Brushwood é uma pastelaria extraordinariamente deliciosa que é familiar a todos desde a infância. A avó assava cuidadosamente nos fins de semana e servia com um copo de chocolate quente. Para agradar aos entes queridos com biscoitos crocantes, você precisa saber como cozinhar mato em casa. Um deleite favorito para o chá tem várias maneiras de cozinhar. Qual é o mais adequado para você – escolha!
Como assar mato
Cozinhar mato em casa tem vários recursos. Todo o equipamento usado para fazer biscoitos deve estar perfeitamente limpo. Se esta é a primeira vez que você prepara uma sobremesa, siga rigorosamente a receita, que detalha o número de produtos e a sequência de ações. Este prato não é difícil de cozinhar. Após várias tentativas de fritar cookies, sua habilidade será levada ao automatismo..
Receitas de Brushwood
Há mais de uma receita para o galho crocante. Você pode preparar seu deleite favorito de várias maneiras, e cada vez que o prato adquirir um novo sabor original. As receitas mais populares para vodka, leite, fermento e queijo cottage. O matagal delicioso é fatias incrivelmente finas e macias, que podem ser enroladas em açúcar, adicionar nozes ou molhar o mel. Biscoitos crocantes são um ótimo complemento para chá e reuniões com a família ou amigos.
Crocante fino
- Tempo de cozimento: 34 minutos.
- Dose por vasilhame: 3.
- Pratos calóricos: 268 kcal.
- Objetivo: sobremesa.
- Cozinha: casa.
- Dificuldade: fácil.
Toda mulher sonha em obter uma receita de mato nítido, conforme GOST. O mais importante é amassar a massa corretamente e dar uma forma bonita ao cozimento. As iguarias fotográficas certamente serão úteis para iniciantes e donas de casa experientes. Nele, você pode aprender a embalar corretamente os cookies. Mas as pessoas criativas podem criar sua própria maneira original de design.
Ingredientes:
- ovo – 2 peças .;
- leite – 125 g;
- creme de leite 15% – 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar – 4 colheres de sopa. colheres;
- conhaque ou conhaque – 40 ml;
- farinha – 425 g;
- açúcar de confeiteiro – 25 g.
Método de cozimento:
- Espalhamos a farinha peneirada sobre a mesa com uma montanha. No buraco feito no meio, despeje ovos, leite e conhaque.
- Adicione o creme de leite e o açúcar. Depois que amasse a massa.
- Abra uma folha com menos de 0,5 cm de largura. Com uma faca, corte a folha em losangos lisos e limpos..
- Vamos começar a modelar – no meio do losango, faça um buraco e passe o final da figura.
- Em uma panela muito bem aquecida ou em uma frigideira com uma quantidade abundante de óleo, coloque os pedaços de massa.
- Fritamos até os biscoitos dourarem.
- Mudamos o produto para toalhas de papel.
Clássico
- Tempo de cozimento: 1 hora.
- Dose por vasilhame: 5.
- Pratos calóricos: 378 kcal.
- Objetivo: sobremesa.
- Cozinha: casa.
- Dificuldade: fácil.
A receita clássica para o mato envolve fazer massa sem fermento e fritá-la. Este prato foi originalmente retirado da culinária grega. Um método simples de cozinhar irá agradar a muitas donas de casa. A versão clássica da sobremesa é linda e deliciosa. As fotos desses cookies ocupam as primeiras páginas das revistas de culinária. Como fazer a sobremesa de acordo com esta receita? Fácil!
Ingredientes:
- gema de frango – 5 unid .;
- leite de vaca – 5 colheres de chá;
- conhaque – 35 ml;
- farinha de trigo – 680 g;
- sal 5-7 gramas.
Método de cozimento:
- Em casa, este prato é feito batendo uma gema de ovo com leite e álcool em uma tigela.
- Mexa a farinha gradualmente até formar um nódulo elástico..
- Em seguida, você deve cortar os retângulos de uma camada fina, com cerca de 3 cm de largura e 11 cm de comprimento, dobrando cada tira como um arco.
- Torradas biscoitos em uma panela quente.
- A receita usual para o mato clássico não envolve a adição de açúcar. O produto final pode ser polvilhado com geléia e polvilhado com nozes.
Em kefir
- Tempo de cozimento: 125 minutos.
- Dose por vasilhame: 2.
- Pratos calóricos: 280 kcal.
- Objetivo: sobremesa.
- Cozinha: casa.
- Dificuldade: fácil.
Toda dona de casa sabe como fazer mato com produtos lácteos fermentados. A receita para o mato no kefir é conhecida na culinária e atrai com sua simplicidade e acessibilidade aos ingredientes. Seus benefícios são a preparação rápida e fácil de deliciosas guloseimas crocantes. O principal ingrediente que dá esplendor ao fígado é o kefir, mas você pode usar soro de leite..
Ingredientes:
- kefir – 330 ml;
- gema de ovo – 2 unid .;
- farinha – 0,5 kg;
- açúcar – 75 g;
- azeite de oliva – 2 colheres de sopa. colheres;
- bicarbonato de sódio – 5 g;
- sal – 5 g;
- açúcar de confeiteiro – a gosto.
Método de cozimento:
- A maneira mais fácil de fazer biscoitos de mato é com uma explicação passo a passo. Despeje 300 gramas de farinha em uma tigela, coloque a gema de frango no centro, adicione o açúcar e o refrigerante.
- Despeje os componentes líquidos – kefir e azeite.
- Bata até amaciar. Adicione a quantidade restante de farinha e amasse a massa com as mãos.
- Pão na farinha, embrulhe em papel alumínio e envie para infundir na geladeira por 35 minutos.
- Em seguida, abra a massa, modele e frite.
- Nos biscoitos prontos, despeje generosamente açúcar em pó ou despeje leite condensado.
No leite
- Tempo de cozimento: 46 minutos.
- Dose por vasilhame: 3.
- Pratos calóricos: 286 kcal.
- Objetivo: sobremesa.
- Cozinha: casa.
- Dificuldade: fácil.
A receita de mato de leite é simples e simples. O bolo preparado desta maneira é particularmente macio e tritura por um longo tempo. O rendimento do produto acabado é muito grande. Os biscoitos misturados ao leite não perdem o sabor após o resfriamento. Uma foto com uma foto de mato e um copo de leite já se tornou uma lenda. Cozinhar não é difícil.
Ingredientes:
- farinha de trigo – 530 g;
- ovos grandes – 3 unid .;
- azeite de oliva – 40 g;
- açúcar – 125 g;
- leite – 180 ml;
- sal – 7 g;
- açúcar de confeiteiro – 30 g;
- óleo vegetal – 425 g.
Método de cozimento
- Moer ovos de galinha com açúcar.
- Quando a mistura atingir uma consistência de espuma exuberante, despeje cuidadosamente leite, óleo vegetal.
- Adicione sal, continue mexendo. Em seguida, despeje a farinha e amasse a massa até obter uma massa elástica elástica.
- Abra 0,3 – 0,6 cm de espessura. Corte losangos, faça um buraco neles, enfie as bordas nos buracos.
- HComa mais vezes que você vende – os biscoitos mais leves sairão.
- Frito. Deixe a gordura escorrer em uma escumadeira ou seque com toalhas.
- Espalhamos os deliciosos biscoitos acabados no prato. Servimos à mesa.
Em creme azedo
- Tempo de cozimento: 47 minutos.
- Dose por vasilhame: 4.
- Pratos calóricos: 334 kcal.
- Objetivo: sobremesa.
- Cozinha: casa.
- Dificuldade: fácil.
Como cozinhar a sobremesa quente frita? Isso é fácil! Você deve usar uma receita de mato para creme de leite. Os cookies feitos dessa maneira simplesmente derreterão na sua boca. A sobremesa é melhor consumida quente e quente. Essa é uma das maneiras de cozinhar guloseimas usadas pela humanidade há mais de 500 anos. Tais biscoitos foram servidos à mesa dos grandes reis e sua comitiva..
Ingredientes:
- farinha de trigo – 3 colheres de sopa;
- ovos – 2 unid .;
- creme de leite – 210 ml;
- açúcar – 4 colheres de sopa. colheres;
- bicarbonato de sódio – 30 g;
- óleo vegetal – 315 ml (para fritar);
- amendoins – 50 g.
Método de cozimento:
- Bata os ovos e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar.
- Adicione o creme de leite em que foi colocado o refrigerante previamente extinto, misture bem.
- Introduzir suavemente a farinha na massa, mexendo sempre. Amasse a massa macia e arejada.
- Quando para de colar, desenrolamos para formar uma camada com uma espessura de 6 mm. Corte em retângulos e faça laços com eles.
- Em uma panela com fundo espessado, leve o óleo ao estado de ebulição.
- Frite a sobremesa até dourar. Polvilhe mato quente com nozes e açúcar..
Receita simples de mato
- Tempo de cozimento: 36 minutos.
- Dose por vasilhame: 7.
- Pratos calóricos: 355 kcal.
- Objetivo: sobremesa.
- Cozinha: casa.
- Dificuldade: fácil.
Uma receita simples de mato é a mais comum. Muitas donas de casa cozinham uma sobremesa. Mas existem alguns segredos que ajudarão a tornar o prato ainda mais crocante e saboroso. Estenda a massa muito, muito bem. Para obter uma camada da espessura necessária, a massa deve ser colocada na geladeira por 1 hora. Isso melhorará significativamente a nitidez do produto acabado..
Ingredientes:
- ovos (gema) – 4 unid .;
- açúcar – 5 colheres de sopa. colheres;
- creme – 50 g;
- farinha – 125 g.
Método de cozimento:
- Misture as gemas com o açúcar, triture em uma massa homogênea.
- Despeje em creme frio.
- Adicione lentamente a farinha às gemas em porções. Amasse uma massa fria e elástica..
- Estenda uma fina camada uniforme.
- Cortamos diamantes, fazemos buracos neles. Vire as pontas.
- Aqueça a gordura profunda e frite a sobremesa até ficar cozido. Sirva em um lindo prato.
Com vodka
- Tempo de cozimento: 36 minutos.
- Dose por vasilhame: 6.
- Pratos calóricos: 203 kcal.
- Objetivo: sobremesa.
- Cozinha: casa.
- Dificuldade: fácil.
Simplicidade, sabor incrível e incrível – essas são as características distintivas dos biscoitos com a adição de álcool. Lenha com vodka é uma das maneiras mais simples e baratas de fazer um tratamento. Você pode aprender a tornar o mato especialmente arejado e crocante estudando esta receita. O mato não endurece após o resfriamento quando cozido desta maneira.
Ingredientes:
- farinha – 225 g;
- vodka – 55 g;
- ovo de galinha – 1 pc .;
- sal – 10 g;
- óleo para fritar – 300 g.
Método de cozimento:
- Bata um ovo com sal. Quando a espuma estiver exuberante, adicione vodka.
- Adicione a farinha peneirada em porções.
- A massa elástica resultante será bem apertada. Estenda uma camada fina e corte-a em tiras com uma largura aproximada de 2 – 3,5 cm.
- Em óleo pré-aquecido, coloque a peça.
- Esta sobremesa permanece crocante por um longo tempo. Você pode pensar que os biscoitos foram assados no forno e não fritos com uma quantidade abundante de manteiga.
Suave
- Tempo de cozimento: 65 minutos.
- Dose por vasilhame: 7.
- Pratos calóricos: 278 kcal.
- Objetivo: sobremesa.
- Cozinha: casa.
- Dificuldade: fácil.
Se você está pensando em como fazer uma sobremesa desse tipo, para que fique muito macia, é criada uma receita simples para o mato macio. Este biscoito doce contém queijo cottage. É melhor dar preferência a um produto da loja. O queijo cottage pré-embalado possui uma estrutura refinada. Isso é necessário para obter a massa sem grumos. Se você tomou queijo cottage de grão grosso, ele deve ser limpo com uma peneira fina.
Ingredientes:
- queijo cottage – 1 pacote (200 g);
- ovo – 2 peças .;
- açúcar – 1-2 colheres de sopa. colheres;
- kefir – 450 ml;
- refrigerante – 1 colher de chá;
- farinha – 4 colheres de sopa;
- vanilina – 1 saqueta;
- óleo vegetal – 440 ml;
- açúcar de confeiteiro – 55 g.
Método de cozimento:
- Coloque os ovos, o queijo cottage e o açúcar em uma tigela grande – rale bem.
- Adicionar vanilina.
- Despeje o kefir cortado com bicarbonato de sódio.
- Introduzir gradualmente a farinha, mexendo sempre.
- Estenda uma camada de 4 – 6 mm. Com uma faca afiada, corte retângulos de 6 por 8 cm e faça pequenos cortes no centro.
- Enrole as bordas dos retângulos dentro do entalhe.
- Na manteiga pré-aquecida, espalhamos as porções de biscoitos. Eles são fritos muito rapidamente. Não se esqueça de monitorar a quantidade de óleo na panela..
Exuberante
- Tempo de cozimento: 146 minutos.
- Dose por vasilhame: 4.
- Pratos calóricos: 358 kcal.
- Objetivo: sobremesa.
- Cozinha: casa.
- Dificuldade: dificuldade média.
A receita para o mato exuberante envolve fazer biscoitos usando fermento comum. Os produtos são avermelhados, exuberantes e de dar água na boca. Os principais componentes dos cookies estão no arsenal de toda dona de casa econômica. O conjunto de produtos necessário está sempre disponível, para que você possa fazer esse tipo de cookie a qualquer dia. Esta é a maneira mais acessível, barata e fácil de fazer uma deliciosa sobremesa crocante em casa..
Ingredientes:
- farinha – 2 colheres de sopa;
- levedura – 40 g;
- açúcar – 3 colheres de chá;
- ovos – 2 unid .;
- água – 1/4 colher de sopa;
- sal – 10 g;
- açúcar de confeiteiro – 23 g;
- óleo de girassol – 335 g.
Método de cozimento:
- Na água morna 37-40 ° С adicionamos açúcar, cultivamos fermento.
- Despeje a farinha até formar uma textura grossa de creme de leite.
- Reserve por uma hora em um local quente.
- Moa os ovos com sal, adicione a mistura de fermento que surgiu. Cool amassar.
- Deixe por meia hora. Depois disso, deve ser amassado novamente..
- Renrolamos uma camada fina. Corte a massa em tiras de 1 a 2 cm de largura.
- Frite em óleo fervente.
Rosetas
- Tempo de cozimento: 127 minutos.
- Dose por vasilhame: 3.
- Pratos calóricos: 368 kcal.
- Objetivo: sobremesa.
- Cozinha: casa.
- Dificuldade: dificuldade média.
O Brushwood Rosochki ajudará todas as donas de casa a surpreender convidados e membros da casa com uma assadeira elegante. Sobremesa original e bonita irá agradar a crianças e adultos. Os cookies podem até ser colocados na mesa festiva. Para criar uma obra-prima, não é necessário ser um chef profissional. Siga as instruções passo a passo exatamente..
Ingredientes:
- farinha – 2 colheres de sopa;
- creme de leite – 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar – 1 colher de sopa. colheres;
- vanilina – 6 g;
- açúcar de confeiteiro – 35 g;
- sal – 7 g;
- vodka – 3 colheres de sopa. colheres;
- ovo – 2 peças .;
- óleo vegetal – 500 g.
Método de cozimento:
- Nos pratos misturamos ovo, vodka, sal.
- Bata bem com açúcar até ficar homogêneo..
- Na farinha peneirada, fazemos um buraco e despejamos os componentes líquidos. Adicione o creme de leite e a baunilha.
- Amasse com as mãos por um longo tempo.
- Deixe em local fresco por meia hora..
- Estenda duas camadas finas. Precisamos de dois moldes ou copos diferentes com diâmetros diferentes, por exemplo, 4 e 7 cm.
- Pressionamos os moldes com círculos de tamanhos diferentes e fazemos uma rosa com dois círculos.
- Frite as rosas resultantes em óleo.
