Como fazer creme de creme de leite com açúcar – receitas passo a passo com fotos

A camada para o bolo de creme de leite é a mais simples e popular, pode ser feita de várias maneiras interessantes, usando os produtos disponíveis. Tente adicionar extrato de baunilha, um copo de nozes, frutas ou cacau ao creme de creme doce, e o sabor do tratamento ficará muito mais brilhante e interessante. Você pode fazer qualquer doçura: líquida, para que sature bem os bolos, espessa, rica em calorias, dieta.

Como fazer creme azedo

Se você sabe como fazer creme a partir de creme azedo e açúcar, apenas bata esses dois componentes com uma batedeira por 10 a 15 minutos. Portanto, a iguaria será espessa e homogênea. Também é importante escolher produtos de alta qualidade, o creme de leite deve ser fresco, com um teor de gordura de pelo menos 25%, é melhor levar o mercado ao invés de armazenar. Como espessante, a gelatina ou o ágar-ágar é adicionado a uma massa tradicional de creme azedo. Uma consistência arejada pode ser obtida com a adição de açúcar refinado, os confeiteiros experientes recomendam o uso de açúcar em pó, o que torna o chicote mais fácil e rápido.

Clássico

• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Tamanho por porção: 6 People.
• Conteúdo de calorias: 318 kcal por 100 g.
• Objetivo: café da manhã, jantar.

Creme para creme de leite e bolo de açúcar é popular devido à disponibilidade de produtos e facilidade de fabricação. A delicadeza tem uma textura delicada, excelente sabor cremoso e a leveza do leite azedo dá picada. De acordo com a receita clássica de creme de leite, inclui apenas 2 componentes e aromatizante, é adequado para bolos de biscoito, Napoleão, bolo de mel e outros produtos de confeitaria.

Ingredientes:

• creme de leite – 500 g;
• açúcar de confeiteiro – 150 g;
• vanilina – 1 saqueta.

Método de cozimento:

1. Coloque o creme de leite gelado em um recipiente e bata em velocidade baixa por 1 minuto, faça 3 séries.
2. Aumente a velocidade do misturador, derramando açúcar em pó 1 colher de sopa. colher.
3. Adicione a vanilina no final e bata por mais alguns minutos até obter uma mistura espessa e macia..

Com cereja

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Dose por vasilhame: 7 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 334 kcal por 100 g.
• Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.

Creme com creme azedo e cerejas tem um leve sabor azedo, cor rosa e uma textura delicada. Não se esqueça que as cerejas são muito suculentas, o que no processo dará muito líquido; portanto, a gelatina é incluída na receita, caso contrário, a sobremesa não engrossará. O tratamento de cerejas é perfeito para uma camada de bolos prontos ou de biscoito em bolos. Se a iguaria for espalhada sobre uma tigela e congelada, você terá uma incrível sobremesa refrescante.

Ingredientes:

• creme de leite – 400 ml;
• açúcar de confeiteiro – 250 g;
• queijo cottage – 400 g;
• gelatina – 30 g;
• cerejas frescas (ou congeladas) – 300 g;
• vanilina.

Método de cozimento:

1. A gelatina é vertida com água, deixada inchar.
2. Neste momento, o açúcar em pó é adicionado às cerejas (sem caroço) e batido com um liquidificador até obter uma consistência homogênea.
3. Em seguida, despeje o queijo cottage, vanilina, amasse novamente. Em seguida, adicione a gelatina e misture bem.
4. O leite fermentado é batido separadamente, depois adicionado ao volume e batido novamente..

Com morango

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 268 kcal por 100 g.
• Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.

A receita de creme de leite para bolo de morango é muito simples, mas esta baga adicionará notas de especiarias e excelente aroma à sobremesa. É importante considerar que os morangos produzem uma pequena quantidade de suco e a mistura pode se tornar líquida. Para obter uma consistência espessa, outro componente é adicionado à receita – creme, sem o qual será difícil alcançar o resultado desejado..

Ingredientes:

• creme frio – 90 ml;
• creme azedo gordo – 180 ml;
• açúcar – 100 g;
• morangos – 200 g.

Método de cozimento:

1. Bagas de purê.
2. Misture os componentes restantes e bata até ficar homogêneo.
3. Adicione o purê de morango, misture bem com uma batedeira, leve à geladeira para esfriar.
4. Espalhe a massa exuberante terminada em bolos, decore o bolo com fatias de morango por cima.

Creme de leite com leite condensado

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Dose por vasilhame: 5.
• Conteúdo de calorias: 286 kcal por 100 g.
• Objetivo: café da manhã, jantar.

Tente fazer outra versão do creme de leite azedo – com leite condensado. Esta sobremesa delicada acaba por ser muito suave, arejada e seu belo sabor cremoso é leve. Um tratamento com leite condensado pode ser usado para embeber bolos, como um fondant para bolos, outras sobremesas deliciosas, para fazer bolos de creme, rolos de bolacha.

Ingredientes:

• creme de leite (pelo menos 25%) – 200 ml;
• leite condensado – 1 lata.

Método de cozimento:

1. O creme azedo gordo gelado é batido com um misturador até arejar..
2. Em seguida, adicione o leite condensado e continue batendo até obter uma consistência homogênea.

Com kefir

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Dose por vasilhame: 7 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 238 kcal por 100 g.
• Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.

Creme com creme de leite com kefir vai agradar os amantes de sobremesas suaves e arejadas, com uma leve acidez discreta. Essa iguaria pode ser usada tanto para uma camada de mel, biscoito, bolos de areia e como um prato separado. Escolha a gelatina da mais alta qualidade para o seu tratamento, caso contrário a sobremesa pode não congelar e o bolo não manterá sua forma.

Ingredientes:

• creme de leite – 400 ml;
• kefir – 200 ml;
• água – 50 ml;
• açúcar – 4 colheres de sopa. eu .;
• gelatina – 10 g;
• vanilina.

Método de cozimento:

1. Misture a gelatina com água e deixe inchar..
2. Misture o kefir, creme de leite, açúcar, vanilina e bata com um batedor (batedeira, liquidificador) até obter uma consistência homogênea e dissolver completamente o açúcar.
3. Aqueça a gelatina inchada em banho-maria até dissolver completamente, esfriar. Adicione algumas colheres de sopa de mistura de leite azedo, mexa até ficar homogêneo.
4. Despeje esta mistura na massa de creme de kefir-sour, misture bem e leve à geladeira por 20 minutos.
5. Após o tempo, pegue o produto e bata com um misturador. A massa vai engrossar, aumentar de volume. Envie novamente para a geladeira. Meia hora depois, a sobremesa está pronta.

Com ameixas secas

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico: 280 kcal por 100 g.
• Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.

Nas sobremesas, você pode adicionar não apenas frutas frescas, mas também frutas secas, por exemplo, ameixas secas. Esta combinação é adequada para um bolo com bolos doces, pois o sabor azedo das ameixas e o creme azedo diluirão a sua enjoação. Para preparar uma sobremesa de creme de leite com esta baga seca, você precisa de uma pequena quantidade de licor, na qual as frutas secas são embebidas. Graças a esta recepção, o tratamento adquirirá um aroma original e um sabor alcoólico leve..

Ingredientes:

• creme de leite – 600 g;
• açúcar – 200 g;
• ameixas secas – 200 g;
• licor (fruta) – 50 ml.

Método de cozimento:

1. Pique as ameixas finas, despeje o licor, deixe por 45 minutos e deixe de molho. Misture periodicamente.
2. Misture o leite com o açúcar, bata com um batedor até obter uma consistência homogênea.
3. Adicione os frutos secos à massa, misture bem.

Com banana

• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico: 340 kcal por 100 g.
• Objetivo: café da manhã, almoço.

Se você não tiver tempo para mexer com o creme de manteiga complexo, tente adicionar bananas a um creme azedo de creme de biscoito comum. Essas frutas tornarão o tratamento mais macio e sua textura é mais espessa. Um tratamento com creme azedo de banana pode ser um prato separado ou impregnação para biscoitos de chocolate. Migalhas de chocolate ou flocos de coco combinam bem com este creme..

Ingredientes:

• bananas grandes – 2 peças .;
• creme de leite – 500 g;
• açúcar – 125 g.

Método de cozimento:

1. As bananas são desgastadas por um liquidificador para um estado piegas.
2. O componente de leite azedo é adicionado a essa massa e é batido com um misturador..
3. Despeje lentamente o açúcar na mistura, continuando a bater até dissolver.

Creme de leite com cacau

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Dose por vasilhame: 7 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 310 kcal por 100 g.
• Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.

Muitos gulosos adoram uma receita de creme de leite azedo por sua simplicidade, uma pequena quantidade de componentes. Se você quiser obter um sabor um pouco diferente, tente adicionar cacau em pó à sobremesa. Assim, o deleite se tornará verdadeiramente chocolate, pode ser usado como prato independente e como recheio para bolos, panquecas, pãezinhos e outros produtos de confeitaria.

Ingredientes:

• creme azedo gordo – 150 g;
• manteiga (amolecida) – 80 g;
• açúcar – 300 g;
• cacau – 80 g.

Método de cozimento:

1. Misture o componente do leite fermentado com açúcar e cacau até obter uma consistência homogênea.
2. Coloque a massa em fogo, deixe ferver, mexendo sempre.
3. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe até engrossar. Não se esqueça de mexer.
4. Quando a massa engrossar, adicione o óleo e misture até dissolver..
5. Retire do fogo, esfrie.

Com gelatina

• Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 124 kcal por 100 g.
• Destino: café da manhã.

Algumas receitas para fazer um creme espesso exigem a adição de manteiga, mas o sabor dessa massa será diferente do clássico tradicional. A maneira mais fácil de obter uma consistência espessa de creme de leite é usar um espessante de creme, vendido nas lojas. Se você não quiser adicionar ingredientes artificiais, tente fazer um tratamento com gelatina. Isso ajudará a obter facilmente uma consistência densa de massa doce, de modo que possa ser usado para bolos entre camadas.

Ingredientes:

• creme de leite – 300 g;
• açúcar de confeiteiro – 5 colheres de sopa. eu .;
• água (leite) – 0,5 colheres de sopa;
• gelatina – 1 colher de chá;
• aromatizante (vanilina).

Método de cozimento:

1. Despeje a gelatina com água (leite) e reserve até inchar.
2. Em seguida, coloque-o em banho-maria e aqueça até que o componente se dissolva completamente. Deixe esfriar.
3. Bata o creme de leite, o pó e o sabor com um liquidificador (batedeira) até obter uma mistura homogênea e macia. Adicione gelatina no final..
4. Use esta impregnação para assar bolos caseiros e outras receitas simples.