O que é farelo e como eles são úteis

A produção de farinha é separada do farelo de cereais (semeadura). Esta é a parte superior do grão que será desperdiçada. Contém mais ácidos graxos, oligoelementos, vitaminas do que matérias-primas refinadas, porque no processo de processamento de cereais perdem muitos componentes úteis. Nesse produto, praticamente não há proteína glutinosa, o chamado glúten inerente às plantas de cereais.

Qual farelo é o mais útil?

Todos os tipos de semeadura – fontes concentradas de fibras, minerais e vitaminas, têm efeitos diferentes. Seu principal benefício é um complexo de substâncias essenciais que apoiam a saúde. Eles são ricos em potássio, magnésio, ferro, fósforo, zinco, manganês, selênio e cobre. Vitaminas no farelo dos grupos B1-B6, E, K, A. É profilaticamente útil alternar o uso de diferentes tipos.

Aveia

O farelo de aveia é uma fonte real de moléculas vegetais e vitamina E, eles ajudam a controlar a pressão, reduzir a inflamação. Baixa caloria, um achado para quem quer perder peso. A aveia é rica em beta-glucanos (polissacarídeos que reduzem o colesterol), não contém glúten, o que afeta a digestão.

Trigo

As fibras alimentares tornam o produto útil para o estômago e intestinos – eliminam a constipação, contribuem para a remoção de toxinas. A semeadura do trigo deve ser consumida 60 g por dia – isso fornecerá uma ingestão diária de selênio, cuja falta leva a uma diminuição da imunidade. O farelo é rico em potássio e magnésio, necessário para o funcionamento normal do coração.

Centeio

O centeio é rico em ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, eles apóiam o sistema imunológico, o funcionamento normal dos vasos sanguíneos e do cérebro e reduzem o colesterol ruim. O iodo no farelo de centeio, bem absorvido, ajuda a glândula tireóide, protege o corpo dos efeitos nocivos do meio ambiente.

Arroz

Estes farelos normalizam o metabolismo, o que ajuda a reduzir o peso. Agir como um pincel, semear absorve e remove toxinas prejudiciais, limpa o intestino, estimula a reprodução de microflora saudável. Um alto nível de cálcio na casca marrom pode reduzir as manifestações de alergias, prevenir a ocorrência de doenças de pele. Polissacarídeos de arroz ajudam a manter os níveis normais de glicose no sangue recomendados pelos diabéticos.

Trigo sarraceno

O trigo sarraceno não contém glúten, e a semeadura de cereais é usada por pessoas com intolerância ao glúten, que causa distúrbios do trato gastrointestinal, inchaço e diarréia. A composição química ajuda a normalizar a pressão, é a prevenção de tumores cancerígenos, reduz o colesterol e o apetite, o que ajuda a se livrar de quilos extras. Uma alta porcentagem de ferro aumenta a hemoglobina.

Os benefícios do farelo para o corpo humano

Uma grande quantidade de fibra alimentar ajuda a combater muitas doenças. É útil usá-los para limpar o intestino, usado em dietas para perda de peso. A semeadura remove toxinas, tem um efeito calmante, melhora a condição da pele. Vitaminas e minerais contidos aumentam as propriedades benéficas do farelo.

Valor nutricional e energético

A combinação de nutrientes, fibras e mudas de calorias depende da colheita de grãos. Embora seu valor energético seja alto, o farelo passa pelo corpo em trânsito, sem aumentar o açúcar no sangue. Isso significa que a insulina não se destaca e centímetros extras não serão depositados na cintura.

100 g de produto contém:

Alto teor de antioxidantes

Diferentes tipos de farelo contêm poderosos antioxidantes (apenas uma pequena lista):

• gama orizanol – rejuvenesce o corpo;

• esqualeno – enfraquece o crescimento de células cancerígenas, prolonga a vida, lida com doenças de pele;
• ácido ferúlico – rejuvenesce, protege a pele do sol e das rugas, aumenta a biodisponibilidade da vitamina E.
• avenatramide – protege os vasos sanguíneos.

Controle de açúcar no sangue

Beta-glucana aumenta a viscosidade dos alimentos, fibras solúveis, retarda o processo de absorção e absorção de carboidratos. Depois de comer, não há liberação de açúcar no sangue; a digestão lenta não implica um declínio acentuado. Para pessoas dependentes de insulina com diabetes tipo 2, o grande benefício do farelo de aveia é o controle da glicose. A lenta quebra do amido, a capacidade de influenciar o índice glicêmico de outros alimentos no intestino torna este suplemento indispensável.

Redução do risco de câncer colorretal

O farelo de cereal tem a capacidade de acumular umidade 5 vezes mais pesado que o seu próprio peso. Eles absorvem toxinas, colesterol, venenos de sais de metais pesados ​​que causam câncer, os expulsam. A ação das fibras em combinação com as proteínas produz ácido butírico que pode parar o crescimento das células cancerígenas..

O que você precisa comer farelo

A casca esmagada do grão, devido à sua composição rica, a fibra grossa ajuda com muitas doenças: obesidade, colecistite, aterosclerose. Diminuir o nível de colesterol prejudicial protegerá contra o AVC, a eliminação de toxinas normaliza o metabolismo, aumenta a imunidade.

Para perda de peso

As fibras alimentares tendem a inchar no estômago e intestinos, preservando uma sensação de saciedade por um longo tempo. A fibra solúvel reduz o nível de grelina, um hormônio que estimula o apetite, do qual depende a quantidade de alimento necessária para a saciedade. O alto valor nutricional e o baixo teor calórico do produto são adequados para nutrição dietética – o peso diminui, enquanto o corpo recebe as vitaminas e minerais necessários.

Para digestão e vesícula biliar

O farelo de trigo é a melhor maneira de combater a constipação. Eles melhoram a digestão dos alimentos, normalizam a função do pâncreas. Mudas de aveia e trigo sarraceno têm um efeito benéfico no fígado – os beta-glucanos expelem a bile, melhoram o trabalho da vesícula biliar. Os ácidos graxos do farelo nutrem as células intestinais, reduzindo a inflamação, aliviando a dor.

Para o coração e vasos sanguíneos

Os principais fatores para o funcionamento normal do sistema circulatório são alimentação adequada e estilo de vida saudável. A formação de placas de colesterol é o flagelo do nosso século. Um ataque cardíaco, o derrame, pode ser evitado controlando o nível de LDL (colesterol ruim) no sangue. Os beta-glucanos do farelo reduzem a pressão sanguínea, reduzem o risco de formação de placas nos vasos sanguíneos, reduzindo assim o risco de doença cardíaca.

Quanto você pode comer por dia

Para evitar conseqüências desagradáveis ​​na forma de diarréia, inchaço e formação de gases, são consumidos grãos integrais, observando uma norma diária que não excede 50 gramas. É útil que os idosos não comam mais do que 30-40 g por dia, bebendo 2 litros de água. Para reduzir o peso obeso, a dose deve ser ajustada para 70 g por dia.

Como usar

Você precisa começar a tomar farelo com 1-2 colheres de chá por dia, aumentando gradualmente o volume. Para fins preventivos, recomenda-se comer farelo por duas semanas, depois um intervalo de 14 dias. Para remover toxinas e limpar o intestino, você pode comer farelo seco, lavado com água ou adicionar à louça, dividindo a norma diária várias vezes.

Para perda de peso, é útil uma ingestão diária de farelo, como aconselha o famoso médico francês Pierre Ducane. Uma dieta popular recomenda comer uma colher de sopa de mudas com um consumo obrigatório de pelo menos 1,5 litros de água por dia.

Kefir ou iogurte com farelo

Moagem de grãos não tem sabor ou cheiro. É útil usá-los com produtos lácteos fermentados, smoothies. Juntamente com a limpeza, o intestino é saturado com probióticos, o que afeta positivamente a digestão. Basta misturar a quantidade medida de farelo com kefir ou seu iogurte favorito.

Mingau no leite ou na água

Para um prato de dieta, você precisará de:

• 200 gramas de água ou leite;

• 2 colheres de sopa. colheres de farelo (trigo e centeio fervem mais);
• sal a gosto;
• Mel, frutas, especiarias.

Sal o líquido fervente, adicione o farelo, deixe ferver, cozinhe por 5-7 minutos, mexendo. Retire, cubra e deixe descansar por um tempo. Despeje o mingau cozido com mel, adicione frutas ou especiarias aromáticas.

Produtos acabados com farelo

A rede de distribuição vende produtos de panificação que contêm farelo. A quantidade de semeadura no pão e na massa não é grande, é impossível controlar com precisão o que mais há nos produtos da loja. Para que a quantidade necessária de nutrientes entre no corpo, você terá que comer muito pão, e isso não contribui para uma dieta saudável e perda de peso.

Os produtos lácteos fermentados prontos com a adição de farelo trarão mais benefícios ao organismo do que assar. Seu sinal negativo é o açúcar na composição, o que prejudicará o pâncreas. A quantidade de fibra alimentar é indicada na embalagem, é possível contar, mas a escolha final dos produtos é sua.

Danos e contra-indicações

O farelo alimentar é bom para todos, respeitando a norma e consumindo água suficiente. Você não deve comer pedaços durante a exacerbação de doenças do intestino e do trato gástrico. Na presença de aderências na cavidade abdominal, as alergias tornam impossível o uso do farelo. Ao tomar medicamentos, os produtos com semeadura devem ser consumidos com um intervalo de 3-5 horas – eles funcionam como carvão ativado e absorvem substâncias medicinais.