Café irlandês – receitas com fotos

O café irlandês é uma bebida alcoólica de café com creme, originária da Irlanda. De acordo com a receita tradicional, é preparado com a adição de uísque irlandês, um pouco mais tarde apareceu uma maneira ligeiramente modificada de cozinhar com “Baileys”. A bebida final é despejada em copos especiais de paredes espessas.

O que é café irlandês

O café irlandês é a invenção do engenhoso barman John Sheridan de um pequeno aeroporto irlandês nascido em 1942. O know-how foi que ele substituiu o chá pelo café em uma antiga bebida nacional. Os passageiros americanos foram os primeiros a testá-lo; eles realmente gostaram dessa combinação inesperada. Quando perguntaram a John qual era o nome da bebida, ele pensou por um segundo e respondeu que o café era em irlandês. No futuro, o inventor começou a adicionar chantilly à mistura e servir um coquetel em um copo na perna.

Composição do café em irlandês

Quantas receitas existem para o famoso café irlandês? Sim, tantos como barmen: todo mundo traz algo para sua culinária. Alguns, por exemplo, acreditam que é necessário cozinhar com a adição de açúcar mascavo. Outros asseguram que não precisamos de creme simples, mas fortemente batido. Na rede, você pode encontrar uma variedade de fotos da bebida. Para determinar a composição do café em irlandês, você precisa entrar em contato com um juiz imparcial – a International Barmen Association, onde a receita do autor está armazenada. Para cozinhar, você precisa de produtos:

• café natural;
• Uísque irlandês
• chantilly;
• açúcar.

Fazendo café irlandês

Antes de fazer café irlandês, é necessário aquecer bem o copo, enchendo-o com água fervente. Se isso não for feito, quando você incendiar o uísque, ele poderá estourar. Ferva a base de qualquer maneira conveniente a partir de grãos recém-torrados, despeje a água de um copo e limpe. Coloque o açúcar puro ou de cana, despeje o uísque irlandês, misture bem para dissolver a maioria, atire com cuidado a mistura.

Esta técnica dará um sabor característico de caramelo à bebida no futuro e suavizará o sabor acentuado do uísque. Para extinguir o uísque, despeje o café, cubra o copo para que o coquetel não esfrie, faça creme. Coloque vários cubos de gelo triturados em uma coqueteleira, despeje creme gordo, bata, mas sem fanatismo – alguns segundos serão suficientes. Certifique-se de que o creme não enrole.

Com cuidado, coloque a massa em um copo. Devido à diferença de temperatura, o creme mantém-se bem na superfície, protegendo o líquido do resfriamento rápido. Beber essa bebida é feita de especial, com paredes grossas, copos irlandeses em uma perna estável, o que ajuda a manter uma temperatura mais longa. Uma pequena alça arredondada protege os dedos contra queimaduras. O sabor original de uma bebida irlandesa é obtido pela combinação de uma base quente, creme frio, açúcar caramelizado e uísque.

Xarope de café irlandês

O mercado, para a preparação de uma variedade de bebidas, oferece mais de 8 dúzias de xaropes. Com eles, você pode preparar bebidas frias e quentes, ao escolher, você precisa prestar atenção ao seu gosto. Por exemplo, as variedades de frutas e bagas não combinam com uma bebida forte; o chocolate ou o xarope de café irlandês complementam e suavizam melhor o sabor. É costume adicionar baunilha, frutas e caramelo a bebidas leves. Enfatize e melhore o sabor dos xaropes com o sabor das amêndoas, canela, amaretto, todos os tipos têm apenas um menos – aumentam significativamente o conteúdo calórico da bebida.

Receita de café irlandês

• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Dose por vasilhame: 1.
• Pratos calóricos: 115 kcal.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Irlandesa.
• Dificuldade: fácil.

Existem muitas receitas para o café irlandês, os principais ingredientes sempre permanecem constantes, com raras exceções – substituindo o uísque de origem irlandesa por bebidas alcoólicas mais acessíveis, mas essa não será uma bebida clássica. A segunda principal diferença diz respeito à primeira etapa da preparação – o método de aquecimento do uísque com açúcar. Terceiro, creme com diferentes graus de saturação. Alguns artesãos, na ausência de creme em casa, fazem um coquetel de leite condensado com uísque.

Ingredientes:

• café – 1 colher de sopa;
• açúcar – 2 colheres de chá;
• creme – 50 ml;
• uísque – 40 ml.

Método de cozimento:

1. Coloque o copo em água muito quente para aquecê-lo bem. Este é um passo obrigatório para cozinhar, os pratos devem estar quentes.
2. Faça um copo de café expresso duplo em uma máquina de café com duas colheres de sopa de feijão moído ou faça uma bebida em um turco.
3. Despeje em uma caneca, adicione 20 gramas de açúcar, mexa até dissolver completamente, despeje o uísque.
4. Retire o copo aquecido, limpe com uma toalha de papel, encha com a mistura da caneca.
5. Resta bater levemente o creme de leite fresco com um batedor, virar a colher e despejar cuidadosamente o creme, para que, como resultado, tenhamos duas camadas.

Café irlandês

• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Dose por vasilhame: 1.
• Pratos calóricos: 276 kcal.
• Objetivo: aperitivo.
• Cozinha: Irlandesa.
• Dificuldade: fácil.

Há também uma maneira de fazer café irlandês que é popular entre os amantes de bebidas quentes e revigorantes. Esta receita é relativamente jovem, pois os Baileys adicionados a ela só apareceram em 1974. O licor de creme (também de origem irlandesa) traz notas suaves e cremosas ao coquetel, suavizando o sabor, dando um aroma adicional à bebida.

Ingredientes:

• café – 100 ml;
• licor “Baileys” – 50 ml;
• açúcar de cana – 1 colher de chá;
• chantilly – a gosto;
• pedaços de chocolate – a gosto;
• canela – uma pitada.

Método de cozimento:

1. Prepara convenientemente café preto (forte).
2. Despeje água fervente em um copo irlandês, deixe descansar por 3-5 segundos, despeje água, adicione açúcar, despeje café quente, misture.
3. Despeje “Baileys”, adicione, no plano da faca, chantilly pré-gelado. Polvilhe delicadamente a parte superior com uma lasca de chocolate com uma pitada de canela e sirva imediatamente..

Como fazer café irlandês – dicas

Não é nada difícil, conhecendo alguns segredos, fazer café irlandês em casa. Com um pouco de treinamento, surpreenderá os convidados e agradará a família com um verdadeiro café com uísque irlandês. Você pode cozinhar com ou sem queimar o uísque. Com a primeira opção, você precisa balançar levemente o copo para girar. Uma maneira simplificada é levar o uísque aquecido para cozinhar. Em vez de café granulado, granulado ou liofilizado é aceitável, mas o sabor não será o mesmo. Há também um tipo de bebida “russa” que ajuda a mantê-lo aquecido no inverno: creme de café com vodka.