Como congelar abobrinha para o inverno fresco

Os benefícios de produtos frescos congelados não podem ser comparados com os enlatados, principalmente porque a temporada de verão está a todo vapor e os preços dos vegetais estão disponíveis para todos. A abobrinha é indispensável na cozinha, pois faz deliciosos acompanhamentos, sopas, doces e até a preservação de doces. Seus médicos recomendam dar aos bebês como alimentos complementares, muitas mães dão aos bebês purê de batatas no verão. Vamos falar sobre como congelar este produto dietético no inverno para que ele não perca suas qualidades benéficas.

É possível congelar abobrinha e berinjela

Você pode congelar a abobrinha com outros vegetais, como berinjela. Esta mistura de vegetais no inverno é usada para sopas, ensopados e purê de batatas. A qualidade do congelamento afetará seu sabor, a preservação de nutrientes e vitaminas, por isso é importante congelar as berinjelas adequadamente. Frutos de qualquer cor são adequados para esses fins: verde, azul, branco, amarelo e a maneira mais fácil de prepará-los para o inverno é lavar, cortar em cubos, ligeiramente salgados, secos, embalados em sacos plásticos e congelados.

Como escolher abobrinha para a colheita para o inverno

Para que a abobrinha congelada mantenha as vitaminas e a forma durante o inverno, escolha apenas legumes frescos e maduros que não causem danos à casca brilhante. Se você precisar congelar a fruta para uma criança, em nenhum caso você deverá colher frutas verdes ou muito maduras, grandes ou pequenas demais, com traços de podridão ou outros danos. Ao escolher uma abobrinha para a colheita de inverno, preste atenção em como a casca é perfurada. Uma boa fruta deve ser macia, dura e dura – este é um indicador de polpa muito fibrosa.

Depois que as melhores abobrinhas são selecionadas, elas precisam ser preparadas para uma longa estadia na geladeira. Para isso, as frutas frescas são cuidadosamente lavadas, secas e dispostas em um guardanapo limpo, após o qual as caudas são removidas e cortadas, dependendo de outras utilizações. Por exemplo, para ensopado de sopa, caviar ou abobrinha, é melhor cortar em cubos, depois distribuir em pequenas porções sobre recipientes de plástico e congelar. Para fritar, é melhor cortar frutas frescas em círculos. Se você quiser fazer abobrinha recheada com recheio de carne no inverno, congele-as ao meio.

Como congelar abobrinha – receitas com fotos

Abobrinha é um vegetal da dieta que normaliza o equilíbrio de água e sal no corpo humano, contribuindo para a retirada do excesso de líquido. É muito facilmente absorvido e contém um grande número de elementos úteis: sódio, magnésio, potássio, fósforo, ferro, cobre, além de vitaminas dos grupos B, A, PP e C. Abobrinha é recomendada para uso em anemia, hipertensão, doenças cardiovasculares e diabetes . A polpa da abóbora tem um efeito estimulante nas funções motoras do intestino e do estômago.

Se a abobrinha estiver adequadamente congelada, ela será perfeitamente preservada até o inverno, sem perder suas propriedades úteis. Existem várias maneiras de prepará-los – eles são armazenados frescos, fritos, em produtos semi-acabados, cortados em fatias ou inteiros. Se você precisar congelar algumas frutas, elas devem ser cortadas em círculos, dispostas em camadas em um prato, trocando cada uma com filme plástico. Um grande número de abobrinhas congela de uma das seguintes maneiras.

Congelar em cubos

No inverno, as embalagens de vegetais congelados estão sempre à venda, mas as donas de casa não têm certeza da qualidade do produto e do congelamento adequado. Se a abobrinha é congelada por si própria, elas são cortadas como deveriam e, após o degelo, ficam bem apresentáveis. Tudo o que é preparado com legumes frescos é fácil de preparar, congelado no inverno.

Ingredientes:

• 1 kg de abobrinha jovem.

Receita:

1. Enxágüe a abobrinha, seque, descasque e corte em cubos.
2. Espalhe em pequenas porções em sacos plásticos especiais para congelamento.
3. Deixe sair o excesso de ar.
4. Envie a abobrinha ao freezer.

Anéis de abobrinha fresca semiacabados

Ingredientes:

• 1 kg de abobrinha.

Receita:

1. Limpe a abobrinha da cauda e do caule, lave e seque com uma toalha de papel.
2. Corte em círculos da espessura que você precisa, remova o excesso de umidade com uma toalha de waffle.
3. Embale os legumes para congelar, coloque em um freezer em que a temperatura não seja superior a -20 graus.
4. Quando a abobrinha precisar ser descongelada no inverno, retire o excesso de umidade deles novamente com uma toalha e use como indicado.

A receita para congelar abobrinha ralada para bolinhos

No verão, panquecas de abóbora são preparadas em todas as famílias, porque este é um prato muito saboroso que contém muitas vitaminas necessárias. Para ter panquecas de vegetais saudáveis ​​em sua mesa no inverno, sugerimos que você pense com antecedência e congele de maneira fácil um produto semi-acabado de frutas frescas para o inverno. Abóbora ralada congelada para bolinhos não é menos adequada do que legumes frescos.

Ingredientes

• 350 g de abobrinha fresca;
• 1,5 colher de chá sal.

Receita:

1. Descasque as abobrinhas frescas, enxágue, corte as pontas.
2. Esfregue um cortador de legumes elétrico ou ralador grosso.
3. Adicione sal, misture e deixe por 20 minutos para escorrer.
4. Esprema os legumes com uma peneira ou filtro fino.
5. Embalar em pequenas porções.
6. Congele até o inverno.

Colheita com legumes e arroz no freezer

O arroz é um companheiro para uma dieta saudável e, em combinação com vegetais, é uma fonte indispensável de elementos saudáveis, especialmente no inverno. Este cereal contém aminoácidos que criam novas células, vitaminas B, que fortalecem o sistema imunológico e carboidratos complexos que nutrem o corpo e fornecem energia por um longo tempo. Mas há uma pequena quantidade de fibra no arroz, então vamos complementá-la com vegetais.

Ingredientes:

• 1 kg de abobrinha fresca;
• 1,5 kg de tomate;
• 1 kg de bulg. Pimenta;
• 1 kg rep. Lucas;
• 1 kg de cenoura;
• duas colheres de sopa. eu rast. óleos;
• um copo de arroz comprido;
• sal, especiarias – a seu critério.

Receita:

1. Arroz, enxágüe, coloque em uma panela pequena, adicione água, sal, cozinhe até ficar meio cozido.
2. Ferva as cenouras em um recipiente separado.
3. Despeje o óleo no fundo do caldeirão, despeje a cebola picada em rodelas e cozinhe por 15 minutos.
4. Adicione um bolg. pimenta e, depois de 15 minutos, cenoura ralada cozida, arroz, tomate, abobrinha, cortada em pedaços pequenos, sal, especiarias.
5. Cozinhe por cerca de 30 minutos e deixe a mistura esfriar..
6. Espalhe o arroz resfriado com legumes em recipientes para congelamento, envie até o inverno no freezer.

A maneira de congelar abobrinha frita no inverno

Abobrinha é um tipo italiano de abobrinha regular. Difere na cor verde escura e polpa mais delicada. A composição da abobrinha não é de forma alguma inferior ao seu “irmão” e tolera perfeitamente o congelamento. Considere a receita para preparar abobrinha italiana frita para o inverno, que posteriormente só será descongelada e servida com molho apetitoso ou creme de leite e ervas frescas. A única diferença do abobrinha frita no verão é a ausência de uma batata frita crocante..

Ingredientes:

• 1 kg de abobrinha fresca;
• dois dentes. alho
• duas colheres de sopa rast. óleos;
• 50 g de farinha de trigo;
• sal.

Receita:

1. Enxágüe a abobrinha, descasque e corte em fatias de 1 cm.
2. Descasque e pique o alho.
3. Coloque as fatias em uma tigela, polvilhe com sal.
4. Coloque a panela no fogão, despeje o óleo.
5. Pegue fatias de abobrinha, enrole nos dois lados da farinha, frite.
6. Depois de fritar, coloque círculos em guardanapos de papel para tirá-los de óleo.
7. Arrume a abobrinha frita com alho picado, deixe esfriar, leve ao congelador até o inverno.

Preparação de abobrinha para alimentar o bebê

O purê de abobrinha é útil para bebês, pois tem um efeito benéfico na função intestinal, ajudando os bebês a restaurar as fezes. Para não comprar legumes brilhantes de valor nutricional duvidoso no inverno, é melhor cuidar do bebê com antecedência, preparando a isca de abobrinha por conta própria para o inverno. Para fazer isso, você deve escolher apenas vegetais jovens de tamanho pequeno e preparar purê de batatas com uma consistência mais líquida do que é vendido nas prateleiras das lojas. Para fazer isso, você precisa dos ingredientes:

• 1 kg de abobrinha fresca.

Receita:

1. Lave a abobrinha, descasque e pique arbitrariamente.
2. Mergulhe em água fervente, cozinhe por 10 minutos.
3. Jogue o vegetal cozido em uma peneira, espere até a água escorrer.
4. Coloque as fatias de abobrinha no liquidificador, faça um smoothie.
5. Deixe esfriar, congele em pequenas porções antes do inverno.

Congelar legumes frescos para o inverno se tornou uma maneira popular de “enlatar” entre as donas de casa. Afinal, sabe-se que, sob a influência de altas temperaturas nas frutas enlatadas, resta significativamente menos nutrientes do que nas frescas, e sal, vinagre, ácido cítrico e outros conservantes destroem vitaminas e minerais. O congelamento para o inverno é um compromisso entre vegetais frescos e enlatados para o grau de benefício, portanto as mulheres estão cada vez mais escolhendo esse método de colheita no inverno. Assista ao vídeo como abobrinha é fácil e rapidamente congelada em casa:

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