Os pratos de frango são “convidados” frequentes em nossa mesa, mas com molho agridoce confere ao pássaro um sabor especial. A base da marinada é o vinagre de maçã e o mel, e é muito importante observar as proporções dos ingredientes principais para não estragar o sabor da carne. Sirva um prato com um prato de arroz, macarrão fino ou legumes.
Frango agridoce de estilo chinês
- Tempo: 45 minutos.
- Dose por vasilhame: 4-5 pessoas.
- Dificuldade: disponível para iniciantes.
Frango delicioso em molho agridoce com abacaxi é cozido com legumes frescos. Você pode adicionar cebolas e cenouras aos ingredientes indicados na receita. O açúcar usado para marinada é intercambiável com o mel natural.
Ingredientes:
- peito de frango -? kg;
- molho de soja – 150 ml;
- vinagre (maçã) – 40 ml;
- açúcar granulado – 5 colheres de chá;
- água – 0,5 colheres de sopa;
- pasta de tomate – 60 g;
- pimenta (búlgaro), um anel de abacaxi em lata – 1 unid .;
- tomates – 2 peças .;
- pimenta preta (moída).
Método de cozimento:
- Corte o frango em fatias finas, pimenta, despeje 6 colheres de sopa de molho de soja.
- Pegue uma frigideira funda, despeje o molho restante, pasta de tomate e vinagre. Aqueça a mistura em fogo baixo, adicione um pouco de açúcar, despeje água, adicione abacaxi, tomate, pimentão, fatiado em tiras, misture.
- De uma chance. Se a massa for muito ácida, adicione o açúcar restante. Cozinhe por mais 10 minutos.
- Em outra frigideira, frite rapidamente o peito até ficar crocante. Misture com molho agridoce e cozinhe por 10 minutos.
Prato de gergelim
- Tempo: 1 h.
- Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
- Dificuldade: disponível para iniciantes.
O peito de frango agridoce cozido de acordo com esta receita tem um sabor acentuado graças ao alho. Se você quiser mais tempero, adicione um pouco de pimenta.
Ingredientes:
- filé de frango, ovo – 2 unid .;
- amido (milho) – 75 g;
- dentes de alho – 3 peças .;
- azeite (oliva) – 20 ml;
- molho de soja – 15 ml;
- pimenta (búlgara) – 1 pc .;
- ketchup – 3 colheres de sopa. eu .;
- vinagre (maçã) – 70 ml;
- açúcar granulado – 80 g;
- especiarias, sementes de gergelim, cebola verde.
Método de cozimento:
- Corte o frango em porções, cerca de 2-3 cm. Misture com temperos, amido e misture bem, para que a carne fique bem coberta com farinha de rosca..
- Bata os ovos, mergulhe a carne neles e frite até dourar. Coloque toalhas de papel.
- Aqueça o azeite em uma frigideira, frite o alho picado por 1-2 minutos, adicione o pimentão, corte em pedaços grandes. Quando ficar com uma leve crosta dourada, despeje vinagre, molho de soja, ketchup, adicione açúcar e misture.
- Cozinhe a massa agridoce até engrossar..
- Adicione o frango, cozinhe por mais 5-7 minutos, desligue o fogão e deixe o prato fermentar.
- Polvilhe com sementes de gergelim, cebola verde picada antes de servir..
Receita de frango crocante
- Tempo: 1 h.
- Dose por vasilhame: 2 pessoas.
- Dificuldade: disponível para iniciantes.
Para deixar o frango crocante, ele é pré-mergulhado em massa e depois frito.
Para dar uma picada, você pode adicionar um pouco de alho ao molho.
Ingredientes:
- peito (frango) – 0,6 kg;
- abacaxi (enlatado, anéis) – 4 peças .;
- pimenta (doce) – 4 unid .;
- suco de abacaxi – 1 colher de sopa;
- amido (milho) – 4 colheres de sopa. eu .;
- ketchup, óleo magro – 2 colheres de sopa. eu .;
- água – 3 colheres de sopa;
- açúcar granulado, vinagre (mesa) – por? st;
- farinha – 260 g;
- ovo – 2 peças .;
- sal – 0,5 colher de chá;
- molho de soja.
Método de cozimento:
- Lave a carne, despeje o molho de soja, deixe marinar.
- Misture suco de abacaxi, ketchup, vinagre. Deixe ferver em fogo médio, retire do fogo..
- Misturar? xícaras de água com 2 colheres de sopa de amido, despeje em molho agridoce quente, deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre. Guisado a mistura até engrossar.
- Misture a farinha com manteiga, ovos, sal e amido restante. Amasse bem a massa, derramando água gradualmente.
- Corte o peito marinado em pequenas porções, sal, pimenta, coloque em uma tigela com a massa, misture.
- Espalhe em uma grande quantidade de óleo muito quente, frite até dourar.
- Coloque o peito nos pratos, polvilhe com pimenta fatiada e abacaxi, despeje sobre o molho. Sirva com Arroz.
Frango com legumes
- Tempo: 2 horas.
- Dose por vasilhame: 2 pessoas.
- Dificuldade: disponível para iniciantes.
Além dos legumes declarados na receita, você pode adicionar tomates frescos e uma abobrinha jovem. Ao servir, polvilhe o prato com ervas picadas.
Ingredientes:
- filé (frango) – 0,5 kg;
- cebola, cenoura, pimenta (doce), dente de alho – 1 pc .;
- ketchup (pasta de tomate) – 180 g;
- molho de soja – 90 ml;
- vinagre (maçã) – 15 ml;
- açúcar granulado – 50 g;
- amido (milho) – 45 g;
- especiarias (coentro, manjericão, açafrão) – por? colher de chá;
- água – 80 ml;
- pimenta – um pedacinho.
Método de cozimento:
- Corte a carne em tiras longas, frite em azeite até o líquido evaporar.
- Descasque os legumes, corte em meias argolas, pique o alho finamente. Frite em outra panela até ficar macio..
- Misture todos os ingredientes restantes, despeje a massa agridoce resultante no frango, adicione os legumes, misture. Guisado até engrossar. Cubra, deixe fermentar por 1 hora.
Filé agridoce
- Tempo: 40 min..
- Dose por vasilhame: 1 pessoa.
- Dificuldade: disponível para iniciantes.
O sabor incomum e até um pouco exótico deste prato faz suco de laranja.
Legumes frescos ou batatas assadas são adequados como acompanhamento..
Ingredientes:
- filé de frango – 0,25 kg;
- laranja, dentes de alho – 1 pc .;
- água – 60 ml;
- óleo (girassol), mel, vinagre (arroz), amido (milho), sementes de gergelim – 1 colher de sopa. eu .;
- molho de soja – 30 ml;
- especiarias, ervas.
Método de cozimento:
- Esprema o suco da laranja, misture com o mel.
- Diluir amido com água, adicionar vinagre, alho picado.
- Corte o frango em pedaços pequenos e finos, frite em fogo alto até formar uma crosta.
- Despeje a mistura de mel e laranja e amido, molho de soja, sal, pimenta, misture bem.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente até engrossar..
- Sirva polvilhado com sementes de gergelim.
Receita de arroz
- Tempo: 1 h.
- Dose por vasilhame: 2 pessoas.
- Dificuldade: disponível para iniciantes.
Tente encontrar “balsâmico” para esta receita, que dará ao peito um sabor picante original. Se não encontrar, use vinagre de vinho ou maçã.
Ingredientes:
- filé de frango – 2 peças .;
- arroz – 0,15 kg;
- cebola, pimentão – 1 pc .;
- ketchup, farinha (amido) – 1 colher de sopa. eu .;
- vinagre balsâmico – 10 ml;
- molho de soja – 20 ml;
- sementes de gergelim, ervas, especiarias, azeite.
Método de cozimento:
- Lave e corte a carne em porções. Adicione as especiarias, a farinha, misture.
- Frite a cebola picada até dourar, adicione a carne. Quando estiver cozido até a metade, adicione a pimenta em cubos, cozinhe por 5 minutos.
- Misture o ketchup com molho balsâmico, molho de soja, açúcar, despeje a mistura agridoce e água na panela.
- Despeje as especiarias, cozinhe em fogo baixo até engrossar e o filé estiver pronto (cerca de 20 minutos).
- Em água e sal, ferva o arroz até ficar cozido. Arrume em pratos. Coloque o filé por cima, polvilhe com gergelim frito até dourar e as cebolas picadas. Sirva com uma taça de vinho.
Pernas com gengibre e mel
- Tempo: 45 minutos.
- Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
- Dificuldade: disponível para iniciantes.
O sabor deste prato é “feito” por alho, gengibre e mel, uma combinação desses ingredientes acrescenta notas picantes incomuns ao frango. Em vez de pernas, você pode usar asas.
Ingredientes:
- coxinhas de frango – 0,6 kg;
- cebola – 1 pc .;
- pasta de tomate (ketchup), manteiga (magra), molho de soja – 3 colheres de sopa cada. eu .;
- mel, vinagre (maçã) – 2 colheres de sopa. eu .;
- dentes de alho – 3 peças .;
- água – 125 ml;
- gengibre (em pó) – 1 colher de chá;
- especiarias, sementes de gergelim, verduras.
Método de cozimento:
- Rale o frango com temperos, frite até dourar em óleo quente e magro. O fogo deve ser forte para que todos os sucos permaneçam dentro das pernas. Coloque toalhas de papel para que o óleo de vidro.
- Pique a cebola, passe até dourar, coloque as coxas por cima.
- Despeje em um molho agridoce feito com os ingredientes restantes, exceto as verdes e as sementes de gergelim. Eles devem ser polvilhados em um prato já preparado antes de servir.
- Frite as pernas em fogo alto por 3-4 minutos, depois cubra a panela com uma tampa e cozinhe por mais 20 minutos.
Oi! Tenho curiosidade em experimentar uma receita de frango agridoce. Você tem alguma sugestão deliciosa para compartilhar? Gostaria de saber quais ingredientes são usados e como é feito o molho agridoce. Obrigado!