Como marinar champignon de kebab

O verão é uma época de piqueniques divertidos. Mas que tipo de recreação ao ar livre sem um kebab perfumado e suculento? Tradicionalmente, este prato é preparado com carne, mas suas opções de peixe, vegetais e cogumelos são populares na culinária moderna. Champignon – um ingrediente perfeito para ele. Estes cogumelos, ao contrário da carne, são rapidamente conservados e cozidos. Kebab deles é delicioso. Se você é amante desses cogumelos perfumados, não deixe de tratar seus entes queridos com um prato requintado.

Receitas de marinada de cogumelos com champignon

Existem muitas opções de cozinha para pratos de cogumelos. Como marinar cogumelos em casa para churrasco? O segredo mais importante de um prato delicioso é a marinada. Suas variações são diferentes – desde maionese com especiarias, kefir a picles complexos. A escolha da marinada depende de suas preferências pessoais. A tecnologia de cozinhar shish kebab de cogumelos é idêntica à versão da carne. No entanto, para tornar o seu prato incrível, siga as regras básicas:

1. Escolha champignons jovens de tamanho médio com um chapéu fechado. Se os cogumelos à sua frente são escuros, lacrimejantes, eles não são a primeira frescura. Tais cogumelos não são adequados para cozinhar.
2. Para amarrar, adquira espetos finos, uma churrasqueira ou churrasqueira também é adequada.
3. Certifique-se de que o calor do fogo seja fraco. Caso contrário, o prato não será frito, mas queimado..

Marinada de cogumelos na grelha com molho de soja

Pratos feitos com champignon são deliciosos e deliciosos. Cogumelos são uma ótima alternativa para carne. Se você seguir sua figura ou se apegar ao vegetarianismo, sinta-se à vontade para incluir o churrasco “Picante” em sua dieta. É de baixa caloria, nutritivo e derrete na boca. Como marinar cogumelos para fritar na grelha? Use a receita abaixo.

Ingredientes para churrasco “Picante”:

• 1 kg de cogumelos;
• 4 colheres de sopa. eu óleo de linhaça;
• 4 colheres de sopa. eu molho de soja;
• 1 colher de chá pó de gengibre;
• 1 colher de chá pimenta verde.

Receita passo a passo:

1. Lave, descasque os champignons, deixe-os secar.
2. Combine óleo de linhaça, molho de soja e especiarias.
3. Despeje os cogumelos descascados com a marinada preparada, deixe por 2-3 horas.
4. Coloque os cogumelos em conserva na grelha em brasas, cozinhe por 20-30 minutos.
5. Sirva o prato acabado com molho de soja ou Teriyaki.

Ingredientes para fazer o molho Teriyaki:

• 6 colheres de sopa. eu molho de soja;
• 2 colheres de sopa. eu mel líquido;
• 6 colheres de sopa. eu vinho de arroz seco;
• 1 Colher de Sopa. eu gengibre moído na hora;
• 1-2 dentes de alho esmagados.

Descrição passo a passo das ações:

1. Coloque todos os produtos em uma panela pequena esmaltada.
2. Aqueça em fogo baixo até o mel se dissolver.
3. Molho frio, pronto para servir.

Como conservar cogumelos com maionese rapidamente

Você vai cozinhar kebab de cogumelos, mas não há tempo suficiente? Pickle os champignons em maionese, levará 30 minutos. Cogumelos cozidos ficarão suculentos e macios. A marinada de maionese não os deixa secar durante o cozimento. Produtos para churrasco “Juicy”:

• 1 kg de cogumelos;
• 2-3 tomates grandes;
• 200 g de maionese;
• 1 colher de chá sais;
• mistura de pimenta do reino a gosto;
• manjericão limão.

Passo a passo de cozimento:

1. Lave os cogumelos e deixe secar.
2. Lave os tomates cortados em círculos grossos de 3 cm.
3. Para marinada, misture maionese, sal, pimenta.
4. Coloque os cogumelos e os tomates em um recipiente de plástico ou esmaltado, despeje a marinada, misture tudo com cuidado.
5. Deixe marinar por 15-20 minutos.
6. Coloque os legumes preparados no espeto, alternando cogumelos inteiros com tomates.
7. Frite os legumes em conserva sobre as brasas por 20 a 30 minutos.
8. Decore o prato acabado com manjericão limão, sirva com “Hot” ou “Molho de Alho”.

Para criar o molho “Quente”, você precisará de:

• 5 colheres de sopa. eu azeite;
• 1 Colher de Sopa. eu Mostarda americana;
• 2 colheres de sopa. eu vinagre de uva;
• 1 vagem pequena de pimenta;
• 2 colheres de chá mel escuro;
• 1 colher de chá Sal do Himalaia.

Etapas da preparação:

1. Em uma tigela esmaltada, misture cuidadosamente o mel com o azeite, adicione a mostarda americana, o vinagre de uva, o sal.
2. Lave a pimenta, seque, pique finamente, adicione ao molho.

Ingredientes para criar molho de alho:

1. 200 g de maionese;
2. 5 dentes de alho;
3. manjericão limão;
4. 2 colheres de chá suco de limão.

Receita passo a passo:

1. Enxágüe verduras secas.
2. Descasque os dentes de alho.
3. Moer verduras e alho.
4. Adicione o suco de limão, manjericão picado e alho à maionese, misture bem.

Com creme de leite para fritar no espeto

Se você tiver tempo livre, agrade a seus entes queridos com o delicioso churrasco “Gentil”. Os cogumelos para este prato são marinados em creme azedo, o que lhes confere um sabor extraordinariamente delicado. Faça uma preparação para o prato na véspera do piquenique, durante a noite os cogumelos estão completamente saturados. Para preparar o churrasco “Suave”, tome:

• 1 kg de cogumelos;
• 300 g de creme de leite;
• 2-3 grandes cabeças de cebola;
• 2 colheres de chá sais;
• 2 colheres de chá Pimenta preta;
• salsinha.

Etapas da preparação:

1. Lave os cogumelos secos.
2. Descasque a cebola, corte em rodelas grandes com 3 cm de espessura.
3. Misture creme de leite, sal e pimenta.
4. Coloque champignon e cebola em um prato fundo de plástico ou esmalte, cubra com marinada para que os legumes fiquem completamente cobertos.
5. Leve à geladeira por pelo menos 5 horas..
6. Coloque os legumes em conserva no espeto, alternando os cogumelos com as cebolas, frite sobre o carvão por 20 a 30 minutos.
7. Decore o prato acabado com salsa picada, sirva com molho de creme azedo clássico ou “Tomate”.

Ingredientes para um molho de creme azedo clássico:

• 100 g de creme de leite;
• colher de chá sal marinho;
• colher de chá Saara;
• colher de chá Pimenta branca.

Cozinhando:

• Em uma tigela de vidro, bata o creme de leite com sal, açúcar e pimenta..

Para criar um molho de tomate, tome:

• 4 colheres de sopa. eu nata;
• 1 Colher de Sopa. eu pasta de tomate;
• colher de chá sais;
• salsinha.

Receita passo a passo:

1. Lave a salsa, escorra e pique finamente.
2. Em uma tigela de vidro, misture o creme de leite com a pasta de tomate com uma espátula de madeira.
3. Adicione sal, salsa à mistura..

Receita com suco de limão para cozinhar em fogo

Se você gosta de cozinha mediterrânea, cozinhe o kebab Hellas. Um prato preparado de acordo com esta receita resulta perfumado, com notas de ervas picantes. Para aprender a marinar espetos mediterrâneos de cogumelos champignon, veja a receita abaixo. Para cozinhar “Hellas”, tome:

• 1 kg de cogumelos;
• 1 limão
• 10 ml de azeite;
• 3 dentes de alho;
• ervas frescas – tomilho, alecrim, manjerona e salsa;
• 1 colher de chá pimenta rosa;
• 2 colheres de chá sal marinho.

Estágios de cozimento;

1. Lavar champignon seco.
2. Descasque e pique o alho.
3. Enxágüe verduras, escorra, pique finamente.
4. Enxágüe o limão seco.
5. Rale as raspas em um ralador fino, esprema o suco da polpa.
6. Em uma tigela de vidro, misture o azeite, suco de limão, alho, ervas, pimenta, sal.
7. Despeje os cogumelos com a marinada final, leve à geladeira por 4 horas.
8. Coloque os cogumelos em conserva em fogo, cozinhe por 10-15 minutos.
9. Decore o prato acabado com ervas frescas, sirva com molho tzatziki ou aioli.

Ingredientes para o molho Tzatziki:

• 1 pepino pequeno;
• 5 colheres de sopa. eu iogurte sem açúcar;
• 1 Colher de Sopa. eu azeite virgem extra;
• 5 dentes de alho;
• 1 Colher de Sopa. eu suco de limão;
• colher de chá sal marinho.

Receita passo a passo:

1. Lavar, secar, ralar pepino.
2. Descasque e pique o alho.
3. Em uma tigela de vidro, misture iogurte com azeite e bata, adicione pepino, alho, suco de limão e sal à mistura..

Para criar o molho Aioli, tome:

• 5 colheres de sopa. eu azeite virgem extra;
• 5 dentes de alho;
• 1 Colher de Sopa. eu suco de limão;
• colher de chá sal marinho.

Etapas da preparação:

1. Descasque o alho, esmague-o em uma argamassa.
2. Despeje o azeite na mistura de alho em uma corrente fina, esfregando constantemente os ingredientes.
3. Adicione o suco de limão, sal.

Churrasco suculento e apetitosamente preparado deixa o chef especialmente orgulhoso. Afinal, isso não é apenas um prato, mas uma espécie de símbolo de um piquenique de sucesso. Sua preparação é um mistério! Cada chef tem suas próprias receitas e truques: da escolha de cogumelos ao grau de decomposição do carvão no fogo. Assista ao vídeo abaixo e aprenda a marinar cogumelos no espeto para cozinhar no carvão. Ao abri-los, você enriquece a bagagem culinária e delicia seus entes queridos com novos pratos deliciosos.