Sanduíches de arenque: receitas para a mesa festiva

Para festas festivas, jantares diários e pequenos lanches, as famílias russas costumam usar arenque saboroso, úmido e salgado. Este ingrediente versátil em lanches frios se dá bem com uma variedade de alimentos, sempre revelando novas facetas de seu gosto. Sanduíches de arenque são preparados de acordo com muitas receitas, combinando às vezes as notas de sabor mais incomuns.

O que são sanduíches de arenque

Uma das opções favoritas para muitos lanches é o arenque. Um sanduíche é um pão com uma fatia de peixe salgado, complementado por outros ingredientes. O arenque picante combina bem com uma variedade de produtos, por isso existem muitas receitas para este aperitivo. Se você abordar a questão de preparar sanduíches com imaginação, poderá alimentar sua família e convidados com delícias deliciosas. Estes sanduíches são servidos como um prato independente, são usados ​​como um lanche, são convenientes para levar com você em uma caminhada ou uma longa caminhada.

Como cozinhar

Existem muitas maneiras de fazer sanduíches de arenque. Um prato simples tem centenas de opções, entre as quais você encontrará petiscos ao seu gosto. Como base, é usado o pão preto e branco, cortando-o de diferentes formas. Existem receitas nas quais, em vez de uma base de padaria, é utilizado um círculo de batatas cozidas. As receitas diferem não apenas na composição dos produtos dispostos no sanduíche, mas também nos spreads. Entre os mais comuns – manteiga, requeijão, mas existem outras opções para espalhar:

• uma mistura de manteiga com ervas picadas;
• creme de leite com maçã ralada, rábano, sal, açúcar;
• manteiga misturada com mostarda;
• maionese com pepino em conserva ralado (sem excesso de líquido) e aipo;
• creme de leite com mostarda, rábano;
• manteiga com ketchup ou pasta de tomate.

Herring Sandwich Recipes

Sanduíches com arenque têm centenas, talvez milhares de variações. Grandes e pequenos restaurantes, quentes e frios, saudáveis ​​e elegantes. A opção mais fácil de cozinhar – unte um pedaço de pão com manteiga e coloque um pedaço de arenque. Se essa receita for muito chata e simples, faça o sanduíche com vários componentes. Adicione beterraba, cenoura, cream cheese e até fatias de kiwi, organize produtos a seu gosto, surpreenda parentes e convidados.

No pão integral

• Tempo: 10 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico: 165 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

A base ideal para o arenque picante é o pão integral. Você pode escolher qualquer opção para produtos de panificação de centeio, mas sanduíches com pão e arenque Borodino são uma combinação clássica que é considerada impecável. Pepinos, beterrabas e queijo são adequados para uma união de sabor tão harmoniosa. Se você deseja cozinhar algo realmente original, use a receita a seguir. A combinação de produtos é extremamente incomum, mas o sabor brilhante dos sanduíches atraiu as pessoas do nosso país. Recentemente, esta receita está ganhando popularidade..

Ingredientes:

• Pão Borodino – 300 g;
• Kiwi – 2 peças .;
• queijo creme – 100 g;
• filé de arenque levemente salgado – 150 g;
• tomate – 1 pc .;
• endro – vários ramos para decoração;
• cebolinha – 3-4 penas.

Método de cozimento:

1. Corte a crosta do pão. Lubrifique a migalha com cream cheese.
2. Descasque o kiwi, corte em rodelas finas e o tomate em fatias.
3. Divida o filé em pedaços.
4. Coloque o queijo kiwi, o arenque, o tomate e decore com verduras por cima.

Sanduíches em uma mesa festiva

• Tempo: 10 minutos.
• Dose por vasilhame: 5-6 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 143 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

Sanduíches apetitosos e saborosos com pedaços de arenque se tornarão uma verdadeira obra de arte culinária, se você escolher os ingredientes certos e decorar o petisco. Coloque sanduíches com arenque na mesa festiva em forma de canapés. Legumes brilhantes e ervas frescas são perfeitos para sabor e decoração. Escolha a forma dos canapés a seu critério: triangular, redonda, quadrada.

Ingredientes:

• arenque – 100 g;
• pepino fresco – 1 pc .;
• pimentão vermelho – 1 pc .;
• azeitonas – 15 unid .;
• manteiga – 2 colheres de sopa. eu .;
• endro, pimenta preta – a gosto;
• pão integral – 15 fatias pequenas.

Método de cozimento:

1. Corte o filé de arenque em fatias finas.
2. Misture a manteiga amolecida com endro picado e pimenta preta.
3. Corte os pepinos em fatias finas, pimenta alface – em tiras.
4. Corte o pão em pequenas fatias da forma selecionada.
5. Manteiga cada fatia.
6. Lay out arenque, pepino, pimentão. Decore com azeitonas e ervas.
7. Prenda com espetos e sirva..

Arenque sob um casaco de pele

• Tempo: 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 187 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

Uma das saladas favoritas que são preparadas em muitas famílias russas é chamada de arenque sob um casaco de pele. A combinação harmoniosa de peixe e legumes salgados, manchada com maionese, agradou você e sua família por décadas. Para fazer uma novidade em um prato familiar, faça-o na forma de sanduíches. Esse tipo de lanche favorito irá decorar a mesa e você terá a oportunidade de desfrutar de uma combinação impecável de produtos.

Ingredientes:

• pão – 1/2 pcs .;
• filé de arenque – 1 unid .;
• beterraba cozida – 1 pc .;
• cenouras cozidas – 1 pc .;
• alho – 1 dente;
• maionese – a gosto;
• endro – 1 cacho.

Método de cozimento:

1. Em recipientes separados, rale e misture beterraba e cenoura com maionese.
2. Adicione o dente de alho às beterrabas raladas..
3. Corte o filé em pratos finos.
4. Corte o pão em pedaços pequenos.
5. Coloque uma camada de arenque, cenoura, beterraba em fatias de pão.
6. Pique finamente o endro, polvilhe sanduíches sobre eles.

Com cream cheese

• Tempo: 10 minutos.
• Dose por vasilhame: 5-6 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 266 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

Mesmo aqueles que aprendem apenas o básico da arte culinária poderão preparar um lanche delicioso e de dar água na boca. Para a próxima receita, os componentes não são dispostos em camadas no pão, mas espalhados sob a forma de uma pasta homogênea. Um moedor de carne é usado para criar pasta de arenque. Para tornar a massa o mais uniforme possível, use uma grade na grelha com pequenos orifícios para a pasta. Uma propagação saborosa é adequada para o café da manhã, um lanche ou mesmo sobre uma mesa festiva.

Ingredientes:

• arenque salgado grande – 2 unid .;
• cenouras – 2 peças .;
• pão – 1 pc .;
• queijo processado – 200-250 g;
• suco de limão – 2 colheres de sopa. eu .;
• óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu .;
• manteiga – 150 g.

Método de cozimento:

1. Lave o arenque, filete separado dos ossos.
2. Ferva as cenouras, então ele precisa ser resfriado.
3. Passe o filé de peixe, a cenoura, o cream cheese, a manteiga por um moedor de carne.
4. Mexa a mistura com óleo vegetal e suco de limão..
5. Lubrifique as fatias de pão com a mistura resultante. Decore com rodelas de limão ou ervas.

Com pepinos em conserva

• Tempo: 20 minutos.
• Dose por vasilhame: 7-8 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 127 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

Se for difícil surpreender sua casa com sanduíches clássicos, prepare uma versão incomum deste aperitivo com arenque. Uma composição harmoniosa de gostos, uma bela apresentação e uma execução simples farão desta receita a favorita em sua família. De acordo com a receita, o arenque não é torcido em um moedor de carne amassado e não é disposto em uma fatia da polpa de pão, mas é cortado em pedaços pequenos e combinado com outros produtos. A consistência incomum da massa irá surpreendê-lo com a plenitude de seu sabor..

Ingredientes:

• pão integral – 1 pão;
• filé de arenque – 200 g;
• pepinos em conserva – 2-4 pcs .;
• ovos de galinha – 3 unid .;
• vinagre de maçã – 1 colher de sopa. eu .;
• óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu .;
• alcaparras – 50 g;
• tomate cereja – 10 unid .;
• endro – 1 molho;
• pimenta do reino a gosto.

Método de cozimento:

• Ovos cozidos.
• Corte o pão em pequenos quadrados ou triângulos.
• Pique finamente meio bando de endro.
• Corte os tomates ao meio.
• Corte claras de ovo, pepinos e filetes de peixe em cubos pequenos, amasse as gemas com um garfo.
• Misture o peixe, ovos, pepinos, verduras, tempere com pimenta, adicione vinagre e óleo.
• Coloque a massa de arenque em um sanduíche, decore com alcaparras, os demais galhos de endro e as metades de tomate.

Sanduíches quentes com filé e cenoura cozida

• Tempo: 15 minutos.
• Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 263 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

Para preparar um delicioso lanche com seu peixe salgado favorito, você precisa de muito pouco tempo, um mínimo de esforço e os alimentos mais simples. A receita usa cenouras cozidas, que não apenas revelam todo o sabor do arenque, mas também se tornam um elemento bonito e brilhante que decora um sanduíche. O que é incomum no sanduíche é o tratamento térmico, que raramente é usado para o arenque salgado. O calor derrete o queijo e revela o sabor dos produtos de maneira especial.

Ingredientes:

• óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu .;
• baguete – 1 pc .;
• filé de arenque – 100 g;
• queijo duro – 100 g;
• cenouras – 1 pc.

Método de cozimento:

1. Corte a baguete em pedaços, polvilhe-os com água e óleo, coloque em uma assadeira.
2. Misture cenoura ralada e queijo.
3. Coloque metade da massa em uma baguete.
4. Espalhe as fatias de arenque, polvilhe com a restante mistura de cenoura e queijo.
5. Coloque a panela no forno, pré-aquecido a 200 graus, por 5 minutos.

Com ovo

• Tempo: 15 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 229 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

Se você quiser agradar sua família com deliciosos canapés e sua apresentação original, leve a receita a seguir em serviço. Usando um mínimo de ingredientes, em alguns minutos você preparará um tratamento original que se tornará uma decoração digna da sua mesa. Pequenas torradas com arenque são ideais para uma mesa de buffet; elas parecem modernas e originais. Tal tratamento não vai demorar sobre a mesa, todo mundo vai querer desfrutar de canapés lindamente decorados.

Ingredientes:

• pão branco – 200 g;
• ovos de codorna – 5 unid .;
• filé de arenque – 100 g;
• maionese – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Ferva, esfrie e descasque os ovos.
2. Corte o pão em pequenos quadrados, seque-os no forno ou em uma panela.
3. Lubrifique um lado da fatia de pão com maionese.
4. Uma fatia oblonga de arenque deve ser amarrada no espeto de ambos os lados.
5. Em uma praça de pão, coloque metade da gema de ovo de codorna.
6. Cole o espeto com arenque nos canapés.

Com óleo de endro

• Tempo: 10 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 238 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

A combinação perfeita de peixe salgado úmido, pão de centeio e óleo de endro aromático com leve acidez de limão será lembrada por um longo tempo por você e seus convidados. Para cozinhar, use qualquer pão de centeio, mas a variedade Borodino é a melhor. Se o tratamento for destinado a uma mesa de buffet, é melhor se livrar de crostas de pão duras. Use manteiga de qualidade. Produto barato de baixa qualidade estraga o sabor de todo o prato.

Ingredientes:

• Pão Borodino – 6 fatias;
• manteiga – 30 g;
• filé de arenque – 150 g;
• endro – 3-4 ramos;
• limão – 2 fatias.

Método de cozimento:

1. Pique o endro sem hastes duras em pedaços pequenos.
2. Misture os verdes com manteiga amolecida.
3. Corte o pão em pedaços pequenos (3,5 * 5 cm), unte com óleo de endro.
4. Coloque um pedaço de arenque, um segmento de uma fatia de limão, um pequeno raminho de endro.

Com caviar

• Tempo: 10 minutos.
• Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 199 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

Do seu arenque salgado favorito, prepare sanduíches nobres com caviar vermelho e uma fatia de limão. Esta é uma ótima opção para uma mesa de buffet onde você deseja surpreender seus convidados. Um visual apetitoso e um sabor fresco e salgado farão com que se orgulhem da sua mesa. A receita não prevê a propagação, se desejado, você pode usar manteiga ou queijo cottage.

Ingredientes:

• Pão branco – ? PC .;
• filé de arenque – 150 g;
• caviar vermelho – 80 g;
• limão -? PC.

Método de cozimento:

1. Pão cortado em fatias, seque em uma torradeira.

2. Coloque os pedaços de peixe, deixe as bordas de 3 mm livres.

3. espalhe suavemente o caviar vermelho por cima.

4.Coloque metade de uma caneca fina de limão na borda livre.

Com cebolas em conserva

• Tempo: 20 minutos.
• Dose por vasilhame: 6-8 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 253 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

Um prato simples, rápido de executar, mas incrivelmente saboroso ajudará você se convidados inesperados vierem até você ou se sua família quiser um lanche. Um aperitivo de dar água na boca com arenque e cebola em conserva é um tratamento ideal para uma mesa com álcool forte. A receita indica a variedade de cebola roxa da Criméia, que é mais e mais macia do que outras espécies. Você pode comer cebola comum, cebola branca e vermelha.

Ingredientes:

• arenque ligeiramente salgado – 1 pc .;
• Cebola roxa da Crimeia – 1 pc .;
• Pão Borodino – 1 unid .;
• manteiga – 150 g;
• vinagre (9%) – 1 colher de sopa. eu .;
• água – 3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Corte a cebola em meias argolas (se as lâmpadas forem pequenas, você pode cortar em argolas).
2. Prepare a marinada de vinagre e água, despeje a cebola picada com líquido.
3. Corte o pão em triângulos, unte cada pedaço de manteiga.
4. Desmonte o arenque no filé, corte em pedaços pequenos, polvilhe com vinagre.
5. Coloque uma camada de cebola em conserva nos sanduíches e fatias de arenque.