Como cozinhar mato caseiro

Brushwood é uma pastelaria extraordinariamente deliciosa que é familiar a todos desde a infância. A avó assava cuidadosamente nos fins de semana e servia com um copo de chocolate quente. Para agradar aos entes queridos com biscoitos crocantes, você precisa saber como cozinhar mato em casa. Um deleite favorito para o chá tem várias maneiras de cozinhar. Qual é o mais adequado para você – escolha!

Como assar mato

Cozinhar mato em casa tem vários recursos. Todo o equipamento usado para fazer biscoitos deve estar perfeitamente limpo. Se esta é a primeira vez que você prepara uma sobremesa, siga rigorosamente a receita, que detalha o número de produtos e a sequência de ações. Este prato não é difícil de cozinhar. Após várias tentativas de fritar cookies, sua habilidade será levada ao automatismo..

Receitas de Brushwood

Há mais de uma receita para o galho crocante. Você pode preparar seu deleite favorito de várias maneiras, e cada vez que o prato adquirir um novo sabor original. As receitas mais populares para vodka, leite, fermento e queijo cottage. O matagal delicioso é fatias incrivelmente finas e macias, que podem ser enroladas em açúcar, adicionar nozes ou molhar o mel. Biscoitos crocantes são um ótimo complemento para chá e reuniões com a família ou amigos.

Crocante fino

  • Tempo de cozimento: 34 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3.
  • Pratos calóricos: 268 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Toda mulher sonha em obter uma receita de mato nítido, conforme GOST. O mais importante é amassar a massa corretamente e dar uma forma bonita ao cozimento. As iguarias fotográficas certamente serão úteis para iniciantes e donas de casa experientes. Nele, você pode aprender a embalar corretamente os cookies. Mas as pessoas criativas podem criar sua própria maneira original de design.

Ingredientes:

  • ovo – 2 peças .;
  • leite – 125 g;
  • creme de leite 15% – 2 colheres de sopa. colheres;
  • açúcar – 4 colheres de sopa. colheres;
  • conhaque ou conhaque – 40 ml;
  • farinha – 425 g;
  • açúcar de confeiteiro – 25 g.

Método de cozimento:

  1. Espalhamos a farinha peneirada sobre a mesa com uma montanha. No buraco feito no meio, despeje ovos, leite e conhaque.
  2. Adicione o creme de leite e o açúcar. Depois que amasse a massa.
  3. Abra uma folha com menos de 0,5 cm de largura. Com uma faca, corte a folha em losangos lisos e limpos..
  4. Vamos começar a modelar – no meio do losango, faça um buraco e passe o final da figura.
  5. Em uma panela muito bem aquecida ou em uma frigideira com uma quantidade abundante de óleo, coloque os pedaços de massa.
  6. Fritamos até os biscoitos dourarem.
  7. Mudamos o produto para toalhas de papel.

Pincel fino crocante em um prato

Clássico

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 5.
  • Pratos calóricos: 378 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

A receita clássica para o mato envolve fazer massa sem fermento e fritá-la. Este prato foi originalmente retirado da culinária grega. Um método simples de cozinhar irá agradar a muitas donas de casa. A versão clássica da sobremesa é linda e deliciosa. As fotos desses cookies ocupam as primeiras páginas das revistas de culinária. Como fazer a sobremesa de acordo com esta receita? Fácil!

Ingredientes:

  • gema de frango – 5 unid .;
  • leite de vaca – 5 colheres de chá;
  • conhaque – 35 ml;
  • farinha de trigo – 680 g;
  • sal 5-7 gramas.

Método de cozimento:

  1. Em casa, este prato é feito batendo uma gema de ovo com leite e álcool em uma tigela.
  2. Mexa a farinha gradualmente até formar um nódulo elástico..
  3. Em seguida, você deve cortar os retângulos de uma camada fina, com cerca de 3 cm de largura e 11 cm de comprimento, dobrando cada tira como um arco.
  4. Torradas biscoitos em uma panela quente.
  5. A receita usual para o mato clássico não envolve a adição de açúcar. O produto final pode ser polvilhado com geléia e polvilhado com nozes.

Cookies para a mesa

Em kefir

  • Tempo de cozimento: 125 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2.
  • Pratos calóricos: 280 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Toda dona de casa sabe como fazer mato com produtos lácteos fermentados. A receita para o mato no kefir é conhecida na culinária e atrai com sua simplicidade e acessibilidade aos ingredientes. Seus benefícios são a preparação rápida e fácil de deliciosas guloseimas crocantes. O principal ingrediente que dá esplendor ao fígado é o kefir, mas você pode usar soro de leite..

Ingredientes:

  • kefir – 330 ml;
  • gema de ovo – 2 unid .;
  • farinha – 0,5 kg;
  • açúcar – 75 g;
  • azeite de oliva – 2 colheres de sopa. colheres;
  • bicarbonato de sódio – 5 g;
  • sal – 5 g;
  • açúcar de confeiteiro – a gosto.

Método de cozimento:

  1. A maneira mais fácil de fazer biscoitos de mato é com uma explicação passo a passo. Despeje 300 gramas de farinha em uma tigela, coloque a gema de frango no centro, adicione o açúcar e o refrigerante.
  2. Despeje os componentes líquidos – kefir e azeite.
  3. Bata até amaciar. Adicione a quantidade restante de farinha e amasse a massa com as mãos.
  4. Pão na farinha, embrulhe em papel alumínio e envie para infundir na geladeira por 35 minutos.
  5. Em seguida, abra a massa, modele e frite.
  6. Nos biscoitos prontos, despeje generosamente açúcar em pó ou despeje leite condensado.

Biscoitos fritos

No leite

  • Tempo de cozimento: 46 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3.
  • Pratos calóricos: 286 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

A receita de mato de leite é simples e simples. O bolo preparado desta maneira é particularmente macio e tritura por um longo tempo. O rendimento do produto acabado é muito grande. Os biscoitos misturados ao leite não perdem o sabor após o resfriamento. Uma foto com uma foto de mato e um copo de leite já se tornou uma lenda. Cozinhar não é difícil.

Ingredientes:

  • farinha de trigo – 530 g;
  • ovos grandes – 3 unid .;
  • azeite de oliva – 40 g;
  • açúcar – 125 g;
  • leite – 180 ml;
  • sal – 7 g;
  • açúcar de confeiteiro – 30 g;
  • óleo vegetal – 425 g.

Método de cozimento

  1. Moer ovos de galinha com açúcar.
  2. Quando a mistura atingir uma consistência de espuma exuberante, despeje cuidadosamente leite, óleo vegetal.
  3. Adicione sal, continue mexendo. Em seguida, despeje a farinha e amasse a massa até obter uma massa elástica elástica.
  4. Abra 0,3 – 0,6 cm de espessura. Corte losangos, faça um buraco neles, enfie as bordas nos buracos.
  5. HComa mais vezes que você vende – os biscoitos mais leves sairão.
  6. Frito. Deixe a gordura escorrer em uma escumadeira ou seque com toalhas.
  7. Espalhamos os deliciosos biscoitos acabados no prato. Servimos à mesa.

Pratos prontos em um prato

Em creme azedo

  • Tempo de cozimento: 47 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4.
  • Pratos calóricos: 334 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Como cozinhar a sobremesa quente frita? Isso é fácil! Você deve usar uma receita de mato para creme de leite. Os cookies feitos dessa maneira simplesmente derreterão na sua boca. A sobremesa é melhor consumida quente e quente. Essa é uma das maneiras de cozinhar guloseimas usadas pela humanidade há mais de 500 anos. Tais biscoitos foram servidos à mesa dos grandes reis e sua comitiva..

Ingredientes:

  • farinha de trigo – 3 colheres de sopa;
  • ovos – 2 unid .;
  • creme de leite – 210 ml;
  • açúcar – 4 colheres de sopa. colheres;
  • bicarbonato de sódio – 30 g;
  • óleo vegetal – 315 ml (para fritar);
  • amendoins – 50 g.

Método de cozimento:

  1. Bata os ovos e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar.
  2. Adicione o creme de leite em que foi colocado o refrigerante previamente extinto, misture bem.
  3. Introduzir suavemente a farinha na massa, mexendo sempre. Amasse a massa macia e arejada.
  4. Quando para de colar, desenrolamos para formar uma camada com uma espessura de 6 mm. Corte em retângulos e faça laços com eles.
  5. Em uma panela com fundo espessado, leve o óleo ao estado de ebulição.
  6. Frite a sobremesa até dourar. Polvilhe mato quente com nozes e açúcar..

Delicado matagal de massa com creme de leite

Receita simples de mato

  • Tempo de cozimento: 36 minutos.
  • Dose por vasilhame: 7.
  • Pratos calóricos: 355 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Uma receita simples de mato é a mais comum. Muitas donas de casa cozinham uma sobremesa. Mas existem alguns segredos que ajudarão a tornar o prato ainda mais crocante e saboroso. Estenda a massa muito, muito bem. Para obter uma camada da espessura necessária, a massa deve ser colocada na geladeira por 1 hora. Isso melhorará significativamente a nitidez do produto acabado..

Ingredientes:

  • ovos (gema) – 4 unid .;
  • açúcar – 5 colheres de sopa. colheres;
  • creme – 50 g;
  • farinha – 125 g.

Método de cozimento:

  1. Misture as gemas com o açúcar, triture em uma massa homogênea.
  2. Despeje em creme frio.
  3. Adicione lentamente a farinha às gemas em porções. Amasse uma massa fria e elástica..
  4. Estenda uma fina camada uniforme.
  5. Cortamos diamantes, fazemos buracos neles. Vire as pontas.
  6. Aqueça a gordura profunda e frite a sobremesa até ficar cozido. Sirva em um lindo prato.

Rosetas

Com vodka

  • Tempo de cozimento: 36 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6.
  • Pratos calóricos: 203 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Simplicidade, sabor incrível e incrível – essas são as características distintivas dos biscoitos com a adição de álcool. Lenha com vodka é uma das maneiras mais simples e baratas de fazer um tratamento. Você pode aprender a tornar o mato especialmente arejado e crocante estudando esta receita. O mato não endurece após o resfriamento quando cozido desta maneira.

Ingredientes:

  • farinha – 225 g;
  • vodka – 55 g;
  • ovo de galinha – 1 pc .;
  • sal – 10 g;
  • óleo para fritar – 300 g.

Método de cozimento:

  1. Bata um ovo com sal. Quando a espuma estiver exuberante, adicione vodka.
  2. Adicione a farinha peneirada em porções.
  3. A massa elástica resultante será bem apertada. Estenda uma camada fina e corte-a em tiras com uma largura aproximada de 2 – 3,5 cm.
  4. Em óleo pré-aquecido, coloque a peça.
  5. Esta sobremesa permanece crocante por um longo tempo. Você pode pensar que os biscoitos foram assados ​​no forno e não fritos com uma quantidade abundante de manteiga.

Massa crocante com vodka

Suave

  • Tempo de cozimento: 65 minutos.
  • Dose por vasilhame: 7.
  • Pratos calóricos: 278 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: fácil.

Se você está pensando em como fazer uma sobremesa desse tipo, para que fique muito macia, é criada uma receita simples para o mato macio. Este biscoito doce contém queijo cottage. É melhor dar preferência a um produto da loja. O queijo cottage pré-embalado possui uma estrutura refinada. Isso é necessário para obter a massa sem grumos. Se você tomou queijo cottage de grão grosso, ele deve ser limpo com uma peneira fina.

Ingredientes:

  • queijo cottage – 1 pacote (200 g);
  • ovo – 2 peças .;
  • açúcar – 1-2 colheres de sopa. colheres;
  • kefir – 450 ml;
  • refrigerante – 1 colher de chá;
  • farinha – 4 colheres de sopa;
  • vanilina – 1 saqueta;
  • óleo vegetal – 440 ml;
  • açúcar de confeiteiro – 55 g.

Método de cozimento:

  1. Coloque os ovos, o queijo cottage e o açúcar em uma tigela grande – rale bem.
  2. Adicionar vanilina.
  3. Despeje o kefir cortado com bicarbonato de sódio.
  4. Introduzir gradualmente a farinha, mexendo sempre.
  5. Estenda uma camada de 4 – 6 mm. Com uma faca afiada, corte retângulos de 6 por 8 cm e faça pequenos cortes no centro.
  6. Enrole as bordas dos retângulos dentro do entalhe.
  7. Na manteiga pré-aquecida, espalhamos as porções de biscoitos. Eles são fritos muito rapidamente. Não se esqueça de monitorar a quantidade de óleo na panela..

Exuberante mato em um prato

Exuberante

  • Tempo de cozimento: 146 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4.
  • Pratos calóricos: 358 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: dificuldade média.

A receita para o mato exuberante envolve fazer biscoitos usando fermento comum. Os produtos são avermelhados, exuberantes e de dar água na boca. Os principais componentes dos cookies estão no arsenal de toda dona de casa econômica. O conjunto de produtos necessário está sempre disponível, para que você possa fazer esse tipo de cookie a qualquer dia. Esta é a maneira mais acessível, barata e fácil de fazer uma deliciosa sobremesa crocante em casa..

Ingredientes:

  • farinha – 2 colheres de sopa;
  • levedura – 40 g;
  • açúcar – 3 colheres de chá;
  • ovos – 2 unid .;
  • água – 1/4 colher de sopa;
  • sal – 10 g;
  • açúcar de confeiteiro – 23 g;
  • óleo de girassol – 335 g.

Método de cozimento:

  1. Na água morna 37-40 ° С adicionamos açúcar, cultivamos fermento.
  2. Despeje a farinha até formar uma textura grossa de creme de leite.
  3. Reserve por uma hora em um local quente.
  4. Moa os ovos com sal, adicione a mistura de fermento que surgiu. Cool amassar.
  5. Deixe por meia hora. Depois disso, deve ser amassado novamente..
  6. Renrolamos uma camada fina. Corte a massa em tiras de 1 a 2 cm de largura.
  7. Frite em óleo fervente.Arbusto exuberante frito com açúcar de confeiteiro

Rosetas

  • Tempo de cozimento: 127 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3.
  • Pratos calóricos: 368 kcal.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Cozinha: casa.
  • Dificuldade: dificuldade média.

O Brushwood Rosochki ajudará todas as donas de casa a surpreender convidados e membros da casa com uma assadeira elegante. Sobremesa original e bonita irá agradar a crianças e adultos. Os cookies podem até ser colocados na mesa festiva. Para criar uma obra-prima, não é necessário ser um chef profissional. Siga as instruções passo a passo exatamente..

Ingredientes:

  • farinha – 2 colheres de sopa;
  • creme de leite – 2 colheres de sopa. colheres;
  • açúcar – 1 colher de sopa. colheres;
  • vanilina – 6 g;
  • açúcar de confeiteiro – 35 g;
  • sal – 7 g;
  • vodka – 3 colheres de sopa. colheres;
  • ovo – 2 peças .;
  • óleo vegetal – 500 g.

Método de cozimento:

  1. Nos pratos misturamos ovo, vodka, sal.
  2. Bata bem com açúcar até ficar homogêneo..
  3. Na farinha peneirada, fazemos um buraco e despejamos os componentes líquidos. Adicione o creme de leite e a baunilha.
  4. Amasse com as mãos por um longo tempo.
  5. Deixe em local fresco por meia hora..
  6. Estenda duas camadas finas. Precisamos de dois moldes ou copos diferentes com diâmetros diferentes, por exemplo, 4 e 7 cm.
  7. Pressionamos os moldes com círculos de tamanhos diferentes e fazemos uma rosa com dois círculos.
  8. Frite as rosas resultantes em óleo.
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