Tortas de lavash com batatas: receitas

As amantes, que costumam pensar em preparar um prato rápido, saboroso e satisfatório para toda a família, devem levar uma receita de tortas de batata, para a qual é usado pão fino em vez de massa. Esses pãezinhos crocantes são preparados em apenas alguns minutos, e até os menores gourmets vão gostar dos vários recheios com os quais você pode combinar batatas – queijo, legumes, produtos à base de carne.

A receita de pão pita com batatas

Os locais culinários oferecem muitas receitas com fotos e instruções passo a passo, nas quais é fácil preparar bolos com porções muito rapidamente. Tendo decidido o recheio (presunto, queijo, frango, carne picada, requeijão, verduras, legumes são perfeitamente combinados com batatas), corte a tortilla em tiras, coloque o recheio, envolva-o em forma de envelope ou rolo, corte as bordas em excesso, aqueça a panela com óleo vegetal e frite até a aparência de uma crosta marrom dourada. Servir quente.

Tortas de lavash com batatas e cebolas

• Tempo: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 187 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo, almoço, jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: Fácil.

Depois de cozer as batatas com antecedência ou usar purê de batatas, ficará saboroso e rápido para alimentar toda a família, graças a esta receita simples. Produtos para ele podem ser facilmente encontrados em qualquer cozinha, e bolos frescos podem ser comprados facilmente em uma loja próxima. Sirva tortas de pão pita fino com batatas, de preferência com creme de leite grosso, que enfatiza a combinação harmoniosa de ingredientes.

Ingredientes:

• pão árabe – 3 peças .;
• batatas – 4 peças .;
• cebolas – 2 unid .;
• açúcar -? colher de chá;
• óleo vegetal – 50 ml;
• creme de leite – 50 ml;
• sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Batatas descascadas, cortadas em cubos pequenos, ferva em água fresca até ficarem cozidas (cozinhe em fogo médio 15 a 20 minutos após a fervura). Escorra a água, o sal, amasse o purê de batatas, adicione o creme de leite, misture até ficar homogêneo.
2. Pique as cebolas descascadas em cubos pequenos, frite em óleo vegetal, adicione o açúcar e mexa ocasionalmente até que as fatias de cebola fiquem douradas e o açúcar se dissolva (5-6 minutos em fogo médio).
3. Misture o purê de batatas com a fritura, misture.
4. Depois de cortar o pão pita com retângulos de 12 a 15 cm de largura, coloque 1,5 a 2 colheres de sopa na borda de cada tira. eu recheios, dobre as bordas dos lados para dentro, enrole em um rolo.
5. Frite as tortas até dourar em óleo vegetal (cerca de 3 minutos de cada lado em fogo médio).
6. Coloque as tortas fritas em uma toalha de papel, deixe o excesso de gordura de molho. Servir quente.

Com queijo e ervas

• Tempo: 50 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 247 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo, almoço, jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: Fácil.

Tortas delicadas, satisfatórias e incrivelmente saborosas irão agradar a adultos e crianças, e são preparadas com muita facilidade. O queijo pode ser usado queijo duro, semi-sólido (“russo”, “Kostroma”), Adyghe, processado ou feta. Acabará por tornar o recheio mais aromático, adicionando, se desejado, uma mistura de ervas italianas ou provençais, orégano, pimentão e manjericão. Endro fresco, salsa, juntos ou separadamente, combina bem com esse recheio.

Ingredientes:

• pão árabe – 3 peças .;
• batatas – 2 peças .;
• queijo cottage – 150 g;
• queijo – 150 g;
• ovo – 1 pc .;
• creme de leite – 20 ml;
• óleo vegetal – 80 ml;
• ervas frescas – 20 g;
• alho – 1 dente de alho;
• sal a gosto;
• pimenta do reino moída – a gosto.

Método de cozimento:

1. Ferva as batatas descascadas e em cubos em água doce (cerca de 15 a 20 minutos após a fervura), sal a gosto, esmague.
2. Misture o queijo cottage com o queijo ralado, picado em um triturador de alho com um dente de alho, ervas frescas picadas. Adicionando pimenta, creme de leite, sal e requeijão, misture bem.
3. Adicione o queijo cottage e a composição do queijo ao purê de batatas, rale bem.
4. Em um recipiente separado, bata o ovo com um garfo ou bata (um ou dois minutos).
5. Depois de cortar as folhas de pão pita em quadrados com um lado não superior a 15 cm, divida mentalmente cada quadrado na diagonal. Coloque de 1 a 1,5 colheres de sopa na metade do quadrado. eu recheios, unte a borda com um ovo batido, cubra com a segunda metade e aperte cuidadosamente as bordas para que uma torta em forma de triângulo.
6. Frite as tortas em uma pita em uma panela em fogo médio com óleo vegetal quente por cerca de 3 minutos. de cada lado até que o marrom dourado apareça.
7. Sirva quente após remover o excesso de gordura com uma toalha de papel.

Com cogumelos

• Tempo: 45 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 202 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo, almoço, jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: Fácil.

Tortas com recheio de batata e cogumelos são muito nutritivas, macias e saborosas. Sua principal vantagem é a facilidade e velocidade de cozimento. Se não houver tempo ou vontade de descascar champignon fresco, é permitido o uso de salmoura pré-escorrida em lata. Depois, apenas a cebola deve ser refogada e os cogumelos devem ser adicionados ao recheio sem fritar. A massa de batata e cogumelos pode variar com penas finamente cortadas de cebola verde.

Ingredientes:

• pão árabe – 2 folhas;
• ovos – 2 unid .;
• batatas – 3 peças .;
• cebolas – 1 pc .;
• champignon fresco – 100 g;
• óleo vegetal – 80 ml;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto.

Método de cozimento:

1. Depois de limpar os cogumelos, corte-os em cubos pequenos, frite com cebola picada em óleo vegetal (cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, 10 a 12 minutos)..
2. Batatas descascadas, cortadas em cubos pequenos, ferva em água e sal por cerca de 20 minutos. depois de ferver. Cozinhe em fogo médio. Pique as batatas preparadas, misture com a cebola e os cogumelos, sal, se necessário, adicione a pimenta moída, misture bem.
3. Bata os ovos com um batedor ou garfo em uma tigela separada (1-2 min.).
4. Depois de cortar o pão pita ao meio, coloque o recheio na borda de cada parte, dobrando as bordas para dentro, enrole-as com rolos, aperte-as levemente (em forma elas devem ficar planas, semelhantes às panquecas recheadas).
5. Depois de mergulhar cada rolo em um ovo batido, frite em óleo vegetal por 3-4 minutos. de cada lado, em fogo médio, sob uma tampa.

Com queijo feta

• Tempo: 45 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 244 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo, café da manhã, almoço, jantar.
• Cozinha: Internacional.
• Dificuldade: Fácil.

Tortas com recheio espesso de batatas e queijo feta são macias, de dar água na boca e muito perfumadas. Corte o queijo feta com uma faca umedecida em água fria, para não grudar na lâmina. Em vez de uma colher de creme de leite, alguns cozinheiros preferem adicionar gema de frango, o recheio de pão pita a partir de pães pita permanecerá igualmente macio. Mas é melhor salgar a composição depois de adicionar o queijo feta ao purê, para não exagerar na composição..

Ingredientes:

• pão árabe – 3 peças .;
• batatas – 3 peças .;
• queijo feta (vaca ou ovelha) – 150 g;
• alho – 2 dentes;
• creme de leite – 20 ml;
• óleo vegetal – 100 ml;
• sal a gosto;
• verduras frescas – 30 g.

Método de cozimento:

1. Ferva as batatas descascadas e em cubos até ficarem cozidas (cozinhe em água doce por 20 minutos após a fervura), esmague em purê de batatas.
2. Amasse o queijo feta com as mãos em uma migalha ou corte em cubos pequenos, adicione creme de leite, alho esmagado por um triturador de alho, verduras picadas, misture.
3. Depois de adicionar o queijo feta ao purê de batatas, misture bem.
4. Dividindo o pão pita em tiras de 10 a 15 cm de largura, cada graxa com óleo vegetal, coloque na borda de 1-1,5 colheres de sopa. eu recheios, forma tortas em forma de triângulos (alternadamente, role o pão pita de cada lado: cubra o recheio pela borda direita, dobre o pão pita com o recheio, dobre a borda esquerda e depois suba novamente até a tira terminar).
5. Frite as tortas no pão pita em fogo médio por 3-4 minutos. de cada lado em uma panela com óleo vegetal.
6. Antes de servir, deixe o excesso de gordura de molho colocando um lanche em uma toalha de papel.

Truques Culinários

É possível cozinhar bolos pita rápidos e saborosos com batatas, mesmo para um cozinheiro iniciante. Algumas dicas úteis para ajudar a tornar agradável o processo de fazer tortas de pão pita:

• ao comprar, preste atenção à composição: o pão pita armênio real deve conter apenas farinha, água, sal (não é recomendável comprar fermento ou com um fermento em pó);
• os vegetais podem ser adicionados aos recheios com queijo, se desejado (de preferência os que cozinham rapidamente); as cebolas devem ser pré-fritas até ficarem macias, para perder o amargor;
• é fácil aumentar a densidade do recheio adicionando um ovo de galinha cru ou um pouco de queijo duro, ralado em um ralador fino;
• se o pão pita estiver levemente seco, deve ser usado para assar: untado com água, maionese ou creme de leite; após 5-7 minutos, envolva o recheio no pão pita amolecido e coloque as tortas em forno pré-aquecido;
• bolos cortados em cubos pequenos serão alimentados com carne cozida ou presunto, principalmente quando combinados com queijo;
• uma crosta dourada é formada se, antes de fritar, a superfície das tortas for untada com manteiga pré-derretida ou batida com uma pitada de açúcar ou duas gotas de mel (você pode sem ingredientes doces) com um ovo de galinha;
• as bordas das tortas devem ser pressionadas com muito cuidado para que não se abram ao fritar e o recheio permaneça dentro;
• molho de creme de leite ou maionese com alho, pimenta e temperos, que devem ser manchados com pão pita por dentro antes de espalhar o recheio, ajudará a tornar o bolo mais saboroso e macio;
• sirva tortas quentes de pita, elas podem ser decoradas com girassol picado, sementes de abóbora, sementes de gergelim.