O suculento produto vitamínico necessário para adultos e crianças, um elemento frequente da nutrição dietética e terapêutica – abobrinha – é bom de qualquer forma. Os legumes congelados costumam ser cozidos e assados, e a colheita fresca do jardim é boa para fazer sal ou picles. Aprenda a cozinhar rápida e deliciosamente abóbora medula para que você possa preparar qualquer prato mais tarde.
Como marinar abobrinha
O princípio geral dessa preparação do produto é imersão em um ambiente ácido, criado pelo vinagre ou por sua essência. Em casos raros, as donas de casa recorrem ao ácido cítrico, menos fatal para a mucosa gástrica. A opção mais suave é suco de frutas frescas. No entanto, qualquer produto em conserva afeta negativamente o trato digestivo, portanto deve ser usado com cautela, excluído do menu de gastrite, úlcera. A qualidade da comida depende das seguintes condições:
- Apenas legumes frescos e mal amadurecidos. As abobrinhas jovens têm sementes finas e macias que não precisam ser cortadas, de modo que toda a massa vai funcionar. Uma vantagem significativa – cozinhar leva menos tempo.
- Se você quiser pedaços muito apertados que estalem mesmo após um banho prolongado, tome abobrinha: eles têm uma polpa mais forte.
- Um lanche rápido e leve, sem a característica acentuada de nitidez dos legumes na marinada, resultará se você tomar apenas 1 colher de chá. 9% de vinagre por frasco de litro. Este indicador não deve ser reduzido, especialmente se você colocar abobrinha marinada no inverno sem esterilização – caso contrário, o produto não durará muito.
- A quantidade de sal é calculada pelo volume do recipiente no qual você mergulha os legumes, independentemente de você ter tomado 2 abobrinhas ou 10. A versão padrão é de 35 g por litro.
- A duração da esterilização depende do volume do recipiente: os frascos de litro requerem 30 minutos, meio litro dura 12 a 15 minutos.
Abobrinha em conserva rápida
O conjunto de ingredientes é muito simples – apenas a picada do alho e a maciez do óleo vegetal são complementadas pela polpa suculenta do vegetal, e o sal e o vinagre preservam os produtos. Nada mais, para que você possa usar sua lição de casa em qualquer lugar. A composição deste prato é a seguinte:
- abobrinha fresca de verão – 0,6 kg;
- sal – 1/2 colher de chá;
- óleo vegetal – 1/2 colher de sopa;
- 9% de vinagre de mesa – 2 colheres de sopa. eu .;
- dente de alho – 1 pc;
- especiarias e ervas.
Cozinhando:
- Se a abóbora não for jovem, eles removerão a casca e o núcleo. Corte fresco no verão imediatamente após a lavagem, formando círculos grossos – pelo menos 2 cm.
- Sal a abobrinha, esprema depois de meia hora. Despeje o suco.
- Pique o alho, misture com óleo e especiarias. Os profissionais aconselham adicionar um raminho de alecrim seco por 3-5 minutos e depois de retirá-lo – isso dará à marinada um sabor único e brilhante.
- Despeje a abobrinha com vinagre, depois com a mistura de óleo, cubra com verduras.
- Após meia hora, você pode remover a peça de trabalho para armazenamento.
Abóbora marinada coreana
Este prato fará o par perfeito de receitas de carne, pode ser usado para sanduíches e saladas. Sabor picante, aroma rico e brilhante, tonalidade dourada – será muito difícil resistir. A receita perfeita de abobrinha em conserva para o inverno para os amantes de emoções:
- pimenta vermelha seca – 1,5 colheres de sopa. eu .;
- cebola – 1 pc .;
- cenouras grandes – 300 g;
- abobrinha madura forte – 700 g;
- óleo vegetal – 1/3 colher de sopa;
- molho de soja – 1 colher de sopa. eu .;
- essência de vinagre – 1 colher de chá;
- açúcar, sal – 1 colher de chá;
- sementes de gergelim – na ponta de uma faca;
- Temperos coreanos – opcional;
- verdes (qualquer).
Cozinhando:
- Lave e corte em tiras de abobrinha. Sal, esmague com um prato ou panela pesada.
- Descasque as cenouras, rale.
- Pique a cebola, passer em uma colher de óleo.
- Abóbora, misture com cenoura e cebola.
- Dissolva o açúcar no óleo vegetal restante com molho de soja, despeje os legumes com este líquido.
- Moa o alho, tempere a mistura coreana. Introduzir temperos, essência de vinagre, ervas.
- Distribua a peça em bancos, esterilize.
Abobrinha marinada instantânea comer
O destaque deste prato é a massa de queijo, que o torna nutritivo e macio. Se cozinha rapidamente é uma questão em aberto, mas é varrida da mesa em pouco tempo. Profissionais recomendam duplicar imediatamente o volume de componentes. Para 2 porções grandes, você precisará de:
- abobrinha jovem – 500 g;
- Queijo Adygea – 70 g;
- vinagre de maçã – 100 ml;
- alho ralado – 3 colheres de sopa. eu .;
- salsa – um monte;
- azeite de oliva – 150 ml;
- sal – 1 colher de sopa. eu.
Cozinhando:
- Vinagre de sal, jogue um molho esfarrapado de salsa nele, misture com o óleo.
- Rale o queijo, corte a abobrinha em cubos. Despeje o líquido obtido acima.
- Tempere o prato com alho, coloque na geladeira.
Abobrinha marinada com mel e alho
Um prato absolutamente independente, com um sabor doce delicado e um aroma incrível. Se você grelhar legumes antes do uso, terá o lanche perfeito para os vigilantes do peso. A abobrinha instantânea em conserva é obtida dos seguintes produtos:
- mel de trigo sarraceno – 2 colheres de sopa. eu .;
- abobrinha – 3 peças .;
- dente de alho – 1 pc .;
- suco de maçã fresco – 200 ml;
- manjericão roxo fresco – poucas folhas.
Tecnologia geral de cozimento rápido:
- Ferva o suco de maçã, misture com o mel.
- Alho passa pela imprensa.
- Corte a abobrinha finamente. Esfregar o manjericão nos dedos para realçar o aroma.
- Misture todos os ingredientes, insista no frio.
Abobrinha marinada
A atenção separada na receita merece ser amada: as donas de casa preferem colocá-la em todos os espaços em branco da abobrinha para o inverno para fins de armazenamento a longo prazo. Recomenda-se adicionar guarda-chuvas de endro com sementes. O vinagre especificado na receita de abobrinha instantânea em conserva é facilmente substituído pela essência (1 colher de chá por litro).
Estrutura:
- Pimenta búlgara – 3 peças .;
- berinjela – 1 pc .;
- cenouras – 2 peças .;
- abobrinha – 4 peças .;
- ervilhas pimentas diferentes – 6-7 pcs .;
- amor, folhas de groselha – a gosto;
- sal – 2 colheres de sopa. eu .;
- vinagre – 3 colheres de chá.
Cozinhar abobrinha marinada:
- Descasque, pique, arrume os legumes em uma gradinha. Grelhe até dourar é significativo.
- Ferva um litro de água, sal e escorra pela gaze. Adicione vinagre ao líquido quente.
- Distribua os legumes em potes, polvilhe com pimenta e ervas. Despeje um pouco de marinada resfriada (80 graus).
- Ferva as tampas, esterilize os frascos com a peça.
- Role o prato acabado.
Nos vídeos abaixo, com profissionais, você aprenderá como obter um produto enlatado com aparência e sabor diferentes dos frescos, mas que possa sobreviver durante todo o inverno. Todos aprenderão facilmente a calcular a quantidade ideal de sal e vinagre ao trabalhar com uma preparação de armazenamento a longo prazo, familiarizar-se com as receitas de preparação para refeições instantâneas.
Qual é o processo de produção da abobrinha instantânea em conserva? É possível preparar em casa ou apenas adquirir pronta? Existem diferentes variedades disponíveis no mercado? Qual é a durabilidade do produto?
Qual é o processo utilizado para fazer a abobrinha instantânea em conserva?
Gostaria de saber se a abobrinha instantânea em conserva é saudável e mantém seus nutrientes? Qual é o processo de conservação utilizado?