Como cozinhar uma deliciosa mistura em casa – receitas com fotos

Solyanka é uma sopa grossa e saudável preparada com caldo de carne ou peixe temperado com especiarias quentes. Depois de experimentar este prato em algum lugar de um café ou restaurante, muitas donas de casa se perguntam: como preparar uma deliciosa mistura em casa? De fato, a sopa precisa de produtos a preços acessíveis, e sua preparação não leva muito tempo e não requer profundo conhecimento culinário. Vamos começar?

Segredos de cozinhar uma mistura clássica: receitas passo a passo com fotos

É fácil cozinhar corretamente uma mistura clássica em casa, mesmo uma jovem dona de casa lidará com ela se ela seguir todas as dicas e recomendações da receita. O principal é observar proporções, escolher produtos de qualidade e aderir à sequência de cozimento. A sopa deve ser servida como primeiro prato, mas você pode substituí-lo pelo prato principal, dado o teor calórico e a saturação da sopa. A receita para a versão clássica deste prato é conhecida há muito tempo.

Ingredientes:

• Caldo de carne – 3 litros.
• Carnes delicadas – 5-6 variedades, 200 g cada.
• 3 pepinos em conserva ou em conserva.
• 10 azeitonas.
• 10 azeitonas.
• Alcaparras de 100 g.
• 2 batatas.
• 3 colheres de sopa de pasta de tomate.
• Verdes de sua escolha – endro. salsa, manjericão, cebolinha.
• Especiarias – pimenta preta e vermelha, pimenta da Jamaica, outras.
• 0,5 limões.

Cozinhando:

1. Corte as batatas em cubos, coloque em caldo de carne fervente.

2. Frite a cebola picada no azeite.
3. Picles de palha, misture com cebola.

4. Corte azeitonas, anéis e tiras de carne.
5. Frite iguarias de carne.

6. Tempere a carne com pasta de tomate.

7. Coloque iguarias de carne em uma panela, tempere com especiarias a gosto.
8. Em seguida, coloque as alcaparras, os pepinos cozidos, a cebola na panela. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Adicione azeitonas, louro.

9. Pouco antes do final do cozimento, colocamos verduras e limão cortados ao meio. bom apetite!

Cozinhar carne misto

Ingredientes:

• 700 g de carne bovina ou suína (às vezes é usada galinha).
• 300 g de costelas defumadas.
• 200 g salsichas defumadas.
• 200 g de presunto.
• 2 cebolas.
• 3 pickles de tamanho médio.
• 100 g de azeitonas.
• Alcaparras de 50 g.
• De acordo com 2 colheres de sopa. colheres de sopa de tomate, óleo de girassol.
• 1 colher de sopa de manteiga.
• Folha de louro, pimenta da Jamaica.
• 1 limão.
• Nata.

Progresso do processo:

1. Cozinhando o caldo. Despeje as costelas e a carne com água, deixe ferver. Colocamos no recipiente uma cebola pequena descascada das camadas superiores da casca, cozemos em fogo pequeno por cerca de 2 horas. 15-20 minutos antes de retirar do fogo, coloque especiarias: louro, pimenta da Jamaica, sal. Filtre o caldo pronto, depois de retirar a carne.
2. Carne cozida, linguiça defumada, presunto, cortada em tiras.
3. Também cortamos picles. Colocamos em uma panela, despeje algumas colheres de sopa de caldo, deixe ferver por cerca de 5 minutos em fogo baixo..
4. Cortamos as cebolas em quatro partes dos anéis, colocamos em uma panela com vegetais e manteiga. Frite até ficar macio, tempere com tomate.
5. Na panela, colocamos carne, azeitonas, carnes defumadas. Cozinhe por 15 minutos.
6. Espalhe alcaparras, sal, pimenta e cubra.
7. Antes de servir, decore com creme de leite, uma fatia de limão.

No cazaque

A mistura de carne no estilo cazaque se distingue por seu sabor especial e facilidade de preparação. Isso inclui necessariamente cordeiro defumado, lingüiça de cavalo, o que o distingue dos primeiros pratos restantes desse tipo.

Ingredientes:

• 200 g de carne bovina.
• 2 litros de água.
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga.
• 1 Colher de Sopa. uma colher de pasta de tomate.
• 2 picles pequenos.
• 1 cebola.
• 100 g de vitela.
• 50 g de borrego defumado.
• 50 g de linguiça para cavalos.
• 50 g de língua de boi.

Método de cozimento:

1. Cozinhar caldo de carne: cozinhe a língua, sem deixar ferver. para deixar o caldo claro.
2. Em uma panela aquecida, derreta a manteiga, frite levemente a cebola picada com pasta de tomate.
3. Adicione picles finamente picados. Cozinhe a mistura por 7-10 minutos.
4. Em uma panela separada, frite a vitela, lingüiça, língua, depois de cortá-las em tiras.
5. Combinamos legumes, produtos à base de carne e caldo em uma panela, deixe ferver, cozinhe por 15 minutos.
6. Sopa pronta decorar com ervas.

Em georgiano

Este primeiro prato da Geórgia é picante. Depois de experimentar esta sopa pelo menos uma vez, você certamente vai querer agradá-los em casa.

Ingredientes:

• 600 g de carne bovina.
• 3 colheres de sopa de tomate.
• Cinco cabeças de arco.
• 2 picles.
• Óleo vegetal.
• pimentão vermelho.
• Suneli lúpulo.
• Coentro em pó.
• Coentro, endro, salsa.
• Dois dentes de alho.
• Sal.

Cozinhando:

1. Cortamos a carne, fervemos até ficar macio (leva cerca de uma hora).
2. Cortamos as cebolas ao meio, fritamos em óleo vegetal até ficarem transparentes. Coloque pasta de tomate, carne cozida.
3. Corte os picles em tiras, envie-os para os demais produtos em uma panela.
4. Encha tudo com caldo, cubra 3 cm de carne e faça fogo pequeno, deixe ferver por meia hora.
5. Moer verduras, cortar o alho em fatias.
6. Pouco antes do final do cozimento, adicione temperos, ervas e alho. Misture bem.
7. Antes de servir, decore com limão, ervas, alcaparras.

Cogumelo

Preparar o primeiro prato com cogumelos em casa é simples. Esta sopa irá deliciar todos os membros da sua família, especialmente os vegetarianos.

Ingredientes:

• 300 g de cogumelos frescos.
• 50 g de cogumelos secos.
• 1 cebola pequena.
• 1 cenoura.
• 1 colher de sopa de farinha.
• 2 picles pequenos.
• Azeitonas pretas.
• Tempero a gosto.
• Verdura.
• Óleo vegetal.

Método de cozimento:

1. Mergulhe os cogumelos secos com antecedência. Depois de algumas horas, ferva-os. Não derrame a água em que os cogumelos foram cozidos, filtre.
2. Corte a cebola e frite até ficar translúcido em óleo.
3. Três cenouras em um ralador, adicione à cebola. Frite tudo.
4. Em um recipiente com legumes, colocamos farinha, pasta de tomate, água, onde os cogumelos secos foram cozidos. Cozinhe por cinco minutos.
5. Pepinos desfiados são enviados para a panela com legumes.
6. Corte os cogumelos secos e frescos, frite em óleo vegetal, misture com os legumes.
7. Encha tudo com água quente, tempere com especiarias. Cozinhe a sopa por 10-15 minutos.
8. Adicione as azeitonas, cozinhe por mais 5 minutos.
9. Antes de servir, decore com ervas, uma fatia de limão.

Peixe

A sopa de iguarias de peixe é um prato original, ideal para os amantes do primeiro prato que preferem uma opção menos gordurosa do que sopas de carne.

Ingredientes:

• 500 g de peixe (é melhor usar variedades não muito pequenas).
• 500 g de filé de lula.
• 5 batatas pequenas.
• 3 cebolas médias.
• 3 pickles médios.
• Limão, ervas, especiarias.
• 2-3 colheres de sopa de pasta de tomate.

Método de cozimento:

1. Cozinhar caldo de peixe. Nós filtramos através de uma peneira ou gaze.
2. Em uma base fervente, colocamos batatas, cebolas, peixes picados (de preferência em porções).
3. Corte os pepinos em tiras, deixe descansar em uma frigideira. Enviamos para a panela.
4. Passamos a pasta de tomate, adicionamos à sopa.
5. Adicione as lulas picadas e os temperos. Cozinhe por 15 minutos.
6. Antes de servir, tempere com ervas, decore com uma fatia de limão.

Vegetal

Uma receita simples e econômica é uma mistura de vegetais. Essa opção também é chamada de rústica, pois quase todos os ingredientes necessários são cultivados de forma independente. Uma sopa tão comum é perfeita para uma mesa festiva durante a Quaresma.

Ingredientes:

• 3 batatas.
• 2,5 litros de água.
• 1 cebola.
• 2 cenouras.
• 3 picles.
• 200 g de repolho azedo.
• 30 g de óleo vegetal.
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de tomate.
• Especiarias a gosto.
• 0,5 limões.
• Azeitonas, alcaparras, azeitonas – 10 cada.

Método de cozimento:

1. Corte as batatas descascadas em tiras ou cubos.
2. Mergulhe as batatas em água fervente.
3. Corte a cebola em cubos pequenos, cenouras – em tiras.
4. Moer picles em cubos.
5. Lavamos o repolho azedo, esprememos a água.
6. Aquecemos a panela com óleo vegetal e colocamos cebola e cenoura nela. Guisado por alguns minutos.
7. Adicione pepinos, repolho, ensopado por 10 minutos.
8. Tempere com pasta de tomate, misture bem.
9. Enviamos legumes para a panela com água fervente, adicione temperos.
10. Antes de servir, decore com ervas, azeitonas, uma fatia de limão.

Receita de misto de repolho fresco

O repolho é um ingrediente único a partir do qual você pode cozinhar muitos pratos diferentes, incluindo miscelânea. Experimente e você ficará surpreso com o sabor original de um prato tradicional.

Ingredientes:

• 500 g de carne de porco
• 1 kg de repolho fresco
• 9 batatas
• 1 cenoura
• 1 cabeça de cebola
• 1 colher de sopa de pasta de tomate
• 750 ml de água quente
• Óleo vegetal
• Especiarias: sal, pimenta, louro

Método de cozimento:

1. Moer repolho, frite em óleo vegetal.
2. Carne de porco fatiada também é frita por 20 minutos.
3. Corte as batatas em cubos médios.
4. Rale as cenouras, corte as cebolas em cubos e adicione tudo à carne. Frite levemente e adicione a pasta de tomate, as batatas.
5. Nós enviamos repolho para carne e legumes, despeje água quente.
6. Cozinhe por 20-30 minutos, adicione temperos e deixe insistir, esfrie. Sirva à mesa!

Chucrute

Solyanka é uma sopa única que você pode cozinhar, mesmo com a adição de chucrute deliciosamente cozido. O ácido contido neste repolho substituirá facilmente o limão, que é adicionado para acidificar o sabor do prato clássico acabado.

Ingredientes:

• 700 g de chucrute
• 100 g de banha
• 200 g de caldo de carne (frango também é adequado)
• Peito de 250 g
• 1 cebola pequena
• 1 pepino em conserva
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de tomate
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha
• Especiarias a gosto

Método de cozimento:

1. Esprema o repolho, removendo o excesso de líquido, caso contrário, o prato ficará excessivamente azedo.
2. Moer cebolas, fritar em banha.
3. Adicione a pasta de tomate, o chucrute e a folha de louro. Tomim cerca de 10 minutos em fogo baixo.
4. Enviamos o pepino picado na panela para os legumes fritos e, após 10 minutos, o peito picado.
5. Em um recipiente separado (panela), misture o caldo de carne e a farinha, deixe ferver a mistura líquida.
6. Combinamos as duas frituras em uma panela. Cozinhe por 15 minutos.
7. Adicione as especiarias. O prato está pronto!

As amantes que se tornaram fãs do multicooker costumam se perguntar: “Como cozinhar uma mistura em uma multicooker em casa?” Para encontrar a resposta para esta pergunta – assista ao vídeo:

Com linguiça defumada

Uma mistura saborosa e satisfatória virá de salsichas defumadas, é muito simples cozinhar uma sopa dessas e certamente agradará a você e a seus entes queridos. Para aprender a cozinhar sopa de linguiça, assista ao vídeo: