5 receitas de molho de frango

O sabor de qualquer guarnição enfatizará harmoniosamente o molho de peito de frango. Um molho simples e saboroso tão versátil é perfeito para purê de batatas e massas ou mingau. Molho está sendo preparado rapidamente, pertence a pratos bastante orçamento, e não requer habilidades culinárias especiais.

Molho de peito de frango cremoso

• Tempo: 45 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Complexidade: leve.

A receita clássica de molho de frango, além de carne, inclui cebola e cenoura fritas, pasta de tomate, creme. Para melhorar o sabor do molho, você pode adicionar outros vegetais (pimentão, tomate), cogumelos, ervas.

Ingredientes:

• filé de frango – 0,4 kg;
• cebolas – 1 pc .;
• cenouras – 1 pc .;
• creme gordo – 150 ml;
• farinha – 2 colheres de sopa;
• pasta de tomate – 1,5 colheres de sopa;
• óleo vegetal – 40 ml;
• sal, temperos – a gosto.

Método de cozimento:

1. Enxágüe a carne em água corrente, seque com uma toalha de papel, corte em cubos com 1,5 a 2 cm de lado.
2. Despeje o óleo em uma frigideira, aqueça, coloque fatias de filé, frite em fogo alto até dourar.
3. Coloque a carne pronta em uma panela e frite a cebola picada e as cenouras raladas na gordura restante..
4. Adicione o frango frito na panela ao frango, adicione a pasta de tomate, o sal, os temperos a gosto, despeje um copo de água fervida fria.
5. Coloque no fogão, espere ferver, faça fogo mínimo, deixe ferver o molho por meia hora.
6. Em água fria, dilua a farinha, despeje em uma panela, adicione o creme. Coloque mais 5-7 minutos.

Molho quente em uma panela

• Tempo: 40 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Complexidade: leve.

Este molho é temperado com pimenta preta e uma folha de louro, às vezes páprica. Para aquecer o molho, coloque um pouco de alho, pimenta ou adicione uma colher de mostarda ou adjika ao final do cozimento. Pernas de frango ou pernas de frango – as coxas também são adequadas para um prato.

Ingredientes:

• asas de frango – 5-6 peças .;
• cebolas – 1 pc .;
• alho – 3-4 dentes;
• pimentão – 1 vagem;
• tomates – 3 peças .;
• manteiga – 30 g;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa;
• creme – 50 ml;
• farinha – 2-3 colheres de sopa;
• manjericão fresco – um monte;
• sal, pimenta – a gosto.

Método de cozimento:

1. Role as asas na farinha, frite até dourar.
2. Despeje os tomates com água fervente, descasque-os, bata com um liquidificador.
3. Descasque a cebola, pique finamente. Passe o alho pela prensa. Chile em tiras finas.
4. Frite os legumes preparados na manteiga, adicione o purê de tomate e cozinhe por 2-3 minutos em fogo baixo.
5. Coloque o molho de legumes em uma panela no frango, despeje o creme e 200 ml de água, sal e pimenta.
6. Misture tudo bem, coloque o molho em fogo moderado. Cozinhe por cerca de meia hora, mexendo o molho de vez em quando e virando as asas.
7. No molho picado, coloque o manjericão picado, mexa.

Filé de frango em molho de tomate

• Tempo: 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Complexidade: leve.

Como base, qualquer produto de tomate é adequado – macarrão, molho, ketchup. Tomates ralados também podem ser usados, tendo previamente removido a pele deles. Para evitar que o molho seja muito ácido, você deve colocar uma pitada de açúcar.

Ingredientes:

• carne de frango – 600 g;
• cebolas – 1 pc .;
• pasta de tomate – 3 colheres de sopa;
• farinha – 1 colher de sopa;
• caldo de carne – 1 colher de sopa;
• alho – 1 dente de alho;
• óleo vegetal – 50 ml;
• açúcar -? colher de chá;
• sal, especiarias – a gosto;
• verduras picadas frescas – a gosto.

Método de cozimento:

1. Em uma frigideira com gordura, frite o dente de alho ralado até dourar.
2. Coloque a carne de frango cortada em pedaços pequenos, frite por 3-4 minutos.
3. Em seguida, envie a cebola, corte em meias argolas, na panela, cozinhe até ficar macia e transparente.
4. Coloque a farinha com a cebola, amasse bem.
5. Adicione a pasta de tomate e o caldo, mexa. Digite sal, açúcar, especiarias.
6. Tempere em fogo baixo por um quarto de hora. Polvilhe o molho preparado com ervas picadas.

Receita de creme de leite

• Tempo: 40 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Complexidade: leve.

Delicioso molho de frango para espaguete ou outras massas é frequentemente cozido com creme de leite. Este leite fermentado torna o prato levemente picante devido à acidez agradável. Se desejar, um pouco de queijo duro ralado pode ser colocado em tal molho.

Ingredientes:

• frango – 500 g;
• cebola – 1 pc .;
• cenouras – 1 pc .;
• farinha – 50 g;
• creme de leite – 200 ml;
• sal, temperos a gosto.

Método de cozimento:

1. Frite os pedaços de carne em uma crosta marrom clara, transfira para uma panela.
2. Na gordura restante, cozinhe os legumes fritos de uma cebola picada em um cubo pequeno e cenoura ralada. Quando as fatias de legumes ficarem macias e levemente douradas, introduza farinha. Frite 1-2 minutos.
3. No final, coloque o creme de leite, misture bem. Coloque cerca de cinco minutos.
4. Despeje o molho preparado na panela com o frango frito, sal, adicione suas especiarias favoritas. Cozinhe o molho em fogo baixo até ficar cozido (cerca de meia hora).

Prato com maionese

• Tempo: 20 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Complexidade: leve.

O molho de frango e maionese é preparado rapidamente, mas acaba sendo muito alto em calorias, por isso é melhor servido com alguns cereais, arroz ou pedaços de legumes cozidos. A maionese deve ser tomada em negrito – com um prato leve, pode ficar azedo.

Ingredientes:

• filé de frango – 400 g;
• cebolas – 1 pc .;
• cenouras – 1 pc .;
• Pimenta búlgara – 1 unid .;
• maionese – 75 ml;
• óleo de girassol – 30 ml;
• sal, temperos, ervas – a gosto.

Método de cozimento:

1. Coloque a carne em uma panela em um pedaço inteiro, despeje água fria, despeje um pouco de sal, ferva até ficar macio.
2. No óleo de girassol, frite a cebola cortada ao meio até ficar transparente, adicione as cenouras raladas e o pimentão cortado em tiras finas. Frite até legumes macios.
3. Filé levemente resfriado, cortado em pedaços, envie para a panela com a mistura de vegetais.
4. Adicione maionese, temperos, ervas. Escureça ligeiramente em fogo baixo.