Melancia enlatada com aspirina – receitas para o inverno

A preservação original das melancias para o inverno nos bancos é preparada em apenas 1 hora. O conservante é aspirina ou ácido acetilsalicílico. Para um litro de espaços em branco, você precisa de 1 comprimido da substância. Armazene a preservação em uma área fresca e bem ventilada..

Com esterilização

• Tempo: 40 minutos.
• Dificuldade: Fácil.

As melancias preservadas de acordo com a receita proposta têm um sabor salgado. A composição dos ingredientes não contém especiarias adicionais para não interromper o sabor das fatias de melancia em conserva.

Ingredientes:

• melancia – 2 kg;
• água – 1 l;
• açúcar – 75 g;
• sal – 35 g;
• aspirina – 3 comprimidos.

Método de cozimento:

1. Corte a baga em pedaços pequenos para que eles passem pelo gargalo da jarra.
2. Encha o recipiente de vidro com fatias de melancia, empilhe não muito apertado para que não enrugue e haja espaço para salmoura.
3. Coloque aspirina por cima.
4. Diluir sal com açúcar em água, ferver.
5. Despeje as latas com salmoura fervente, cubra com tampas e envie para esterilizar por 20 minutos.
6. Para esterilizar, pegue uma panela funda, cubra o fundo com um pano natural, coloque um recipiente com preservação, encha a panela com água até o pescoço.
7. Remova os recipientes de vidro da água, cortiça, sacudir, embrulhe em um cobertor quente.
8. Após 2 dias, vire a preservação novamente, coloque-a em uma área bem ventilada por mais 2 dias e envie as fatias enlatadas para o local de armazenamento.

Sem esterilização

• Tempo: 1 hora.
• Dificuldade: Fácil.

Nas fatias de melancia enlatadas de acordo com esta receita sem esterilização, prevalece um sabor salgado. Opcionalmente, você pode adicionar noz-moscada, cravo ou anis estrelado à salmoura.

Ingredientes:

• melancia – 10 kg;
• água – 4,2 l;
• sal – 150 g;
• açúcar – 150 g;
• aspirina – 6 tab.

Método de cozimento:

1. Prepare latas de 6 litros. Lave-os bem, esterilize: coloque um pano natural no fundo de uma panela grande, coloque um recipiente por cima, encha-o com água até o pescoço. Nesta forma, preservação do calor por 15–20 minutos.
2. Lave bem a baga, corte em pequenos segmentos.
3. Livre-se das sementes.
4. Encha um recipiente com fatias de melancia.
5. Dilua o açúcar e o sal na água, ferva.
6. Despeje o conteúdo das latas com salmoura quente.
7. Escorra, ferva novamente.
8. Em cada frasco, coloque um comprimido de aspirina, despeje toda a salmoura quente.
9. Feche o recipiente de vidro, abaixe as tampas, embrulhe e deixe as peças enlatadas até esfriar completamente.

Fatias de melancia em conserva picante em frascos

• Horas: 1 hora e 30 minutos.
• Dificuldade: média.

Esta receita de melancia enlatada em frascos para o inverno é adequada para os amantes de alimentos salgados. A quantidade de pimenta, sementes de mostarda e alho pode variar de acordo com as preferências de gosto.

Ingredientes:

• melancia – 1,5 kg;
• água – 1,2 l;
• sal – 30 g;
• açúcar – 90 g;
• aspirina – 3 comprimidos;
• rábano (raiz) – 150 g;
• pimenta da Jamaica ervilhas pretas – 3 unid .;
• pimenta – 1 vagem;
• sementes de mostarda – 4 g;
• alho – 1 cabeça;
• folha de louro – 1 pc .;
• raminhos de endro e salsa – 3 peças cada.

Método de cozimento:

1. Enxágüe bem um frasco de três litros, esterilize por 20 minutos.
2. Lave a baga, corte em fatias, retire a casca verde, retire as sementes, se desejar.
3. Descasque o alho, corte cada dente.
4. Lave as pimentas e corte em fatias finas.
5. Faça o mesmo com o rábano, apenas primeiro se livre da casca.
6. Coloque a folha de louro, pimenta, pimentão, rábano, mostarda e alho no fundo do recipiente de vidro.
7. Encha os frascos com fatias de melancia.
8. Ferva a água separadamente, despeje água fervente sobre o conteúdo do frasco, cubra e deixe descansar por 10 minutos.
9. Escorra e deixe ferver novamente..
10. Coloque aspirina, sal e açúcar em uma jarra, coloque raminhos de verduras por cima.
11. Despeje a salmoura, a cortiça com uma tampa, vire, embrulhe e deixe fatias de melancia enlatadas até esfriar completamente.

Com uvas

• Tempo: 50 minutos.
• Dificuldade: Fácil.

A preservação original da melancia com uvas é preparada principalmente com a adição de uma variedade branca de frutas. Sabor picante de aperitivo em lata dá uma marinada de cardamomo salgado e doce.

Ingredientes:

• melancia – 2 kg;
• água – 1 l;
• uvas – 500 g;
• ervilhas de pimenta preta – 10 unid .;
• cardamomo – 3 caixas;
• hortelã fresca – 3 folhas;
• aspirina – 3 comprimidos;
• sal – 25 g;
• açúcar – 25 g;
• folhas de cerejeira – 5 unid..

Método de cozimento:

1. Corte a melancia em pedaços pequenos.
2. Enxágüe as uvas, escolha as bagas dos galhos.
3. Lave bem as folhas de cereja e hortelã, coloque no fundo de uma jarra estéril de três litros.
4. Encha um recipiente de vidro com fatias de melancia, colocando-as em camadas com uvas.
5. Ferva água, despeje em uma jarra e deixe por 10 minutos.
6. Escorra o líquido de volta para a panela, dissolva o sal e o açúcar, ferva novamente.
7. Adicione o cardamomo e a pimenta à marinada fervente, encha-os com um recipiente.
8. Feche bem o frasco, vire-o, deixe esfriar completamente e depois mova as fatias de melancia enlatadas para a prateleira para armazenamento.