Purê de abóbora – receitas com fotos. Como fazer purê de abóbora para comida de bebê, para o inverno ou um acompanhamento

Quantos pratos podem ser preparados com uma abóbora laranja brilhante! A opção mais fácil é cozinhar mingau ou fazer purê de batatas, que devem ser enroladas em frascos para o inverno, para que você possa saborear um vegetal mesmo em clima frio. Como preservar todos os benefícios da rainha do outono e fazer dela um deleite para toda a família?

Os benefícios e malefícios do purê de abóbora

Primeiro você precisa descobrir quais são os benefícios e malefícios do purê de abóbora. A base do prato é um vegetal rico em caroteno e vitamina A, que afeta positivamente a visão e melhora a condição da pele. O grupo da vitamina B ajuda a manter o sistema nervoso, combater a insônia, aliviar a fadiga. Além disso, a abóbora possui muito ácido ascórbico, que protege o corpo contra infecções. Magnésio e potássio são importantes para o coração e vasos sanguíneos, e o ferro é importante para o processo de hematopoiese..

A polpa de abóbora é rica em fibras e fibras, necessárias para limpar o intestino e normalizar o trato digestivo. O baixo teor calórico do vegetal atrai aqueles que fazem dieta, e o ácido fólico é especialmente útil para mulheres grávidas. Os antioxidantes e ácidos das frutas encontrados na abóbora ajudam a normalizar a função renal e remover as toxinas do corpo..

Além dos benefícios, a abóbora também apresenta alguns danos e contra-indicações. Estes incluem intolerância individual, alergias. Não se envolva em úlceras vegetais e pacientes com gastrite, pois isso pode contribuir para a exacerbação de doenças. Os diabéticos também precisam ter cuidado com a polpa de abóbora, pois contém muito açúcar e pode desencadear um aumento de glicose..

Como fazer purê de abóbora

Para preparar o purê de abóbora, é necessário levar uma fruta madura com uma casca densa, na qual não há falhas e locais estragados (é ideal escolher variedades caseiras para o purê – Butternat ou Kroshka). O vegetal é descascado, sementes, pedaços soltos e a carne é cortada em cubos ou fatias. Em seguida, eles precisam ser cozidos em fogão lento, da maneira usual, ou assados ​​no forno.

Você pode fazer purê de abóbora com um garfo, esmagar as fatias até ficar homogêneo ou triturar através de uma peneira, mas é mais conveniente usar um liquidificador, batedeira ou processador de alimentos. O suficiente por alguns minutos para transformar pedaços macios em uma massa cremosa. O produto final pode ser diluído com caldo e fazer sopa de creme, adicionando macarrão ou qualquer cereal cozido (arroz, milho). Para a preparação para o inverno, o purê de batatas quente deve ser colocado em frascos, arrolhado e limpo em local fresco.

Como cozinhar abóbora para purê de bebê? O processo dura de meia hora a uma hora, dependendo do método de cozimento escolhido. Em uma panela lenta, o cozimento dura 40-50 minutos, em uma panela – até uma hora, em uma panela de pressão – 20-30 minutos, no forno, a assadeira dura cerca de uma hora. Para temperar um prato saudável e saboroso para uma criança, você precisa de vegetais ou manteiga. Queijo Cottage, creme, creme de leite são frequentemente colocados em purê de bebê.

Purê de abóbora em uma multicooker

Para diversificar a dieta, tente fazer purê de abóbora em um fogão lento. A partir das frutas, obtém-se uma sobremesa perfumada ou uma deliciosa primeira atração para bebês. A polpa descascada é cortada em pedaços, cozida em uma tigela de uma multicooker por um casal. Ele deve definhar por 15 minutos, até ficar macio. Em seguida, as peças precisam ser levemente resfriadas e esmagadas até o estado de purê. Se você planeja cozinhar um prato ou prato saboroso, adicione queijo, temperos, sal, pimenta do reino.

Receita de purê de abóbora

Antes de cozinhar o purê de abóbora passo a passo, você deve escolher a receita certa. Existem muitas opções de petiscos saborosos: comida para bebê e preparação para uso futuro, petiscos salgados e doces, sobremesas, doces e como base para sopas. Na rede, você pode encontrar muitas fotos e receitas de purê de abóbora – cada dona de casa poderá escolher a melhor opção.

Purê de abóbora para o inverno

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 10 pessoas.
• Pratos calóricos: 48 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

Purê de abóbora para o inverno pode ser preparado por dois métodos – de polpa cozida ou assada no forno. Você precisará de ácido cítrico ou suco azedo (romã, amora, laranja) para conservar. A acidez das frutas apimentadas desencadeia com sucesso a doçura do vegetal, conferindo ao tratamento um sabor agradável e único. Podem ser obtidos cerca de quatro litros de purê de batatas a partir da quantidade de produtos abaixo..

Ingredientes:

• abóbora – 3 kg;
• açúcar – 1 kg;
• suco de romã – um copo.

Método de cozimento:

1. Descasque o vegetal, corte em cubos, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.
2. Moa no liquidificador, coloque em um recipiente maior, encha com suco, despeje o açúcar.
3. Cozinhe por 10 minutos..
4. Transfira o purê de batatas quentes em frascos esterilizados.
5. Cortiça, legal. Somente então os bancos podem ser armazenados em uma geladeira ou enviados para uma adega doméstica.

Receita do puré da abóbora do bebê

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Pratos calóricos: 10 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Européia.
• A complexidade da preparação: simples.

A receita de purê de abóbora para bebês é útil para jovens mães que planejam introduzir um novo prato na dieta do bebê. Para uma melhor assimilação de caroteno e vitamina A, uma gota de óleo vegetal é adicionada ao purê de abóbora pronto para o bebê. Um pré-requisito é a trituração completa do produto, na qual se formam pedaços durante o cozimento.

Ingredientes:

• abóbora – 100 g;
• água – meio copo;
• óleo vegetal – uma gota.

Método de cozimento:

1. Descasque o vegetal. Corte em fatias pequenas, marque em uma concha ou panela, encha com água.
2. Coloque no fogo, feche a tampa e cozinhe por 20 minutos até ficar macio.
3. Escorra, passe por uma peneira.
4. Misture com manteiga. O produto acabado não pode ser armazenado por muito tempo, você precisa comer imediatamente.

Purê de abóbora e maçã para o inverno

• Tempo de cozimento: 2,5 horas.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Pratos calóricos: 50 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

O purê de abóbora e maçã para o inverno tem um sabor agridoce agradável. É muito útil no inverno e na primavera, quando nos faltam vitaminas. Para preparar o purê de abóbora para o inverno em casa, você precisará preparar um vegetal, fervê-lo com maçãs, moer até um estado de mingau. Em seguida, a massa é quente despejada em bancos e cuidadosamente arrolhada.

Ingredientes:

• abóbora – 1 kg;
• maçãs – uma libra;
• açúcar – 80 g;
• ácido cítrico – 10 g.

Método de cozimento:

1. Retire a casca da fruta, raspe a polpa.
2. Lave as maçãs, remova o núcleo, corte os dois componentes em pedaços.
3. Passe por um moedor de carne ou moa com um liquidificador, despeje o mingau de maçã resultante com açúcar.
4. Cozinhe por duas horas em uma panela em fogo baixo, adicione ácido cítrico.
5. Disponha o purê de batatas em frascos esterilizados, cortiça, coloque em armazenamento.

Receita de purê de abóbora e batata

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 16 kcal.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

Uma receita passo a passo de purê de abóbora e batata ajudará as donas de casa a fazer um delicioso prato de dieta que é bem absorvido pelo corpo. Esta iguaria também é adequada para crianças, graças a um grande número de vitaminas e minerais. A adição de batatas torna o prato mais nutritivo e saturado. Para adicionar um sabor especial ao tratamento final, você pode adicionar um pouco de óleo ou creme aromático não refinado.

Ingredientes:

• batatas – 7 unid .;
• abóbora – uma libra;
• alho – 3 dentes;
• sal – uma pitada;
• azeite de oliva – 50 ml;
• salsa – 25 g.

Método de cozimento:

1. Descasque os legumes, cortados em pedaços pequenos, encha com água.
2. Cozinhe por 25 minutos, sal. Escorra, adicione o alho picado, a manteiga.
3. Em vez de azeite, você pode colocar creme ou creme com um teor de gordura de 10%.
4. O próximo passo é fazer purê de batatas.
5. Sirva com salsa picada.

Purê de abóbora com creme

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Pratos calóricos: 41 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

Purê de abóbora com creme é mais como uma sopa que agradavelmente aquece e nutre. O prato tem um sabor picante devido à adição de especiarias aromáticas – alho, noz-moscada. Uma iguaria ficará especialmente elegante se você a polvilhar com sementes de abóbora ou gergelim ou servir com croutons e queijo ralado. A espessura da sopa pode ser ajustada adicionando caldo.

Ingredientes:

• abóbora – 0,4 kg;
• cebola – 1 pc .;
• caldo de galinha – 400 ml;
• creme – meio copo;
• dente de alho;
• noz-moscada – 2 g;
• azeite de oliva – 40 ml;
• sementes de gergelim – 20 g.

Método de cozimento:

1. Corte os anéis de cebola, esmague o alho com uma faca. Passe no óleo até ficar claro, retire o alho.
2. Descasque a abóbora, corte em pedaços pequenos, envie para a cebola.
3. Despeje o caldo, cozinhe sob a tampa por 20 minutos.
4. Moa a massa com um liquidificador e tempere com especiarias, despeje o creme.
5. Ferva, retire do fogo.
6. Polvilhe com sementes de gergelim, sirva com croutons.

Purê de abóbora e cenoura

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Pratos calóricos: 9 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.
• Cozinha: Européia.
• A complexidade da preparação: simples.

Purê de abóbora e cenoura é muito doce e brilhante, tem uma bela cor laranja. O prato é rico em vitamina A e caroteno, ótimo para comida de bebê. Sirva a iguaria melhor com creme de leite ou uma fatia de manteiga, temperada com passas, frutas secas ou nozes. Para doçura, você pode introduzir uma colher de mel ou xarope de bordo, polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Ingredientes:

• abóbora – 150 g;
• cenouras – 1 pc .;
• água – 600 ml;
• azeite de oliva – 10 ml.

Método de cozimento:

1. Lave e descasque as cenouras. Retire a casca da abóbora, corte a carne em losangos e a cenoura em círculos.
2. Despeje os legumes em um copo de água, cozinhe por seis minutos (eles devem permanecer levemente sólidos).
3. Adicione a água restante, o óleo, aqueça por mais 10 a 12 minutos, bata com um liquidificador até ficar homogêneo..
4. Sirva com seus ingredientes favoritos..

Purê de abóbora e sopa de Julia Vysotskaya

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 62 kcal.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: autor.
• Dificuldade: média.

A sopa de abóbora de Julia Vysotskaya vai agradar a todos os membros da família. A textura rica e espessa do prato ajuda a aquecer o suficiente rapidamente na estação fria. Alho e pimenta quente adicionam tempero à sopa, e suco de laranja é a doçura picante. Sirva o petisco com verduras picadas, fatias de alho (a gosto) e bolachas.

Ingredientes:

• abóbora – uma libra;
• batatas – 2 peças .;
• cenouras – 1 pc .;
• maçã – 1 pc .;
• cebola – 1 pc .;
• alho – 2 dentes;
• pimenta quente – 1/3 da vagem;
• manteiga – 20 g;
• azeite de oliva – 20 ml;
• água – 60 ml;
• creme – meio copo;
• suco de laranja – 40 ml;
• noz-moscada – 5 g;
• gengibre em pó – 10 g.

Método de cozimento:

1. Corte a polpa de abóbora em cubos grandes, batatas com cenouras em fatias pequenas.
2. Cebola, alho, pimenta deve primeiro ser descascada e depois picada.
3. Derreta a manteiga, misture com a azeitona e frite a cebola e o alho nesta mistura até ficar transparente.
4. Polvilhe com especiarias, frite por dois minutos, adicione as cenouras. Cozinhe o minuto em fogo alto, encha com água, deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos.
5. Coloque abóbora, batata, pimentão, frite por três minutos.
6. Digite fatias de maçã, cozinhe por dois minutos, despeje água fervente ao nível dos vegetais. Guisado por meia hora.
7. Bata com um liquidificador até o purê, adicione o creme, suco, especiarias. Deixe ferver, mas não digera.
8. Polvilhe com queijo ralado, sementes, croutons de alho.

Purê de Abóbora com Queijo

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 32 kcal.
• Objetivo: para o almoço.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: média.

Purê de abóbora com queijo é mais como uma sopa – este tratamento é servido como primeiro prato. Para cozinhar, você pode usar qualquer queijo – clássico duro ou processado, mas especialmente delicioso será uma sopa com parmesão. O prato final tem um sabor cremoso pronunciado, textura rica e um agradável aroma a especiarias. Sirva a sopa com croutons de trigo.

Ingredientes:

• abóbora – uma libra;
• batatas – 4 peças .;
• cebola – 1 pc .;
• alho – 2 dentes;
• queijo processado – 100 g;
• manteiga – 50 g;
• folha de louro – 1 pc .;
• páprica doce moída – 5 g;
• pimenta da Jamaica – uma pitada;
• água – 1,5 l;
• pão – 4 fatias.

Método de cozimento:

1. Corte a polpa de abóbora com batatas em pedaços, polvilhe com especiarias. Despeje os cubos na panela, encha com água, tempere com louro, cozinhe por 10 minutos.
2. Depois de ferver adicione as batatas, cozinhe por 10 minutos.
3. Derreta a manteiga, frite a cebola picada com alho.
4. Depois que as batatas estiverem cozidas, coloque os legumes salteados. Retire a folha de louro.
5. Retire do fogo, esfrie, bata com um liquidificador, tempere.
6. Reduza o fogo, coloque o queijo e cozinhe até dissolver completamente, mexendo sempre.

Os segredos de fazer purê de abóbora

Profissionais revelam os segredos de fazer purê de abóbora:

• polpa em cubos pode ser colocada no freezer e, se necessário, descongelar e moer;
• o deleite de abóbora mais útil virá de um vegetal cozido ou cozido em panela lenta;
• assar o vegetal é melhor em papel alumínio ou pergaminho;
• sopa de nata não pode ser fervida; caso contrário, os laticínios podem coalhar;
• ferva o purê de batatas em fogo baixo e estritamente a tempo para maximizar o armazenamento de nutrientes de um vegetal saudável.