Propriedades úteis de marmelo – receitas de culinária. Marmelo – benefícios e contra-indicações

O marmelo é um arbusto ou árvore de 1,5 a 5 metros de altura, cujos frutos são esféricos ou em forma de pêra, com um sabor duro, azedo, adstringente e adocicado. As pessoas conhecem as propriedades úteis do marmelo desde os tempos antigos, frequentemente usando frutas como planta medicinal. Suas sementes são ricas em ferro; portanto, o marmelo é útil nas decocções tomadas para saturar o corpo com oligoelementos úteis, além de um laxante suave, para reduzir a tosse, com doenças oculares, como cosméticos que suavizam a pele..

Qual é o uso de marmelo comum?

O marmelo comum é um concorrente do limão e um concorrente da maçã na presença de nutrientes. Do início da primavera ao final do outono, é comido cru, assado, cozido geleia deliciosa. Culinária famosa da Ásia Central, do Cáucaso e do Mediterrâneo não pode ser imaginada sem essa fruta: são temperadas com carne, fazem refrigerantes e doces. O marmelo também é chamado de maçã falsa, porque tem forma esférica e cor dourada, e suas propriedades são surpreendentes. Frutos de marmelo, sementes, folhas contêm em sua composição:

• uma enorme quantidade de pectina;
• niacina, vitamina C;
• sódio, fósforo, magnésio, cálcio;

Variedades comuns de marmelo e suas propriedades medicinais

Existem muitas variedades de marmelo. Somente na Federação Russa existem mais de 10 espécies desse fruto. Famosas variedades russas: Teplovskaya, Volgograd de frutos silvestres, coletivo, Krasnoslobodskaya e outros. Mas nem todo mundo tem permissão para consumir frutas frescas. Muitas variedades são cultivadas no território da Ucrânia, no Uzbequistão, Tajiquistão, Azerbaijão. Falaremos das variedades mais famosas de marmelo, que possuem propriedades especialmente úteis..

Angerskaya

A variedade francesa precoce difere dos congêneres na taxa de amadurecimento. Nesta variedade, os frutos se assemelham às maçãs, a polpa é densa com granulação perto do núcleo. É usado fresco, para processamento ou para fins medicinais. O marmelo de Angers é uma planta ornamental muito bonita, que decora praças e parques. O caldo de Angers com angina é gargarejado com uma criança e um adulto. Compota de marmelo ajuda com doenças do trato gastrointestinal, que devem ser observadas nas mulheres durante a gravidez.

Japonica

Jardineiros chamam marmelo jardineiros japoneses, e suas flores são muito semelhantes à maçã. Henomeles é cultivado no Japão e na China como uma árvore ornamental ou frutífera. Em algumas ilhas do Japão, henomeles selvagens são freqüentemente encontrados. Os frutos do marmelo japonês contêm muitas propriedades curativas, por exemplo, pectinas, que limpam o corpo humano de sais de metais pesados. Frutos frescos ou secos de genomelis japoneses são usados ​​no tratamento de asma brônquica, tuberculose e diabetes mellitus. Saiba mais sobre as propriedades curativas dos genomelis no vídeo:

chinês

Os frutos do marmelo chinês pesam até 1,5 kg e contêm:

• vitaminas A, C, B;
• cálcio, ferro;
• ácido málico, tartárico, cítrico;
• fósforo;
• pectina.

O marmelo chinês, que passou por tratamento térmico, é útil para o trato gastrointestinal, órgãos do sistema cardiovascular, pois tende a baixar a pressão sanguínea e o colesterol “ruim”. O atolamento é especialmente útil no inverno, quando é fácil se infectar com vírus diferentes. Também é amplamente utilizado na culinária. Marmelada é especialmente boa, porque não é à toa que a palavra “marmelo” na tradução do português significa “marmelada”. Uma decocção das sementes do marmelo chinês tende a ter um efeito calmante no sistema nervoso central.

Receitas de marmelo para o tratamento de várias doenças

A amplitude do escopo da maçã falsa é enorme. Essas frutas são usadas para evitar o risco de doenças como:

1. Gripe.
2. Úlcera estomacal.
3. Hipertensão.
4. Hemorróidas.
5. Doença hepática.
6. Doenças oculares.
7. Diarréia.
8. Icterícia.
9. Disenteria.
10. Tuberculose.

O suco de marmelo fresco é indicado para anemia, e apenas 100 g de frutas frescas podem fornecer ao corpo duas normas diárias de ferro. Para enfraquecer a asma brônquica, as folhas de 6 frutas devem ser derramadas com um copo de água fervente, fervidas em banho-maria por 20 minutos, depois espremidas, adicionar água ao volume original e tomadas 4 vezes antes das refeições diariamente por 2 colheres de sopa. eu A infusão é armazenada no frio por não mais de 3 dias.

Decocções de sementes para inflamação dos brônquios

Na presença de processos inflamatórios nos brônquios, são utilizadas sementes de marmelo. Eles contêm glicerina, amido, muco benéfico, glicositos, taninos e óleo graxo, o que permite que seja usado como envolvente e expectorante. Menos comumente, as sementes são usadas como laxante, por períodos dolorosos, calvície, sintomas de boca seca.

Apenas sementes de frutas maduras são colhidas. O principal é não danificar a casca, caso contrário, as sementes se tornarão inadequadas para o tratamento dos brônquios – elas perderão o ácido hidrociânico útil. As sementes são secas, empilhadas em uma jarra de vidro, armazenadas por não mais de um ano. Com inflamação dos brônquios 1 colher de sopa. eu as sementes devem ser derramadas com água morna, agitadas por alguns minutos até que o líquido se torne mucoso, tomadas 100 ml três vezes antes das refeições até a recuperação.

Uma decocção de folhas para estabilizar o açúcar no sangue

As propriedades benéficas das folhas falsas de maçã não são menos conhecidas do que sementes e frutos. A decocção é usada para pressão arterial, diabetes, ataques de asma e para baixar os níveis de açúcar no sangue. Para preparar o caldo, é necessário moer as folhas de marmelo, despeje uma colher de sopa de 200 ml de água fervente. O caldo é mantido até esfriar sob a tampa, depois filtrado e bebido três vezes ao dia por 2 colheres de sopa. eu.

Para normalizar o ataque de asma, será útil ferver as folhas de marmelo fervidas por 15 a 20 minutos e, em seguida, coar e levar ao volume inicial (200 ml) com água. Beba 4 vezes antes das refeições para 2 colheres de sopa. eu diariamente até o ataque ser lançado. Se você usar caldo de marmelo por um longo período de tempo, a asma deixará de incomodar-se completamente. Os pacientes hipertensos se beneficiarão da tintura de álcool, que é preparada da seguinte maneira: são colhidas 100 g de folhas de marmelo recém colhidas e derramadas 100 g de vodka. A infusão é envelhecida por uma semana em local escuro, filtrada e consumida diariamente 20 gotas 2 vezes.

Compota de marmelo para fortalecer o corpo

Para evitar resfriados, as donas-de-casa prudentes são estocadas no inverno com compota de marmelo, que mantém todas as propriedades benéficas das frutas, mesmo quando cozidas. É fácil prepará-lo: para isso, as frutas maduras são descascadas, cortadas, removendo o núcleo e depois imersas em água acidificada para amaciar. Quando as frutas, picadas com uma agulha, deslizam facilmente, são removidas e deixadas para secar. Nesse momento, são adicionados 300 g de açúcar por 1 litro de água, fervidos. Em seguida, o marmelo é derramado na calda, colocado em potes de vidro e depois esterilizado.

O chá de marmelo não possui propriedades menos úteis. As propriedades diuréticas da bebida servem como salvação para edema de vários tipos, bem como para doenças respiratórias agudas, hipertensão e tosse. Para preparar o chá de marmelo, as sementes e as folhas de marmelo são tomadas em proporções iguais, que são derramadas em água fervente, cozinhe por um casal ou em fogo muito baixo por 5 minutos, insista sob a tampa por 5 horas e depois filtre. Beba esse chá deve ser 3 vezes ao dia até o desaparecimento do edema ou um ataque de doença.

Geléia de marmelo para doenças gastrointestinais

As propriedades benéficas dos frutos dourados da maçã falsa se manifestam perfeitamente na geléia, que é um prato mais popular entre as donas de casa. É muito saboroso, surpreendentemente perfumado e preserva ao máximo as substâncias benéficas da maçã falsa. O atolamento é especialmente indicado para qualquer problema do trato gastrointestinal. Para cozinhá-lo adequadamente, você precisará de: 1 kg de fruta madura, 1 litro de água, 1 kg de açúcar granulado.

A fruta lavada é colocada em uma panela, vertida com água, fervida por 10 minutos, depois transferida para um recipiente de água fria e descascada. As frutas descascadas são cortadas em 8 partes, o núcleo é removido e derramado com xarope pré-preparado por 4 horas. Depois que a geléia é incendiada, fervida, fervida por 5 minutos, infundida por 8 horas. Este procedimento é repetido mais 3 vezes, após o que o atolamento final é esterilizado e armazenado.

Marmelo cozido é um deleite favorito e saudável para crianças e adultos. Ao assar, o aroma das frutas se intensifica, elas deixam de ser azedas, mantendo todas as propriedades benéficas. Para fazer isso, liberte as frutas do caroço e despeje o mel na covinha, polvilhe um pouco com canela, adicione as nozes picadas e deixe as frutas cozerem bem por 40-60 minutos.

Contra-indicações para o uso de frutas

O marmelo é contra-indicado na pleurisia, prisão de ventre, com inflamação da laringe ou rompimento das cordas vocais; portanto, cantores ou professores profissionais devem usar essa fruta com cautela. Mas você pode substituir o aplicativo interno pelo uso externo de marmelo na forma de loções ou bálsamos. Além disso, comer frutas é indesejável com enterocolite – sementes, polpa causam obstrução do intestino ou cãibras.