Frango agridoce: receitas

Os pratos de frango são “convidados” frequentes em nossa mesa, mas com molho agridoce confere ao pássaro um sabor especial. A base da marinada é o vinagre de maçã e o mel, e é muito importante observar as proporções dos ingredientes principais para não estragar o sabor da carne. Sirva um prato com um prato de arroz, macarrão fino ou legumes.

Frango agridoce de estilo chinês

  • Tempo: 45 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4-5 pessoas.
  • Dificuldade: disponível para iniciantes.

Frango delicioso em molho agridoce com abacaxi é cozido com legumes frescos. Você pode adicionar cebolas e cenouras aos ingredientes indicados na receita. O açúcar usado para marinada é intercambiável com o mel natural.

Ingredientes:

  • peito de frango -? kg;
  • molho de soja – 150 ml;
  • vinagre (maçã) – 40 ml;
  • açúcar granulado – 5 colheres de chá;
  • água – 0,5 colheres de sopa;
  • pasta de tomate – 60 g;
  • pimenta (búlgaro), um anel de abacaxi em lata – 1 unid .;
  • tomates – 2 peças .;
  • pimenta preta (moída).

Método de cozimento:

  1. Corte o frango em fatias finas, pimenta, despeje 6 colheres de sopa de molho de soja.
  2. Pegue uma frigideira funda, despeje o molho restante, pasta de tomate e vinagre. Aqueça a mistura em fogo baixo, adicione um pouco de açúcar, despeje água, adicione abacaxi, tomate, pimentão, fatiado em tiras, misture.
  3. De uma chance. Se a massa for muito ácida, adicione o açúcar restante. Cozinhe por mais 10 minutos.
  4. Em outra frigideira, frite rapidamente o peito até ficar crocante. Misture com molho agridoce e cozinhe por 10 minutos.

Frango agridoce

Prato de gergelim

  • Tempo: 1 h.
  • Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
  • Dificuldade: disponível para iniciantes.

O peito de frango agridoce cozido de acordo com esta receita tem um sabor acentuado graças ao alho. Se você quiser mais tempero, adicione um pouco de pimenta.

Ingredientes:

  • filé de frango, ovo – 2 unid .;
  • amido (milho) – 75 g;
  • dentes de alho – 3 peças .;
  • azeite (oliva) – 20 ml;
  • molho de soja – 15 ml;
  • pimenta (búlgara) – 1 pc .;
  • ketchup – 3 colheres de sopa. eu .;
  • vinagre (maçã) – 70 ml;
  • açúcar granulado – 80 g;
  • especiarias, sementes de gergelim, cebola verde.

Método de cozimento:

  1. Corte o frango em porções, cerca de 2-3 cm. Misture com temperos, amido e misture bem, para que a carne fique bem coberta com farinha de rosca..
  2. Bata os ovos, mergulhe a carne neles e frite até dourar. Coloque toalhas de papel.
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira, frite o alho picado por 1-2 minutos, adicione o pimentão, corte em pedaços grandes. Quando ficar com uma leve crosta dourada, despeje vinagre, molho de soja, ketchup, adicione açúcar e misture.
  4. Cozinhe a massa agridoce até engrossar..
  5. Adicione o frango, cozinhe por mais 5-7 minutos, desligue o fogão e deixe o prato fermentar.
  6. Polvilhe com sementes de gergelim, cebola verde picada antes de servir..

Frango com molho doce e gergelim

Receita de frango crocante

  • Tempo: 1 h.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Dificuldade: disponível para iniciantes.

Para deixar o frango crocante, ele é pré-mergulhado em massa e depois frito.

Para dar uma picada, você pode adicionar um pouco de alho ao molho.

Ingredientes:

  • peito (frango) – 0,6 kg;
  • abacaxi (enlatado, anéis) – 4 peças .;
  • pimenta (doce) – 4 unid .;
  • suco de abacaxi – 1 colher de sopa;
  • amido (milho) – 4 colheres de sopa. eu .;
  • ketchup, óleo magro – 2 colheres de sopa. eu .;
  • água – 3 colheres de sopa;
  • açúcar granulado, vinagre (mesa) – por? st;
  • farinha – 260 g;
  • ovo – 2 peças .;
  • sal – 0,5 colher de chá;
  • molho de soja.

Método de cozimento:

  1. Lave a carne, despeje o molho de soja, deixe marinar.
  2. Misture suco de abacaxi, ketchup, vinagre. Deixe ferver em fogo médio, retire do fogo..
  3. Misturar? xícaras de água com 2 colheres de sopa de amido, despeje em molho agridoce quente, deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre. Guisado a mistura até engrossar.
  4. Misture a farinha com manteiga, ovos, sal e amido restante. Amasse bem a massa, derramando água gradualmente.
  5. Corte o peito marinado em pequenas porções, sal, pimenta, coloque em uma tigela com a massa, misture.
  6. Espalhe em uma grande quantidade de óleo muito quente, frite até dourar.
  7. Coloque o peito nos pratos, polvilhe com pimenta fatiada e abacaxi, despeje sobre o molho. Sirva com Arroz.

Frango crocante

Frango com legumes

  • Tempo: 2 horas.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Dificuldade: disponível para iniciantes.

Além dos legumes declarados na receita, você pode adicionar tomates frescos e uma abobrinha jovem. Ao servir, polvilhe o prato com ervas picadas.

Ingredientes:

  • filé (frango) – 0,5 kg;
  • cebola, cenoura, pimenta (doce), dente de alho – 1 pc .;
  • ketchup (pasta de tomate) – 180 g;
  • molho de soja – 90 ml;
  • vinagre (maçã) – 15 ml;
  • açúcar granulado – 50 g;
  • amido (milho) – 45 g;
  • especiarias (coentro, manjericão, açafrão) – por? colher de chá;
  • água – 80 ml;
  • pimenta – um pedacinho.

Método de cozimento:

  1. Corte a carne em tiras longas, frite em azeite até o líquido evaporar.
  2. Descasque os legumes, corte em meias argolas, pique o alho finamente. Frite em outra panela até ficar macio..
  3. Misture todos os ingredientes restantes, despeje a massa agridoce resultante no frango, adicione os legumes, misture. Guisado até engrossar. Cubra, deixe fermentar por 1 hora.

Filé de frango com legumes

Filé agridoce

  • Tempo: 40 min..
  • Dose por vasilhame: 1 pessoa.
  • Dificuldade: disponível para iniciantes.

O sabor incomum e até um pouco exótico deste prato faz suco de laranja.

Legumes frescos ou batatas assadas são adequados como acompanhamento..

Ingredientes:

  • filé de frango – 0,25 kg;
  • laranja, dentes de alho – 1 pc .;
  • água – 60 ml;
  • óleo (girassol), mel, vinagre (arroz), amido (milho), sementes de gergelim – 1 colher de sopa. eu .;
  • molho de soja – 30 ml;
  • especiarias, ervas.

Método de cozimento:

  1. Esprema o suco da laranja, misture com o mel.
  2. Diluir amido com água, adicionar vinagre, alho picado.
  3. Corte o frango em pedaços pequenos e finos, frite em fogo alto até formar uma crosta.
  4. Despeje a mistura de mel e laranja e amido, molho de soja, sal, pimenta, misture bem.
  5. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente até engrossar..
  6. Sirva polvilhado com sementes de gergelim.

Filé de frango com legumes

Receita de arroz

  • Tempo: 1 h.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Dificuldade: disponível para iniciantes.

Tente encontrar “balsâmico” para esta receita, que dará ao peito um sabor picante original. Se não encontrar, use vinagre de vinho ou maçã.

Ingredientes:

  • filé de frango – 2 peças .;
  • arroz – 0,15 kg;
  • cebola, pimentão – 1 pc .;
  • ketchup, farinha (amido) – 1 colher de sopa. eu .;
  • vinagre balsâmico – 10 ml;
  • molho de soja – 20 ml;
  • sementes de gergelim, ervas, especiarias, azeite.

Método de cozimento:

  1. Lave e corte a carne em porções. Adicione as especiarias, a farinha, misture.
  2. Frite a cebola picada até dourar, adicione a carne. Quando estiver cozido até a metade, adicione a pimenta em cubos, cozinhe por 5 minutos.
  3. Misture o ketchup com molho balsâmico, molho de soja, açúcar, despeje a mistura agridoce e água na panela.
  4. Despeje as especiarias, cozinhe em fogo baixo até engrossar e o filé estiver pronto (cerca de 20 minutos).
  5. Em água e sal, ferva o arroz até ficar cozido. Arrume em pratos. Coloque o filé por cima, polvilhe com gergelim frito até dourar e as cebolas picadas. Sirva com uma taça de vinho.

Frango com arroz

Pernas com gengibre e mel

  • Tempo: 45 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
  • Dificuldade: disponível para iniciantes.

O sabor deste prato é “feito” por alho, gengibre e mel, uma combinação desses ingredientes acrescenta notas picantes incomuns ao frango. Em vez de pernas, você pode usar asas.

Ingredientes:

  • coxinhas de frango – 0,6 kg;
  • cebola – 1 pc .;
  • pasta de tomate (ketchup), manteiga (magra), molho de soja – 3 colheres de sopa cada. eu .;
  • mel, vinagre (maçã) – 2 colheres de sopa. eu .;
  • dentes de alho – 3 peças .;
  • água – 125 ml;
  • gengibre (em pó) – 1 colher de chá;
  • especiarias, sementes de gergelim, verduras.

Método de cozimento:

  1. Rale o frango com temperos, frite até dourar em óleo quente e magro. O fogo deve ser forte para que todos os sucos permaneçam dentro das pernas. Coloque toalhas de papel para que o óleo de vidro.
  2. Pique a cebola, passe até dourar, coloque as coxas por cima.
  3. Despeje em um molho agridoce feito com os ingredientes restantes, exceto as verdes e as sementes de gergelim. Eles devem ser polvilhados em um prato já preparado antes de servir.
  4. Frite as pernas em fogo alto por 3-4 minutos, depois cubra a panela com uma tampa e cozinhe por mais 20 minutos.
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