Salada de pepino e tomate para o inverno

Para prolongar o verão e desfrutar de vegetais sazonais, eles devem ser preservados. As saladas de outono com pepino e tomate são especialmente saborosas. Este prato, servido à mesa na estação fria, ajudará você a se lembrar do verão. Existem algumas ótimas receitas para fazê-lo..

Salada do Danúbio

Componentes:

  • tomate – 1,5 kg;
  • cebolas – 10 cabeças grandes;
  • pepinos – 3,5 kg;
  • Pimenta búlgara – 1,7 kg;
  • 9% de vinagre – meio copo;
  • pimenta amarga (vermelha) – a gosto;
  • óleo vegetal – 0,4 l;
  • açúcar granulado – 180 g;
  • sal – 70-80 g.

Uma deliciosa salada com tomate e pepino para o inverno é preparada da seguinte forma:

  1. Cozinhe e lave todos os legumes. Corte os pepinos em círculos finos, você pode pré-limpar se eles tiverem casca muito áspera ou amarga.
  2. Do pimentão, pegue as sementes. Corte em fatias finas. É melhor tomar pimentas multicoloridas, para que seu prato seja incrível não apenas na aparência, mas também no sabor.
  3. Tomate em fatias.
  4. Se você usar pimenta vermelha quente, pique-a bem.
  5. Descasque a cebola, mergulhe-a em água fria. Após meia hora, retire e corte em meias argolas. Devido à água, a cebola não corta muito os olhos durante o cozimento.
  6. Legumes preparados são colocados em uma panela grande esmaltada, coloque no fogão. Coloque o açúcar com sal, adicione o óleo, o vinagre. Mexa a salada de pepino e tomate para o inverno, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo a partir do momento em que começa a ferver.
  7. Coloque um lanche de legumes em frascos pré-esterilizados, enrole. Deixe-o embaixo do cobertor, espere esfriar completamente e limpe-o onde estiver escuro e frio.

Salada de Danúbio enlatada em frascos

Don salada para o inverno sem esterilização

Lista de ingredientes:

  • tomate – 3 kg (você pode tomar comum ou verde e marrom);
  • cenouras – 3 grandes;
  • pepinos – três quilogramas;
  • cebolas – 10 pedaços grandes;
  • folha de louro – 4-6 peças .;
  • pimenta da Jamaica – 8-10 ervilhas;
  • óleo vegetal – 150 ml;
  • vinagre de maçã – 150 ml;
  • sal – 2 colheres de sopa. eu .;
  • açúcar granulado – 100-120 gramas.

Faça uma salada de pepino e tomate para o inverno de acordo com esta receita:

  1. Combine óleo, vinagre, adicione folhas de louro, pimenta da Jamaica, sal, pimenta. Coloque a mistura no fogo, deixe ferver, retire do fogão. Esta é a marinada do prato.
  2. Lave todos os legumes, descasque as cebolas. Corte os pepinos com tomates em fatias, as cebolas em rodelas. Rale as cenouras. Despeje a marinada sobre tudo. Ferva no fogo menor por meia hora.
  3. Lave cada jarro e tampa cuidadosamente, esterilize-os.
  4. Espalhe uma salada quente de legumes no recipiente e prossiga imediatamente para a preservação. Bata bem com uma colher antes de rolar, para que não haja excesso de ar.
  5. Mantenha as latas abaixadas com as tampas sob um cobertor quente até que esfriem completamente e, em seguida, mova a peça de trabalho para onde estiver mais fria.

Don salada em frascos para o inverno

Salada Balaton para o inverno

Componentes:

  • tomates marrons – 5 grandes;
  • pepinos – 5 peças;
  • cebolas – 5 cabeças;
  • óleo vegetal – 80 ml;
  • pimenta do reino moída – 5 g;
  • salsa – 10 ramos;
  • sal – meia colher de sopa;
  • endro – 10 ramos;
  • vinagre 9% – um quarto de xícara;
  • alho – meia cabeça.

Faça um aperitivo para esta receita:

  1. Lave os vegetais.
  2. Corte os tomates em fatias finas, pepinos em fatias, cebola em rodelas, alho em fatias.
  3. Enxágüe as verduras, seque em uma toalha de papel, pique.
  4. Frite a cebola em óleo vegetal até ficar macia. Transfira para a panela, adicione o restante dos legumes, sal e pimenta.
  5. Cozinhe o prato, mexendo sempre, até que todos os ingredientes estejam amolecidos. Como regra, leva não mais que meia hora..
  6. Alguns minutos antes da viagem, coloque as verduras, o alho, despeje o vinagre.
  7. Distribua o aperitivo entre os frascos esterilizados, tampe bem com uma colher. Cubra com tampas. Esterilizar em água fervente por 8-10 minutos.
  8. Enrole as latas, mantenha a peça de cabeça para baixo, sob aquecimento, até que esfrie. Em seguida, reorganize na geladeira, adega ou porão.

Salada de Balaton enlatada em frascos

As pessoas que não precisam economizar muito e as que decidem experimentá-lo pela primeira vez terão mais facilidade em aprender a preparar lanches vegetais assistindo a vídeos. Em uma série de vídeos abaixo, são apresentadas as melhores saladas de inverno de tomate e pepino, preparadas com muita simplicidade. Tente fazer um prato tão delicioso e surpreenda seus entes queridos. Os vídeos abaixo ajudarão você a aprender isso muito mais rapidamente..

Salada de tomate e pepino para o inverno com pimentão

Salada de verão de pepino com tomate para o inverno

Salada de pepinos e tomates frescos para o inverno com cebola

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