Klafuti: receitas com fotos

Existe uma sobremesa popular na França que consiste em cerejas sem caroço e massa de panqueca? isso é klafuti. O estresse nessa palavra interessante recai na última sílaba. A gosto, o prato se assemelha a uma panqueca com recheio de bagas e parece uma torta comum. A textura da sobremesa é densa, não porosa, levemente úmida. É fácil de preparar e consiste nos ingredientes disponíveis..

O que é klafuti

Clafouti francês? tipo de sobremesa, combinando as características de uma torta e caçarola. Esta palavra é traduzida para o russo como “preenchimento”. Acredita-se que o bolo tenha sido inventado no sudoeste da França, na cidade de Limoges, em 1864. Parece que os moradores pegaram os produtos que tinham à mão: serviram cerejas com casca com massa líquida de panqueca e depois assaram.

Uma receita clássica é o klafuti feito com cerejas frescas sem caroço. Na interpretação original deste prato, os nucléolos não são retirados da fruta, permanecendo mais suculentos, e o aroma de amêndoas amargas e Amaretto aparece no bolo. Comer esta sobremesa é muito melhor se as cerejas sem caroço. Você pode adicionar sabor de amêndoa ao bolo adicionando algumas gotas de tintura de cereja, essência de amêndoa ou kirsch (uma bebida alcoólica forte à base de cereja doce com caroços) à massa. Além de cerejas, o recheio pode ser outras frutas, frutas e legumes. Então, esse prato é chamado flannard (flonard).

Receita Klafuti

Toda dona de casa poderá assar uma sobremesa francesa de clafuti com cerejas. A receita clássica deste prato contém um conjunto mínimo de ingredientes: leite, farinha, ovos, açúcar e cerejas. A sobremesa pode ser assada não apenas na forma de uma torta grande, mas também em porções. Nesse caso, a massa é despejada em pequenos moldes feitos de cerâmica, silicone ou papel especial. Os seguintes produtos podem ser empalhados:

• frutas? maçãs, peras, bananas, damasco, ameixa;
• bagas? mirtilos, amoras, framboesas, morangos;
• legumes? abobrinha, cebola, tomate;
• Camarão
• peixe;
• cogumelos;
• uma galinha;
• ervilhas enlatadas e milho.

Esta sobremesa pode ser consumida quente, em temperatura ambiente ou refrigerada. É preparado nos feriados e durante a semana. Klafuti é frequentemente servido com chantilly, leite condensado, iogurte, creme de leite ou molho de frutas vermelhas. Para preparar o último, você precisa cortar as bagas com um liquidificador. Se a mistura tiver sementes, você pode usar uma peneira fina. Suco de limão e açúcar são adicionados aos frutos ralados a gosto, misturados, enviados à geladeira. Este molho é perfeito para esta torta francesa.

Com cereja

• Tempo: 90 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico: 170 kcal por 100 g.
• Objetivo: Cozimento.
• Cozinha: Francesa.
• Dificuldade: média.

Donas de casa francesas cozinham klafuti clássico de acordo com esta receita. Vale a pena experimentar a sobremesa? Você apreciará o sabor suculento da cereja. Se você não quiser usar cerejas sem caroço na receita, remova-as. Para um sabor de amêndoa, as bagas descascadas podem ser polvilhadas com licor de cereja, Amaretto ou kirsch.

Ingredientes:

• cereja fresca com caroços – 400 g;
• farinha de trigo – 90 g;
• leite – 150 g;
• ovos – 2 unid .;
• manteiga – 30 g;
• açúcar – 2 colheres de sopa. eu para o recheio e 80 g para a massa;
• açúcar em pó – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Bagas frescas lavadas com sementes polvilhadas com açúcar, deixadas em repouso. Ela deve dar suco, ficar mais doce.
2. Peneire a farinha em uma tigela, adicione o açúcar. Despeje o leite e dirija os ovos crus, mexendo a massa com um batedor ou misturador. Deixe a massa repousar por 20 a 30 minutos.
3. Escorra o suco de cereja resultante. Polvilhe as cerejas com a farinha para que ela fique melhor associada à massa.
4. Unte a forma com manteiga, polvilhe com farinha.
5. Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Despeje 1/3 da massa na assadeira e leve ao forno por 10 minutos.
6. Retire o molde do forno. Coloque a cereja em uma massa levemente assada e despeje a massa restante. Envie o bolo para assar no forno por 30–40 minutos, enquanto abaixa a temperatura para 180–190 ° C.
7. Após o tempo definido, retire a forma do forno e polvilhe o clafouti com açúcar em pó. Esta sobremesa é consumida quente e resfriada..

Com morango

• Tempo: 50 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 198 kcal por 100 g.
• Objetivo: Cozimento.
• Cozinha: Francesa.
• Dificuldade: média.

Flannard com morangos? prato muito saboroso e perfumado. É aconselhável levar bagas frescas para este bolo, então todo o suco permanecerá na sobremesa. Morangos congelados também podem ser usados, mas será necessário descongelar e drenar o excesso de líquido. O Klafuti é feito com um aroma pronunciado de morango, não poroso e denso? esta é uma característica deste prato.

Ingredientes:

• morangos – 400 g;
• amido? 15 g;
• farinha de trigo – 40 g;
• leite ou creme – 200 ml;
• ovos – 2 unid .;
• manteiga amolecida – 120 g;
• bicarbonato de sódio ? 4 g;
• açúcar – 100 g;
• canela em pó? 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Moer manteiga e açúcar em uma tigela.
2. Pegue os ovos, separe as proteínas das gemas. Moa o último e adicione à mistura de açúcar e manteiga.
3. Em outro recipiente, misture a farinha, o refrigerante e o amido. Despeje-os em uma massa com manteiga, açúcar e gemas.
4. Adicione o leite ou o creme a uma tigela, misture com um batedor.
5. Pegue proteínas, bata até picos sólidos. Em seguida, misture delicadamente com a massa..
6. Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe com farinha.
7. Descasque os morangos dos talos, lave e seque. Em seguida, coloque as frutas em uma assadeira, polvilhe com farinha.
8. Despeje a massa em cima dos morangos. Polvilhe com canela, por conveniência, você pode usar uma peneira.
9. Preaqueça o forno a 175 ° C e asse por 30 minutos.
10. Retire o bolo do forno em meia hora, deixe esfriar um pouco. Você pode servir klafuti à mesa com creme, creme de leite e outros produtos ao seu gosto.

Com maçãs

• Tempo: 70 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 156 kcal por 100 g.
• Objetivo: Cozimento.
• Cozinha: Francesa.
• Dificuldade: média.

O Klafuti é cozido não apenas com um tipo de recheio, você pode escolher vários ao mesmo tempo. Nesta receita de maça, além das próprias frutas, há também passas previamente embebidas em álcool. Se você toma maçãs com acidez e passas doces, obtém uma combinação de sabores muito interessante. Quando a sobremesa estiver pronta, pode ser polvilhada com açúcar em pó.

Ingredientes:

• 5 maçãs de tamanho médio;
• farinha – 50 g;
• creme – 1/2 xícara;
• ovos – 3 unid .;
• manteiga – 40 g;
• licor, rum ou conhaque? 1/4 xícara;
• açúcar – 1/2 xícara;
• passas sem sementes? 1/3 xícara;
• canela em pó? pitada.

Método de cozimento:

1. Lave as passas. Mergulhe em rum, licor ou conhaque.
2. Ligue o forno para aquecer até 190 ° C.
3. Unte o molde com manteiga (15 gramas) e polvilhe com farinha.
4. Lave as maçãs, remova os núcleos, corte em fatias de 1 cm de espessura e coloque-as no fundo da assadeira em uma camada..
5. Derreta a manteiga restante. Polvilhe levemente as maçãs preparadas com ele..
6. Coloque a assadeira no forno por 25 minutos.
7. Bata os ovos com um liquidificador ou batedeira. Adicione a farinha, uma pitada de canela, creme e passas. Misture tudo bem.
8. Retire as maçãs do forno, despeje-as com massa cozida.
9. Coloque o molde novamente no forno por 25 minutos.
10. Retire o klafuti após o tempo definido, corte em porções.

Chocolate

• Tempo: 95 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 208 kcal por 100 g.
• Objetivo: Cozimento.
• Cozinha: Francesa.
• Dificuldade: média.

Flanards de chocolate certamente irão agradar aos amantes de grãos de cacau. Esta receita será apreciada por donas de casa que usam ativamente multicozinha. Você precisará pegar as bagas de groselha, colocá-las na tigela do aparelho de cozinha, despejar a massa e definir o modo de cozimento desejado. Enquanto o klafuti está assando, a anfitriã pode calmamente cuidar dos seus negócios e não ter medo de que ele queime.

Ingredientes:

• o chocolate está escuro? 100g
• groselha preta – 200 g;
• farinha – 180 g;
• leite – 250 ml;
• ovos – 3 unid .;
• manteiga – 10 g;
• açúcar – 70 g;
• fermento em pó? 2 colheres de chá.

Método de cozimento:

1. Para a sobremesa, você pode levar frutas frescas e congeladas. Se você tiver a primeira opção, descongele as groselhas primeiro, drene o líquido resultante. Lave as frutas frescas, seque um pouco.
2. Bata os ovos com açúcar.
3. Deixe ferver o leite, dissolva o chocolate amargo nele.
4. Despeje o leite com chocolate em uma mistura de ovos com açúcar.
5. Adicione farinha e fermento em pó aos produtos misturados, misture tudo bem.
6. Unte a tigela da multicamada com manteiga, despeje a massa ali, coloque as frutas por cima.
7. Nos programas de cozimento múltiplo, selecione o modo “Cozimento múltiplo a 120 ° C” ou “Cozimento”. Definir a hora? 45 minutos. Coloque o prato para assar. Após o término do prazo definido, deixe a multicooker no modo “Aquecimento” por mais 30 minutos.
8. Coloque o klafuti pronto em um prato? você pode servi-lo à mesa.

Com ameixas

• Tempo: 65 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico: 148 kcal por 100 g.
• Objetivo: Cozimento.
• Cozinha: Francesa.
• Dificuldade: Fácil.

Mime as famílias e os hóspedes com uma sobremesa de ameixa francesa. Este prato é ideal para o chá no verão. É muito simples cozinhar klafuti – misture farinha, leite, ovos, açúcar na proporção certa, despeje a ameixa resultante na assadeira em uma assadeira resistente ao calor. Envie tudo isso ao forno e em uma hora você receberá uma sobremesa delicada, perfumada e deliciosa.

Ingredientes:

• ameixa fresca? 350 g
• farinha – 100 g;
• leite – 200 g;
• ovos – 2 unid .;
• manteiga – 10 g;
• açúcar – 100 g;
• açúcar em pó? 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Lave, escorra as ameixas. Descasque-os, corte em fatias.
2. Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe com açúcar. Coloque ameixa em uma camada, polvilhe açúcar por cima.
3. Em uma tigela, misture o açúcar e os ovos, peneire a farinha e despeje o leite. Misture tudo bem.
4. Despeje as ameixas com massa. Coloque o molde no forno, pré-aquecido a 170 ° C.
5. Asse o klafuti por cerca de 50 minutos, prontidão para verificar com uma vara de madeira.

Com damascos

• Tempo: 65 minutos.
• Dose por vasilhame: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico: 174 kcal por 100 g.
• Objetivo: Cozimento.
• Cozinha: Francesa.
• Dificuldade: Fácil.

Em nosso país, a “temporada de damasco” começa em julho. Neste momento, será muito apropriado cozinhar klafuti com damasco. Esta fruta brilhante e suculenta certamente agradará quem experimenta esta sobremesa. Se na receita substituir o kefir por leite? você obtém uma textura menos densa e elástica do bolo. Um prato pode ser preparado em porções? basta usar silicone ou cerâmica pequena em vez de uma assadeira grande.

Ingredientes:

• damascos frescos? 8 peças .;
• farinha – 100 g;
• kefir – 200 ml;
• ovos – 4 unid .;
• manteiga – 50 g;
• açúcar mascavo – 50 g;
• vanilina? 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Em uma tigela funda, misture o açúcar, a farinha e o kefir. Coloque 4 ovos na mistura e misture tudo com uma batedeira.
2. Lubrifique a assadeira com um pouco de manteiga. Polvilhe a farinha por cima.
3. Derreta a manteiga restante, adicione-a à massa, despeje a baunilha e misture tudo.
4. Lave, seque e descasque os damascos. Corte metade da fruta em cubos e coloque no fundo do molde. Despeje-os com massa. Corte o resto dos damascos ao meio e decore a massa por cima.
5. Asse o prato no forno a 200 ° C por 15 minutos, reduza a temperatura para 180 ° C e mantenha o molde por mais 30 minutos.
6. Retire o klafuti do forno? ele está pronto. Sirva doces quentes ou quentes em combinação com molho, chantilly ou geléia. bom apetite!