Vinho de framboesa em casa

Se você gosta de aperitivos antes do jantar ou gosta de tomar um copo de vinho de frutas para as férias com os amigos, precisará de receitas para fazer uma bebida alcoólica de frutas em casa para prepará-la para o inverno. A tecnologia simples ajudará você a fazer uma bebida natural e saborosa de framboesa.

Como fazer vinho de framboesa em casa

A tecnologia pela qual o álcool é produzido a partir de frutas não é difícil. Você deve estocar o recipiente necessário de um grande volume e um número suficiente de frutas ou geléia. Observe que o cozimento pode demorar muito, pois o mosto deve necessariamente fermentar. Coloque a bebida pronta deve ser garrafas de vidro limpas e secas.

Homemade Wine Technology

Para tornar a bebida saborosa e aromática, existem várias recomendações fornecidas pela tecnologia para fazer vinho caseiro de framboesa:

1. Escolha frutas que serão usadas para fazer framboesas. É importante que eles estejam completos e livres de mofo e podridão. Os frutos devem estar maduros ou levemente maduros, mas mantêm a forma.
2. Você não precisa lavar framboesas para vinho, porque a superfície das bagas contém fermento natural. Esses microrganismos contribuem para uma boa fermentação. Se você lavar a baga, terá que adicionar o fermento.
3. Você pode aplicar não apenas frutas frescas, mas também geléia. No entanto, você precisará calcular cuidadosamente a quantidade de açúcar para que o vinho de framboesa não fique muito açucarado.
4. O quão forte será o vinho caseiro de framboesa depende da proporção de açúcar adicionado. Quanto mais areia doce, maior a força.
5. Adicione água e açúcar ao suco obtido pressionando. As substâncias ajudarão a remover o excesso de ácido da bebida. Para uma melhor dissolução do açúcar, ele é colocado em várias etapas. O primeiro aterro deve ocorrer antes do início da fermentação. Então, você terá que adicionar açúcar granulado mais algumas vezes quando o vinho de framboesa fermentar.
6. Se você quiser aumentar a doçura da bebida final, adicione xarope de açúcar. No entanto, neste caso, a garrafa com o líquido deve ser pasteurizada para não estragar o vinho. O navio deve ser arrolhado com barbante. Coloque o recipiente na água que foi previamente aquecida a 65 graus. Deixe o frasco em líquido por 20 minutos.
7. Para tornar o vinho fortificado, misture mais açúcar ou álcool.
8. Antes de servir, recomenda-se esfriar na geladeira, para que seu sabor fique mais agradável.

Receitas caseiras de vinho de framboesa

Se você está pensando sobre o que pode ser feito com framboesas, preste atenção nas receitas de vinho em casa. A baga dá à bebida alcoólica um aroma e doçura maravilhosos e delicados. Dependendo do teor de álcool que você precisa, escolha receitas de framboesas. Eles podem conter vodka e açúcar, o que aumentará as propriedades inebriantes. O vinho não é preparado rapidamente em casa, mas o sabor, a cor e o aroma resultantes valem as suas expectativas. Além disso, ao fabricar álcool, você estará confiante na qualidade e origem natural dos componentes.

Receita de vinho clássica

Para fazer vinho de framboesa caseiro de acordo com a receita clássica de uma cozinha, você precisará dos seguintes ingredientes:

• framboesas vermelhas – uma jarra de litro;
• água (purificada) – 1 litro;
• açúcar granulado – 500 g.

Instruções sobre como fazer vinho em casa, passo a passo:

1. Amasse framboesas com purê de batatas, amasse-as. Coloque em um recipiente onde a fermentação ocorrerá. Mais adequado para esta garrafa..
2. Despeje um pouco da água e 300 g de açúcar. A mistura não deve encher mais de 2/3 do vaso, para que haja espaço para a espuma que se destaca durante a fermentação.
3. Feche o recipiente com um selo de água (você pode usar uma luva médica de borracha). Coloque o recipiente em uma sala escura e quente. Deve permanecer deve ter 10 dias.
4. Uma vez por dia, abra o obturador e misture o líquido nas garrafas.
5. Depois de 10 dias, pare de misturar e deixe a bebida fermentar. O final do processo será indicado por uma parada na produção de gás, a luva esvaziará.
6. Quando o vinho estiver pronto, escorra para outro recipiente usando um tubo, prove-o. Se a bebida não for doce, adicione açúcar ou xarope.
7. Despeje o álcool caseiro em garrafas lavadas, feche bem e deixe esfriar. O período de envelhecimento deve ser de pelo menos 3 meses.
8. Se um sedimento com cerca de 2 cm de altura for formado no fundo, é necessário realizar a filtração e deixar fermentar novamente. Deixe de beber se não houver sedimentos.

Vinho caseiro de framboesa com calda de açúcar

Cozinhar vinho framboesa em casa exigirá os seguintes componentes:

• framboesas – 3 kg;
• água (fervida) – 3 l;
• açúcar granulado – 3 kg.

Vinho de framboesa em casa – um método de fabricação passo a passo:

1. Pegue as bagas adequadas para a produção da bebida de toda a massa, conduza-as através de um moedor de carne ou liquidificador.
2. Comece a criar xarope. Para fazer isso, coloque a água dentro da panela em fogo e aguarde até que a fervura comece. Despeje o açúcar em um líquido quente. Ferva a areia doce até que todas as suas partículas se dissolvam. O xarope deve ser agitado periodicamente.
3. Despeje a massa doce resultante dentro de um grande recipiente de vidro, adicione o purê de framboesa lá. Misture os componentes, coloque em um local quente por 5 dias.
4. Coe a bebida fermentada, distribua em garrafas limpas.
5. Para armazenar essa bebida alcoólica, preparada em casa, deve ser colocada horizontalmente, em local fresco.

Vinho de geléia de framboesa

Você pode fazer vinho de framboesa em casa com geléia. Para fazer isso, estoque os seguintes componentes:

• geléia de framboesa – 1,5 kg;
• água – 3 l;
• passas – 0,2 kg.

O processo de fazer vinho de framboesa em casa a partir de geléia:

1. Coloque a massa doce da lata dentro do recipiente, encha com água, que deve ser fervida primeiro.
2. Adicione passas. Ele precisa ser classificado para que não haja frutos danificados. Frutos secos não são recomendados..
3. Misture bem todos os ingredientes. Despeje a mistura acabada em recipientes de vidro de tamanho adequado.
4. Coloque um recipiente com um mosto para fermentação por 30 dias dentro de uma sala com temperatura quente e sem luz.
5. Coe a bebida fermentada, despejando-a em outro vaso. Deixe o líquido por mais 3 dias e depois engarrafe.

Vinho de fermento caseiro de framboesa

O vinho caseiro de framboesa pode ser produzido rapidamente usando os seguintes ingredientes:

• água – 2 l;
• fermentação de levedura – 30 g;
• bagas – 5 kg;
• açúcar granulado – 0,5 kg;
• álcool (70%) – 0,2 L.

O processo de cozimento passo a passo:

1. Esprema o suco de frutas de framboesa, adicione açúcar e meia água. Misture tudo.
2. Misture o bolo restante das bagas com um litro de água, deixe a mistura repousar por 12 horas e depois aperte novamente.
3. Combine o líquido de ambas as rotações dentro do recipiente de vidro, adicione o fermento e o álcool. A substância do fermento pode ser comprada na loja. Envie a mistura para um local com temperatura quente por 11 dias, cobrindo-a com uma tampa para deixar fermentar.
4. Filtrar o vinho acabado. Teste o sabor de uma bebida limpa. Se houver falta de açúcar, adicione-o ao seu gosto. Coloque o líquido adocicado de volta por alguns dias..
5. Se você estiver satisfeito com o sabor, envie o vinho limpo para ser armazenado em garrafas limpas em local fresco..