Aveia: benefícios e receitas

A aveia é uma cultura única de cereais. Os produtos dele não apenas satisfazem a fome, mas também fortalecem a saúde. Sopa de aveia, geléia e sopas são prescritas para várias doenças do trato gastrointestinal. Aveia satura com minerais, melhora o humor. Para muitos, ela é simplesmente um deleite favorito que dá vigor durante todo o dia..

Composição de aveia

O produto de aveia mais famoso e mais usado é o cereal. Os grumos de Hércules, familiares desde a infância, agora são bastante populares e populares. A composição química da farinha de aveia traz benefícios consideráveis: dá saúde, beleza, longevidade. Julgue por si mesmo:

• O alto teor de fibras ajuda a manter o sistema digestivo em boa forma, limpa o intestino e contribui para a remoção macia e fácil do excesso.
• As vitaminas do grupo B, localizadas em grãos de aveia, são responsáveis ​​pela condição da pele, unhas, cabelos, acrescentam elasticidade, força, beleza.
• O iodo, que faz parte da cultura, protege a glândula tireóide, fortalece o sistema nervoso, melhora a função cerebral, acrescentando engenhosidade, reação e resistência.
• As vitaminas A e E permitem manter a beleza e a juventude, apoiar a saúde da mulher.
• Fósforo, cálcio e magnésio, abundantes em Hércules, monitoram a força e o desempenho do sistema músculo-esquelético.
• Aveia sem glúten é simplesmente indispensável para pessoas que sofrem de doença celíaca (intolerância a esse componente da farinha de trigo).

Conteúdo calórico

Tradicionalmente, o valor nutricional de um produto é determinado pelo número de calorias nele, bem como pela porcentagem de proteínas, gorduras e carboidratos (BJU). Aveia, como todos os cereais, um produto com alto teor de carboidratos complexos, o teor calórico de Hércules (seu valor energético) é de 325 kcal. em 100 g de produto. A proporção de proteínas, gorduras e carboidratos nos cereais é de 12,3: 6,2: 61,8 por cento.

Espécies

Para reduzir o tempo de cozimento da aveia, a aveia é transformada em flocos de Hercules ou Extra. Isso é feito da seguinte maneira: nas condições de produção: os cereais são lavados, secos, limpos de palha, polidos e passados ​​por um aparelho especial. Nele, os grãos são achatados em pétalas lisas ou onduladas de uma dada espessura. Se a pétala for mais espessa – o mingau requer cozimento, basta que as pétalas finas sejam preparadas, ou seja, despeje água fervente e deixe fermentar.

Os flocos mais finos feitos pelo tipo de chips são chamados de solúveis. Eles são digeridos mais rapidamente, absorvidos pelo organismo, ou seja, possuem um índice glicêmico mais alto. É conveniente, mas não muito bom para a saúde. Tais flocos saturam rapidamente, mas a sensação de fome após eles chega em uma hora. Portanto, os nutricionistas recomendam Hércules.

Qual é a diferença entre oatmeal e oatmeal

Como não se confundir nos nomes, para distinguir aveia de aveia ou cereal Extra? Qual é a diferença entre aveia e hercules – a questão não está correta. Aveia é o nome de todos os produtos feitos a partir de aveia: cereais achatados, flocos de qualquer tipo, manteiga de qualquer moagem. O nome “Hércules” é originário da URSS. Os chamados flocos de aveia populares produzidos pela indústria alimentar soviética. Além deles, foi possível encontrar Pétalas e Aveia Extra à venda. Eles diferiram no tempo de cozimento e na espessura média da pétala.

O que é útil

Então, aveia na dieta – o que é? Uma homenagem à moda ou um produto milagroso em guarda da sua saúde? Os benefícios comprovados do produto estão listados abaixo. A lista é impressionante:

• aveia – uma fonte generosa de polissacarídeos necessária para o corpo construir novas células;
• o consumo regular reduz o colesterol, evita coágulos sanguíneos;
• melhora a composição do sangue, aumenta sua coagulabilidade;
• aveia líquida, geléia, caldo normaliza o trabalho dos rins;
• fortalece suas unhas e cabelos e torna sua pele mais saudável e mais elástica;
• aveia sem aditivos limpa o intestino, normaliza o pH do suco gástrico, remove toxinas e toxinas do corpo;
• pratos de aveia fortalecem a memória, aumentam a velocidade do pensamento, aliviam o estresse;
• a imunidade da aveia fortalece, o tom geral do corpo aumenta;
• produtos de aveia normalizam a pressão arterial, ajudam a combater a hipertensão;
• aveia – alimento que ajuda a regular o metabolismo, o que é muito importante para quem monitora o peso.

Além de preparar deliciosos cereais em água ou laticínios, panificação, sobremesas, o produto é utilizado em cosmetologia como remédio externo (são preparadas máscaras faciais, misturas que fortalecem os cabelos). Grãos germinados são adicionados a saladas, smoothies para restaurar rapidamente o corpo após uma doença, lesão ou deficiência de vitaminas na primavera. O farelo de aveia é adicionado ao pão, o que trará muitas vezes mais benefícios do que o cozimento regular. Verdadeiramente aveia é um médico delicioso que também ajuda a perder peso..

Para perda de peso

Você sabia que a glicemia elevada ativa um apetite difícil de controlar. Apesar de a aveia não ser o cereal de menor caloria, a aveia é usada ativamente para perda de peso. Seu longo período de processamento no corpo afeta moderadamente o pâncreas. A aveia é decomposta lentamente, seus componentes são absorvidos, sem causar um aumento no açúcar no sangue. Isso é importante não apenas para pessoas com diabetes, mas também para quem quer perder peso. No entanto, para controlar o peso, coma aveia corretamente.

Prejuízo

Apesar dos benefícios comprovados da farinha de aveia, acredita-se que alguns tipos de cereais sejam prejudiciais. De fato, o dano dos flocos instantâneos de aveia é muito exagerado. A verdade é conhecida por todos: cereais integrais são mais saudáveis ​​que cereais. No entanto, aveia integral pode ser cozida por uma hora, e ainda assim permanecerá dura. Os flocos tornam o mingau macio, mas o princípio permanece o mesmo: quanto mais tempo você precisar processar termicamente o cereal, mais útil ele será. Portanto, os flocos de Hércules são preferíveis aos.

Se você está acostumado a comer aveia de manhã, não esqueça que no café da manhã é um prato de baixa caloria. Depois de satisfazer a fome por um curto período de tempo, os flocos causam fome intensa em uma hora. Para não sentir desconforto, coma alimentos protéicos no café da manhã com aveia: queijo cottage, ovo, um pedaço de peixe. Com todas as propriedades únicas da aveia, a mono-dieta recomendada às vezes não beneficiará a figura, não ajudará a parecer melhor. A aveia é boa em uma dieta equilibrada, a única maneira de trazer o máximo de benefícios.

Como cozinhar

A primeira coisa que vem à mente quando você vê uma caixa de cereal é cozinhar farinha de aveia em água ou leite. Mas isso não é tão simples quanto parece. Você precisa saber como cozinhar Hércules para que o mingau fique macio, saboroso e muito saudável. No entanto, o mingau tradicional não é o único prato à base de flocos Hércules ou Extra. Sopas, sobremesas, biscoitos, caçarolas são preparadas com eles, adicionadas a saladas e smoothies. Cozinhar aveia é uma questão simples. Conhecendo as técnicas básicas, você transformará pratos de aveia em um feriado para toda a família.

Receitas

As receitas abaixo de Hércules podem convencer sua família de que aveia não é apenas mingau. Cozinhe-os de tempos em tempos para manter a saúde de adultos e crianças, dar energia, bom humor, energizar todos os membros da família. Três receitas básicas com fotos (mingau comum, doces e sobremesas originais) podem ser complementadas com componentes ao seu gosto. Um pouco de imaginação – e você encontrará um único em suas propriedades, muito saboroso, café da manhã original.

Mingau

• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Dose por vasilhame: para dois.
• Pratos calóricos: 172 kcal.
• Destino: café da manhã.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Mingau de aveia “Hércules”, cuja receita é apresentada nesta seção, é fervido em água e é preparado com temperos com aditivos a gosto. Três segredos para o sucesso: compre cereais que exijam cozimento; não cozinhe por muito tempo; Coloque óleo generosamente. Como aditivos, use leite ou creme, frutas, frutas, nozes. Morangos, framboesas, groselhas podem ser polvilhados com açúcar antes de adicionar ao mingau. Bagas vão deixar suco, seu sabor no prato será mais brilhante.

Ingredientes:

• flocos de aveia Hércules – 1 xícara;
• água – 2 copos;
• sal – 1/3 colher de chá;
• açúcar – 2 colheres de sopa. eu (sem escorregador);
• manteiga – 25 g.

Método de cozimento:

1. Ferva água com açúcar e sal, adicione aveia, misture.
2. Cozinhe por três a cinco minutos. Não deixe o mingau “fugir”, retire do fogo por alguns segundos quando subir com espuma.
3. O cereal cozido incha, mas ainda não foi digerido, o mingau acabado não espuma. Desligue o fogo, adicione o óleo. Deixe o mingau fermentar por cinco a dez minutos, misture e arrume em pratos.
4. Adicione o leite, frutas, frutas frescas ou secas, nozes, conforme desejado.

Receita de biscoito

• Tempo de cozimento: 30 minutos (mais uma hora de exposição do teste na geladeira).
• Dose por vasilhame: até 10 porções (30 unid.).
• Pratos calóricos: 460 kcal.
• Objetivo: doces doces.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Os doces de aveia são uma iguaria saudável e saborosa dos produtos disponíveis, preparados com simplicidade e nunca incomodam. Em um biscoito redondo e redondo, você pode adicionar tudo o que quiser: passas, damascos secos, fatias de ameixas, lascas de chocolate. Esses deliciosos biscoitos resistem ao armazenamento por até sete dias, podem ser assados ​​para o futuro. Só não coloque em um lugar de destaque – o cookie tem a capacidade de comer rapidamente. Antes de fazer biscoitos, você precisa escolher flocos finamente moídos (ao contrário do mingau) para o prato, por exemplo, uma das variedades de aveia Extra.

Ingredientes:

• flocos de aveia Extra – 1,5 xícaras;
• açúcar – 2/3 xícara;
• farinha de trigo – 1,5 xícaras;
• manteiga – 100 g;
• massa de fermento em pó – 2 colheres de chá.

Método de cozimento:

1. Esfregue a manteiga e o açúcar em uma massa homogênea, adicione um ovo de cada vez, misture.
2. Misture aveia com a massa resultante.
3. Misture o fermento com a farinha e a massa, que deve ficar grossa.
4. Deixe a massa embalada em um saco (filme) por uma hora na geladeira.
5. Unte a assadeira com óleo. Espalhe pequenos pedaços de massa sobre ela, arrancando-os de um grande coma. Faça os biscoitos redondos e achatados, com cerca de 1 cm de espessura, cozidos, aumentam e aumentam de diâmetro, não os empilham.
6. Cozinhe os bolos no forno por 15-20 minutos a uma temperatura de 175-185 graus.

Sobremesa

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Dose por vasilhame: para dois.
• Pratos calóricos: 172 kcal.
• Destino: café da manhã.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: fácil.

Sobremesa extremamente saborosa e original pode ser preparada a partir de aveia Extra Instantânea. A julgar pelos comentários, essa alternativa à aveia é popular mesmo para quem não gosta de aveia. Ofereça uma refeição a seus filhos para mostrar a eles que comida saudável é deliciosa. Essa sobremesa com poucas calorias é tão saudável que deve diversificar definitivamente o cardápio da sua família..

Ingredientes:

• flocos de aveia Extra – 1,5 xícaras;
• leite – 2/3 copos;
• creme de leite – 1/3 xícara;
• óleo vegetal – 1/4 xícara;
• passas – 40 g;
• pétalas de amêndoa – 30 g;
• sal – 1/3 colher de chá;
• refrigerante – 1/2 colher de chá;
• ácido cítrico – 1/3 colher de chá;
• amêndoas torradas – 30 g.

Método de cozimento:

1. Misture a aveia com açúcar, sal, refrigerante, ácido cítrico, adicione pétalas de amêndoa.
2. Em uma tigela (jar), misture bem o creme de leite, o leite, a manteiga.
3. Despeje o componente de leite na mistura seca.
4. Despeje as passas, mexa a massa, despeje em uma assadeira.
5. A massa deve ser cozida a uma temperatura de 175-185 graus, o tempo de cozimento é de 25 minutos.
6. Em uma tigela, coloque uma sobremesa gelada com uma colher, polvilhe com amêndoas fritas picadas.