O kebab suculento e sedutor, com uma crosta apetitosa e corada, conquistou há muito tempo não apenas os habitantes do Cáucaso, mas também muitos povos eslavos. Para este prato, a combinação certa de tipo de carne e especiarias é muito importante. Por exemplo, o cordeiro combina bem com especiarias quentes e o frango se harmoniza com especiarias mais delicadas. Essas nuances sutis são muito importantes..
Acredita-se que apenas sal e pimenta devam estar presentes na receita original. Mas é indiscutível que o uso correto de temperos aromáticos sempre melhora o sabor do prato. Além disso, as especiarias trazem benefícios inestimáveis para o corpo humano: algumas ajudam a combater vírus nocivos, outras são antioxidantes naturais e outras simplesmente melhoram o humor.
Existem temperos que melhoram os processos metabólicos no corpo humano, quebram as gorduras e ajudam a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Com base nisso tudo, fica absolutamente claro que eles precisam de alimentos com sabor. A única condição é usá-los com sabedoria, pois qualquer medicamento com consumo excessivo pode ser prejudicial. Isso implica a conclusão de que, sujeito a regras simples, você pode cozinhar uma lula maravilhosa e saudável a partir de qualquer tipo de carne:
| Uma variedade de kebab | especiaria |
| Receita clássica (cordeiro) | Coentro, Manjericão, Zira, Pimentão Preto e Vermelho |
| De carne bovina | Páprica doce, pimenta preta |
| De frango | Ervas italianas, pimenta preta |
| Carne de porco | Pimenta vermelha, páprica, manjericão |
, podem variar desde simples temperos como sal e pimenta, até misturas mais complexas como zaatar e harissa. Qual é a sua especiaria favorita para usar em kebabs e por quê? Como você costuma preparar a carne para obter o melhor sabor?
Quais são as melhores especiarias para utilizar em um kebab, levando em consideração o tipo de carne e o método de cozimento? Preciso de dicas para deixar meu kebab ainda mais saboroso!