Alcachofra de Jerusalém – os benefícios e malefícios, cozinhar com receitas. Propriedades e contra-indicações úteis da alcachofra de Jerusalém

Na sociedade moderna, está na moda ser tratado com plantas exóticas. No entanto, às vezes os vegetais do jardim perto da casa não têm menos propriedades curativas do que frutas e ervas estranhas. Grandes benefícios para o corpo humano podem trazer alcachofra comum de Jerusalém. Esta colheita de raízes tem muitas propriedades úteis e nutritivas. Que doenças ajudarão a curar a alcachofra de Jerusalém? Como usar uma pêra de barro para a preparação de poções medicinais e o tratamento de várias doenças?

O que é alcachofra de Jerusalém e como é útil?

A alcachofra de Jerusalém é uma planta tuberosa perene que foi trazida para o nosso continente da América do Norte no século XVIII. A alcachofra de Jerusalém também é chamada de pêra de barro ou alcachofra de Jerusalém e, oficialmente, é chamada de girassol tuberoso. Pertence à família Astrov, um gênero de girassóis. A pêra de barro tem aparência semelhante à raiz do gengibre e, no sabor, lembra a batata-doce. A parte do solo da alcachofra de Jerusalém cresce de 2 a 4 metros e se assemelha a girassol.

Os botânicos conhecem mais de 300 variedades de pêra de barro. Esta planta é despretensiosa, por isso cresce bem em solos úmidos e com pouca iluminação. O que trata a alcachofra de Jerusalém? O uso de peras de barro melhora o funcionamento do sistema imunológico nervoso, endócrino. O uso da alcachofra de Jerusalém no sistema digestivo tem um efeito particularmente positivo. O girassol ainda tuberoso limpa o corpo de substâncias radioativas prejudiciais. A alcachofra de Jerusalém tem muitas propriedades medicinais e ajudará:

• aumentar a imunidade;

• menor açúcar no sangue;
• eliminar dor nas articulações;
• melhorar a circulação sanguínea;
• menor acidez estomacal.

A composição química da pêra de barro

A pêra da terra em suas propriedades nutricionais é considerada mais valiosa do que batatas e beterrabas. Sucos de plantas, caules, folhas, vegetais de raiz da alcachofra de Jerusalém são usados ​​para tratar várias doenças. Alcachofra de Jerusalém tem muitas propriedades curativas, que são devidas à composição química especial desta planta. A pêra da terra contém as seguintes substâncias úteis, oligoelementos:

• As propriedades antioxidantes do girassol tuberífero são devidas à presença de ácido succínico, framboesa, málico e fumárico.

• Alcachofra de Jerusalém contém cerca de 8% de silício. Uma pequena quantidade de alcachofra de Jerusalém é capaz de satisfazer a necessidade humana diária desta substância..
• Potássio, ferro, fósforo, magnésio, cálcio, zinco – esses elementos são ricos em pêra terra.
• A alcachofra de Jerusalém contém uma grande quantidade de vitaminas B e C. Há mais dessas substâncias na pêra do que na beterraba, cenoura e batata 3 vezes.
• Alcachofra de Jerusalém contém pectinas que limpam o corpo, afetam positivamente a função intestinal e impedem o acúmulo de colesterol no sangue.
• O girassol tuberoso contém até 15-22% de inulina, o que o torna um medicamento natural exclusivo para diminuir os níveis de glicose no sangue. Esta planta é amplamente utilizada na produção de alimentos para diabéticos..
• Os tubérculos da planta contêm muita proteína, que é de 3,2% da massa total da colheita de raízes.

As propriedades curativas da alcachofra de Jerusalém para os seres humanos

A rica composição da alcachofra de Jerusalém faz desta planta uma excelente cura para várias doenças. Além disso, as raízes, suco, caules, folhas da planta têm propriedades medicinais. A ingestão preventiva regular de uma pêra de barro ajudará a prevenir e curar muitas doenças. Os médicos há muito percebem que o uso da raiz desta planta ajuda a prevenir ataques cardíacos, derrames, estabilizar a pressão sanguínea e até melhorar a visão.

Com diabetes

A medicina e o povo oficiais reconhecem que a alcachofra de Jerusalém tem propriedades curativas e a recomendam para a prevenção e tratamento do diabetes tipo I e tipo 2. Para pacientes com diabetes tipo 1, o efeito terapêutico de tomar uma pêra de barro (frutas cruas, sucos e decocções) se manifestará quando o paciente usar regularmente as plantações de raízes da planta. Uma vez no corpo humano, a inulina penetra nos órgãos e substitui a glicose nos processos metabólicos. Devido a isso, as células recebem a energia necessária.

A inulina ajuda a regular perfeitamente a absorção de glicose, o que reduz a concentração de açúcar no sangue. Isso apóia o bem-estar do paciente. A glicose estabilizadora pode ser o catalisador que faz com que o pâncreas produza sua própria insulina. Recomenda-se que os diabéticos comam raízes de alcachofra de Jerusalém cozidas ou frescas 3 vezes ao dia, 1 pc. 15 minutos antes das refeições.

Para tratamento conjunto

Alcachofra de Jerusalém contém uma grande quantidade de silício. Este elemento está envolvido nos processos de crescimento e divisão das células das membranas sinoviais que estão dentro das articulações. Apenas 50 gramas de alcachofra de Jerusalém reabastecem a necessidade diária de silício de uma pessoa. O consumo regular de pêra de barro pode reduzir a dor, aliviar a rigidez das articulações. Alcachofra de Jerusalém é usada para artrite reumatóide, radiculite externamente para alívio da dor.

Com pancreatite

A doença pancreática é acompanhada por distúrbios metabólicos e fornecimento insuficiente de sangue. O uso da alcachofra de Jerusalém pode melhorar os processos metabólicos e remover a inflamação. Com pancreatite, é necessário comer 150 g de vegetais de raiz crua diariamente. Antes de comer, eles são cuidadosamente lavados e consumidos juntamente com uma casca que contém muitas substâncias úteis.

Em caso de doença pancreática, recomenda-se beber alcachofra de Jerusalém na forma de uma decocção. Com pancreatite, recomenda-se comer raízes cozidas, secas e cruas de pêra de barro. Mas a alcachofra de Jerusalém fermentada, assada e frita não deve ser usada para um pâncreas doente, porque a alcachofra de Jerusalém cozida dessa maneira irritará a mucosa gástrica.

Para perda de peso

Alcachofra de Jerusalém ajudará a perder peso. A colheita de raízes de uma pêra de barro contém muita fibra, capaz de limpar o corpo de toxinas, toxinas. Quando o corpo se livra ativamente de substâncias nocivas, acelera o metabolismo e leva à queima de gordura. Com o uso de peras de barro, os processos de carboidratos e gordurosos do corpo melhoram, o que contribui para o rápido descarte de quilos extras. O conteúdo calórico da alcachofra de Jerusalém é de 61 kcal, por isso é perfeito para cozinhar com perda de peso.

Durante a gravidez

A pêra de barro é rica em vitaminas e minerais; portanto, essa colheita de raízes é útil para gestantes. A alcachofra de Jerusalém também tem propriedades laxantes e é recomendada para mulheres grávidas que sofrem de constipação. Para um efeito laxante, a alcachofra de Jerusalém deve ser consumida em bruto. Durante a gravidez, a alcachofra de Jerusalém ajudará a encher o corpo com cálcio e outras substâncias benéficas. Durante a lactação (durante a amamentação), os médicos também recomendam o cultivo de raízes de girassol tuberoso.

Os benefícios da alcachofra de Jerusalém para os homens

Vitaminas, micro e macro elementos benéficos contidos na alcachofra de Jerusalém podem ter um efeito positivo no sexo forte. Além disso, o uso de peras de barro é útil para homens de diferentes idades. Se eles incluírem pratos com esta colheita de raízes no menu, reduzirão significativamente o risco de doenças do aparelho geniturinário. Usando alcachofra diária de Jerusalém, os homens serão capazes de prevenir problemas de potência, o desenvolvimento de adenoma de próstata.

O que cozinhar da alcachofra de Jerusalém: receitas médicas

No tratamento de várias doenças tomar uma decocção, xarope, suco de tubérculos de alcachofra de Jerusalém. Para banhos, compressas podem usar caules, folhas de plantas. A pêra de barro é amplamente utilizada na culinária. Saladas, bolos, sopas de alcachofra de Jerusalém podem ajudar a perder peso, normalizar o sistema digestivo. Para cozinhar pratos da alcachofra de Jerusalém, uma multicozinha é perfeita. Combinando vegetais de raiz com maçãs e outros vegetais, são obtidas frutas, purê de batatas saborosas e saudáveis ​​e saladas.

A receita para o suco dos tubérculos de alcachofra de Jerusalém

Para o tratamento de várias doenças, os especialistas recomendam suco de pêra de barro. Ajuda efetivamente na constipação, diminui a acidez do estômago e o açúcar no sangue e tem muitas outras propriedades curativas. Para o tratamento, apenas suco espremido na hora deve ser consumido. Para cozinhá-lo, é necessário tomar lavagens bem lavadas em água corrente e raízes descascadas de uma pêra de barro, passá-las por um moedor de carne, espremedor de sumos ou ralar em um ralador fino. Aperte a massa triturada resultante através de gaze, tensão.

Decocção de tubérculos crus ou secos

Para o tratamento de diabetes e outras doenças, são usadas decocções da alcachofra de Jerusalém. Para cozinhá-lo, é necessário tomar 3 ou 4 lavouras de raiz de alcachofra de Jerusalém, despeje-as em l de água e cozinhe por 20 minutos. Com pancreatite, eles bebem uma decocção preparada da seguinte maneira: 5 ou 6 vegetais de raiz são despejados em 2 litros de água, fervidos em fogo baixo, fervidos por 10 a 15 minutos. Em seguida, o caldo é filtrado e bebido ao longo do dia. Beba a droga gelada.

Secos, moídos em uma farinha, os tubérculos de pêra de barro são usados ​​para preparar um caldo de cura que ajuda com anemia, hipertensão, pancreatite, colecistite. Para fazer isso, tome 3 colheres de sopa. eu pó de vegetais de raiz seca de alcachofra de Jerusalém e ferva-os em 1 litro de água por 30 minutos. Beba caldo 3 vezes por semana, durante 1 litro por dia. Com manifestações de dor nas articulações, um banho com decocção de pêra de barro dá um bom efeito.

Para a sua preparação, os talos, folhas do girassol tuberoso (1,5 kg) são triturados e são derramados 5-8 litros de água. Ferva por 25 minutos. Em seguida, filtre o caldo. Para o procedimento de tratamento, é diluído com água morna 1: 7. É necessário deitar-se em um banho com um caldo divorciado por 15 minutos. Após o procedimento, tome um banho. O curso do tratamento é de 15 a 20 sessões, que devem ser realizadas diariamente. Em vez da massa verde fresca da pêra da terra, você pode usar caules secos, folhas (400 g) ou tubérculos de alcachofra de Jerusalém (1 kg). Nesse caso, o caldo deve ser fervido por 45 minutos.

Salada de Raiz Fresca

Na dieta de um paciente com diabetes, é útil incluir pratos que incluem pêra moída. Essa dieta ajudará a diminuir o açúcar no sangue. A alcachofra de Jerusalém (tubérculos) é comida frita, cozida, seca, mas é mais útil comer esse vegetal cru. A alcachofra de Jerusalém é ótima para preparar saladas fortificadas, prescritas pelos médicos para tratamento ou perda de peso. Como cozinhar pratos de vegetais com alcachofra de Jerusalém é explicado abaixo..

Receita número 1:

Ingredientes:

• pêra de barro – 2-3 colheitas de raiz;

• repolho branco – 200 g;
• cebola – 1 pc .;
• cogumelos em conserva – 3 colheres de sopa. eu .;
• suco de limão – 1 colher de sopa. eu .;
• vegetação.

Comece a cozinhar salada lavando todos os legumes com água corrente. O repolho branco é picado e amassado com vegetais picados à mão, é adicionado suco de limão. Pêra moída esfregada em um ralador fino. Cebola, ervas são picadas e combinadas com cogumelos em conserva. Todos os ingredientes são misturados. Salada cozida na hora.

Número da receita 2

Ingredientes:

• Alcachofra de Jerusalém – 2-3 peças .;

• cenoura – 2 peças .;
• pepino em conserva – 1 pc .;
• vegetação;
• azeite.

Para preparar a salada, você precisa de uma pêra de barro, ralar as cenouras grosseiramente e picar as verduras e o pepino. Misture bem todos os ingredientes, despeje o azeite. Esta salada é perfeita para reabastecer vitaminas no inverno, o que ajudará a fortalecer a imunidade e impedir o desenvolvimento de resfriados. A alcachofra de Jerusalém para este prato deve ser escolhida sem manchas escuras, danos.

Danos e contra-indicações ao uso da alcachofra de Jerusalém

A alcachofra de Jerusalém não contém substâncias nocivas. Mas algumas pessoas têm uma intolerância individual a esse vegetal. Pacientes com flatulência, usando a alcachofra de Jerusalém, podem provocar um aumento nos processos de formação de gás. Não é aconselhável que essas pessoas comam uma colheita de raiz de pêra de terra. A alcachofra de Jerusalém não deve ser abusada, porque mesmo um produto útil com consumo excessivo pode causar uma reação negativa do corpo.

Como é a planta e os frutos de alcachofra de Jerusalém: photo

Uma pêra de barro é uma planta com um caule forte, flores amarelas, folhas ásperas e duras. A alcachofra de Jerusalém possui culturas de raízes oblongas, que podem ter um tom marrom, amarelo ou vermelho. A forma dos tubérculos de alcachofra de Jerusalém é semelhante à raiz de gengibre. As colheitas de raízes da alcachofra de Jerusalém amadurecem até setembro. Eles podem invernar na terra e ao mesmo tempo não perder suas propriedades curativas.