Como congelar groselhas para o inverno

O que poderia ser melhor e mais saudável do que frutas frescas no verão no inverno? No entanto, este é um produto perecível e a preservação dos frutos até os meses de inverno só é possível com a ajuda do congelamento. A groselha é ideal para este processo, porque pode suportar facilmente o frio, sem perder seu sabor e utilidade..

É possível congelar groselhas para o inverno na geladeira

Esta pergunta é feita pela maioria das donas de casa que ainda não lidaram com frutas congeladas. A resposta é simples – você pode e precisa! Afinal, no inverno, surpreenderá a todos em casa, preparando uma deliciosa compota, torta ou outra sobremesa de frutas frescas e naturais. O processo de congelamento de groselhas (preto, vermelho ou branco), chamado de uva do norte, consiste em várias etapas, que consideraremos com mais detalhes:

• preparação para congelamento;

• congelamento (inclui vários métodos);
• armazenamento.

Como escolher e preparar frutas para congelamento

Antes de congelar groselhas pretas para o inverno na geladeira (vermelho, branco), você deve selecionar e preparar as frutas. A principal coisa a lembrar é que as frutas devem ser de tamanho médio e maduras. Caso contrário, ao descongelar, a água descongelada rasgará a pele e o precioso suco de vitaminas fluirá. Groselhas pequenas ou grandes também cabem na preparação – você pode fazer compotas ou compotas a partir delas. Antes de congelar, não se esqueça de separar os caules e os galhos.

Métodos para congelar passas de Corinto

Você pode congelar frutas saudáveis ​​de várias maneiras. Cada um dos processos possui certas características e ações características que devem ser realizadas antes da imersão na geladeira. No entanto, antes de congelar as passas, você deve prestar atenção a várias nuances importantes:

• temperatura do congelador;

• contêiner de armazenamento.

Os especialistas em refrigeração garantem que a temperatura ideal de armazenamento de bagas seja de -16 a -21 graus. Sob tais condições, os frutos congelam com rapidez e confiabilidade e podem ser consumidos mesmo após 9 a 12 meses. O armazenamento é possível e em grandes limites de temperatura – zero / menos oito graus. No entanto, deve-se ter em mente que o conteúdo nessas condições é determinado no prazo – não mais do que alguns meses.

Antes de congelar groselhas brancas para o inverno (vermelho, preto), você deve cuidar do recipiente de armazenamento. Para esse fim, sacos (plástico) ou recipientes (plástico) são perfeitos. A última forma de armazenamento ajudará a economizar espaço dentro do freezer, encaixando-se bem no espaço da câmara em forma retangular. Um ponto importante – você precisa calcular o número de frutas colocadas em sacos / recipientes, para que o uso seja único – você não pode resfriar os produtos.

Considere como congelar groselhas para o inverno usando vários métodos:

• como congelar usando um método seco;

• como congelar groselhas para o inverno com açúcar;
• como guardar no purê de batatas.

Método seco de congelamento

Esta versão do congelamento é a mais popular entre as donas de casa, porque é notável por sua simplicidade. Para fazer isso, siga uma série de ações:

1. Lave as frutas em água corrente.

2. Separe os galhos e caules.
3. Seque bem as bagas, pois o gelo pode danificar a integridade da fruta..
4. Espalhe uma porção de frutas em uma bandeja ou tábua em uma camada fina.
5. Coloque no compartimento do congelador (até o produto solidificar).
6. Coloque em um recipiente / bolsa e coloque em uma câmara de congelamento.

Congelando bagas para o inverno com açúcar

Muitas vezes, as donas de casa usam o método de congelamento com açúcar. Tais bagas não se transformarão em pedaços, permanecendo quebradiços mesmo sem usar o método com uma bandeja. Se necessário, prepare uma geléia ou torta com uvas do norte, despeje o conteúdo da bolsa e deixe congelar. Se você agir rapidamente, o açúcar não permitirá que as frutas grudem. Como congelar groselha com açúcar para o inverno? Muito simples:

1. Lave e seque bem as frutas com uma toalha para que não haja umidade.

2. Dispor em recipientes ou sacos.
3. Polvilhe com açúcar a gosto (para quem gosta de doces – mais, e para um sabor natural, basta algumas colheres de sopa de areia doce por meio quilo de fruta).
4. Coloque no freezer.

Como congelar bagas para o inverno na forma de purê de batatas

As uvas do norte podem ser raladas e congeladas na forma de purê de batatas. Esse tipo de armazenamento é adequado se as bagas forem usadas em receitas para diferentes sobremesas: kissel, bebida de frutas ou como ingrediente de uma torta. Purê de Berry contém todo um conjunto de vitaminas que são tão necessárias no inverno. Aplicação do método:

1. Lavar e secar uvas do norte.

2. Moer em um liquidificador ou moedor de carne.
3. Disponha o purê de batatas resultante em recipientes (adicione açúcar, se desejar).
4. Coloque os recipientes abertos na prateleira do freezer..
5. Após o congelamento, os recipientes são fechados com tampas..
6. Recomenda-se que outros briquetes amassados ​​sejam armazenados em embalagens.

Quanto pode ser armazenado

As groselhas congeladas (ou pretas, brancas) podem ser armazenadas por até 12 meses a temperaturas de -16 a 21 graus. Os dispositivos modernos têm a capacidade de criar essas condições. No entanto, se o frigorífico for uma amostra antiga e produzir uma temperatura superior à indicada, as bagas congeladas são armazenadas por um período não superior a três meses.

Como descongelar adequadamente

Não há segredo especial ao descongelar uvas do norte. Este processo deve ser realizado gradualmente, com paciência, pois o degelo rápido afetará a integridade das bagas e seu sabor. Para começar, mova as frutas para a prateleira inferior do freezer, onde há menos geada, por várias horas. Uma maneira alternativa é abaixar os briquetes em água fria por 20 a 30 minutos. Outra maneira rápida e eficaz é um micro-ondas com função de degelo (1-2 min).

Se você ainda não sabe como congelar suas frutas favoritas corretamente, os vídeos apresentados abaixo ajudarão facilmente nesse assunto. Essas bagas são um armazém de vitaminas que o corpo precisa no inverno. Aprenda a congelar adequadamente as uvas do norte, para que não perca seu sabor, qualidades saudáveis ​​e aparência impecável, como na foto de revistas de culinária.

Groselha para o inverno

Como congelar groselhas para o inverno na geladeira