Abobrinha refogada em um fogão lento – receitas passo a passo para cozinhar em casa com uma foto

Para uma rápida têmpera de abobrinha, é conveniente usar um fogão lento. Legumes com este método de tratamento térmico mantêm propriedades e sabor úteis. Cozinhar ensopado com outros legumes – até meia hora, cozido com carne de abobrinha por 40 a 45 minutos.

Os segredos e sutilezas de cozinhar abobrinha cozida

As receitas de abobrinha em um fogão lento com carne ou outros vegetais contêm as seguintes regras e princípios gerais de preparação:

• Para cozinhar legumes cozidos em uma panela lenta, escolha abobrinha jovem, “leite” de tamanho pequeno, com uma haste inteira, sem manchas ou amassados ​​na pele.

• Você não precisa adicionar água ao ensopado de legumes ou carne – ele será alocado pelos próprios vegetais.

• Alho fresco jovem, endro, especiarias (vários pimentões, pimentão, gengibre seco, coentro, manjericão) são adequados para abobrinha.

Abobrinha cozida com legumes

• Tempo: 50 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico: 100 kcal por 100 g.
• Objetivo: para decorar.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: Fácil

Abobrinha cozida com legumes em uma panela lenta é excelente como acompanhamento para pratos de carne, e a adição de batatas e creme de leite torna o prato saudável e com mais calorias. Sirva os legumes imediatamente após o cozimento (quente) ou frio.

Ingredientes

• abobrinha jovem – 200 g;
• batatas – 3-4 peças .;
• cenouras – 1 pc.
• cebola – 1 pc .;
• endro – 10 g;
• alho – 3-5 dentes;
• sal, pimenta – a gosto;
• óleo vegetal – 1 colher de sopa;
• creme de leite – 2 colheres de sopa..

Método de cozimento

1. Descasque batatas, cenouras e cebolas.
2. Abobrinha e batatas cortadas em cubos de tamanho médio, pique finamente a cebola, rale as cenouras grosseiramente.
3. Frite as cenouras e as cebolas em óleo por 10 minutos, adicione o restante dos legumes, coloque a panela lenta no modo “Ensopado” e deixe por 20 minutos.
4. Moer alho e ervas para torná-lo saboroso, adicioná-los aos legumes, juntamente com creme de leite, sal e temperos. Coloque mais 10 minutos.

Com carne picada

• Tempo: 60 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico: 140 kcal por 100 g.
• Objetivo: para o segundo.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil.

As aves de capoeira, vitela ou carne bovina são mais bem combinadas com abobrinha cozida. Frutas grandes são recheadas, cortadas em várias partes e removendo o meio, ou prepare uma caçarola a partir delas. Cozido de abobrinha jovem com carne picada em pedaços grandes, para que não ferva durante o cozimento

Ingredientes

• abobrinha jovem – 200 g;
• carne moída – 150 g;
• cenouras – 1 pc .;
• cebolas – 1 pc .;
• queijo – 80 g;
• sal – 1 colher de chá;
• azeite de oliva – 1 colher de sopa.

Método de cozimento

1. Descasque as cebolas e as cenouras, frite-as com carne picada em óleo vegetal por 10 a 15 minutos.
2. Corte a abobrinha em cubos, adicione à carne picada. Transfira a multicozinha para o programa “Extintor” e cozinhe por 30–40 minutos.
3. Rale queijo, pique alho, ervas.
4. Abra a tampa do aparelho, misture os legumes cozidos com carne picada, polvilhe-os com alho com ervas e queijo, cozinhe por mais 5 minutos.

Em creme azedo

• Tempo: 40 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico: 80 kcal por 100 g.
• Objetivo: para um lanche.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade: Fácil

Abobrinha refogada em uma panela lenta com creme azedo é macia e não muito calórica. Ao cozinhar, é melhor tomar creme azedo de 15 a 20% de gordura. Abobrinha é cortada em meias argolas ou barras grandes, alho é esmagado com um espremedor de alho.

Ingredientes

• abobrinha – 2 un. (200-250 g);
• cebolas – 1 pc .;
• creme de leite – 100 g;
• farinha – 1 colher de sopa;
• endro – vários ramos;
• alho – 3-5 dentes;
• sal, especiarias – a gosto;
• azeite de oliva – 1 colher de sopa.

Método de cozimento

1. Descasque e pique a cebola. Frite em azeite por 3-5 minutos.
2. Lave a abobrinha, corte em meias argolas, misture com as cebolas. Cozinhe em fogo brando usando o programa “Ensopado” por 20 minutos.
3. Moer alho e ervas, misture com creme de leite, juntamente com farinha, sal e especiarias, bata um pouco.
4. Adicione à abobrinha, fique sob a tampa no modo Torrefação por mais 5 a 10 minutos

Com frango

• Tempo: 50 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 120 kcal por 100 g.
• Objetivo: para o segundo.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: Fácil.

Abobrinha com frango é cozida com outros vegetais, como pimentão e tomate. O frango pode ser retirado do osso (por exemplo, coxas ou asas) – então o tempo de cozimento do ensopado é prolongado. Ao usar filé ou peito, a carne é cortada em pequenas porções, para que o prato seja cozido rapidamente.

Ingredientes

• abobrinha – 300 g;
• filé de frango – 200 g;
• cebola – 1 pc .;
• cenouras – 1 pc .;
• pimentão – 1 pc .;
• tomate – 1 pc .;
• azeite de oliva – 1 colher de sopa;
• cebolinha – 10 g;
• alho – 3-4 dentes;
• endro – um par de galhos;
• sal, temperos a gosto.

Método de cozimento

1. Lave o filé de frango, corte em cubos pequenos.
2. Prepare legumes – corte a abobrinha em pratos grandes, rale as cenouras, pique as cebolas em meias argolas, descasque os tomates, corte em cubos, descasque as sementes das sementes, corte em meias argolas.
3. Coloque os legumes com frango em uma tigela untada com manteiga e tempere com sal e especiarias. Cozinhe no modo “Extinção” 40 a 45 minutos.
4. Pique a cebola verde, o alho e o endro, adicione ao ensopado cinco minutos antes de cozinhar ou polvilhe a mistura com o prato pronto antes de servir..