Quanto sal é necessário para pepinos salgados por litro de água – proporções para cozinhar rapidamente no inverno

No verão, quando os pepinos amadurecem e há muitos deles, as donas de casa começam a lubrificá-los durante o inverno. No entanto, às vezes você quer se deliciar com um lanche salgado o mais rápido possível. Descubra quanto sal é necessário para pepinos com sal leve por litro de água para conservar legumes e fazer um lanche rápido para toda a família.

Como preparar um picles para pepinos por 1 litro de água

Cozinhar pepinos com sal leve não leva muito tempo, e até os ingredientes precisarão de muito pouco: água, sal, pepinos e ervas para adicionar sabor. O componente mais importante é a salmoura. Existem várias maneiras de cozinhar: quente, frio, usando vinagre. É melhor tomar água purificada para que os pepinos fiquem saborosos, sem sabor algum. Engarrafado ou filtrado serve. Lembre-se de que os vegetais absorvem a água e, dependendo do que será, o pepino ficará assim.

A receita de salmoura é muito simples: tome 2-3 colheres de sopa de sal por litro de água e misture bem até que os cristais sejam dissolvidos. As donas de casa experientes preferem usar sal comum sem iodo, porque não afeta a textura dos vegetais. Pequeno, mar ou iodado pode arruinar um lanche futuro, tornando-o macio.

Quanto de sal por litro de água você precisa

A receita de pepinos instantâneos levemente salgados inclui 2 colheres de sopa de sal por litro de água. Dependendo do grau de aspersão desejado, você pode alterar a quantidade para cima ou para baixo a gosto. Se for mais conveniente cozinhar de acordo com as receitas com uma indicação de peso, 2 colheres de sopa são 30 gramas. Para pepinos marinados em vinagre, você precisa de 1 colher de sopa ou 15 g.

Picles quentes para pepinos levemente salgados

• Tempo: 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico: 14 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

Pepinos salgados podem ser cozidos com salmoura quente. Além dos vegetais em si, também cozinhe alho, endro, pimenta da Jamaica. Depois de mergulhar em salmoura, você terá que esperar outro dia antes de servir um lanche salgado na mesa, mas a expectativa vale a pena – os pepinos se tornam saborosos e perfumados. É melhor cozinhá-los em uma jarra de vidro ou em copos esmaltados.

Ingredientes:

• pepinos – 1 kg;
• sal – 4 colheres de sopa. eu .;
• açúcar – 1 colher de chá;
• água – 2 l;
• Pimenta;
• alho – 3 dentes;
• guarda-chuvas de endro – a gosto.

Método de cozimento:

1. Lave os pepinos e depois corte as pontas.
2. Lave os guarda-chuvas de endro em água.
3. Pique o alho em fatias grandes.
4. Coloque endro, pimenta, alho no fundo da louça.
5. Coloque os pepinos e cubra com pimenta, alho, endro novamente..
6. Ferver água.
7. Misture sal e açúcar em água.
8. Despeje salmoura fervente em uma jarra e cubra com uma tampa.
9. Depois de esfriar, coloque a lata na geladeira.
10. Você pode comer pepinos salgados rapidamente em um dia.

Maneira fria de salga

• Tempo: 20 minutos.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico: 10 kcal / 100 g.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

Outra maneira simples de conservar pepinos não requer água fervente. Embora você tenha que esperar um pouco mais até poder saborear pepinos deliciosos (2-3 dias), a receita de picles frios é muito popular entre as donas de casa, porque mantém os legumes crocantes. Para obter um aroma e sabor especiais, você pode adicionar folhas de rábano ou groselha à receita. Cozinhar não leva mais que 20 minutos.

Ingredientes:

• pepinos – 1 kg;
• sal – 4 colheres de sopa. eu .;
• açúcar – 1 colher de chá;
• água – 2 l;
• Pimenta;
• alho – 2-3 dentes;
• guarda-chuvas de endro – a gosto;
• folhas de groselha – 20 un..

Método de cozimento:

1. Lave os pepinos e corte as pontas dos dois lados..
2. Despeje-os com água e deixe por algumas horas.
3. Pique grosseiramente o alho, lave as folhas de endro e groselha.
4. Coloque o endro, as folhas, o alho e a pimenta no fundo da louça.
5. Coloque os pepinos e cubra com folhas de groselha por cima.
6. Mexa bem o açúcar e o sal na água e só então você pode derramar os pepinos.
7. Coloque o frasco na geladeira por 2-3 dias.

Pickle Pickle

Pepinos em conserva deliciosos. Vinagre é usado para fazer a salmoura. Graças a isso, a água não fica turva, os pepinos mantêm sua cor e rigidez. Um litro de água exigirá 3 colheres de chá de açúcar, 1 colher de sopa de sal, 3 colheres de sopa de vinagre 9%. Você pode adicionar alho, pimenta, endro, folhas de groselha a gosto. Ferva a salmoura e despeje os pepinos cuidadosamente dispostos em uma jarra. Pepinos em conserva deliciosos irão deliciar-se não apenas com o sabor, mas também com a vista, como na foto de um dos livros de receitas.

Quanto sal é necessário para pepinos em barril

Muitos gostam de picles tradicionais, que podem ser saboreados em quase todas as festas no inverno. Eles são preparados de acordo com o mesmo princípio, apenas latas com espaços em branco são frequentemente enroladas e limpas por muitos meses. Adicione ainda mais ervas ou folhas perfumadas ao picles, que dão aos picles um sabor especial e vigoroso. A quantidade de sal por 1 litro de água é invariavelmente 2 colheres de sopa. eu Para acidez adicional, você pode adicionar com segurança uma colher de vinagre.