Como congelar endro

O aroma atraente de ervas frescas não deixará indiferente qualquer gourmet. Na estação quente, este produto se destaca na mesa com as recepcionistas. No inverno, obter verduras é problemático. Aprenda a congelar os verdes para que eles não percam sua palatabilidade e propriedades..

É possível congelar o endro durante o inverno no congelador

O endro fresco adicionado ao prato confere um aroma requintado, complementa a composição do sabor e às vezes revela notas sutis. Os vegetais congelados, diferentemente dos vegetais secos, não perdem suas propriedades benéficas. Como você sabe, o endro é rico em nutrientes e óleos que você deseja economizar. O endro congelante para o inverno é um ótimo achado para as donas de casa que gostam de decorar acompanhamentos prontos.

Como congelar endro em casa

Tendo se perguntado como manter o endro fresco por um longo tempo, muitas mulheres começam a pensar em várias maneiras. É costume embrulhar pacotes com gaze umedecida, colocá-los em uma jarra de água, etc. Como resultado, o resultado é sempre o mesmo – os verduras murcham, perdem o sabor, ficam mofados. Para poder comer verduras no inverno, você precisa saber como congelar o endro. Existem certas regras. Observando-as, as donas de casa não terão que pensar em como economizar o endro para o inverno de outras maneiras. Aconselhar:

• mantenha apenas verduras frescas (é rica em substâncias úteis);
• lave bem os cachos, especialmente os caules, para evitar a entrada de sujeira no prato;
• galhos secos antes do congelamento (podem ser pendurados acima da pia);
• remova o excesso de ar das embalagens e latas colocadas na geladeira para evitar a decomposição dos ingredientes.

Existem várias maneiras de manter o endro fresco no inverno, incluindo:

• congelamento em embalagens especiais;
• usando filme aderente;
• sob formas destinadas ao fabrico de gelo;
• embalagem da peça em recipientes.

Todos os métodos têm uma vantagem especial – permitem que os vegetais retenham as substâncias e vitaminas benéficas com as quais é tão rico por um longo tempo. A principal coisa que você precisa lembrar ao usar os espaços em branco obtidos na estação fria é que, em nenhum caso, os verdes devem ser congelados novamente. Tal procedimento pode afetar negativamente não apenas a aparência, mas também as características de sabor do endro.

Verduras congelantes em sacos

Esta opção de preservar as propriedades únicas do endro é usada por muitas donas de casa, porque não causa muitos problemas. Para preparar ervas, você deve:

• tomar ervas frescas (sem sinais de danos);
• enxaguar abundantemente em água corrente (você pode mergulhá-lo várias vezes em uma bacia cheia de água limpa para verificar a qualidade da lavagem);
• seque os cachos pendurando-os pelo caule sobre a pia ou o banho;
• pique os ingredientes com uma faca;
• coloque a peça em uma bolsa especial para congelamento (você pode colocar galhos inteiros, cortando parte da haste grossa);
• remova o excesso de ar (passe algumas vezes com um rolo da base da bolsa ao fixador);
• selar o saco e colocá-lo no freezer.

Em filme plástico

As verduras congeladas para o inverno, embaladas em filme plástico, não ocupam muito espaço na geladeira. Para prepará-lo, você precisa:

• prepare cuidadosamente as verduras (remova as áreas secas, enxágue, seque com uma toalha);
• corte uma pequena quantidade com uma faca de aço inoxidável;
• coloque o produto em um pedaço de papel alumínio;
• enrole a lingüiça, removendo o excesso de ar (caso contrário, a peça ficará aquosa);
• coloque na geladeira (freezer).

Em moldes de gelo

A opção de preservar as verduras difere das demais porque, após o processamento cuidadoso de cachos frescos, a remoção de líquidos não é necessária. Como congelar endro em moldes projetados para fazer gelo? Aqui está uma instrução passo a passo:

1. selecione cachos frescos (remova as áreas onde ocorreu uma mudança de cor);
2. lavar os ingredientes;
3. picar (não é necessário usar uma faca, você pode picar finamente);
4. coloque alguns gramas em uma tigela, despeje água fervida resfriada;
5. mexer bem;
6. distribuir por latas;
7. coloque no freezer;
8. após um congelamento completo, os pedaços de gelo obtidos podem ser dobrados em sacos e deixados no compartimento frio da geladeira.

Como congelar endro e salsa em papel alumínio

Ervas como endro e salsa podem ser armazenadas por muito tempo em papel alumínio. Para fazer isso, você terá que preparar os cachos (enxaguar, limpar de áreas secas), escorrer a água, colocando uma toalha. Após as manipulações, prepare o papel alumínio e a caneta com ponta de feltro. Coloque folhas verdes em papel alumínio (servindo o tamanho a critério da anfitriã), embrulhe, removendo o excesso de ar. Certifique-se de assinar uma “linguiça” para economizar tempo nas pesquisas subseqüentes dos ingredientes certos e colocar na geladeira.

Como preparar o endro para o inverno com sal em um recipiente

“Como congelar o endro e você recebe esses preparativos” é a regra das recepcionistas que sabem que não devem se apressar. Apenas uma preparação cuidadosa contribui para a preservação do sabor e das propriedades benéficas das ervas. Para salvar o endro em recipientes, você precisa:

• prepare os pratos (enxágüe e seque);
• mergulhe os pacotes de endro em uma tigela para enxaguar bem;
• enxágüe com água;
• Coloque toalhas de papel, molhe para remover o líquido;
• moer o ingrediente principal;
• coloque em recipientes, adicione alguns gramas de sal;
• remover suco formado por interação com sal;
• feche bem a tampa e leve à geladeira.

Quanta verdura pode ser armazenada no congelador

Seguindo os conselhos sobre como guardar o endro na geladeira, não hesite em usar espaços em branco por um ano ou dois. O principal é evitar o congelamento. Se necessário (limpeza programada ou emergência), você terá que pegar recipientes, bolsas, colocá-los em um só lugar e cobrir com uma toalha. Este procedimento ajuda a manter a frescura neste local por um longo tempo. Depois disso, remova todas as peças de trabalho de volta ao frio.

Receitas de vídeo: como manter o endro fresco na geladeira

Revisões sobre como congelar o endro serão descritas em detalhes, e os vídeos apresentados ajudarão as donas de casa a entender os possíveis erros que ocorrem ao armazenar verduras em uma unidade de refrigeração. Sabe-se que os principais inimigos dos raios frescos são o calor e a luz, que, quando expostos diretamente, contribuem para a perda de vitamina C, importante para manter a saúde e a longevidade humanas..

https://youtu.be/jOKy2wFh6hc