Lichia: como comer frutas

Se você já esteve nos mercados da Tailândia, Índia ou África do Sul, provavelmente está familiarizado com frutas como a lichia. Os comerciantes geralmente oferecem aos turistas que experimentem essa baga estranha. Portanto, antes da viagem, descubra: que tipo de fruta é, como fica na foto e como comê-la corretamente?

O que é lichia

Ameixa chinesa, olho de dragão, lidzhi, lyci ou lichia chinensis latina – todos esses são os nomes de uma fruta que veio da China para nós. A lichia é uma árvore frutífera tropical da família das plantas dicotiledôneas. Seus frutos são pequenos, geralmente vermelhos brilhantes, rosados ​​ou marrons, ovais, com no máximo quatro centímetros de comprimento..

Na foto acima, pequenas bagas são cobertas com numerosos tubérculos, nos quais se localizam espinhos afiados. Quando a fruta amadurece, a casca seca é facilmente separada da polpa. O suco de lichia tem um sabor ligeiramente azedo, a polpa é tricotada na boca e lembra vagamente uvas, morangos e maçãs ao mesmo tempo. No centro da baga é uma semente oblonga de cor marrom escuro. A polpa em si contém muita vitamina C, potássio, magnésio, mas a vantagem mais importante de sua composição é a vitamina PP, que remove ativamente o colesterol prejudicial do corpo.

Como comer lichia

Nos países asiáticos, frutas maduras são usadas para a produção de vinho e vinagre. Os europeus abordam o processo de processamento dessa fruta tropical, por outro lado, frequentemente adicionando polpa a bebidas, sobremesas e usando-a para fazer sorvete ou sorvete. Se desejar, você pode encontrar muitas receitas úteis e simples com fotos onde essas frutas são usadas..

As bagas são consumidas frescas, mas para apreciar todo o sabor deste produto perfumado, você deve poder selecioná-lo corretamente. Nos galhos das árvores, os frutos podem ceder até o início do outono, mas os frutos rasgados não podem ser armazenados por muito tempo. Portanto, nas lojas, a lichia madura é vendida principalmente junto com caules e folhas verdes. Ao comprar, preste atenção à cor da casca. A tonalidade verde indica que as bagas foram colhidas muito cedo e a casca é marrom escura demais – essa fruta já perdeu seu aroma e sabor doce.

Como limpar a lichia

A casca desta fruta saudável não é adequada para alimentação, portanto, antes de comer a fruta, ela deve ser removida. Você pode limpar a lichia de diferentes maneiras:

• A primeira opção é fazer uma pequena incisão no próprio pedúnculo e descascar suavemente a casca com as mãos. Em seguida, corte a carne macia e remova o osso. Esta é a maneira mais ideal de manter a fruta inteira.
• A segunda opção é levar o feto com as duas mãos, pressionando levemente para baixo, manivela a pele em direções diferentes. A desvantagem deste método de limpeza é que, com forte pressão, você pode estragar a aparência da baga..
• Opção três – corte cuidadosamente a camada superior no próprio pedúnculo e use uma colher de chá para remover a carne macia.

É possível comer ossos de lichia

Somente a polpa é considerada comestível em uma fruta, mas todo o resto não é adequado para alimentação. Embora seja impossível comer ossos de lichia, os artesãos chineses em casa muitas vezes os transformam em uma massa pulverulenta. Um chá útil é feito do pó, que é bebido para fins medicinais para distúrbios digestivos ou para a prevenção de vermes. No entanto, ainda não há evidências científicas das propriedades das sementes ou de seus benefícios para o organismo..

Lichia em calda

Essas frutas tropicais são vendidas frescas nas lojas sazonalmente: de maio a outubro. No resto do ano, você pode experimentar a lichia enlatada e a um preço muito acessível – 1 porção de 550 ml custará cerca de 200 rublos. O produto enlatado parece externamente com alho descascado comum, mas seu sabor e cheiro não são perdidos, mesmo depois de muito tempo na marinada.