Pepinos coreanos para o inverno

A culinária nacional coreana está se tornando cada vez mais popular em muitos países. Pratos apimentados e aromáticos serão o complemento perfeito para um jantar em família ou um banquete solene. Por exemplo, os pepinos coreanos diferem da preservação clássica em seu sabor incomum, trituração de dar água na boca e adição de mais especiarias.

Como cozinhar pepinos de estilo coreano em casa

Os fãs de comida com um brilho irão apreciar diferentes receitas para cozinhar legumes. Os fãs de pratos culinários picantes definitivamente gostarão de pepinos no estilo coreano no inverno. Você pode conservar um vegetal verde usando várias tecnologias. Abaixo estão descritos os métodos mais populares para preparar a preservação saborosa. Se você seguir exatamente a receita, receberá um lanche incomum e picante (como na foto).

Salada de mostarda coreana para o inverno com mostarda

Segundo esta receita, é melhor conservar legumes jovens de tamanho pequeno – picles (durante o tempo em que não cresceram mais) no inverno. A colheita de inverno coreana é aromática, crocante e deliciosa. Ingredientes essenciais:

  • pepinos – 4 kg;
  • pimenta moída – duas colheres de sopa. eu .;
  • mostarda em pó – 2 colheres de sopa;
  • alho – três fatias grandes;
  • óleo vegetal, vinagre – 200 gramas cada;
  • sal – 200 g;
  • açúcar – 100 g.

Pepinos em conserva em coreano para o inverno da seguinte forma:

  1. Os legumes são bem lavados, cortados ao longo.
  2. A eles é adicionado pimenta, açúcar granulado, sal e alho, esmagados em um ralador.
  3. A massa resultante é vertida com óleo, bem misturada e infundida por 3 horas.
  4. A salada é colocada em potes de litro, derramados com salmoura.
  5. Rolos de embalagem esterilizados, resfriados.
  6. Aperitivo coreano de pepino absorve perfeitamente e se tornará um deleite indispensável em um inverno, com mau tempo.

Salada de mostarda coreana para o inverno com mostarda

Pepinos quentes instantâneos coreanos sem esterilização

Especialmente para as donas de casa que não querem gastar tempo com esterilização, há uma receita fácil para pepinos coreanos agridoces no inverno. Esta salada complementa perfeitamente qualquer prato. Acontece que é picante, picante e incrivelmente saboroso. Produtos para a preparação de lanches:

  • frutas verdes – 6 kg;
  • pimenta salada amarela – 8 unid .;
  • tomate – 3 kg;
  • alho – 2 cabeças;
  • pimenta – 1 pc .;
  • açúcar – um copo;
  • sal – 4 colheres de sopa. eu .;
  • tempero para cenouras coreanas – uma colher grande;
  • vinagre – 1 copo;
  • óleo de girassol refinado – 2 xícaras.

Você pode preparar uma salada com pepinos em coreano, de acordo com o seguinte algoritmo:

  1. Tomate e pimentão são bem lavados, moídos em um moedor de carne ou processador de alimentos.
  2. Adicione o alho picado aos legumes, tempero coreano.
  3. O ingrediente principal é cortado ao longo de todo o comprimento, misturado com outros vegetais.
  4. A mistura é colocada em um caldeirão ou em uma tigela grande de cobre. Açúcar, sal e óleo vegetal são adicionados a ele..
  5. Os produtos são bem misturados, levados à fervura e fervidos por 15 minutos. O vinagre flui para um futuro aperitivo salgado. Ferva por cinco minutos.
  6. A salada é apresentada em frascos, bem fechados.
  7. Pickles coreanos para o inverno são embrulhados e ficam 24 horas.
  8. Pode ser armazenado na geladeira.

Pepinos e Tomates para Salada

Como cozinhar pepinos de estilo coreano com cenouras para o inverno

Se você quiser cozinhar algo extraordinário, tente a preparação de pepinos e cenouras. Este aperitivo é obtido ao mesmo tempo macio e picante. Salada Ingredientes:

  • pepinos – 2 kg;
  • alho – 2 cabeças;
  • cenouras – 200 g;
  • óleo de girassol – 150 ml;
  • açúcar – 50 g;
  • vinagre – 150 ml;
  • sal é uma colher grande;
  • tempero especial “coreano” – 1 colher de sopa. a colher.

Salada de cenoura e pepino em estilo coreano para o inverno é feita usando o seguinte procedimento passo a passo:

  1. Corte o produto principal em quatro, pique as cenouras, descasque o alho, esmague sob a prensa. Todos esses ingredientes são misturados em um recipiente..
  2. Açúcar, óleo, vinagre, sal e tempero são adicionados aos vegetais.
  3. Misture bem os ingredientes, espere 24 horas.
  4. A salada é colocada em frascos esterilizados, derramados com marinada.
  5. O recipiente é coberto com tampas, esterilizado por 10 minutos, enrolado.

Pepinos coreanos de cenoura

Salada coreana de pepino para o inverno

A receita padrão para os fãs de aperitivos “quentes” é pepinos suculentos, doces e moderadamente afiados. Graças à adição de diferentes temperos, a salada ganha muitos sabores diferentes. Produtos para cozinhar:

  • o ingrediente principal é 2 kg;
  • açúcar -? óculos;
  • vinagre -? óculos;
  • alho – cabeça;
  • sal – 50 g;
  • óleo vegetal refinado -? óculos;
  • coentro em pó, lúpulo-suneli – por? colher de chá;
  • cominho – a terceira parte de uma colher pequena;
  • pimenta moída – a quarta parte de uma colher de chá.

Os pepinos em conserva de estilo coreano devem ser:

  1. Primeiro, os pepinos são lavados, secos, cortados em círculos.
  2. Os legumes são dispostos em um recipiente grande, complementado com alho picado, polvilhado com açúcar, sal e temperos. Vestido com óleo de girassol, vinagre.
  3. Todos os ingredientes são misturados, marinados por 4 horas.
  4. O aperitivo é colocado nas margens, coberto com tampas esterilizadas.
  5. O recipiente é colocado em uma panela de água. O líquido é fervido, as latas são esterilizadas por 10 minutos e enroladas.
  6. A preservação é embrulhada em um cobertor quente, deixada por um dia com cobertores.

Salada coreana de pepino

Salada coreana de pepino fresco para o inverno em uma panela lenta

Outra receita não-padrão para fazer pepinos crocantes envolve o uso de um fogão lento. Para fazer um prato saboroso, rico e picante para o inverno, esses produtos são úteis:

  • pepinos – 3 kg;
  • cenoura – 500 g;
  • vinagre – um copo;
  • alho – um par de cabeças;
  • arco – ? parte;
  • açúcar -? st;
  • sal – duas colheres de sopa. eu .;
  • óleo de girassol – um copo;
  • tempero para cenouras coreanas – 2 colheres de sopa. eu.

Métodos de preparação de tarugos “de fogo” salgados no inverno:

  1. Pepinos são cortados em tiras, cenouras esfregar em um ralador.
  2. Alho e cebola picada com uma faca.
  3. Tudo é misturado, óleo, açúcar, sal, vinagre, tempero coreano são adicionados.
  4. Aperitivo marinado em local fresco 24 horas.
  5. A peça afiada é colocada em um recipiente de vidro, que é esterilizado por 10 minutos em uma multicooker. Para fazer isso, o modo “Multipovar” é adequado..
  6. Bancos acumulam, enviam para armazenamento.

Salada coreana de pepino fresco

Pepinos em conserva coreanos com sementes de gergelim

Existem muitas maneiras incomuns de cozinhar pepinos picantes. A receita a seguir também se aplica a essas técnicas. Pepinos em um molho incrivelmente delicioso com sementes de gergelim são crocantes, picantes e perfumados. Este prato conquista desde a primeira degustação. Salada Ingredientes:

  • pepinos frescos – kg;
  • vinagre – 2 colheres de sopa. eu .;
  • molho de soja – 4 colheres de sopa. eu .;
  • sal – 2 colheres de sopa. eu .;
  • sementes de gergelim – art. eu .;
  • pimenta vermelha quente – uma colher de chá;
  • alho – 4 pedaços;
  • óleo de girassol refinado – 4 colheres de sopa. eu .;
  • açúcar – três colheres de sopa. eu .;
  • páprica doce – 4 colheres de chá;
  • pimenta – 2 un..

O algoritmo para criar um boleto picante de inverno:

  1. Os pepinos são lavados, secos com uma toalha de papel, cortados em cubos.
  2. Em seguida, são dispostos em um recipiente fundo, salgados, misturados e infundidos por 40 minutos.
  3. As sementes de gergelim são lavadas, secas e fritas em uma panela aquecida.
  4. Pimenta, alho esmagado com uma prensa.
  5. O produto principal é cuidadosamente espremido para fora do líquido, transferido para outro prato.
  6. Em seguida, um futuro aperitivo temperado com molho, açúcar, vinagre, misturado.
  7. Gergelim frito, pimentão, alho e pimenta cai no sono.
  8. O óleo de girassol é aquecido um pouco em uma panela (superaquecido), esfria por alguns minutos. Deve ser derramado sobre uma mistura picante.
  9. Tudo é misturado, disposto em frascos, esterilizado 20 a 30 minutos após a fervura.
  10. Resta preservar, embrulhe em algo quente.

Receita de vídeo de pepino rápido coreano

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