Os 5 melhores pratos para a mesa de Ano Novo

Olivier, sanduíches com caviar e frango recheado são guloseimas clássicas para a véspera de Ano Novo, mas muitas vezes querem ser diluídos com algo fora do padrão. Para adicionar variedade ao menu do Ano Novo, você pode recorrer à culinária de outros países ou brincar com a forma de servir, temperos e molhos. Então, você pode colocar o pássaro no churrasco no forno e assar batatas não na maionese, mas com creme. Os fãs de lanches incomuns vão gostar de receitas simples baseadas em queijos diferentes..

Espetos de frango grelhado com molho de curry

Espetos de frango com molho de curry

Uma excelente refei√ß√£o quente de Ano Novo que pode substituir um p√°ssaro assado padr√£o. Shish kebab leva menos tempo e esfor√ßo, resulta que n√£o √© t√£o cal√≥rico e se encaixa perfeitamente no menu de nutri√ß√£o adequada. Para um prato, vale a pena ferver uma mistura de 4 tipos de arroz. √Č melhor tomar o capim-lim√£o n√£o seco, mas no formato de massa (se voc√™ o encontrar √† venda) – ser√£o necess√°rios 1 colher de ch√° para o molho.

Ingredientes:

  • coxas de frango sem pele – 700 g;
  • azeite de oliva – 60 ml;
  • Manga – 1 unid .;
  • cebola amarela – 1 pc .;
  • capim-lim√£o seco – 1/2 colher de ch√°;
  • cabe√ßas de alho – 2 pe√ßas .;
  • caril, pimenta – 1 colher de ch√°;
  • sal – 1/2 colher de ch√°;
  • pimenta preta – 1/4 colher de ch√°.

Método de cozimento:

  1. Descasque e corte a manga dos dados, cebola. Moer no liquidificador com temperos, temperos, alho.
  2. Corte as coxas de frango em pedaços grandes, dobre-as em um saco, despeje o molho resultante.
  3. Agite v√°rias vezes para cobrir toda a carne com marinada. Coloque a bolsa na geladeira.
  4. Depois de 2 a 4 horas, coloque os pedaços de frango firmemente no espeto. Se forem de madeira, deixe-os na água por 10 minutos antes disso..
  5. Cozinhe o kebab at√© ficar rosado na grelha ou no forno, espalhe a carne em uma gradinha e coloque uma assadeira por baixo. Temperatura – 190 ¬į.

Bolas de queijo

Bolas de queijo de amêndoa

Um lanche muito simples e saboroso, que vale a pena preparar para o Ano Novo ou qualquer outro feriado. Vai bem com bolachas, bolachas. Quanto mais tipos de queijo você combinar, mais interessante será o prato. Cheddar, Gouda, Ricota, Gruyères são ótimos aqui. Você pode escolher temperos para lanches para si mesmo.

Ingredientes:

  • queijo creme – 250 g;
  • maionese – 1/4 colher de sopa;
  • Parmes√£o – 1/3 st;
  • Cheddar – 1/2 colher de sopa;
  • cebola verde (fatiada) – 1/4 colher de sopa;
  • am√™ndoas – 150 g;
  • Molho Worcester – 1/2 colher de ch√°;
  • alho em p√≥ – 1/4 colher de ch√°;
  • biscoitos para decora√ß√£o.

Método de cozimento:

  1. Bata o cream cheese com maionese. Adicione o molho Worcester, o alho em pó e a cebola verde picada, misture.
  2. Rale queijo duro, a granel.
  3. Moer amêndoas no liquidificador, polvilhe uniformemente sobre o filme.
  4. A partir de uma massa de queijo, forme uma tigela grande ou muitas pequenas. Enrole as amêndoas, envolva em um filme. Coloque na geladeira por 2-3 horas ou à noite.
  5. Ao servir, coloque as bolas no prato e coloque bolachas entre elas.

Cogumelos recheados com queijo de cabra e tomilho

Cogumelos recheados com queijo de cabra e tomilho

Este prato tem ra√≠zes italianas na mesa do Ano Novo, mas mesmo aqueles que est√£o longe da culin√°ria mediterr√Ęnea gostam. A combina√ß√£o de cogumelos com queijos macios √© muito gratificante, e gra√ßas a ervas – picante. Se poss√≠vel, use ervas frescas: √© mais perfumado. O queijo Fontina √© facilmente substitu√≠do por Camembert, Brie. Mais op√ß√Ķes de or√ßamento – Svalia, Mussarela.

Ingredientes:

  • tampas de cogumelos – 450 g;
  • queijo de cabra – 225 g;
  • Parmes√£o – 1/2 colher de sopa;
  • Fontina – 1 colher de sopa;
  • tomilho, s√°lvia, cebola verde – 1 colher de sopa. eu .;
  • pimenta salgada.

Método de cozimento:

  1. Rale finamente metade do volume de queijo Fontina, cabra inteira e parmes√£o. Adicione verduras picadas, temperos.
  2. Lave as tampas dos cogumelos, remova o n√ļcleo. Encha-os com queijo..
  3. Arrume em uma assadeira, polvilhe com os restos de Fontina. Asse 25 minutos a 190 graus.

Batatas assadas com parmes√£o e alho

Batatas assadas com parmes√£o e alho

Descomplicado na cria√ß√£o, mas muito perfumado, com um sabor picante, este prato vai agradar a todos. O gratinado de batata em creme e queijo pode ser cozido no Ano Novo com qualquer tempero, ervas, legumes. Se desejar, sinta-se √† vontade para trazer tomates secos ao sol, azeitonas, piment√Ķes aqui – isso s√≥ tornar√° o prato melhor. O parmes√£o pode ser substitu√≠do por Swiss Sbrinets, se o primeiro n√£o estiver √† venda.

Ingredientes:

  • batatas – 1,5 kg;
  • cebola – 3 pe√ßas .;
  • creme 25% – 600 ml;
  • alho – 4 dentes;
  • azeite de oliva – 2 colheres de ch√°;
  • Parmes√£o – 115 g;
  • Gruy√®re – 225 g;
  • alecrim fresco, tomilho – 1 colher de sopa. eu .;
  • sal mo√≠do, pimenta – a gosto.

Método de cozimento:

  1. Aqueça o óleo, frite a cebola picada. Adicione sal e pimenta, cozinhe por meia hora.
  2. Pré-aqueça o forno a 175 graus. Lubrifique a forma grande com manteiga, coloque as batatas fatiadas na vertical.
  3. Rale os queijos (deixe 1/3 colheres de sopa cada), misture com natas, ervas picadas, alho, cebola.
  4. Despeje as batatas com este molho, cubra com papel alumínio.
  5. Asse gratinado por uma hora e, em seguida, doure na forma aberta por mais 25 a 30 minutos.
  6. Polvilhe com o queijo restante e mantenha no forno até derreter.

Mousse de Chocolate Parfait

Mousse de Chocolate Parfait

√Č dif√≠cil imaginar uma mesa festiva de ano novo sem sobremesa. Se voc√™ est√° cansado de biscoitos cl√°ssicos ou de um bolo de fam√≠lia, experimente a receita de mousse francesa, que pode ser feita um dia antes da celebra√ß√£o. A sobremesa √© perfeitamente armazenada na geladeira, se estiver coberta. Antes de servir, decore a mousse com chantilly de um bal√£o (n√£o inclu√≠do na receita) e biscoitos condimentados esmagados.

Ingredientes:

  • ovos – 2 unid .;
  • a√ß√ļcar de confeiteiro – 50 g;
  • chocolate – 85 g;
  • manteiga – 1 colher de sopa. eu .;
  • caf√© expresso instant√Ęneo – 2 colheres de ch√°;
  • sal – 1/4 colher de ch√°;
  • creme 33% – 100 g;
  • biscoitos temperados – 4 pe√ßas.

Método de cozimento:

  1. Em banho-maria, bata o a√ß√ļcar de confeiteiro com os ovos, para que o volume de massa seja dobrado. Demora 6-8 minutos.
  2. Rale finamente o chocolate, misture com cacau, manteiga, café expresso e sal.
  3. Introduzir a massa de ovo açucarado na parte removida do fogo. Mexa até obter uma consistência suave..
  4. Bata o creme com uma pitada de sal até atingir o pico. Separe 1/3 e misture com mousse de chocolate.
  5. Quando a composição ficar mais clara, adicione o creme restante.
  6. Espalhe a sobremesa em 2 copos altos. Coloque a metade, polvilhe com biscoitos triturados e cubra com a mousse restante.
  7. Coloque na geladeira por uma hora a um dia.
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