Congelando morangos silvestres para o inverno

Você colheu e se perguntou se é possível congelar morangos durante o inverno? Quanto às frutas, existem várias receitas para a colheita dessas frutas para a estação fria. Eles podem ser usados ​​na forma inteira ou triturada. Aprenda as receitas abaixo como os morangos são preparados para o inverno sem cozinhar.

Como congelar morangos silvestres

O benefício desta baga é rejuvenescer o corpo, remover o colesterol prejudicial e normalizar a pressão sanguínea. É recomendado para uso em doenças como:

• hipertensão;
• aterosclerose;
• avitaminose.

A principal vantagem do congelamento é o cozimento rápido. Se você está cansado de geléia ou compota e deseja manter a colheita, essa opção é ideal. Ao mesmo tempo, há muito mais vitaminas armazenadas do que na geléia. Antes de congelar os morangos para o inverno, você deve coletá-los corretamente. O momento ideal é o auge do amadurecimento, de manhã e não depois da chuva. Então você precisa separar a colheita, separando apenas amostras densas.

A etapa final da preparação será lavar, remover as “caudas” e outros detritos. Para secar, você precisa colocar as frutas em um guardanapo. Quanto à temperatura de congelamento, o valor ideal é de -18 a -23 graus. Em tais condições, vegetais, frutas e bagas são armazenados por cerca de 8 a 12 meses. Se a temperatura é de 0 a -8 graus, o período diminui para um quarto de ano. É importante escolher a embalagem certa para a futura sobremesa. Sacos de celofane ou recipientes com tampa são considerados ideais. Os morangos não são tão macios quanto os morangos; portanto, qualquer opção é adequada para ela..

Entre os principais métodos de congelamento, podemos destacar:

• com ou sem açúcar;
• frutas inteiras ou purê de batatas.

Ao escolher um método específico, é necessário considerar o objetivo final do uso da sobremesa. Se você costuma decorar pratos, a forma e a aparência são importantes. Então você precisa escolher frutas inteiras e não danificadas. É necessário congelar separadamente para que o formulário seja preservado. Quando a aparência não importa, basta triturar tudo com um liquidificador junto com o açúcar.

Morangos silvestres congelados com açúcar para o inverno

A peculiaridade dos morangos é que eles podem ser levemente amargos. Nesses casos, recomenda-se esfregar as bagas com açúcar. Esta opção também é adequada para congelamento. Antes de congelar os morangos para o inverno com açúcar, colha e separe apenas amostras maduras e inteiras. Também prepare os pratos em que você colocará uma sobremesa saudável. Essa peça de trabalho pode ser usada na preparação de bolinhos ou doces caseiros, por exemplo, torta ralada, pudim ou suflê. Além disso, é adicionado a batidos, cereais e batidos. Os seguintes ingredientes serão necessários:

• morangos – 300-400 g;
• açúcar – 1,5 colheres de sopa. ou a gosto.

Primeiro, liberte o freezer e cubra-o com plástico grosso. Isso é necessário para o congelamento prévio das frutas. Em seguida, use a seguinte instrução:

1. Enxágüe e seque as frutas preparadas usando um guardanapo ou toalha.
2. Coloque-as em porções no freezer, distribuindo-as em apenas uma camada, para que as bagas individuais quase não se toquem.
3. Após 2-3 horas, retire os morangos, coloque-os em recipientes ou sacos, derramando açúcar entre as camadas.
4. Coloque o freezer na prateleira novamente.

Como congelar bagas para o inverno no gelo

Há outra maneira de congelar os morangos para o inverno. Por serem pequenas, podem ser armazenadas em gelo. Não é necessário excluir as caudas. Um espaço em branco semelhante é usado para decorar coquetéis e refrigerantes. Além das bagas, serão necessários recipientes para congelar o gelo. A lista de ingredientes inclui:

• morangos – por recheio;
• água fervida resfriada – também para enchimento.

O próprio processo de congelamento consiste nas seguintes etapas:

1. Lavar e secar a colheita.
2. Distribua as bagas secas em 1-2 pedaços nas células do recipiente.
3. Encha com água fervida gelada para que seu nível seja mais alto que as bagas.
4. Coloque o recipiente na prateleira do freezer em um compartimento especial para congelar gelo, se houver, ou coloque-o assim.
5. Após 7-8 horas, você pode transferir os cubos acabados para sacos por conveniência.

Morangos congelados em calda

De que outra forma congelar morangos para o inverno? Você pode fazê-lo com calda. Para preparar uma sobremesa, vale a pena selecionar frutas escuras com uma polpa densa. Eles precisarão de cerca de 500 a 600 g. Os ingredientes restantes são os seguintes:

• açúcar – 0,5 kg;
• água – 2 l.

Para congelar frutas com calda, use esta instrução:

1. Ferva a água separadamente, depois de derramar açúcar.
2. Cozinhe até que o ingrediente doce esteja completamente dissolvido..
3. Lave os morangos, distribua-os em recipientes e envie-os brevemente para a prateleira da geladeira, juntamente com a calda resfriada.
4. Remova os dois componentes. Em seguida, despeje as bagas com calda.
5. Coloque os recipientes abertos no freezer..
6. Somente após um dia feche o recipiente.

Morangos silvestres congelados para o inverno

A peculiaridade dos morangos silvestres é que eles são menores que os varietais, mas ao mesmo tempo possuem um aroma e sabor especiais, adquiridos em condições naturais. Você pode até preparar essa fruta usando qualquer um dos métodos descritos acima. Embora seja melhor não sofrer e amassá-lo, congele-o. Para fazer isso, você só precisa das próprias frutas. É melhor ficar um pouco maduro demais, mas sem lados podres. O açúcar pode ser adicionado conforme desejado. O processo de cozimento consiste nas seguintes etapas:

1. Prepare as bagas lavando e secando-as.
2. Coloque no liquidificador com açúcar e triture até obter um purê.
3. Despeje a massa resultante em recipientes, mas use alguns moldes interessantes, por exemplo, corações.
4. Envie a sobremesa para a prateleira do congelador.

Nesta receita, as bagas também podem ser trituradas usando uma prensa de batata, ou seja, uma simples trituração. O mixer também irá lidar com esta tarefa. Ao mesmo tempo, é permitido não picar completamente os frutos, porque com pequenos pedaços de purê de batatas será ainda mais interessante. Se você não possui moldes ou recipientes, use uma garrafa de plástico. Despeje a massa aromática lá usando um funil e também coloque no freezer. A sobremesa estará pronta após 12 horas e, em geral, seu prazo de validade é de 8 meses, sob a condição de que a temperatura não ultrapasse -16 graus.