Que acompanhamento para cozinhar peixe – receitas com fotos

Os produtos para qualquer prato precisam ser selecionados corretamente para que sejam combinados entre si. É muito importante criar um bom prato para o peixe, porque servi-lo, frito ou assado no forno sem nada, não está certo. Existem muitas combinações bem-sucedidas e será fácil encontrar a certa para você. O peixe de qualquer forma está em harmonia com muitos produtos diferentes. Descubra o que é costume servir.

Qual prato serve peixe

Para fazer a escolha certa, você precisa considerar muitos fatores importantes. O que importa é que tipo de peixe, como é cozido. Como regra, um prato clássico é feito de batatas, cereais, legumes. Dependendo da ocasião em que você estiver cozinhando, pode ser muito simples, ou vice-versa, um prato complexo de vários componentes. Considere as melhores opções.

Com quais vegetais os peixes são compatíveis?

Produtos à base de plantas são o melhor prato. Legumes de qualquer forma são adequados para peixes: cozidos, cozidos, queijo, fritos, em conserva. Qual é preferível tomar:

• batatas;
• cebolas verdes;
• azeitonas;
• cenoura;
• ervilha verde;
• beterraba;
• espinafre;
• salada verde;
• salada;
• verduras de endro;
• alazão;
• abobrinha;
• Couve de Bruxelas;
• todos os tipos de cebolas;
• Berinjela;
• salsão;
• Pimentão;
• couve-flor e repolho branco;
• pepinos
• feijão verde cozido;
• brócolis;
• tomates.

Decore para peixe frito

Este método de cozinhar aves aquáticas é considerado um dos mais populares. Com o que você come peixe frito:

• trigo sarraceno;
• batatas fritas rústicas ou no vapor;
• salada de legumes com laranjas;
• picles;
• purés de vegetais;
• salada de batata com suco de limão;
• colar;
• legumes em conserva;
• Chucrute;
• cenouras cozidas;
• cogumelos marinados;
• legumes cozidos;
• arroz;
• abóbora assada;
• repolho cozido;
• uma mistura de legumes no vapor;
• lentilhas
• ensopado de legumes.

Decore com peixe no forno

Para tal prato, é desejável servir algo leve e neutro. As guarnições são divididas em simples e complexas, por isso é melhor escolher as primeiras para um peixe assado. É melhor cozinhar uma salada de baixa caloria de legumes frescos com molho aromático. Purê de batatas com adição de ervilhas ou conservas de milho e salsa.

Para o ensopado

Cereais macios e cereais são mais adequados para peixes nesta forma. Você pode cozinhar trigo sarraceno ou arroz friável. Legumes também são adequados. Eles podem ser frescos ou também cozidos, separadamente ou diretamente com peixe seco. Cenouras, couve-flor, abobrinha, brócolis adequados. Se as opções acima não lhe agradarem, prepare purê de batatas com creme.

Peixe no vapor

Legumes preparados exatamente da mesma maneira são ideais para esta refeição. O salmão cozido no vapor é perfeito para purê de batatas com creme e leite. É melhor cozinhar brócolis e cenoura cozida para a truta. Mas, desde pratos de alto teor calórico com alto teor de gordura a peixes cozidos, por exemplo, como batata frita, arroz ou cereal de trigo sarraceno com muito óleo, macarrão, é melhor recusar.

Fumar

Decore para peixes oleosos cozidos dessa maneira é a coisa mais difícil. Deve ser muito leve para que a refeição não fique muito sobrecarregada. Uma mistura de legumes cozidos é adequada: abobrinha, ervilha, cenoura pequena com ervas frescas. Outra opção muito boa são as batatas assadas no forno com ovos cozidos de codorna sob uma crosta de queijo..

Decore receitas para peixes

Existem muitas opções para o que você pode cozinhar e servir. Você pode facilmente escolher e fazer um prato simples e um prato lateral complexo de múltiplos componentes. Para fazer uma escolha, certifique-se de levar em consideração que tipo de peixe você possui, como irá cozinhá-lo. Lembre-se de algumas das receitas mais populares para acompanhamentos universais e não deixe de usá-las..

Para peixe vermelho

• Tempo de cozimento: 95 min.
• Dose por vasilhame: 10 pessoas.
• Pratos calóricos: 749 kcal.
• Objetivo: jantar, almoço.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: baixa.

O enfeite para peixe vermelho deve ser selecionado com muito cuidado, porque seu sabor não é tão pronunciado quanto o das variedades de rios. A receita que você está prestes a encontrar agora sugere o uso de legumes cozidos com alho, creme de leite e ervas. Este aperitivo acaba por ser muito perfumado, saudável, perfeito com peixe vermelho. Lembre-se de como cozinhar direito.

Ingredientes:

• batatas – 1 kg;
• creme de leite – 200 ml;
• alho – 6-8 dentes;
• verduras – meio bando;
• berinjela – 0,8 kg;
• óleo vegetal – 3-4 colheres de sopa. eu .;
• sal, especiarias – a seu gosto.

Método de cozimento:

1. Primeiro você precisa descascar as batatas. Deve ser cortado em cubos.
2. Descasque a berinjela. Depois de processar os legumes, corte-os em cubos.
3. Descasque o alho, esmague.
4. Despeje o óleo em pratos de paredes espessas, aqueça-os. Adicione as batatas, berinjela, alho, misture, adicione sal, temperos.
5. Cozinhe em fogo baixo por uma hora. Antes de servir, misture o prato com creme de leite e polvilhe com ervas picadas.

Para pollock

• Tempo de cozimento: 45 min.
• Dose por vasilhame: 12 pessoas.
• Pratos calóricos: 946 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: baixa.

A receita de um enfeite para o escamudo é muito fácil e o processo de cozinhar este prato não leva muito tempo. A comida é leve, combina bem com peixe branco e não interrompe seu sabor concentrado. Para cozinhar, você precisa de batatas, cebolas com cenouras, um pouco de leite e manteiga. Esse prato pode muito bem ser incluído no cardápio infantil, porque apenas produtos úteis são incluídos em sua composição.

Ingredientes:

• batatas – 8 peças .;
• sal a gosto;
• azeite de oliva – 30 ml;
• cenouras – 4 peças .;
• leite – dois terços de um copo;
• cebola branca – 2 cabeças grandes;
• manteiga – 50 g.

Método de cozimento:

1. Descasque e lave os legumes. Pique a cebola em cubos pequenos e frite em azeite.
2. Despeje as batatas com água, sal e cozinhe até ficar macio.
3. Coloque as cenouras em uma panela separada. Despeje na água e cozinhe por meia hora.
4. Escorra o líquido das batatas cozidas e amasse-as. Adicione o leite, manteiga, cebola frita e cenoura picada.

Para zander

• Tempo de cozimento: 45 min.
• Dose por vasilhame: 8 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 956 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: baixa.

Decore para zander de acordo com a seguinte receita é feita rapidamente. Durante o cozimento, o peixe com pouca gordura terá tempo para marinar bem. Um enfeite para ela será uma mistura de vegetais perfumada com cogumelos e arroz, temperada com alecrim. Este prato, combinado com um poleiro frito em uma panela, é simplesmente uma combinação de sabor irreal. Lembre-se de como fazer um prato.

Ingredientes:

• arroz de grão longo – 1 xícara;
• uma mistura de pimentos, sal;
• berinjela – 2 médias;
• vinagre balsâmico vermelho – 6 colheres de sopa. eu .;
• abobrinha – 2 médios;
• azeite – 3-4 colheres de sopa. eu .;
• cenouras – 2 peças .;
• Pimenta búlgara – 2 grandes;
• salsa – meio bando;
• cebolas – 2 unid .;
• alecrim – 2-3 ramos;
• champignon – 8 grandes;
• alho – 2 dentes;
• tomate cereja – 12 un..

Método de cozimento:

1. Cozinhe o arroz em água e sal até ficar macio.
2. Lave, descasque todos os legumes e cogumelos, corte em cubos grandes iguais.
3. Frite a cebola no azeite. Adicione as cenouras e, depois de 5 minutos, abobrinha e pimentão. Cozinhe sob a tampa.
4. Após 5 minutos, adicione berinjela e cogumelos, tomate cereja na panela..
5. Adicione o vinagre balsâmico, o sal, a mistura de pimenta e o alho amassado.
6. Quando todos os legumes estiverem amolecidos, entre no arroz e após 5 minutos retire o prato do fogo. Aleatório. Sirva decorado com alecrim picado e salsa picada.

Para salmão rosa

• Tempo de cozimento: 75 min.
• Dose por vasilhame: 8 pessoas.
• Pratos calóricos: 953 kcal.
• Objetivo: jantar, almoço.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: baixa.

Olhando para a receita do próximo prato, você pode achar que é fácil demais, mas não é. Batatas assadas com cebola, alho e ervas são o complemento perfeito para um delicioso salmão rosa. Este prato é perfeito também para muitas outras variedades de peixes. Certifique-se de tentar cozinhar batatas assadas, é garantido que você vai gostar.

Ingredientes:

• batatas – 2 kg;
• sal, pimenta do reino – a seu gosto;
• cebola – 4 unid .;
• óleo vegetal – 50-70 ml;
• alho – 10 dentes;
• endro fresco – 150 g.

Método de cozimento:

1. Descasque batatas cebolas, alho. Endro de costeleta.
2. Corte as batatas em cubos pequenos e a cebola ao meio. Esmagar o alho.
3. Cubra a assadeira com papel alumínio. Coloque as batatas misturadas com cebola e alho, polvilhe com endro. Despeje o óleo uniformemente, sal, pimenta.
4. Asse no forno, pré-aquecido a 180 graus, cerca de 50 minutos.

Cavala

• Tempo de cozimento: 75 min.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 859 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: baixa.

A cavala, sob qualquer forma, frita, cozida, defumada, combina bem com o arroz. O prato é muito leve, combina bem com o peixe e não interrompe seu sabor pronunciado. É muito fácil preparar o prato; você não precisa de muito esforço para fazer isso. De acordo com a receita, propõe-se adicionar apenas cenouras e cebolas, mas você pode diversificar o prato, preparando-o com uma mistura de vegetais congelada.

Ingredientes:

• arroz longo – 2 copos;
• alho – 4 dentes;
• óleo vegetal;
• cenouras – 2 peças .;
• pimenta salgada;
• cebola – 2 unid..

Método de cozimento:

1. Descasque a cebola e pique muito bem. Descasque as cenouras, rale em um ralador grosso.
2. Aqueça o óleo em uma panela. Coloque os legumes e frite até dourar.
3. Adicione o alho amassado. Frite por alguns minutos.
4. Despeje o arroz em legumes cozidos, misture. Depois de alguns minutos, despeje 4 xícaras de água na panela, deixe ferver em fogo alto. Sal, pimenta.
5. Faça o fogo mínimo. Guisado o prato até o arroz estar cozido.

Para o bacalhau

• Tempo de cozimento: 85 minutos.
• Dose por vasilhame: 8 pessoas.
• Pratos calóricos: 597 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade: baixa.

Você surpreenderá agradavelmente todos os que estão sentados à mesa se servir salada de pepino com molho de gengibre para bacalhau para decorar. É preparado de forma muito simples. A palatabilidade desta salada fresca é extraordinária. É muito picante, combina bem com peixe frito ou assado. Você precisa fazer um prato frio com antecedência, antes de servir, o lanche deve ser infundido por 5-10 minutos. Lembre-se de como cozinhá-lo.

Ingredientes:

• pepinos – 8 peças .;
• azeite – 4-5 colheres de sopa. eu .;
• Cebola Yalta – 2 cabeças;
• açúcar – 4 colheres de chá;
• sal – a seu gosto;
• sementes de gergelim – 50-70 g;
• vinagre de arroz – 6 colheres de sopa. eu .;
• gengibre em pó – 1 colher de chá;
• alho – 2 dentes;
• coentro – 4 ramos.

Método de cozimento:

1. Misture o vinagre de arroz com o azeite, adicione sal, açúcar.
2. Descasque e pique as cebolas ao meio anel. Despeje uma mistura de vinagre e óleo, misture e deixe marinar por uma hora.
3. Corte pepinos frescos em fatias finas.
4. Esmague o alho, misture com gengibre e sal. Mexa os pepinos com cebola. Polvilhe com a mistura de alho e gengibre.
5. Polvilhe a salada com sementes de gergelim fritas e sirva ao bacalhau.

Para a carpa

• Tempo de cozimento: 45 min.
• Dose por vasilhame: 12 pessoas.
• Pratos calóricos: 749 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

Couve-flor refogada em creme de leite é mais adequada para carpas, assadas e fritas. Este prato não é apenas muito saboroso e suculento, mas também incrivelmente saudável. É aconselhável usar creme azedo caseiro para o prato, pois ele confere uma leve acidez e torna as fatias de repolho muito mais macias. Você pode usar qualquer tempero a seu critério.

Ingredientes:

• couve-flor – 2,5 kg;
• pimenta do reino moída, sal;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu .;
• verduras – um monte;
• manteiga – 50 g;
• água fervida – 2 copos;
• cebola – 1 pc .;
• creme de leite – 4 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Lave, seque, desmonte o repolho em pequenas inflorescências.
2. Coloque os dois tipos de óleo em uma panela funda e aqueça.
3. Descasque e pique a cebola. Refogue até dourar.
4. Coloque o repolho na panela. Sal, pimenta, adicione o creme de leite.
5. Despeje na água, misture.
6. Cubra a panela com uma tampa. Cozinhe em fogo baixo até que o repolho esteja cozido por cerca de 20 minutos.
7. Sirva decorado com ervas picadas.

Dedos de peixe

• Tempo de cozimento: 35 minutos.
• Dose por vasilhame: 8 pessoas.
• Pratos calóricos: 1956 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Espanhola.
• Dificuldade: média.

Se você está pensando em como servir bolinhos de peixe frito ou pauzinhos, lembre-se da receita a seguir. Feijão com pimentão será um excelente acompanhamento para eles. O prato está se preparando muito rapidamente, você terá tempo para prepará-lo, mesmo que o tempo mínimo seja deixado antes da chegada dos convidados. O sabor deste prato é simplesmente incrível, resulta incrivelmente suculento, macio.

Ingredientes:

• feijão branco em molho de tomate – 0,8 kg;
• óleo vegetal – 6 colheres de sopa. eu .;
• Pimenta búlgara – 4 unid .;
• alho – 2 dentes;
• cebola – 2 unid..

Método de cozimento:

1. Descasque as cebolas. Corte em cubos pequenos. Frite em óleo vegetal até dourar.
2. Coloque o feijão na cebola e despeje um pouco mais de meio copo de água. Guisado mexendo ocasionalmente.
3. Lave a pimenta, retire as sementes. Corte em tiras finas.
4. Adicione pimenta ao feijão. Cozinhe o prato por mais 10 minutos.Antes de desconectar, misture com o alho amassado.

Prato dietético para peixe

• Tempo de cozimento: 45 min.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 531 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar, dieta.
• Cozinha: Grega.
• Dificuldade: baixa.

Se você estiver de dieta, cozinhe a abóbora assada para o peixe, de acordo com a receita a seguir. Este prato é muito leve, saboroso, fica lindo na foto, será perfeitamente combinado com qualquer peixe. Você será capaz de fazer um prato muito rapidamente. Abóbora para ele é assada com pasta de tomate, uma mistura de pimentão, manjericão, alho. Ela sai deliciosamente perfumada.

Ingredientes:

• abóbora – 1 kg;
• água – 4 colheres de sopa. eu .;
• uma mistura de pimentos – 2 colheres de chá;
• alho – 4 dentes;
• manjericão seco – 1 colher de chá;
• azeite de oliva – 4 colheres de sopa. eu .;
• sal – 1 colher de chá;
• pasta de tomate – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Descasque a abóbora e corte em cubos grandes. Coloque em uma panela com azeite de oliva aquecido em uma camada. Refogue até dourar.
2. Adicione sal, manjericão seco, pimenta, pasta de tomate à panela.
3. Corte o alho em pedaços grandes. Adicione a uma frigideira, misture a comida e frite por mais um minuto.
4. Coloque a abóbora em uma assadeira, despeje na água. Cubra com papel alumínio. Coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus. Cozinhe por 20-25 minutos.

Arroz guarnecido com peixe

• Tempo de cozimento: 65 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 736 kcal.
• Objetivo: jantar, almoço.
• Cozinha: Oriental.
• Dificuldade: baixa.

O arroz é um prato muito adequado para peixes. Ele combina delicadamente com ela, não interrompe o sabor. O arroz cozido de acordo com a seguinte receita é adequado para peixe frito ou assado. Tem um sabor suave muito delicado, com uma ligeira acidez. Esse arroz atrai até as crianças que são muito difíceis de alimentar com qualquer coisa benéfica à sua saúde. Lembre-se de como fazê-lo.

Ingredientes:

• arroz de grão longo – 300 g;
• sal;
• maçãs azedas – 6 pequenas;
• manteiga – 2-3 colheres de sopa. eu .;
• cebola – 1 pc.

Método de cozimento:

1. Lave o arroz até a água limpa. Coloque em uma panela. Despeje em 3 xícaras de água fria e cozinhe em fogo baixo sem mexer até que todo o líquido tenha fervido..
2. Lave e descasque as maçãs. Corte em fatias finas.
3. Descasque as cebolas. Corte em cubos pequenos.
4. Derreta a manteiga em uma frigideira. Coloque as maçãs. Refogue até dourar. Frutas acabadas cortadas em cubos pequenos.
5. Frite as cebolas na mesma panela em que as maçãs foram cozidas.
6. Combine todos os componentes do prato, misture.

Enfeite de legumes para peixe

• Tempo de cozimento: 55 min.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 886 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Cozinha: Inglesa.
• Dificuldade: média.

Se você quiser fazer um prato incomum e saboroso para um peixe, tente fazer um crumble de vegetais de acordo com a receita a seguir. Este prato é muito saudável e, mesmo na foto, parece muito apetitoso. A composição inclui abobrinha, pimentão, brócolis, cebola, tomate cereja fresco, um pouco de alho. Se você não sabe qual prato cozinhar para o peixe, use a seguinte receita.

Ingredientes:

• abobrinha – 0,4 kg;
• sal, pimenta do reino, especiarias;
• Pimenta vermelha búlgara – 0,4 kg;
• azeite – 5-6 colheres de sopa. eu .;
• brócolis – 0,4 kg;
• manteiga – 100 g;
• tomate cereja – 0,4 kg;
• farinha de trigo – 200 g;
• cebola – 4 unid .;
• alho – 5-6 dentes.

Método de cozimento:

1. Lave e pique todos os legumes grosseiramente. Picles em azeite com especiarias, sal, pimenta.
2. Depois de um quarto de hora, frite os legumes. Coloque-os em uma assadeira.
3. Misture a manteiga fria com a farinha. Esfregue em migalhas. Polvilhe legumes sobre ele. Coloque o prato assado no forno, levado a 170 graus, por meia hora.

Salada de peixe

• Tempo de cozimento: 35 min.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 759 kcal.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade: baixa.

Salada de feijão verde e cenoura com molho picante é cozido no vapor. É ótimo para qualquer prato de peixe, fica ótimo na foto. Fazer essa salada é fácil, mas para isso você precisa de uma panela dupla ou de um fogão lento. Na sua ausência, é utilizado um banho de vapor. Se você não sabe o que o peixe combina, tente servi-lo na sua próxima salada..

Ingredientes:

• feijão de aspargos – 350 g;
• sal – 1 colher de chá;
• cenouras – 250 g;
• azeite de oliva – 4 colheres de sopa. eu .;
• alho – 6 dentes;
• endro – 10 g;
• raspas de limão – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Lave os vegetais. Descasque e corte as cenouras em cubos do mesmo tamanho dos espargos. Cozinhe os legumes no vapor até ficarem cozidos.
2. Coloque o alho, as raspas de limão e o sal em uma argamassa. Esfregue em mingau.
3. Adicione o endro fresco. Explique novamente. Despeje o azeite no final.
4. Coloque os legumes preparados em um recipiente fundo. Despeje o molho de alho. Deixe a alface fermentar por um quarto de hora antes de servir.