Como preparar uma torta com creme de leite no forno ou panela lenta – receitas passo a passo com fotos

Toda dona de casa se depara com uma situação em que, com uma absoluta falta de tempo, você precisa descobrir algo saboroso para tomar chá caseiro. Se falamos de assar, uma torta com creme azedo ou creme azedo vem em socorro: a receita mais simples que não requer fotos passo a passo, sem restrições no recheio e sempre um excelente resultado. No entanto, alguns segredos culinários ainda precisam saber.

Como fazer torta de creme de leite

O creme azedo clássico encontra-se em um algoritmo simples de ações: de acordo com a receita básica, inclui apenas 5 produtos que podem ser encontrados em qualquer cozinha – ovos, farinha, refrigerante, creme de leite e açúcar granulado. Mesmo as crianças lidam com amassar e assar – pode ser realizada no forno ou em uma panela lenta. A receita pode ser facilmente modificada quando a versão básica é dominada, como brincar com a aparência de assar: um creme azedo clássico, se você estuda qualquer receita com uma foto, ela parece um biscoito, apenas mais denso por dentro. No entanto, pode ser:

• bolo aberto com recheio de creme de leite (principalmente com recheio de frutas frescas);
• enchimento fechado com meio sem açúcar.

Massa de creme de leite para torta

O algoritmo de trabalho mais leve e o conjunto mínimo de componentes tornaram o creme de leite popular e deram origem a várias modificações na base: clássica significa massa espessa que contém os cinco produtos pintados exclusivamente acima. No entanto, aqui você já pode observar algumas alterações devido à ausência ou presença de um preenchimento:

• Doces doces cheios de frutas ou bagas frescas são preparados de acordo com o esquema padrão, mas um pouco de amido é adicionado à receita principal.
• Se você planeja um bolo de gelatina com carne picada ou um centro de legumes, a quantidade de açúcar é reduzida para 1-2 colheres de sopa e a base em si deve ficar mais líquida.

Uma categoria separada é a torta com creme de leite, que parece uma torta francesa: a base é a massa de creme de leite com areia. Muitas vezes, é cozido com recheio de queijo cottage ou creme de leite, ovos e frutas frescas, mas você também pode fazer vegetais. O principal é conseguir a consistência correta da base – coloque uma massa em uma colher e tente “escorrer” de volta. Se flui facilmente, está tudo bem.

Receita de torta de creme de leite

Existem dezenas de variedades de opções cotidianas e festivas para esse tipo de panificação caseira: uma torta de limão perfumada aberta com creme de leite, maçã suculenta, substituindo uma charlotte padrão ou uma fruta rápida, semelhante a um cupcake. Os fãs de pratos saudáveis ​​podem cozinhar uma tigela de creme fechada com carne ou cogumelos – a receita ideal com uma foto da seleção abaixo é para todos.

Torta de chantilly

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Dose por vasilhame: 8 pessoas.
• Pratos calóricos: 2125 kcal.
• Finalidade: para chá.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: fácil.

Para donas de casa inseguras, essa receita básica com uma foto, segundo a qual uma torta com creme de leite, simplesmente não pode falhar, é adequada. O volume indicado de produtos implica a utilização de um molde com 22 cm de diâmetro – o creme azedo se torna magnífico e alto. Se desejar, a mesma receita pode ser tomada para fazer um bolo de chocolate molhado ou para criar bolos em um bolo.

Ingredientes:

• ovos 1 gato. – 2 peças .;
• creme de leite 20% – 200 g;
• farinha – 240 g;
• refrigerante – 1 colher de chá;
• açúcar – 200 g;
• óleo vegetal.

Método de cozimento:

1. Bata cada parte do ovo separadamente; adicione uma pitada de sal às proteínas para obter arejamento..
2. Peneire a farinha para as gemas, mas parte dela (uma colher de sopa com uma lâmina grande) deve primeiro ser cuidadosamente misturada com refrigerante, para que esta não se transforme em uma massa grande.
3. Adicione açúcar e sobras de alimentos. A massa final deve ser espessa, mas ainda fluir de uma parede do copo para outra.
4. Unte a forma redonda com óleo, usando uma escova de silicone ou um guardanapo, preencha com massa.
5. Coloque no forno depois de aquecer a 180 graus, asse por 30-35 minutos.

Torta de creme azedo de zebra

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Dose por vasilhame: 8 pessoas.
• Refeições de calorias: 2389 kcal.
• Finalidade: para chá.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: fácil.

Tendo dominado a receita básica, os especialistas sugerem experimentar um creme azedo suplementado com cacau: ele adquire não apenas um sabor agradável com leve amargor, mas também uma aparência atraente devido a listras contrastantes abstratas. A quantidade de cacau pode variar, concentrando-se na escuridão desejada da parte e no sabor do chocolate e, se você quiser mais doçura, use uma barra de chocolate ao leite..

Ingredientes:

• ovos 2 gato. – 3 pecas.;
• creme de leite – um copo;
• açúcar – um copo;
• farinha – 1,5 xícaras;
• fermento em pó – 1 colher de chá;
• cacau – 30 g.

Método de cozimento:

1. Ligue o forno para aquecer até 175 graus. Prepare um molde antiaderente.
2. Alternativamente, conecte os 5 primeiros componentes, misturando-os com um misturador em velocidade média na ordem especificada na lista.
3. A massa densa resultante deve ser dividida aproximadamente pela metade: não é necessário manter a mesma proporção de volume.
4. Adicione o cacau a qualquer uma das metades, misture bem, permitindo que o pó se disperse.
5. Alternativamente, despeje no molde os pedaços clássicos e de chocolate em camadas. Faça uma raia com um fósforo ou um palito de dente.
6. Asse esta deliciosa sobremesa por 40 minutos.

Com repolho

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 1277 kcal.
• Finalidade: para chá.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: média.

Se você ainda não encontrou nenhum bolo gelatinoso, é hora de eliminar essa supervisão: bolos caseiros desse tipo se prestam a todas as donas de casa, sem exceção. Especialmente, torna-se uma salvação em uma situação em que não é possível preparar uma base de levedura e você deseja torta saudável sem açúcar (peixe, carne). É importante apenas não usar açúcar granulado ou tomar muito pouco – isso tornará a massa mais pesada e usará creme azedo muito espesso.

Ingredientes:

• repolho branco – 300 g;
• lâmpada;
• um monte de vegetação;
• creme de leite – 230 g;
• ovos – 3 unid .;
• farinha – 180 g;
• fermento em pó – 1/2 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Lave as folhas de couve, pique em pedaços pequenos. Despeje na água, cozinhe por 10 minutos.
2. Pique as verduras, rale a cebola, adicione o ovo batido.
3. Mexa os produtos restantes (sem necessidade de bater) para obter uma massa líquida homogênea.
4. Despeje metade no molde, distribua o recheio por cima.
5. Cubra com a massa restante, asse por 50 minutos a 190 graus.

Com geléia

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Dose por vasilhame: 8 pessoas.
• Pratos calóricos: 2887 kcal.
• Finalidade: para chá.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: média.

Se você tentar combinar a receita clássica para fazer bolo de creme de leite e torta francesa em uma massa fofa de massa quebrada, obterá produtos assados ​​semelhantes a um biscoito, apenas menos magros. Qualquer recheio é permitido, pois a base não é doce. A margarina pode ser substituída por manteiga – isso não afetará o sabor e a estrutura da torta.

Ingredientes:

• margarina – 100 g;
• farinha – 300 g;
• creme de leite – 200 g;
• açúcar – 50 g;
• fermento em pó – 1 colher de chá;
• geléia grossa – 250 g.

Método de cozimento:

1. Derreta a margarina, misture com outros alimentos secos.
2. Adicione um produto lácteo, amasse uma base grossa de plástico.
3. Enrole em um círculo grosso, coloque em uma forma, mantendo os lados altos (5-7 cm).
4. Coloque a geléia por cima com uma camada densa, dobre os lados: parte do centro estará aberta.
5. Asse em forno a 190 graus por meia hora, remova após o resfriamento.

Torta de creme de leite

• Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.
• Dose por vasilhame: 8 pessoas.
• Pratos calóricos: 2176 kcal.
• Finalidade: para chá.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: média.

Você pode descartar um pote de comida que começou a se acidificar não apenas em um balde – também é excelente para criar tortas de creme de leite com recheio saboroso: salsicha, presunto, frango ou mais carne gorda ou vegetais azedos (chucrute). Donas de casa experientes recomendam definitivamente a adição de queijo ralado (macio ou semi-duro): isso tornará uma torta de carne gelatinosa apetitosa ainda mais macia.

Ingredientes:

• filé de frango – 400 g;
• queijo – 100 g;
• ovos – 2 unid .;
• farinha – 1,5 xícaras;
• creme de leite – um copo;
• sal;
• fermento em pó – 5 g;
• óleo – para mofo.

Método de cozimento:

1. Ferva o frango até ficar totalmente cozido, com água e sal. Pique finamente.
2. Faça uma massa, misturando farinha peneirada, sal, fermento em pó e 2 produtos líquidos.
3. Introduzir frango e queijo ralado lá. Misture novamente.
4. Lubrifique o molde com manteiga, polvilhe com farinha, despeje a massa. Alise a superfície.
5. Asse 50 minutos a 190 graus.

Bolo de gelatina doce em creme de leite

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Refeições calóricas: 1364 kcal.
• Finalidade: para chá.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

Na seleção de receitas simples para sobremesas para tomar chá à noite, você definitivamente precisa fazer torta de cereja, preparada com base em uma receita francesa de clafuti, mas o leite é substituído por creme / creme azedo, que deve ser diluído em água. É importante que o produto lácteo seja fresco, caso contrário, um sabor amargo aparecerá. O açúcar em pó é usado para decorar este bolo com creme azedo..

Ingredientes:

• cereja – 500 g;
• creme de leite – 50 g;
• ovos – 3 unid .;
• farinha – 1/2 xícara;
• açúcar – 90 g;
• açúcar em pó – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Dilua o creme de leite com água morna para obter um copo cheio de líquido.
2. Adicione os ovos batidos, o açúcar granulado e meio copo de farinha.
3. Coloque as cerejas no fundo do molde, despeje a massa.
4. Meia hora a 200 graus.
5. Quando o cozimento esfriar, retire, vire e polvilhe açúcar em pó por cima.

Torta de Kefir e creme de leite

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 8 pessoas.
• Refeições de calorias: 2382 kcal.
• Destino: para o jantar.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: fácil.

Quem gosta de doces salgados ou salgados desfrutará de uma torta de creme de leite aberta à base de queijo. Uma nuance importante na técnica: o briquete de óleo é usado congelado – nesse estado, é esfregado grosseiramente e se mistura com outros componentes muito rapidamente para evitar o derretimento. A porção de vegetais pode ser pré-frita.

Ingredientes:

• kefir – 50 ml;
• manteiga – 100 g;
• farinha – 250 g;
• fermento em pó – 7 g;
• cogumelos – 200 g;
• pimentão – 150 g;
• abobrinha – 200 g;
• queijo duro – 110 g;
• ovo;
• creme de leite – 100 ml;
• sal – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Usando os 4 primeiros produtos, faça uma massa densa, mas macia, estique finamente em forma circular com um diâmetro de 23 cm. Não se esqueça dos lados.
2. Enviar pré-cozido a 200 graus por 10 minutos.
3. Pique finamente os legumes, sal e ensopado (15 minutos). Encha-os com uma base quente..
4. Faça um recheio de creme de leite com os demais produtos (queijo ralado), cubra os legumes.
5. Coloque o prato de volta no forno por meia hora.

Torta de gelatina com maionese e creme de leite

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Dose por vasilhame: 8 pessoas.
• Refeições de calorias: 2364 kcal.
• Destino: para o chá, para o café da manhã.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: fácil.

As tortas de creme de leite não são apenas uma sobremesa deliciosa, mas também um prato saudável que pode ser servido no jantar ou no café da manhã, se for planejado para ser sólido. Uma excelente receita desse tipo é uma torta gelatinosa de creme de leite no forno, que contém maionese – confere à massa um sabor fresco. Devido a isso, o recheio pode ser cozido absolutamente qualquer coisa, exceto doce.

Ingredientes:

• maionese – 200 g;
• creme de leite – 200 g;
• ovos – 2 unid .;
• farinha – 5 colheres de sopa. eu .;
• refrigerante – 1/2 colher de chá;
• peixe enlatado – 300 g;
• vegetação.

Método de cozimento:

1. Amasse a massa combinando os 5 primeiros ingredientes da lista.
2. Despeje metade no molde.
3. Espalhe comida enlatada amassada e verduras rasgadas por cima.
4. Despeje o resto da massa, asse até escurecer a 190 graus.

Com bagas

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 8 pessoas.
• Pratos calóricos: 2694 kcal.
• Finalidade: para chá.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

Massa quebrada e arejada, reminiscente de creme, derramando, combinada com qualquer fruta (especialmente framboesa e mirtilo) – depois de experimentar pelo menos uma fatia dessa sobremesa, convém obter uma receita em seu livro de receitas. O recheio de creme de leite pode ser complementado com queijo cottage e frutas podem ser usadas em vez de frutas. Como primeira tentativa culinária, os especialistas aconselham o uso de uma receita simples de torta de cereja com creme azedo.

Ingredientes:

• gemas de ovos – 4 unid .;
• margarina – 100 g;
• amêndoas – 50 g;
• farinha – 125 g;
• queijo cottage 0% – 100 g;
• creme de leite – 230 g;
• açúcar – 2 colheres de sopa. eu .;
• b / c cereja – 200 g.

Método de cozimento:

1. Gema de ovo, 30 g de creme azedo e mistura de queijo cottage.
2. Moer as amêndoas em migalhas, combinar com farinha e margarina macia, colocar na massa de requeijão.
3. Forme uma bola elástica, deixe esfriar por meia hora.
4. Role em forma, fazendo lados baixos.
5. Misture os demais produtos, encha-os com uma base, alise a superfície.
6. Asse até escurecer a 180 graus.

Torta de creme de leite

• Tempo de cozimento: 1 hora e 35 minutos.
• Dose por vasilhame: 8 pessoas.
• Pratos calóricos: 2699 kcal.
• Finalidade: para chá.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: média.

Quando o teste clássico de biscoito não funcionar, você pode usar um creme azedo alternativo, a base para tortas rápidas. Adicione as maçãs aqui e uma sobremesa simples, mas muito saborosa, para tomar chá, servindo como um excelente substituto para a tradicional charlotte, está pronta. Você pode assá-lo às pressas, mesmo em um fogão lento, para facilitar ainda mais o processo de trabalho..

Ingredientes:

• creme de leite – um copo;
• ovos – 2 unid .;
• açúcar granulado – 100 g;
• amido – 2 colheres de sopa. eu .;
• manteiga – 10 g;
• farinha – 370 g;
• maçãs – 500 g;
• nozes – 50 g;
• limão.

Método de cozimento:

1. Corte grandes maçãs descascadas, despeje sobre o suco de limão. Você pode adicionar canela ou polvilhar com açúcar de baunilha.
2. Outros produtos, exceto nozes e manteiga, precisam ser misturados.
3. Unte a tigela multicooker com óleo, despeje a massa nele.
4. Coloque as maçãs em cima, polvilhe com nozes trituradas. Cozinhe por 1,5 horas no cozimento.

Segredos de fazer a torta de creme de leite perfeita – dicas de culinária

Esse tipo de massa é perfeito para sobremesas de maçã, ameixa, pêra e qualquer fruta, mas frutas muito suculentas (pêssegos, mangas, abacaxis) devem ser evitadas, especialmente se você planeja assar fechado. Existem várias outras nuances que não podem ser ignoradas:

• Para a versão gelatinosa do creme de leite, a massa não deve ficar muito grossa. Se isso acontecer, despeje leite ou água morna.
• O recheio de carne, batata e peixe (se não for enlatado) deve ser processado termicamente antes da postura.
• Adicione porções de farinha – você ficará surpreso com a consistência da massa.
• Para um creme azedo gelificado, você não pode untar a forma – basta colocar o pergaminho para que as bordas grudem.