Bolinhos de massa: receitas

Mesmo um prato t√£o familiar como bolinhos de massa pode ser preparado de forma completamente diferente usando potes de cer√Ęmica. Se voc√™ tiver pelo menos embalado no freezer, √© hora de finalmente us√°-lo. V√°rias op√ß√Ķes de como cozinhar deliciosas lojas ou bolinhos caseiros em uma panela s√£o apresentadas em receitas detalhadas..

Como cozinhar bolinhos de massa em uma panela

Segundo a hist√≥ria, bolinhos de carne em massa sem fermento eram anteriormente chamados de bolinhos. Considera-se que esta op√ß√£o pertence √†s tribos finno-√ļgricas que vagavam pelas terras russas no s√©culo XV. Com o tempo, a receita mudou e os bolinhos de panela se tornaram populares. Eles podem ser com recheio de carne ou peixe. Bolinhos de massa n√£o s√≥ ficam deliciosos, mas tamb√©m ficam lindos.

Voc√™ pode perguntar como preparar um produto semi-acabado simples de uma maneira original? Muito simples, especialmente se bolinhos de massa da loja s√£o usados. Eles s√£o cozidos ou fritos e s√≥ ent√£o s√£o dispostos em panelas e assados ‚Äč‚Äčno forno. Voc√™ pode fazer isso de v√°rias maneiras:

  • com maionese;
  • com ou sem caldo;
  • em molho de creme de leite;
  • em creme;
  • com uma tampa feita de massa;
  • Com vegetais.

Bolinhos de massa em panelas – receita

Bolinhos prontos são servidos como um prato independente com mostarda ou pimenta ou adicione uma salada leve a eles. O produto semi-acabado é frito ou fervido e somente depois distribuído em panelas. Para que o produto não queime, ao assar, use o molho para bolinhos ou prepare-os em caldo. O primeiro é baseado nos ingredientes mais inesperados. Como resultado, os produtos semi-acabados perduram no leite, creme ou maionese. Eles são suculentos e muito saborosos, e se você os fritar primeiro, eles também são rosados. Você pode escolher uma receita específica para bolinhos de massa em vasos entre as seguintes.

Bolinhos de massa em caldo de carne

No forno

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 112 kcal.
  • Objetivo: para almo√ßo / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

Um prato tradicional da cozinha siberiana são bolinhos clássicos em uma panela no forno. Um produto semi-acabado comum, de acordo com essa receita, torna-se quase uma iguaria. A versão clássica envolve assar com caldo. Se você cozinhá-lo com legumes, o prato adquirirá um status completamente diferente. Esta será uma das sopas da Sibéria. Embora você possa usar apenas caldo de carne sem adicionar legumes.

Ingredientes:

  • manteiga – um pequeno peda√ßo;
  • pimenta preta – a gosto;
  • caldo de carne – 0,5 l;
  • batatas – 3-4 unid .;
  • bolinhos de massa – 1 kg;
  • endro – um par de galhos.

Método de cozimento:

  1. Produtos semi-acabados congelados imediatamente em vasos, enchendo-os com um terço.
  2. Encha o restante com batatas picadas.
  3. Despeje o caldo.
  4. Envie ao forno a 180 graus. Depois de ferver o caldo, cozinhe por 10 minutos.
  5. Ao servir, decore com endro picado, pimenta, adicione o óleo a gosto.

Bolinhos de massa com legumes cozidos em uma panela

No microondas

  • Tempo de cozimento: 15 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 123 kcal.
  • Objetivo: para almo√ßo / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

Quando n√£o houver tempo para preparar o jantar, tente fazer bolinhos no microondas. Em panelas de barro, ficam muito suculentas e perfumadas. Para assar, levar√° de 6 a 7 minutos sob as condi√ß√Ķes de uso da mais alta pot√™ncia. Como no forno, no microondas, os bolinhos s√£o assados ‚Äč‚Äčem uma panela com molho de maionese, creme de leite, creme ou uma mistura dos mesmos.

Ingredientes:

  • folha de louro – 1 pc .;
  • pimenta, sal – a gosto;
  • bolinhos de massa – 1 kg;
  • ervas frescas – a gosto;
  • √°gua ou caldo de galinha – 1 colher de sopa;
  • maionese – 70 ml.

Método de cozimento:

  1. Encha a panela com √°gua ou caldo. Para colocar l√° os produtos semi-acabados.
  2. Tempere com sal, pimenta, adicione lavrushka.
  3. Cubra com maionese.
  4. Ligue o microondas na potência máxima por 6-7 minutos.

Bolinhos prontos

Com cogumelos e creme de leite

  • Tempo de cozimento: 45 minutos.
  • Dose por vasilhame: 2 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 120 kcal.
  • Objetivo: para almo√ßo / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: f√°cil.

Além da receita com o caldo usual, você pode cozinhar bolinhos de massa em uma panela com cogumelos e creme de leite. O sabor deles será completamente diferente. Ao adicionar creme de leite, é obtido um molho cremoso suave. Em combinação com cogumelos, torna-se ainda mais saturado. Além disso, os bolinhos são pré-fritos, para que não fiquem juntos durante o cozimento e tenham uma crosta marrom dourada, mas, devido ao creme de leite, permaneçam macios.

Ingredientes:

  • √≥leo vegetal – 5 colheres de sopa;
  • farinha – 2 colheres de sopa;
  • bolinhos – 300 g;
  • cebola – 1 pc .;
  • creme de leite – 250 g;
  • cogumelos secos – 200 g;
  • cogumelos frescos – 30 g;
  • pimenta, louro, sal, endro seco – a gosto.

Método de cozimento:

  1. Mergulhe os cogumelos secos em √°gua fervente, deixe por meia hora, depois coe a infus√£o, mas n√£o escorra.
  2. Em seguida, corte os dois tipos de cogumelos juntos, refogue com cebola no óleo, adicione uma colher de farinha e o caldo. Mexa, cozinhe até engrossar.
  3. Frite os produtos semi-acabados separadamente até dourar. Coloque em vasos.
  4. Cubra com creme de leite e molho de cogumelos, tempere com pimenta, endro, sal, coloque uma salsa.
  5. Asse em forno a 180 graus. O tempo ideal é de 15 minutos.

Bolinhos de cogumelos com cogumelos em uma panela

Real

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Refei√ß√Ķes cal√≥ricas: 237 kcal.
  • Objetivo: para almo√ßo / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: m√©dia.

A receita a seguir pode ser considerada verdadeiramente real. O prato acaba por ser digno n√£o apenas para o menu do dia-a-dia, mas tamb√©m para a mesa de festas mais alta. Bolinhos reais devem ser preparados com a adi√ß√£o de cogumelos, queijo, creme e batatas. A combina√ß√£o desses produtos simples, seguindo as instru√ß√Ķes, se transforma em uma verdadeira obra-prima da culin√°ria. Nutritivo, suavemente, com crosta apetitosa corada – tente!

Ingredientes:

  • creme 33% – 120 ml;
  • temperos, sal – a gosto;
  • queijo duro – 240 g;
  • manteiga – 1 colher de sopa;
  • bolinhos – 500 g;
  • batatas – 2 pe√ßas .;
  • azeite de oliva – 1 colher de ch√°;
  • cebola – 1 pc .;
  • qualquer cogumelo – 300 g.

Método de cozimento:

  1. Ferva os produtos semi-acabados por 5-6 minutos com √°gua e sal. N√£o escorra o caldo, mas deixe esfriar.
  2. Em seguida, frite os produtos semi-acabados em manteiga, na aparência de uma crosta. 1-2 minutos é suficiente para isso.
  3. Passe a cebola picada com o azeite no azeite.
  4. Seja o primeiro a colocar batatas em cubos no fundo das panelas. Em seguida, coloque os bolinhos, e j√° sobre eles – fritando.
  5. Despeje o restante do caldo. Asse em forno a 190 graus por cerca de 20 minutos.
  6. Polvilhe com salgadinhos de queijo. Cozinhe por mais meia hora, mas j√° a 175 graus.

Panelas antes de assar

Com creme azedo

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Refei√ß√Ķes cal√≥ricas: 237 kcal.
  • Objetivo: para almo√ßo / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: m√©dia.

De acordo com uma das receitas cl√°ssicas, os bolinhos s√£o preparados em vasos com creme de leite. Os produtos semi-acabados s√£o assados ‚Äč‚Äčcom molho de natas. Acontece perfumado, grosso e macio devido √† combina√ß√£o de creme de leite com queijo, leite e manteiga. Quando definhando, os bolinhos ficam mais macios. Sem ingredientes especiais – tudo √© muito simples e delicioso..

Ingredientes:

  • ovo – 4 unid .;
  • manteiga – 150 g;
  • queijo duro – 100 g;
  • bolinhos de massa – 1 kg;
  • leite – 250 ml;
  • creme de leite – 8 colheres de sopa.

Método de cozimento:

  1. Os produtos semi-acabados fervem por cerca de 3-4 minutos usando √°gua salgada.
  2. Distribua em por√ß√Ķes de 10 a 12 pe√ßas em vasos.
  3. Bata os ovos com leite e creme de leite. Despeje o produto semi-acabado com o molho resultante.
  4. Em seguida, coloque um pedaço de manteiga, decore com queijo ralado por cima.
  5. Asse 40-45 minutos a 200 graus.

Assados

Com queijo

  • Tempo de cozimento: 45 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 125 kcal.
  • Objetivo: para almo√ßo / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: m√©dia.

De acordo com esta receita, voc√™ pode cozinhar bolinhos em panelas no forno com queijo. O prato tem um gosto parecido com uma omelete, porque al√©m dos ingredientes principais, o leite tamb√©m √© usado. Acontece que os bolinhos s√£o novamente assados ‚Äč‚Äčem molho cremoso. Essa “omelete” √© adequada at√© para o caf√© da manh√£, porque √© cozida rapidamente e n√£o possui um teor de gordura t√£o alto.

Ingredientes:

  • ovo – 3 pe√ßas .;
  • verduras – a gosto;
  • queijo duro – 50 g;
  • leite – 500 ml;
  • pimenta, sal – 1 pitada;
  • bolinhos de massa – 1 kg;
  • manteiga – 20 g.

Método de cozimento:

  1. Lubrifique as panelas, coloque 15-20 bolinhos dentro de cada.
  2. Bata os ovos com um batedor, tempere-os com pimenta, sal, misture com queijo esmagado em um ralador, despeje o leite.
  3. Adicione o molho pré-fabricado.
  4. Cozinhe a 180 graus por cerca de 25 a 30 minutos.

Bolinhos de queijo

Com cogumelos

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.
  • Dose por vasilhame: 3 pessoas.
  • Refei√ß√Ķes cal√≥ricas: 237 kcal.
  • Objetivo: para almo√ßo / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: m√©dia.

Você já cozinhou bolinhos de massa com cogumelos em panelas? Não deixe de experimentar este prato. De acordo com esta receita, o molho está amassando à base de água. Então temos uma versão enxuta do almoço ou jantar. Se você quiser um prato mais rico, depois de cozinhar os cogumelos, adicione maionese ou creme de leite ao caldo. Sua quantidade pode ser levada a gosto, até é permitido misturar em partes iguais.

Ingredientes:

  • cubo de caldo de carne – 1 pc .;
  • cebola – 2 pe√ßas .;
  • bolinhos – 500 g;
  • pimenta da Jamaica – 2 pcs .;
  • cogumelos da floresta ou champignon – 300 g;
  • manteiga – 50 g;
  • maionese – a gosto;
  • azeite de oliva – um pouco a gosto;
  • folha de louro – 2 pe√ßas.

Método de cozimento:

  1. Ferva os produtos semi-acabados em água salgada com a adição de um cubo de caldo de carne por cerca de 10 minutos e, em seguida, reclina em uma peneira..
  2. Descasque a cebola, pique finamente, frite em uma panela com a adição de azeite. Em seguida, adicione os cogumelos, cozinhe mais 7 minutos.
  3. Coloque os bolinhos no fundo das panelas, tempere-os com pimenta, lavrushka. Adicione um pedaço de manteiga.
  4. Coloque os cogumelos fritos por cima e o caldo diluído com maionese.
  5. Asse em forno a 220 graus. Cerca de 40 minutos s√£o suficientes para isso

Pote de bolinhos com molho de cogumelos

Taiga

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 4 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 198 kcal.
  • Objetivo: para almo√ßo / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: m√©dia.

Com base no f√≠gado bovino, voc√™ pode cozinhar bolinhos de taiga em panelas. Esta receita tamb√©m foi inventada por moradores da Sib√©ria que sabem muito sobre pratos quentes. Al√©m do f√≠gado, os vegetais ser√£o necess√°rios de acordo com as instru√ß√Ķes. √Č melhor colocar mais deles para torn√°-lo mais arom√°tico e saboroso. Residentes de Taiga usam f√≠gado de cabra, mas em condi√ß√Ķes urbanas √© substitu√≠do por carne bovina.

Ingredientes:

  • creme azedo gordo – 100 ml;
  • “orelhas” congeladas – 700 g;
  • pimenta do reino, sal – 1 pitada cada;
  • cebola – 1 pc .;
  • f√≠gado bovino – 300 g;
  • cenouras – 1 pc.

Método de cozimento:

  1. Comece armazenando cebolas e cenouras. Adicione o fígado picado aos legumes levemente fritos. Cozinhe mais 2-3 minutos.
  2. Distribua a fritura sobre as panelas, em cima relate as “orelhas” fervidas at√© a meia prepara√ß√£o.
  3. Tempere com creme de leite, caldo de massa.
  4. Cubra, leve ao forno a 180 graus. O tempo recomendado é de 20 minutos..

Carne com miudezas e legumes em uma panela

Amur

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 160 kcal.
  • Objetivo: para almo√ßo / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: m√©dia.

No Extremo Oriente, existe uma receita que o menu de quase todos os restaurantes oferece – bolinhos de Amur com f√≠gado no forno. Eles s√£o preparados com a adi√ß√£o de creme de leite e molho de tomate. O resultado √© um prato muito saboroso. Quase todos os turistas que visitaram o Extremo Oriente provaram bolinhos de Amur. Voc√™ pode faz√™-los voc√™ mesmo, se estudar as instru√ß√Ķes sobre como cozinhar esse prato..

Ingredientes:

  • creme de leite – 100 ml;
  • bolinhos de massa – 1 kg;
  • cebola – 1 pc .;
  • √≥leo vegetal – 2 colheres de sopa;
  • f√≠gado de frango ou bovino – 300 g;
  • pimenta, sal, louro – a gosto;
  • pasta de tomate ou ketchup – 1 colher de sopa.

Método de cozimento:

  1. Pré-cozinhe pré-cozinhado até metade do cozimento, coloque imediatamente em panelas.
  2. Pegue uma frigideira funda, onde fritar a cebola com a adição de óleo. Em seguida, adicione o fígado, cortado em fatias, a ele. Frite por mais 5 minutos.
  3. Depois tempere com creme de leite, macarr√£o, sal, adicione louro e pimenta.
  4. Cozinhe em fogo silencioso por mais 2-3 minutos.
  5. Vestir o molho resultante com produtos semi-acabados.
  6. Asse sob uma tampa a 200 graus por cerca de 25 a 30 minutos.

Pote de bolinhos com molho de carne

Com fígado

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5 pessoas.
  • Pratos cal√≥ricos: 160 kcal.
  • Objetivo: para almo√ßo / jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • A complexidade da prepara√ß√£o: dif√≠cil.

Outro prato saudável, saboroso e até saudável são os bolinhos de massa com fígado em vasos. Acontece não menos apetitoso. Embora o recheio de bolinhos clássicos seja preparado com carne picada, com base no fígado, ele também sai muito saboroso. De acordo com a receita original, as miudezas são adicionadas separadamente. Uma característica do prato é que, em vez de uma tampa, a massa é usada. Uma receita detalhada com uma foto irá ajudá-lo..

Ingredientes:

  • pasta de tomate – 200 g;
  • verduras – 1 cacho;
  • creme de leite – 100 g;
  • sal, temperos, pimenta – a gosto;
  • leite – 2 colheres de sopa;
  • √≥leo vegetal – um pouco para fritar;
  • f√≠gado – 500 g;
  • √°gua – 0,5 colheres de sopa;
  • farinha – 2 colheres de sopa;
  • bolinhos – 60 pcs .;
  • cebola – 1 pc.

Método de cozimento:

  1. Enx√°g√ľe o f√≠gado, limpe os filmes, corte em fatias pequenas e deixe de molho no leite.
  2. Pique a cebola, frite em óleo até dourar. Em seguida, insira o fígado na panela. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe até ficar macio.
  3. Neste momento, prepare a massa – misture a √°gua aquecida com farinha, sal, amasse e enrole em uma tigela.
  4. Ferva os bolinhos até a metade.
  5. Tempere o fígado com pasta de tomate e creme de leite, misture.
  6. Divida a massa em 5 partes, enrole cada uma para formar bolos chatos do tamanho igual ao di√Ęmetro das panelas.
  7. Enx√°g√ľe verduras, pique finamente.
  8. No fundo das panelas, primeiro coloque o fígado, os bolinhos, depois despeje o molho de creme de leite, polvilhe com ervas.
  9. Top com bolos de massa.
  10. Coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus. Cozinhe por 40-50 minutos até a massa estar assada.

Bolinhos de massa em molho com fígado em uma panela

Bolinhos cozidos em panelas – segredos de cozinha

Existem alguns segredos simples, mas eficazes, sobre como cozinhar bolinhos cozidos em uma panela, debaixo de uma massa ou apenas uma tampa. A √ļltima op√ß√£o √© mais simples, mas por todas as regras voc√™ precisa usar o primeiro m√©todo. Que seja problem√°tico, mas acaba sendo um prato mais original e saboroso. Para o “chap√©u”, basta amassar a massa – pegue um ovo, adicione um pouco de a√ß√ļcar, sal, 2 x√≠caras de farinha, uma colher de fermento e 20 g de manteiga. Em seguida, s√£o feitos bolos – quando cozidos, crescem, coram e mergulham no aroma do pr√≥prio prato.

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