Como cozinhar bolinhos de massa em uma panela para que eles não desmoronem e fiquem juntos

Muitas pessoas têm na geladeira um produto semi-acabado, do qual podem fazer rapidamente um prato saudável e um caldo rico: os bolinhos sempre ajudam quando não há tempo para cozinhar. Existem vários segredos sobre como torná-los suculentos, dar água na boca e evitar degola..

Como cozinhar bolinhos de massa em uma panela

O cozimento começa com a seleção de pratos convenientes. É necessária uma capacidade ampla e baixa para que o líquido fervente não espirre e os produtos semi-acabados sejam distribuídos livremente. Uma panela de alumínio feita de aço inoxidável é ideal e, em uma massa esmaltada, ela gruda imediatamente no fundo.

Quanta água você precisa

Bolinhos de massa pegajosos não causam apetite. Para que os bolinhos estivessem completamente cobertos, nadavam, não grudassem, levassem três litros de água por quilo de produto. Se você precisar de um caldo rico e cheio, poderá derramar menos líquido.

Especiarias e manteiga

O cozimento dos bolinhos da maneira tradicional começa com a preparação da água. Ervilhas pretas e de pimenta da Jamaica, uma colher de chá de sal por litro, duas folhas de louro são adicionadas a ela. Quando o conteúdo estiver aquecido, mas ainda não fervendo, adicione um pouco de óleo – isso evita que grude. Eles também preparam refeições com outras especiarias preferidas pelos membros da família.

Como cozinhar bolinhos de massa

Depois de ferver a água em uma panela, abaixe delicadamente os bolinhos com as mãos ou com uma escumadeira e misture. Quando a água ferve novamente e o conteúdo sobe para a superfície, a chama é reduzida para média. A cozedura dura 7-8 minutos com agitação ocasional.

O tamanho, a estrutura do enchimento e o grau de congelamento afetam a duração do processo. Os produtos semi-acabados com massa fina são cozidos por cerca de 10 minutos. Se frango ou peixe picado, o cozimento levará menos tempo: os produtos de carne de porco, carne e carneiro são cozidos por um longo tempo.

Caseiro

O tempo de cozimento é contado a partir do momento da fervura repetida. Para cozinhar bolinhos de massa caseiros pequenos e cozidos, levará de 6 a 7 minutos (congelados – 7 a 8), os médios e grandes precisam de 8 a 10 minutos (do congelador – 9 a 10).

Compras

Segundo o GOST, o envase de produtos nos supermercados deve corresponder a pelo menos 38% do produto, mas a receita geralmente muda entre os fabricantes. Os produtos semi-acabados adquiridos com massa espessa cozinham por mais tempo. Para não se confundir com o tempo de cozimento, siga as recomendações da embalagem: itens pequenos são cozidos por 6-7 minutos, itens médios são 7-8, itens grandes são 8-10.

Tempo de cozimento após a superfície

Quando os bolinhos de massa subirem à superfície, continue cozinhando por mais de 5 minutos. A fervura deve ser fraca, mas perceptível, para que os alimentos processados ​​não fervam, mantenham sua forma e a massa permaneça elástica. Se a água ferver muito, a suculência da massa sofrerá.

Como cozinhar bolinhos de massa em casa

Para cozinhar alimentos de conveniência rapidamente, use uma chaleira elétrica. A água é fervida com antecedência, derramada na panela selecionada e os produtos são baixados nela. Em seguida, os bolinhos caseiros são cozidos de acordo com as instruções passo a passo na embalagem.

Receita clássica na água

Para se preparar, você precisará de:

• 3 litros de água fria;
• 1 kg de produtos semi-acabados;
• 5 g de sal;
• 4 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica;
• 2 folhas de louro;
• 20 ml de óleo vegetal.

Como cozinhar:

1. Sal, temperos e óleo são adicionados à água..
2. Coloque a panela no fogo, deixe ferver.
3. Produtos semimanufaturados cuidadosamente mergulhados em água fervente.
4. Agitado por 2-3 minutos.
5. Quando a água ferve novamente, a chama é reduzida.
6. Depois que o produto aparece, outros 5-7 minutos são preparados.
7. Bolinhos prontos saem imediatamente com uma escumadeira, caso contrário eles incharão.

Em uma panela com caldo

Se você deseja diversificar a dieta, mas não há tempo para cozinhar muito, você pode cozinhar bolinhos de massa em um caldo de legumes ou carne. O prato ficará original e satisfatório.

Ingredientes:

• 2 l de água;
• 500 g de bolinhos de massa;
• 1 batata;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 80 ml de óleo vegetal;
• dente de alho;
• sal, pimenta, ervas secas – a gosto.

Receita passo a passo:

1. Os vegetais são lavados, descascados e moídos.
2. As batatas são mergulhadas em água fria, colocadas no fogão.
3. Separadamente passer cenouras e cebolas. Eles adicionam um pouco de alho, espere um minuto.
4. Legumes e sal são adicionados à batata fervente. Cozinhe em uma tampa em fogo baixo por 15 minutos.
5. Adicione a chama, abaixe suavemente os bolinhos. Quando surgirem, continue cozinhando por 6-7 minutos.
6. O prato acabado é insistido 5 minutos. Servindo à mesa, tempere com creme de leite.

Congeladas

É impossível permitir que os bolinhos descongelem, porque eles se juntam imediatamente, perdem a forma e se tornam uma única massa. Caso contrário, os alimentos de conveniência recém-preparados e congelados são cozidos da mesma forma. Um pequeno segredo ajudará a preparar um prato saboroso: adicione um copo de água gelada na panela após a flutuação dos itens. Espere ferver novamente, continue cozinhando por 3-4 minutos e remova a panela do fogo.