Berinjela assada no forno

Uma das refei√ß√Ķes mais saud√°veis ‚Äč‚Äče leves √© a berinjela cozida no forno. Esses vegetais cozidos ret√™m a maioria das vitaminas, t√™m poucas calorias e s√£o muito saborosos. Berinjela pode ser um prato principal, aperitivo, acompanhamento ou caviar, dependendo da receita espec√≠fica..

Como assar berinjela no forno

Se voc√™ quiser cozinhar um prato leve e brilhante para uma mesa festiva ou um jantar em fam√≠lia, pode assar berinjela no forno. Este vegetal combina bem com v√°rios produtos: tomate, carne picada, porco, carne, frango, peru, cogumelos, legumes, queijo e assim por diante. Berinjela (azul, como s√£o popularmente chamadas), feita no forno, sempre se revela perfumada, suculenta e satisfat√≥ria. Eles s√£o preparados em panelas, na grelha, em uma assadeira ou assadeira, assados ‚Äč‚Äčem papel alum√≠nio ou manga.

Quanto assar

Antes de embarcar em eventos culin√°rios, vale a pena descobrir quantas berinjelas s√£o cozidas no forno. O tempo desse processo depende de v√°rios fatores:

  • as frutas jovens s√£o assadas rapidamente e recomenda-se que as mais maduras fritem com anteced√™ncia;
  • berinjela inteira ou metades s√£o cozidas por 40 minutos a uma temperatura de 200 graus;
  • azul, cortado transversalmente ou ao longo, asse por mais de 15 minutos.

Receitas de berinjela no forno

Existem muitas op√ß√Ķes diferentes de como fazer um delicioso prato de azul. Se voc√™ seguir o conselho de chefs experientes, o resultado ser√° apenas lamber os dedos. Abaixo est√£o as receitas mais populares de berinjela no forno. Uma descri√ß√£o passo a passo do processo com uma foto ajudar√° a criar um tratamento perfumado e saboroso por um curto per√≠odo de tempo.

Berinjela assada pronta com queijo

Berinjela Assada

As receitas de berinjela no forno são simples e adequadas para qualquer ocasião. Por exemplo, você pode preparar as azuis apimentadas com queijo, tomate e nozes Рas azuis assadas ficam apimentadas, suculentas e nutritivas. Este prato de vitaminas aromáticas é servido à mesa frio ou quente, com creme de leite ou outro molho favorito..

Ingredientes:

  • jovens azuis – um quilo;
  • nozes (descascadas) – 50 gramas;
  • queijo – 100 g;
  • tomate – 4 peda√ßos;
  • alho – 1 cabe√ßa;
  • pimenta salgada.

Método de cozimento:

  1. Os azuis são cortados em círculos. Despeje com água e sal por 60 minutos para deixar a amargura.
  2. Alho e nozes s√£o triturados, misturados.
  3. O queijo também é esfregado.
  4. A assadeira é untada com óleo de girassol, as azuis são colocadas nela. Eles são polvilhados com uma mistura de nozes e alho..
  5. Tomates de topo, cortados em círculos.
  6. O prato é salgado, apimentado e polvilhado com queijo.
  7. Asse por meia hora a 180 graus.

Caçarola de legumes pronta

Com tomate e queijo

Se você precisa preparar rapidamente um café da manhã saudável para toda a família, a berinjela assada com tomate e queijo é a opção ideal. Esta refeição leve também inclui cogumelos, o que lhe confere um aroma agradável e apetitoso. Todos os produtos vão bem juntos; sanduíches vegetarianos quentes saem nutritivos e deliciosos..

Ingredientes:

  • tomates – 2 pe√ßas .;
  • azuis – 2 frutas;
  • champignon – 100 gramas;
  • maionese caseira – 1 colher de sopa;
  • baguete;
  • √≥leo de girassol;
  • verduras frescas;
  • especiaria.

Método de cozimento:

  1. Roxo vegetal cortado em círculos.
  2. O azul embebido em água salgada é colocado em uma toalha de papel para que todo o excesso de líquido se esvai. Frite um pouco de óleo dos dois lados.
  3. Tomate fatiado, champignon – fatias.
  4. Pedaços de baguete são manchados com maionese, no topo são azuis, depois cogumelos e tomates.
  5. O processo de cozimento leva 15 minutos a 200 ¬į C..
  6. Um prato de berinjela original e saud√°vel no forno est√° pronto.
  7. Decore com verduras e sirva (como na foto).

Sanduíches quentes

Recheado

Outro prato saboroso, saudável e magro é a berinjela com carne picada, assada no forno. Metades de azul recheado com carne moída com legumes frescos será um bom prato para batatas fritas ou mingau. O prato é leve, mas nutritivo. Ninguém ficará indiferente a essa refeição, vale a pena provar pelo menos uma vez.

Ingredientes:

  • frango picado – 300 g;
  • berinjela – 500 g;
  • cenoura – 1 pe√ßa;
  • cebolas – 1 cabe√ßa;
  • queijo duro – 100 g;
  • tomates – 2 pe√ßas .;
  • alho – 3 dentes;
  • especiarias, condimentos – a gosto.

Método de cozimento:

  1. Os azuis s√£o bem lavados, cortados longitudinalmente em duas metades.
  2. A polpa é removida deles, que deve ser colocada em uma tigela funda e derramar água.
  3. Metades de vegetais roxos s√£o dispostas em um prato, salgadas e deitadas por 30 minutos.
  4. Cebola descascada, cenoura e alho são picados com uma faca. Ligeiramente passador em óleo.
  5. Polpa de berinjela, pedaços de tomate e carne picada são colocados para legumes.
  6. Todos os componentes s√£o salinos, pimenta e misture bem..
  7. Cestas azuis recheadas com coberturas cozidas s√£o colocadas em uma assadeira.
  8. O prato é generosamente polvilhado com queijo ralado por cima.
  9. Asse 40 minutos.

Barcos de berinjela

Barcos

Como preparar um prato simples, mas saboroso e bonito? Voc√™ pode tomar nota de uma receita interessante – barcos de berinjela assados ‚Äč‚Äčno forno. Este aperitivo √© perfeito para tratar convidados ou reuni√Ķes de fam√≠lia. Os barcos s√£o fabricados rapidamente, e seu aroma deslumbrante se espalha pela casa desde os primeiros minutos de cozimento. Para criar um prato, voc√™ precisa de um m√≠nimo de produtos e de tanto esfor√ßo.

Ingredientes:

  • azuis – 4 pe√ßas;
  • tomates – 2 pe√ßas .;
  • arco – cabe√ßa;
  • √≥leo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
  • alho – 2 dentes;
  • ervilhas enlatadas verdes – 150 g;
  • especiaria;
  • salsa – 1 molho.

Método de cozimento:

  1. Os barcos s√£o feitos de berinjela: os legumes s√£o cortados em 2 partes, o n√ļcleo √© retirado com uma colher.
  2. Peda√ßos de vegetais roxos s√£o assados ‚Äč‚Äčno forno por meia hora (na grelha).
  3. A polpa é picada, levemente frita. Cebola finamente picada, cenoura ralada e tomate picado são colocadas nele..
  4. Especiarias, alho picado, ervilhas s√£o adicionadas ao recheio.
  5. Os produtos s√£o misturados e fritos por 10 minutos.
  6. Os barcos s√£o recheados com recheio pronto (como na foto).
  7. O aperitivo vai ao forno por 15 minutos.
  8. Ao servir, decore com raminhos de salsa.

Metades de berinjela assadas com recheio de vegetais

Com queijo

Uma receita saud√°vel para os f√£s de uma dieta saud√°vel √© berinjela com queijo no forno. Um aperitivo √© uma op√ß√£o ideal para pessoas que seguem uma dieta, monitoram seu peso e sa√ļde. Os componentes que comp√Ķem o prato s√£o acess√≠veis e baratos, mas a ca√ßarola peculiar √© macia, suculenta e tem um sabor sofisticado. O azul pode ser feito com queijo duro ou creme.

Ingredientes:

  • azuis – 300 g;
  • queijo – 50 g;
  • ovos – 2 peda√ßos;
  • manteiga – 30 g;
  • sal a gosto.

Método de cozimento:

  1. Os azuis s√£o bem lavados, livres de sementes, divididos em 2 partes (transversalmente).
  2. Depois são cozidos em água e sal. A polpa é retirada.
  3. O queijo é triturado com um ralador grosso, os ovos cozidos são triturados em cubos. Os produtos são combinados, derramados com manteiga derretida e misturados.
  4. Os azuis s√£o recheados com a massa resultante, dispostos em uma assadeira.
  5. Asse o prato por 10 minutos.

Pequenos barcos azuis cozidos com queijo

Com tomates

Aperitivo de legumes picante e de dar água na boca Рberinjela assada com tomate no forno. Este prato é uma boa opção para um menu festivo. A severidade dos deleites pode ser controlada pela quantidade de alho. Você precisa ter cuidado com os tomates: se você exagerar, o lanche vai amolecer e perder sua aparência estética. Antes de preparar os azuis perfumados, você precisa comprar todos os componentes.

Ingredientes:

  • berinjela – 3 pe√ßas .;
  • tomates – 2 pe√ßas .;
  • alho – 4 dentes;
  • cebola – 1 pc .;
  • queijo – 50 gramas;
  • manjeric√£o;
  • Migalhas de p√£o;
  • especiaria.

Método de cozimento:

  1. Berinjela cortada em círculos. Pão na farinha de rosca de dois lados. Frito até dourar.
  2. Coloque os círculos em uma assadeira manchada com óleo de girassol.
  3. Cebola, o alho é picado com uma faca, frito um pouco, colocado em cima no azul.
  4. Os tomates s√£o cortados em rodelas, coloque a massa de alho e cebola.
  5. O queijo é esfregado com um ralador grosso, combinado com manjericão picado. O prato polvilha.
  6. As ca√ßarolas de cozimento duram 25 minutos a uma temperatura de 200 ¬į C.

Lanche de legumes

Todo

Se voc√™ quiser agradar sua fam√≠lia ou amigos com um jantar leve e saud√°vel, assar a berinjela inteira no forno. O recheio desse aperitivo pode ser variado: cogumelos, legumes, queijo (mussarela, processado, queijo feta), ovos e assim por diante. Tomates cl√°ssicos podem ser substitu√≠dos por cereja, o que adiciona tempero ao prato. √Č aconselh√°vel cozinhar os azuis usando papel alum√≠nio, porque eles ficar√£o mais suculentos e saborosos..

Ingredientes:

  • champignon – 200 g;
  • berinjela m√©dia – 2 unid .;
  • arco – cabe√ßa;
  • pimenta salada doce – 1 pc .;
  • queijo – 60 g;
  • creme de leite – 1 colher de sopa. eu .;
  • tomate – 1 pc .;
  • ovos – 2 unid .;
  • tempero de especiarias.

Método de cozimento:

  1. O azul √© lavado com √°gua corrente. √Č feita uma incis√£o longitudinal em cada uma delas..
  2. Os legumes s√£o embrulhados em papel alum√≠nio, assados ‚Äč‚Äčpor 20 minutos (220 graus).
  3. Cogumelos, tomates, piment√Ķes e cebolas s√£o cortados em quadrados. Frite at√© ficar cozido. Misture com o creme de leite, misture.
  4. Berinjela suavemente aberta ao longo da linha de corte, a carne é removida.
  5. Legumes Recheados com Recheio.
  6. Os ovos são batidos, o queijo é cortado em pedaços. Os produtos são misturados e derramados dentro de azul.
  7. Asse por 15 minutos.

Berinjela

Com carne

Chanakhi é um prato georgiano muito aromático, nutritivo e delicioso. Berinjela assada com carne é rápida e facilmente cozida: esse processo não requer habilidades culinárias especiais Рvocê só precisa colocar todos os componentes do prato em panelas e assar. A receita clássica para criar um tratamento envolve o uso de cordeiro, mas pode ser substituída por outra carne com menos gordura.

Ingredientes:

  • batata – 6 unid .;
  • cordeiro – meio quilo;
  • cebolas – cabe√ßa;
  • alho – 2 dentes;
  • azuis – 3 pe√ßas .;
  • tomates – 2 pe√ßas .;
  • piment√£o – 1 pc .;
  • vegeta√ß√£o;
  • pasta de tomate – 3 colheres de sopa. colheres.

Método de cozimento:

  1. A carne é cortada em pequenos palitos longos.
  2. Batatas, azuis, tomates, piment√Ķes s√£o cortados em cubos.
  3. Cebola e ervas finamente picadas, alho é esmagado sob uma prensa.
  4. Os produtos s√£o dispostos em vasos em camadas: cordeiro, batata, cebola, azul, alho, pasta de tomate, tomate, piment√£o e verdura.
  5. Cada nova camada é salgada, apimentada.
  6. Despeje três colheres de sopa de água em cada panela.
  7. Cozinhe 2 horas a 180 graus.

Carne assada

Com vegetais

Berinjela com legumes no forno √© um prato macio e suculento recheado. Ser√° um excelente lanche no trabalho ou servir√° como um jantar √ļtil para a fam√≠lia. Todos os componentes do aperitivo combinam bem, criando uma sensa√ß√£o indescrit√≠vel de sabor. Voc√™ pode usar essa ca√ßarola fria ou quente, adicionando o molho a gosto. Complementa com sucesso qualquer tipo de carne ou peixe..

Ingredientes:

  • azul – 2 pe√ßas .;
  • tomates – 2 pe√ßas .;
  • cenoura – 1 pc .;
  • salada de pimenta – 2 pe√ßas .;
  • arco – cabe√ßa;
  • queijo feta – 100 g;
  • pimenta salgada.

Método de cozimento:

  1. Os principais componentes são cortados em pedaços, dispostos em água com sal.
  2. Ent√£o eles precisam ser lavados com √°gua quente. Retire a polpa com uma colher. Asse os legumes por 15 minutos (180 graus).
  3. A carne é levemente frita, todos os vegetais são adicionados a ela, previamente descascados e cortados em cubos. Mexa, sal e cozinhe por 5 minutos.
  4. O recheio é transferido para um recipiente fundo, combinado com queijo picado, misturado.
  5. Barcos de berinjela recheados com massa vegetal.
  6. Tempo de cozimento – 20 minutos (temperatura 180-190).

Azul recheado

Com batata

Uma receita simples e interessante é batata com berinjela e tomate no forno. Um prato nutritivo, macio e com vitaminas ajudará a refrescar sua dieta diária. Batata com carne de frango é a chave para a plenitude do prato, e tomate e azul Рfrescura e suculência do lanche. A receita inclui qualquer tipo de queijo (duro ou macio), ervas frescas, especiarias e temperos favoritos.

Ingredientes:

  • batata – 3 unid .;
  • berinjela – 2 pe√ßas .;
  • fil√© de frango – 250 g;
  • tomates – 2 pe√ßas .;
  • queijo – 100 gramas;
  • vegeta√ß√£o;
  • pimenta do reino, sal, temperos.

Método de cozimento:

  1. Os azuis s√£o cortados em cubos, dispostos em uma assadeira em uma camada uniforme.
  2. As batatas s√£o picadas em um ralador, dispostas na berinjela.
  3. A carne é cortada em fatias que cobrem as batatas. Sal, pimenta.
  4. Outra camada de azul, depois tomate.
  5. Polvilhe com queijo ralado.
  6. Asse um lanche por meia hora a 200 graus.

Caçarola de forno

Como cozinhar berinjela deliciosa no forno – dicas do chef

Para saber exatamente como assar deliciosamente berinjela no forno, considere v√°rias dicas √ļteis de chefs experientes:

  1. Azul elástico médio é recomendado. O caule do vegetal deve ser fresco, a pele deve estar livre de defeitos.
  2. Berinjela absorve bem o óleo, por isso é melhor limitar-se à quantidade mínima desse produto gordo.
  3. Para que os pequenos azuis não fiquem escuros, você precisa limpá-los com uma faca de aço inoxidável.
  4. Quando os legumes estiverem cozidos inteiros, é melhor fazer alguns buracos com um garfo para deixar sair o vapor. Então cozinhar leva menos tempo.
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