Salada de arroz: receitas deliciosas

Os cereais são frequentemente adicionados a qualquer prato, pois tornam a comida mais satisfatória. Muitas vezes, você pode encontrar receitas para saladas de arroz: combina bem com uma variedade de carnes, aves, legumes, peixes, frutos do mar, alguns até como frutas. Como último recurso, uma simples mistura de cebola frita com cenoura ajudará, complementando o sabor da salada com arroz.

Como fazer salada de arroz

Existem muitas versões de como fazer salada de arroz. Pode ser servido diariamente ou decorar a mesa festiva, servir como lanche no trabalho ou como café da manhã nutritivo para a família. Cozinhar é fundamental: ferva o cereal, pique os ingredientes restantes do prato, combine-os com arroz, tempere.

No entanto, você precisa cozinhar os cereais com cuidado, para não estragar o sabor do prato acabado. Existem duas opções: despeje o cereal em água fervente aromatizada com óleo vegetal ou aqueça imediatamente o cereal e a água para que a água se esvai gradualmente, deixando apenas grãos de arroz quebradiços. Ao cozinhar, você pode adicionar um cubo de caldo que se adapte à sua receita.

Como cozinhar arroz

Nem todas as donas de casa sabem cozinhar arroz para salada. O grão deve ficar friável e não parecer uma massa adesiva. O algoritmo padrão passo a passo é semelhante a este:

1. Cereais brancos devem ser bem lavados com água fria. É melhor fazer isso várias vezes (até a água ficar clara).
2. Despeje água na panela, adicione sal, despeje o arroz (proporção 2: 1 de líquido para cereal).
3. Depois de ferver, reduza o calor ao mínimo. Cozinhe vinte minutos.
4. Depois desligue o queimador (não abra a tampa!).
5. Krupa insiste no fogão por 15 minutos.
6. Arroz fresco, adicione uma colher de sopa de azeite. Se você usar cozido no vapor, ele cozinhe por pelo menos meia hora e marrom – cozinhe por 40-60 minutos.

Receita de salada de arroz

Se você precisa alimentar seus convidados ou sua família de maneira rápida e saborosa, deve aprender pelo menos uma receita para fazer salada com arroz. Um aperitivo com este cereal tem muitas interpretações: você pode adicionar legumes (cebola, pepino, tomate), ervas, carne, cogumelos, peixe e frutos do mar (escamudo, salmão rosa, sauro, salmão, camarão, caranguejo). Se você tiver muito pouco tempo e comida na geladeira, coloque em uma tigela tudo o que sobrou do jantar de ontem, tempere com especiarias e tempere com maionese.

Caranguejo

Uma salada de arroz de férias popular com palitos de caranguejo é um aperitivo nutritivo, de dar água na boca e simples. Ovos de galinha e cereais cozidos fornecem nutrição, enquanto pepino, milho e verduras tornam a salada fresca e perfumada. Os palitos de caranguejo podem ser substituídos por carne de caranguejo, ficará ainda mais saborosa. Se você puder pagar uma refeição mais cara, use lagostins ou camarões.

Ingredientes:

• palitos de caranguejo – 250 gramas;
• pepino – 2 peças;
• arroz cozido – 1 xícara;
• ovos – 2 unid .;
• cebola vermelha – 1 cabeça;
• milho enlatado – uma lata;
• maionese – 2 colheres de sopa. colheres;
• sal, verduras.

Método de cozimento:

1. Arroz ferve, esfria.
2. Ovos cozidos são cortados em cubos.
3. Pepino é descascado, cortado em tiras, palitos de caranguejo – em cubos.
4. Cebola finamente picada, verduras também.
5. O milho se inclina para trás em uma peneira.
6. Todos os produtos são combinados em um prato, temperado com maionese, salgado e bem misturado..

Para o inverno

Aperitivos com cereais saudáveis ​​são frequentemente adquiridos para o futuro. Por exemplo, salada de arroz para o inverno com legumes é uma preservação deliciosa e brilhante que até um cozinheiro iniciante pode fazer. A receita clássica de inverno consiste em pimentão, cenoura, tomate e cebola. Um tarugo de inverno rico e suculento pode ser adicionado às sopas ou consumido como acompanhamento.

Ingredientes:

• arroz – 3 colheres de sopa;
• tomates frescos – 4 libras;
• pimenta de salada (multicolorida) – 1 kg;
• cebolas – 1 kg;
• açúcar – 200 g;
• sal – 2 colheres de sopa. eu .;
• cenoura – 1 kg;
• óleo vegetal – 1 colher de sopa;
• Vinagre de maçã – ? copos.

Método de cozimento:

1. Descasque os tomates e esmague-os com um moedor de carne ou liquidificador até obter uma massa homogênea.
2. As cenouras são raladas em um ralador grosso, pimentão e cebola são cortados em cubos.
3. Groats são derramados com água, uma hora é insistida.
4. Legumes são fritos em óleo. Depois deles, a água é derramada (a terceira parte do copo). Mexa, cozinhe por 20 minutos.
5. Legumes são colocados massa de tomate, açúcar, sal. Guisado os ingredientes por mais 20 minutos.
6. Grumos de arroz adormecem. A peça é cozida por meia hora. O vinagre é adicionado 10 minutos antes de ser cozido..
7. Resta arrumar o prato nas margens, enrolar, esfriar, colocar de cabeça para baixo.

Mimosa

A próxima receita deliciosa é a salada de Mimosa com arroz e comida enlatada. Este prato é popular há muito tempo, porque é fácil, rápido de fazer, ótimo para menus diários ou feriados. A versão clássica do Mimosa usa batatas, mas muitos gourmets conseguem substituí-lo com arroz redondo branco. Recomenda-se pegar peixe vermelho (por exemplo, salmão rosa enlatado), mas você pode escolher espadilhas ou sardinhas.

Ingredientes:

• produto de cereal – 100 g;
• espadilhas – 1 lata;
• ovos – 4 unid .;
• cebolas – cabeça;
• maionese – 200 g;
• verduras para decoração;
• sal.

Método de cozimento:

1. Grumos de arroz, ovos pré-cozidos.
2. Cebola picada finamente.
3. O peixe é disposto em uma saladeira profunda, aquecendo.
4. A proteína é separada da gema. Ambas as partes do ovo devem ser raladas.
5. É apresentado em camadas: espadilhas, depois cebolas, proteínas, cereais, gema. Cada camada precisa ser manchada com maionese..
6. Decore com ramos de hortaliças (como na foto). Leve à geladeira por uma hora antes de servir..

Com conservas de peixe

A próxima opção de cozimento também inclui peixe (sauro ou sardinha). Esta salada de arroz com conservas de peixe é picante, incomum, muito saborosa. Os ingredientes “secretos” de um aperitivo de dar água na boca são o queijo e a cebola em conserva. Se você usar componentes pré-soldados, poderá coletar guloseimas em alguns minutos.

Ingredientes:

• ovos – 3 unid .;
• cebolas – cabeça;
• queijo duro – 150 gramas;
• arroz cozido – 2 colheres de sopa;
• maionese – 2 colheres de sopa. eu .;
• sardinha – 1 lata;
• vinagre – 3 colheres de sopa. eu .;
• especiaria.

Método de cozimento:

1. O peixe é colocado em um prato fundo, amassando com um garfo (junto com a manteiga).
2. Os ovos são descascados, cortados em cubos.
3. Queijo ralado.
4. Os produtos são combinados em um prato.
5. Cebola finamente picada, cheia de água + vinagre (1: 1) marinada. Infundido por 20 minutos. Depois, você precisa jogá-lo em uma peneira, aguarde até o líquido escorrer.
6. A cebola é adicionada a outros componentes.
7. O prato é temperado com maionese, salgado, apimentado, misturado.

Com atum

Uma salada saudável com atum enlatado e arroz é um lanche nutritivo incomum que ajuda muitos estudantes e solteiros famintos e também pode facilitar a vida de donas de casa cansadas. No entanto, você também pode servir esse prato para as férias, especialmente se você o decorar lindamente (como na foto) e escolher um molho incomum: por exemplo, com alho, mostarda e suco de limão. Se você adicionar óleo de atum enlatado, terá um prato ainda mais picante.

Ingredientes:

• grumos de arroz – 150 gramas;
• atum (comida enlatada) – 300 g;
• tomate – 2 pedaços;
• maionese – 1 colher de sopa. a colher;
• salada de pimenta – 1 pc .;
• suco de limão – 2 colheres de sopa. colheres;
• alho – 1 dente de alho;
• mostarda – 1 colher de chá;
• azeite de oliva – 1 colher de chá;
• sal, pimenta branca moída.

Método de cozimento:

1. Grumos cozidos frescos.
2. O peixe é retirado da lata, disposto em um prato fundo, dividido em pedaços. Se você usa comida enlatada com óleo, não precisa drená-la (útil para se vestir).
3. Pimentão é cortado ao meio anéis, cebolas – anéis, tomates são divididos em 4 partes.
4. O molho está pronto: misture suco de limão, óleo, sal, pimenta, mostarda, alho picado e maionese. Misture tudo bem.
5. Os componentes do prato são derramados com a massa resultante, misturados. Após este lanche é infundido por meia hora na geladeira.

Com lula

A deliciosa salada de arroz de lula com ovo ajudará a diversificar o menu festivo, mas pode ser preparada para um almoço ou jantar regular. A receita usa carcaças de lula congeladas, e é melhor comprar pré-estripadas para não mexer, removendo filmes e entranhas.

Ingredientes:

• Arroz branco – ? óculos;
• Lula – 400 gramas;
• ovos – 4 unid .;
• cebola – 2 cabeças;
• maionese, creme de leite – 2 colheres de sopa cada. eu .;
• pimenta salgada.

Método de cozimento:

1. Lula congelada em água fervente e cozinhe por 3-5 minutos. Enxágüe com água fria e remova facilmente o filme.
2. Corte em cubos.
3. Ferva o cereal de arroz, enxágue, seque.
4. Corte os ovos em pedaços grandes, as cebolas em meias argolas finas.
5. Misture o creme de leite com a maionese, adicione sal, pimenta, seus temperos favoritos. Tempere a salada de arroz e leve à geladeira por meia hora.

Com fígado de bacalhau

O fígado de bacalhau é muito útil, inclui um grande número de vitaminas. Portanto, uma requintada salada de peixe com arroz de fígado de bacalhau é tradicionalmente bem-sucedida tanto como prato festivo quanto como refeição diária. O aperitivo acaba por ser muito gratificante, tem um gosto bom, apenas cozido. Para acelerar o processo, é melhor cozinhar com antecedência cereais e ovos.

Ingredientes:

• arroz cozido – 1 colher de sopa;
• cenoura – 1 pc .;
• ovos – 2 unid .;
• fígado de bacalhau – pode-se;
• cebola vermelha – cabeça;
• folhas de salsa;
• maionese – 1 colher de chá;
• sal.

Método de cozimento:

1. Grumos de arroz são cozidos, resfriados.
2. Ovos, cebolas finamente picadas, cenouras cozidas cortadas em cubos.
3. O fígado de bacalhau é colocado em uma toalha de papel para uma pequena pilha de gordura. Amassar com um garfo.
4. Os componentes são combinados, temperados com maionese, misturados. Aperitivo decorado com salsa.

Com milho

A salada de arroz quente original com milho surpreenderá os hóspedes. A pimenta adicionará um sabor picante ao prato, e um sabor incomum e exótico surgirá devido ao abacate, pepino fresco e milho. Como molho, é usada uma mistura de azeite com suco de limão. Você pode decorar o aperitivo com verduras, diversificar com seus temperos ou temperos favoritos.

Ingredientes:

• grumos de arroz – 1 colher de sopa;
• milho em conserva -? bancos;
• abacate e pepino – 1 pc .;
• suco de limão – ? óculos;
• salada de pimenta – 1 peça;
• azeite de oliva – 4 colheres de sopa. eu .;
• penas de cebola verde, salsa;
• pimenta, sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Grumos de arroz são cozidos. Lavagens e resfriadores.
2. Em um recipiente fundo, misture o óleo (deixe 1 colher de sopa. Colher), suco de limão, salsa picada.
3. No restante do óleo vegetal, o pimentão picado e o pimentão são fritos. Após alguns minutos, o milho jogado em uma peneira é adicionado.
4. Mistura de vegetais quente com arroz.
5. Pepino, abacate cortado em quadrados, adicionado a outros produtos.
6. A salada é temperada, salgada, misturada.

Com camarão

Se você quiser cozinhar um prato rápido e saboroso de frutos do mar, uma salada de camarão com arroz será uma ótima opção. O aperitivo tornou-se popular devido à sua leveza, saciedade e sabor delicado. Recomenda-se adicionar tomates frescos e milho enlatado e pepinos também são adequados. Se você usar camarão enlatado em salmoura, tente adicionar feijão branco.

Ingredientes:

• camarão – 400 g;
• grumos de arroz em forma redonda -? óculos;
• milho enlatado – uma lata;
• tomate – 3 pedaços;
• endro fresco – 1 molho;
• maionese – 2 colheres de sopa. eu .;
• suco de limão, sal, pimenta – a gosto.

Método de cozimento:

1. Grumos são cozidos.
2. Camarões são colocados em água fervente, fervidos por 5 minutos, reclinar em uma peneira.
3. O líquido é drenado do milho.
4. Cebola e tomate são picados em cubos pequenos, endro é picado finamente com uma faca.
5. Maionese é combinada com pimenta, sal, suco de limão. Os produtos são dispostos em um prato, temperados e bem misturados.

Com frango

Outra receita incomum é a salada de arroz com frango, na qual são adicionadas cenoura coreana (de preferência caseira) e cogumelos (fritos ou em conserva). Um prato apimentado e aromático é preparado rapidamente e fica muito saboroso. A versão clássica usa frango defumado, no entanto, se desejado, pode ser substituído por filé cozido ou assado.

Ingredientes:

• meio copo de cereal;
• frango defumado – 300 g;
• Cenoura coreana – 200 g;
• champignon em conserva – 150 gramas;
• maionese – 2 colheres de sopa. colheres;
• pimenta salgada.

Método de cozimento:

1. Filé defumado cortado em pedaços grandes.
2. A carne é misturada com arroz cozido e resfriado.
3. Adicione champignon, cortado em fatias, cenoura picante.
4. Os componentes do prato são temperados com maionese, salgados.
5. Tudo é misturado, resfriado.

Como escolher o arroz certo – dicas de chefs

De acordo com chefs experientes, para a preparação de lanches, é melhor dar preferência aos seguintes tipos de cereais:

1. Arborio. Uma variedade de grãos médios cultivada na Itália. No processo de impregnação de saladas, absorve os gostos e cheiros dos componentes restantes.
2. Indica. Uma das variedades populares de forma longa. Este tipo de cereal não se cola, não digere durante o cozimento.
3. Basmati Uma variedade de arroz com um sabor aromático específico. Ideal para frutos do mar e pratos de peixe.