Abobrinha – que tipo de vegetal é, benefícios e danos, como cozinhar deliciosos pratos em uma panela, no forno ou no fogão lento

Se você está pensando em fazer panquecas de legumes, preste atenção no que abobrinha está em suas mãos. Ou não é uma abobrinha? Como distinguir abobrinha (abobrinha ou abobrinha) de sua abobrinha relativa? Deliciosos lanches e jantares podem ser preparados com os dois legumes. De cozido no forno, refogue frito, cozido, ensopado, caçarolas deles. Possui muitas propriedades úteis, uma das quais é a abobrinha de baixa caloria, indispensável à perda de peso, como evidenciado pelas críticas positivas.

O que é abobrinha

Se você quer um almoço delicioso, mas não se preocupe com a forma como a comida afeta o peso, esse vegetal será a melhor escolha. Seu valor energético é menor que o da abobrinha, é de apenas 16 kcal / 100 g Externamente, este vegetal de 15 cm de comprimento possui uma casca verde, amarela ou amarela rica, listras ou manchas. A polpa é macia, as fibras são indissociáveis, as sementes são pequenas, quase imperceptíveis no núcleo do vegetal.

Recursos crescentes

Abobrinha é uma planta amante do calor que pertence à abóbora. Floresce em grandes cores amarelas brilhantes. Se você deseja obter uma boa colheita, deve criar as condições certas. Eles cultivam uma planta em um local onde há acesso constante à luz solar. Os vegetais devem ser regados e fertilizados regularmente. As geadas são contra-indicadas à planta, se a temperatura for inferior a 5 graus Celsius, ela morre. Sob boas condições climáticas, este vegetal proporciona uma colheita saborosa e rica..

A composição do vegetal

Os benefícios deste tipo de abóbora não são apenas no sabor e no conteúdo calórico baixo. A composição do vegetal contém uma grande quantidade de vitamina, oligoelementos essenciais, minerais. É rico em caroteno, vitamina C, ácido fólico, pectina, ferro, sódio, magnésio, potássio. A composição é a seguinte:

• água – 90%;
• fibra – 2-2,5%;
• proteína – 1,5-2%;
• carboidratos – 3-4%.

Benefício e dano

Se você adicionar o vegetal ao menu, depois de um tempo poderá perceber como sua saúde melhora. Ele remove as toxinas do corpo, melhora a condição da pele e dos cabelos, torna o tecido muscular elástico, os dentes e os ossos fortes. A fibra promove uma boa digestão, limpa o intestino das toxinas e melhora a função hepática. Uma grande vantagem – essa variedade de abobrinha não causa uma reação alérgica.

Um vegetal ajuda a normalizar a quantidade de açúcar no sangue, produz um efeito diurético no corpo e acalma os nervos. Recomenda-se o uso durante a gravidez por causa do ácido fólico na composição, o que tem um efeito benéfico no desenvolvimento e crescimento do feto. Há um grupo de pessoas a quem esse vegetal é contra-indicado na dieta. Isto:

• Pacientes com insuficiência renal. Como parte deste saboroso vegetal, existem muitos oxalatos que podem provocar urolitíase.
• Pessoas que foram diagnosticadas com uma doença específica da vesícula biliar. O motivo é um grande número de oxalatos, que afetam a produção de bile..
• Pessoas com baixa absorção de cálcio ou falta desta substância. Os oxalatos interferem na boa absorção de cálcio.

A diferença entre abobrinha e abobrinha

Abobrinha é a abobrinha e, mais precisamente, é uma variedade “elite” ou um delicioso híbrido deste vegetal. Se a abobrinha foi trazida da Europa para a Europa, o criador italiano trouxe a abobrinha. Aqui estão as principais características desses vegetais entre si:

1. O tamanho. Abobrinha pode ser chamado de gigante.
2. Cor. A variedade elite de abobrinha é fácil de identificar por sua cor brilhante, enquanto seu ancestral tem uma cor verde claro..
3. Descasca. Na abobrinha é mais rígido, recomenda-se limpá-la.
4. Semente. As sementes de abobrinha são invisíveis, e as abobrinhas maduras são duras e grandes.
5. Cultivo. Abobrinha requer uma abordagem delicada para crescer, abobrinha não é tão caprichosa.
6. Prove as qualidades. Abobrinha tem uma polpa mais macia e suculenta.

Preciso descascar abobrinha

Para cozinhar este ou aquele prato, você não precisa descascar a abobrinha. Tem uma pele muito fina e macia que não estraga o sabor. Os chefs não recomendam descascar este vegetal por outro motivo. Estudos demonstraram que ele contém vitamina C benéfica, o que ajuda a manter uma boa imunidade. Se o vegetal foi tratado com pesticidas ou outros produtos químicos, é melhor descascar a casca.

É possível comer vegetais crus

Existem muitas receitas que incluem abobrinha crua. Graças à polpa macia e doce, este vegetal pode ser consumido cru, sem tratamento térmico prévio. No prato, será bom triturar. Ele absorve bem o sal, enquanto libera muito suco; portanto, é melhor primeiro salgar o vegetal em uma tigela separada, escorrer o líquido e depois adicioná-lo ao prato..

Receitas de abobrinha

O descendente de abobrinha é preparado de diferentes maneiras. Abobrinha é consumida crua, frita, salgada, em conserva, recheada, mergulhada em massa, e decocções e sucos são preparados. Combina bem com outros vegetais, o que permite fazer deliciosos ensopados e refogados, e está em perfeita harmonia com a carne, especialmente em variedades como aves, carne bovina, cordeiro. Este vegetal pode simplesmente ser frito em uma panela e depois servido com arroz cozido ou espaguete para obter uma deliciosa refeição saudável. Os vegetarianos vão gostar assados ​​na grelha ou no forno..

Abobrinha assada com queijo

• Tempo: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 6 porções.
• Conteúdo calórico: 120 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

Esta receita é muito boa para almoços e jantares de verão. O prato é leve, mas satisfatório, graças ao cozimento no forno. O queijo tem propriedades benéficas. A quantidade de proteína neste produto lácteo é maior que na carne. Contém aminoácidos, vitaminas e oligoelementos necessários, como zinco, fósforo, cálcio. Um par de “queijo mais abobrinha” cobrirá a necessidade diária do corpo de oligoelementos e vitaminas.

Ingredientes:

• abobrinha – 500 g;
• Queijo parmesão – 200 g;
• cebola – 2 peças .;
• tomate – 5 unid .;
• pimentão – 2 peças .;
• cenouras – 2 peças .;
• sal a gosto;
• verduras – um pequeno ramo;
• pimenta do reino a gosto;
• azeite de oliva – 2 colheres de sopa. colheres.

Método de cozimento:

1. Lave a abobrinha com tomates. Corte os legumes em rodelas ou meias argolas de 0,5 cm cada.
2. Doce antes de picado em palitos pequenos.
3. Pique as cebolas e as cenouras em cubos, frite em azeite até dourar.
4. Pegue uma assadeira, pincele um pouco. Ligue o forno de pré-aquecimento a 220 graus Celsius.
5. Coloque a abobrinha no fundo. Sal, pimenta.
6. Faça uma camada de tomate por cima. Não se esqueça de sal e pimenta.
7. A próxima camada será cebola frita e cenoura.
8. Polvilhe tudo com pimentão. Regue com azeite.
9. Coloque no forno por 20 minutos. Rale o queijo neste momento.
10. Retire o prato e polvilhe com queijo, coloque novamente no forno por mais 10 minutos.
11. Decore com verduras antes de servir. Vai bem com purê de batatas.

Refogado de abobrinha e pimentão

• Tempo: 40 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 porções.
• Conteúdo calórico: 200 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Mexicana.
• Dificuldade: média.

Este prato é amado por donas de casa no México. A principal característica dos pratos deste país é uma variedade abundante de vegetais e especiarias. Abobrinha salteada e pimentão vão agradar os vegetarianos, pois a composição não inclui componentes de origem animal. A fonte de proteína aqui é o feijão, que durante muito tempo embota a sensação de fome e dá uma sensação de saciedade..

Ingredientes:

• feijão vermelho enlatado – 450 g;
• abobrinha – 500 g;
• abóbora – 200 g;
• ervilhas verdes – 200 g;
• cebola – 1 pc .;
• alho-porro – 1 pc .;
• tomate – 1 pc .;
• pimentão – 3 peças .;
• verduras de manjericão – um pequeno grupo;
• salsa – um pequeno cacho;
• pimenta – 0,5 colher de chá;
• pimenta do reino moída – 0,5 colher de chá;
• tomilho – a gosto;
• suco de limão – 1 colher de sopa. a colher;
• óleo vegetal – para fritar;
• sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Corte a abobrinha e a pimenta em cubos, os tomates em fatias, as cebolas em meias argolas.
2. Jogue a abobrinha em uma panela pré-aquecida. Ao fritar, adicione algumas especiarias e sal. Coloque tudo em uma panela separada com um fundo grosso.
3. Repita o processo com abóbora, cebola e pimentão.
4. Para eles, coloque feijão, ervilha, tomate, ervas e o restante dos temperos. Você pode levar feijão cru, mas eles devem ser preparados separadamente antes do uso. Ao ferver, não se esqueça de salgá-lo.
5. Adicione o suco de limão.
6. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, sob uma tampa..
7. Sirva em arroz ou batatas.

Costeletas de legumes com abobrinha

• Tempo: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 6 porções.
• Conteúdo calórico: 200 kcal / 100 g.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Quando a colheita amadurece no jardim, é hora de preparar um jantar saudável e leve com ingredientes saudáveis ​​na composição. Para isso, costeletas perfumadas são perfeitas, mas não simples, mas com a adição de um descendente de abobrinha e queijo. Para cozinhar, é recomendável usar carne moída ou frango. O prato vai sair dietético e delicioso. Dica: para tornar as costeletas o mais úteis possíveis, é melhor cozinhá-las em banho-maria e adicione alho a gosto.

Ingredientes:

• carne moída – 200 g;
• abobrinha – 300 g;
• cenouras – 1 pc .;
• cebola – 1 pc .;
• queijo duro – 100 g;
• alho – 2 dentes;
• ovo – 1 pc .;
• farinha – 2 colheres de sopa. colheres;
• pimenta do reino moída – a gosto;
• sal a gosto;
• manteiga – para fritar.

Método de cozimento:

1. Rale abobrinha, cenoura e queijo em um ralador grosso. Corte a cebola o menor possível. Passe o alho pela prensa.
2. Misture legumes e queijo com carne picada e ovos. Sal e pimenta. Adicione a farinha, misture bem.
3. Pré-aqueça a panela, despeje o óleo.
4. Espalhe as costeletas com uma colher. Frite em ambos os lados.
5. Costeletas combinam bem com qualquer prato, mas fica especialmente delicioso com uma fatia de pão de centeio e cebola em conserva.

Como é a abobrinha?