. Para facilitar a colagem das bordas ao esculpir, você pode adicionar um pouco de amido ao amassar.

Bolinho de massa Receita

O recheio suculento de bagas, o sabor delicado da base e a forma que não se desfez durante o cozimento são a opção perfeita para um prato de verão pronto. Maneiras de cozinhar massa, recheando bolinhos com cerejas, ajudam a diversificar o cardápio por uma semana. A iguaria pode ser feita a partir de um creme semi-acabado e, nos próximos dias da semana – fermento, leite, soro de leite. Os produtos mais magníficos com um sabor delicado são obtidos de acordo com a receita com kefir e os magros – de acordo com o clássico. Para abrir o acorde de sabor de qualquer tipo de guloseimas prontas, sairá se cozido no vapor.

Massa Choux para bolinhos de massa com cerejas

Pensando em como cozinhar bolinhos de massa com cerejas para preservá-los para o futuro, você pode escolher esta receita: ela se encaixa perfeitamente. Um prato de verão é preparado rapidamente e, a partir do momento em que os produtos moldados devem ser mergulhados em água fervente e recolhidos, não passam mais de cinco minutos. Esta opção é boa para preparar um prato de verão com recheio de frutas vermelhas e o fato de que você desfrutará de uma opção quente e um pouco mais tarde resfriado.

Lista de ingredientes:

• bagas sem sementes – 500 g;
• açúcar – 200 g;
• farinha – 450-500 g;
• água (água a ferver) – 200 ml;
• óleo vegetal – 25 ml;
• amido – 1 colher de chá;
• sal – uma pitada.

Passo a passo de cozimento:

1. Despeje água fervente na farinha peneirada, mexendo com uma colher em uma tigela, adicione o óleo e o sal. Quando a massa de creme ficar densa, amasse um pouco com as mãos, dando a forma de uma bola. Deixe por meia hora, durante o qual prepare o recheio, descascando frutos maduros das sementes.
2. Em seguida, divida a base em várias partes, enrole as linguiças, corte em fatias.
3. Forme um bolo, coloque o recheio, polvilhe as frutas com açúcar, aperte as bordas.
4. Ferva em água e sal, sirva com creme de leite ou mel..

Como fazer massa para bolinhos de fermento

A abundância de frutos silvestres serve como uma boa ocasião para diversificar o menu com um delicioso prato de verão. Como fazer bolinhos de massa com cerejas, escolhendo o fermento como base? A receita de um prato popular com presentes de verão quase não é diferente do clássico, mas o sabor dessa iguaria com recheio de frutas suculentas é incomparável, especialmente se você usar uma caldeira dupla.

Ingredientes:

• bagas – 350-400 g;
• leite – 200 ml;
• farinha – 400-500 g;
• levedura (seca) – 10 g;
• ovo – 1 pc .;
• açúcar – 250 g.

Cozinhando:

1. Pré-aqueça o leite para diluir o fermento com uma colher de sopa de açúcar.
2. Bata o ovo e, juntamente com três colheres de sopa de farinha, misture com uma base líquida.
3. Cubra a massa com uma toalha, mantenha quente.
4. Em seguida, adicione a farinha peneirada restante, amasse e deixe por mais uma hora, para que a massa chegue.
5. Lave as bagas, retire as sementes.
6. Estenda o bolinho de massa com as cerejas, mas não em uma camada fina, corte círculos, coloque o recheio com açúcar, belisque cuidadosamente, conecte as bordas.
7. Escolha o modo de vapor apropriado, colocando-os de forma que eles não se toquem. Para preparar da maneira tradicional, aqueça a água em uma panela, adicione sal a uma porção de água fervente por 5 minutos, remova e polvilhe com açúcar ou pó antes de servir.

Massa para bolinhos de massa com cerejas em kefir

A escolha desta opção de receita é melhor desde que seja possível cozinhar a vapor. A preparação para um prato popular de verão à base de kefir é muito suave. Para manter essa qualidade e não permitir que os produtos acabados se desfazam durante o cozimento, use uma caldeira dupla. Para preparar uma massa macia para bolinhos de massa com cerejas, você deverá se preocupar com a disponibilidade dos seguintes produtos na quantidade necessária:

• bagas – 500 gramas;
• kefir – 200 ml;
• farinha – 800 g;
• ovo – 1 pc .;
• açúcar – 100-120 g;
• refrigerante – 1 colher de chá;
• sal – meia colher de chá.

Receita passo a passo:

1. Peneire a farinha, adicione o refrigerante, metade do açúcar.
2. Separadamente, bata o ovo, despeje o kefir, agite.
3. Conecte as duas partes, amasse a massa elástica e deixe por 20 minutos.
4. Classifique as frutas, pegue as sementes, adicione o açúcar e coloque em uma peneira para que o suco flua para outro recipiente.
5. Estenda a base, corte os círculos, recheie com o recheio, conecte firmemente as bordas.
6. Deixe ferver pelo menos dois litros de água, sal e abaixe os produtos de baga recheados em pedaços. Quando começarem a vir à superfície, desligue o fogo e cubra a panela com uma tampa, deixando por alguns minutos.
7. Despeje o prato de verão acabado com suco de cereja, polvilhe com açúcar.

Como fazer massa de bolinhos de soro

Uma opção interessante, quando o prato acabado combina sabor doce e acidez, fornece a seguinte composição de produtos:

• bagas – 400 g;
• farinha – 600 g;
• soro – 200 ml;
• água – 50 ml;
• refrigerante – 1 colher de chá;
• sal – 1 colher de chá;
• açúcar a gosto para o recheio.

Cozinhando:

1. Misture soro e água, aumentando o volume para 250 ml.
2. Adicione farinha peneirada, refrigerante, sal ao líquido resultante.
3. Primeiro misture bem com uma colher e depois amasse a massa com as mãos, mas não mais do que 5 minutos.
4. Deixe a massa pronta para bolinhos de cereja por meia hora, depois desenrole, corte círculos, molde, recheie com frutas e açúcar.

Bolinho de massa para bolinhos de massa com cerejas na água

A receita clássica de bolinhos de massa com cerejas continua sendo a mais popular devido à sua simplicidade e é adequada como prato para um menu enxuto. A combinação mínima de ingredientes encontrada entre os estoques domésticos de produtos é agradável e, a princípio, é melhor amassar a massa líquida com as mãos em um estado denso. Para que a delicadeza final fique saborosa, você não precisa “martelar” a base.

Ingredientes:

• frutas frescas – 500 g;
• farinha – 600-700 g;
• água – 200 ml;
• açúcar – 1 xícara;
• óleo (vegetal) – 60 ml;
• sal – duas pitadas.

Cozinhando:

1. Adicione água gelada à farinha peneirada, depois óleo vegetal, sal.
2. Amasse a base, deixe-a repousar por uma hora e, em seguida, estenda uma camada com cerca de dois milímetros de espessura, corte círculos.
3. Coloque o recheio de bagas, polvilhe com açúcar, aperte cuidadosamente as bordas.
4. Mergulhe em água fervente com sal e cozinhe até o produto final aparecer..