Morangos com a√ß√ļcar para o inverno sem cozinhar

O tratamento t√©rmico de frutas e bagas os priva de algumas de suas propriedades √ļteis, raz√£o pela qual algumas donas de casa preferem fazer os preparativos para o inverno com produtos frescos. Tal movimento tem um efeito positivo na apar√™ncia da conserva√ß√£o. No entanto, √© poss√≠vel fazer gel√©ia de morango sem cozinhar e quais s√£o suas caracter√≠sticas?

Receita de geléia de morango sem cozinhar

Voc√™ acha que um tratamento t√£o delicioso n√£o pode ser preparado sem um longo tratamento t√©rmico? Em v√£o. Cozinhar aumenta a vida √ļtil da preserva√ß√£o, mas mesmo na sua aus√™ncia, a gel√©ia fica na adega ou na geladeira durante todo o inverno. Antes de explorar os diferentes m√©todos de colheita de morangos, √© necess√°rio levar em considera√ß√£o algumas regras para trabalhar com ele, cuja ignor√Ęncia afetar√° negativamente o resultado do trabalho. O que n√£o deve ser esquecido:

  • Os morangos com a√ß√ļcar para o inverno sem cozinhar n√£o funcionar√£o se neste ver√£o houver muita chuva: as bagas ficar√£o aquosas, dificilmente sobrevivendo ao armazenamento a longo prazo.
  • Esse produto deve ser triturado e fervido, caso contr√°rio, dever√° ser consumido em algumas semanas.
  • √Č melhor levar frutas do campo para esta tecnologia: elas produzem bem suco, ao contr√°rio das florestas, que exigem uma grande quantidade de a√ß√ļcar devido √† sua secura.
  • Se voc√™ fizer gel√©ia de morango sem ferver, a baga deve estar madura: verde sem tratamento t√©rmico √© perigoso para o corpo, n√£o tem um sabor muito bom.
  • Se houver falta de a√ß√ļcar e voc√™ quiser obter uma sobremesa interessante, √© poss√≠vel moer o produto e triturar: haver√° um tratamento de dieta fria para substituir o sorvete.
  • Algumas donas de casa usam o m√©todo de cozimento parcial: fervem xarope de a√ß√ļcar por alguns minutos e despejam imediatamente frutas frescas. Se voc√™ adicionar √°cido c√≠trico aqui, poder√° obter uma compota r√°pida de morango.
  • As tampas de metal precisam ser fervidas, as de pl√°stico podem ser escaldadas.
  • Todas as receitas de morangos para o inverno exigem esteriliza√ß√£o de latas: √© realizada duas vezes. O primeiro est√°gio √© proteger os recipientes dos germes e o segundo – antes de fechar a preserva√ß√£o.
  • Voc√™ pode preencher a massa de morango finalizada em uma jarra com uma espessa camada de a√ß√ļcar – ela manter√° a delicadeza em sua forma original.

Geléia de morango sem ferver para o inverno

Morangos frescos para o inverno sem cozinhar

Este √© o rem√©dio mais delicioso para o ba√ßo, que n√£o pode deixar de ser amado e muito simples de fazer, mesmo com a falta de tempo livre. Para um morango com a√ß√ļcar no inverno sem cozinhar, mesmo o sabor n√£o difere do sabor das frutas frescas, portanto as donas de casa adoram us√°-lo em saladas e sobremesas. Um conjunto de ingredientes elementares:

  • morangos – 1,3 kg;
  • a√ß√ļcar – 1,5 kg + para preserva√ß√£o.

Cozinhando:

  1. Enx√°g√ľe e pique frutas.
  2. Coloque em frascos esterilizados em camadas, polvilhando com a√ß√ļcar.
  3. Aperte com um pano de nylon, deixe por algumas horas.
  4. Mexa, adicione uma colher de a√ß√ļcar em cada jarra para criar uma corti√ßa protetora.
  5. Feche a tampa, remova.

Morangos congelados com a√ß√ļcar para o inverno

Uma op√ß√£o interessante para os amantes de sorvete: gelo feito de pur√™ de frutas, desprovido de todos os ingredientes nocivos contidos no produto da f√°brica. Ap√≥s o degelo, ele pode ser usado para criar xaropes e molhos, como recheio de biscoitos ou impregna√ß√£o com bolos de biscoito. As propor√ß√Ķes dos ingredientes principais s√£o tomadas a olho, uma vez que a temperatura no freezer os preservar√°.

A quantidade aproximada de ingredientes para esses morangos com a√ß√ļcar para o inverno sem cozinhar:

  • frutas frescas – 900 g;
  • a√ß√ļcar granulado – 300 g.

Cozinhando:

  1. Lave os morangos sem encharcar por muito tempo, caso contr√°rio, eles ficar√£o aquosos. Remova rabos de cavalo, corte √°reas danificadas (se houver).
  2. Deite em uma gradinha, periodicamente coberta com toalhas de papel, coletando umidade.
  3. O √ļltimo passo depende da apar√™ncia desejada da sobremesa. A maneira mais f√°cil de derramar morangos com a√ß√ļcar no liquidificador, pique. Distribua o pur√™ de batatas em recipientes, feche hermeticamente, coloque no freezer.
  4. Se voc√™ precisar de frutas inteiras, ap√≥s a secagem, cubra-as com a√ß√ļcar e coloque-as em um saco. Solte o ar, feche-o firmemente. Congelar.
  5. Um compromisso entre dois métodos: moer metade do produto, misturar com o restante. Fechar no banco.

Morangos congelados para o inverno

Morangos em calda sem cozinhar

Ter√° de ser feito um tratamento t√©rmico m√≠nimo; caso contr√°rio, o pote com a sobremesa poder√° n√£o sobreviver at√© o inverno – permanecer√° na geladeira por no m√°ximo um m√™s. Qualquer receita de gel√©ia de morango sem cozinhar exige uma grande quantidade de a√ß√ļcar, o que garantir√° a seguran√ßa da pe√ßa. Os profissionais recomendam combinar bagas com a√ß√ļcar usando uma propor√ß√£o de 5: 4, caso contr√°rio, o prazo de validade das guloseimas diminuir√° significativamente.

Um conjunto de ingredientes:

  • morangos frescos – 1 kg;
  • a√ß√ļcar granulado – 1,3 kg;
  • √°cido c√≠trico – 1/2 colher de ch√°.

Jam de cozinha:

  1. Lave as bagas, resolva. Coloque firmemente no fundo de um recipiente grande, cubra com a√ß√ļcar.
  2. Camadas alternativas até que todos os componentes sejam usados
  3. Cubra o recipiente com papel alumínio ou papel alumínio, coloque na geladeira, deixe durante a noite.
  4. Retire de manh√£, quente na cozinha. Escorra a calda resultante, ferva.
  5. Esterilize o frasco de geleia.
  6. Despeje as bagas em uma jarra gelada, despeje a calda.
  7. Coloque a tampa, remova.

Xarope de Morango

Morangos com a√ß√ļcar

Uma √≥tima receita para os amantes de compotas e / ou compotas, porque a massa √© densa, com um aumento na quantidade de gelatina, parece gel√©ia. Recomenda-se que o produto seja preparado em recipientes se voc√™ planeja us√°-lo como gel√©ia. Esses morangos em a√ß√ļcar para o inverno podem ser misturados com framboesas, groselhas ou mirtilos para fazer gel√©ias saud√°veis ‚Äč‚Äčricas em vitaminas. A quantidade dos ingredientes principais n√£o √© indicada de prop√≥sito, pois somente propor√ß√Ķes precisam ser conhecidas aqui. Quanto colher – voc√™ decide por si mesmo.

A composição dos presentes:

  • a√ß√ļcar com morangos – em igual propor√ß√£o;
  • gelatina – 15 g por quilograma dos ingredientes principais.

Preparando morangos com a√ß√ļcar para o inverno sem cozinhar assim:

  1. Enx√°g√ľe as bagas, descasque, pique ou pique.
  2. Despeje o a√ß√ļcar, misture.
  3. Combine a gelatina com água fria, aguarde o inchaço.
  4. Coloque a massa de a√ß√ļcar e morango no fog√£o. Depois de ferver, n√£o cozinhe.
  5. Adicione a gelatina imediatamente, misture, despeje em frascos.
  6. Os morangos batidos para o inverno sem cozinhar est√£o prontos e podem ser usados ‚Äč‚Äčimediatamente ap√≥s o resfriamento.
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