Como escolher uma melancia madura e doce – maneiras de determinar pelo som, cauda seca e cor das tiras

A polpa doce, suculenta e aveludada de melancia refresca agradavelmente em um dia quente e sacia a sede. Além disso, é uma fonte de ferro, potássio, magnésio, ácido fólico, fibra, pectina e vitamina C. É necessário resolver o problema de como escolher uma melancia, porque não é tão difícil determinar uma fruta suculenta e saborosa. O principal nesta questão é uma abordagem competente, caso contrário, existe um alto risco de ficar rosa claro em vez de polpa vermelha sem sabor agradável.

Como escolher uma boa melancia

A escolha certa de uma baga é necessária devido ao fato de que em algumas melancias podem estar presentes substâncias nocivas. O envenenamento por nitratos, cujo conteúdo no feto às vezes excede a norma, causa dor de cabeça, náusea e vômito. Além disso, não compre cabaças perto de auto-estradas, pois o escapamento do carro contém metais pesados ​​e substâncias nocivas. Para comprar frutas maduras, considere os seguintes critérios-chave:

• sazonalidade de maturação;
• aparência;
• o som que uma melancia faz ao tocá-la;
• “chão”;
• rabo de cavalo.

Sazonalidade de amadurecimento

Para não comprar uma fruta verde, leve em consideração o mês em que você decidiu comprar produtos de melão. As melancias mais deliciosas amadurecem na estação, que começa em meados de agosto e continua até o final de setembro. Os primeiros frutos, por via de regra, são saturados com nitratos, porque os produtores que desejam colher mais rapidamente alimentam as cabaças com estimulantes de crescimento e fertilizantes nitrogenados. Se você deseja desfrutar de produtos saudáveis, sem consequências para a sua saúde, tente ser paciente e leve em consideração a maturidade total.

Aparência

Um dos sinais de maturação do feto é a aparência. Inspecione e verifique se há listras contrastantes brilhantes na superfície. Eles, como uma crosta dura e brilhante, são considerados um sinal seguro de maturação do feto. Se eles não aparecerem, fique à vontade para passar e continuar sua pesquisa. Além disso, verifique se não há mossas, pontos fracos, pequenas rachaduras, arranhões ou outros danos na superfície da melancia. O fato é que micróbios e bactérias podem facilmente entrar no feto através deles..

Será bom se a fruta tiver uma forma ligeiramente alongada ou esférica, cor uniforme e uniforme – essa é uma enorme vantagem a favor da escolha de um produto específico. Certifique-se de esfregar a crosta, pois produtos imaturos terão um cheiro pronunciado de feno fresco. Além disso, não compre frutas cortadas – nesse caso, mesmo a presença de certificados pode não proteger contra possíveis problemas de saúde.

Qual é o som de uma melancia madura

Não esqueça que cabaças devem ser vendidas no balcão da loja, ou em tendas comerciais com um toldo ou em pisos especiais localizados acima do solo. Para não escolher uma fruta verde ou, pelo contrário, uma fruta madura demais, bata com o punho. Uma melancia madura produz um som claro e claro. Se for surdo, recuse a compra e continue sua pesquisa. Além disso, prenda a orelha à fruta e aperte a baga levemente – rachaduras leves são um sinal de qualidade.

A presença de nitratos na baga

Tente escolher cabaças de tamanho médio. As frutas grandes, apesar de sua aparência tentadora e de dar água na boca, geralmente são cultivadas com nitratos. Quanto aos pequenos, muitas vezes acabam não sendo muito doces, embora tudo dependa da variedade. Preste atenção à melancia cortada (se o vendedor a tiver). Se as sementes ficarem brancas, a melancia é imatura ou há muitos nitratos nela. As sementes devem ser pretas ou marrom escuro.

Além disso, a cor brilhante implausível da polpa com um tom lilás deve alertá-lo. Outro ponto que pode falar de excesso de nitratos é o brilho suave na superfície do corte. Não se esqueça que os nitratos estão concentrados mais perto da crosta, a esse respeito, deixa o núcleo suculento para as crianças – é apenas o mais delicioso. Não tente a baga se sua carne for penetrada por fibras amarelas ou amarelas claras..

Como reconhecer uma boa melancia

O processo de encontrar uma baga adequada para consumo pode levar muito tempo, porque Você deve examinar o feto por todos os lados e garantir que haja uma casca listrada brilhante. De particular importância é o talo. Se não estiver lá, existe a chance de que tenha sido arrancado intencionalmente, porque as mercadorias passaram por armazenamento e transporte a longo prazo. Para escolher um delicioso produto gourmet, preste atenção a:

• uma mancha amarela no lado;
• casca listrada brilhante;
• crosta;
• rabo;
• som;
• “Sexo” (menino ou menina).

Mancha amarela no lado

Como a fruta fica de um lado, um ponto de luz com tonalidade amarela ou laranja se forma ao longo do tempo em contato com a superfície da terra. De outro modo, também é chamado de “bochecha”. Você deve ser protegido por uma superfície desigualmente pintada, muito clara ou grande. Este é um sinal de que a baga não durou muito tempo no melão. O tamanho ideal de um ponto desse tipo é de 5 a 10 cm. Outro sinal claro de amadurecimento são os pontos leves de tamanhos pequenos. Eles aparecem em toda a superfície da casca de melancia após a produção de clorofila..

Listras brilhantes na casca

Escolher a melancia certa é um pouco mais complicado do que pode parecer à primeira vista. Outro sinal importante da maturação dos melões é a presença de tiras contrastantes e brilhantes. A cor deve ser verde brilhante. Se você não os notou ou eles são visíveis apenas um pouco, continue sua escolha. É melhor gastar mais tempo procurando uma fruta saborosa e madura do que mais tarde para garantir que a compra foi um desperdício de dinheiro.

Crosta grossa e brilhante

A casca deve ser lisa e brilhante, mas devido ao fato de os vendedores esfregarem constantemente seus produtos, escolha uma melancia na profundidade do cálculo. Além disso, a crosta deve ser dura, porque endurece quando a fruta atinge a maturidade e deixa de absorver água. Tente furar a crosta com a unha, se isso não der certo, o produto à sua frente é de excelente qualidade. Apesar de sua boa densidade, essa crosta pode ser facilmente arranhada. Antes de escolher o produto em que você está interessado, verifique se a casca não é fosca e o padrão é claro.

Cauda seca

O pedúnculo não é menos importante na escolha de uma melancia adequada do que outros critérios. A cauda deve estar seca, porque seca quando as cabaças amadurecem completamente. Se o caule for verde, você terá uma fruta que foi arrancada até o amadurecimento total, embora a cauda verde adquira gradualmente uma tonalidade amarela nas melancias verdes colhidas há muito tempo. Outra diferença entre frutos maduros e verdes é que, em um fruto maduro, o caule é frágil e se quebra facilmente, enquanto que em um verde é mais lento.

Som sonoro e profundo

Toque em cada melancia com o punho, ouça atentamente o som. Nos produtos de melão amadurecido, deve ser claro, sonoro. Nas melancias verdes, o som é geralmente opaco. É verdade que é muito difícil ouvir o toque de uma casca forte e grossa. Apesar disso, não negligencie um método tão conhecido para verificar a maturação do feto. Além disso, você pode espremer um pouco de baga – ela deve rachar levemente.

“Garoto” ou “garota”?

Nem todo comprador desses produtos sabe que a melancia é de gênero. Não é tão difícil distinguir um “garoto” de uma “garota”. Frutos femininos têm uma parte inferior completamente plana com um grande círculo de marrom na casca. As melancias masculinas são caracterizadas por uma parte inferior convexa e um círculo muito pequeno. É melhor escolher bagas femininas, pois eles são os mais doces e deliciosos. Além disso, eles têm uma ordem de magnitude menos sementes.

As variedades mais deliciosas

Para escolher uma melancia madura e doce, confira as características e características distintas das variedades populares. Descubra quanto pesam em média, que tipo de cor de pele eles têm, etc. Ao escolher, lembre-se de que a fruta madura deve ser pesada, mas a versão madura demais na maioria dos casos é muito mais fácil. Além disso, nunca peça para incisar a fruta para determinar a maturação – isso lhe dá acesso a micróbios, que se desenvolvem especialmente rapidamente na estação quente. Variedades populares e generalizadas são:

• Gloria Carmesim;
• Astracã;
• Kherson;
• Skorik
• Fóton;
• Calafrio.

Gloria Carmesim

Esta variedade foi criada na península da Crimeia. Tem uma vida útil longa e boa resistência a doenças, pelas quais é perfeitamente transportado por longas distâncias. Obteve considerável distribuição no sul do país – uma dessas regiões é a região de Volgogrado. O peso médio da variedade varia de 10 a 17 kg. A crosta é mais espessa em comparação com as espécies de Astracã, devido à qual a fruta é protegida de maneira confiável contra danos durante um longo transporte. A polpa é macia e doce..

Astracã

Este tipo de fruta é uma das mais populares e procuradas na Rússia. Até o final de agosto, em regra, as melancias mais doces e maiores de Astracã começam a aparecer nas prateleiras. Como uma variedade separada, foi criada em 1977 pelos esforços de um dos principais criadores do país na época. Esta fruta tem uma forma esférica ou ligeiramente oblonga. A polpa da baga amadurecida é suculenta, perfumada e granulada. Sua cor é vermelha brilhante..

A cor da fruta de Astracã é verde. O desenho na superfície consiste em listras parecidas com espigas, com um tom verde escuro. O peso médio varia entre 8-10 kg. Na estação seca, vazios podem aparecer dentro do feto, mas não afetam o paladar. Em geral, é melhor comprar uma fruta de boa qualidade com polpa doce e saborosa, sem vazios..

Kherson

Bagas desta espécie nunca crescem muito – seu peso na maioria dos casos não excede 10 kg. Se você for mostrado com um gigante de 15 a 20 kg e ainda assim garantir que possui uma variedade Kherson, não acredite: é de um tipo diferente ou foi cultivado com uma grande quantidade de nitratos. A melancia tem uma forma arredondada e uma espessura média da casca de 9 a 12 mm. A polpa é vermelha, doce, suculenta, granulada, então essa espécie é muito popular.

As primeiras variedades Skorik e Photon

Entre as variedades disponíveis hoje, existem muitas que amadurecem. Um deles é o Skoryk, que possui propriedades de sabor pronunciadas. Os frutos são listrados e grandes, e as sementes são pretas. A forma é esférica ou oblata esférica. Skorik é o primeiro tipo russo de melancia. A polpa é densa, vermelha brilhante. O peso médio é de 2 a 4 kg. Esse tipo é apreciado por seu tamanho relativamente grande, aroma rico em melancia e polpa suculenta e doce. A superfície é lisa, o fundo é verde e a imagem é apresentada na forma de listras verdes escuras com bordas borradas..

Tendo decidido escolher um produto inicial, preste atenção ao Photon. A fruta tem um tamanho médio, formato ligeiramente oblongo, peso de cerca de 4 kg. O desenho é verde claro na forma de listras largas de um tom verde escuro. As sementes são redondas e pretas, e a polpa é vermelha, solta e macia. Após a colheita, o Photon é armazenado por cerca de 2-3 semanas. Carrega bem. Photon maduro tem um sabor agradável e doce, aroma fresco.

Chill de grau híbrido

Se você planeja escolher um visual meio-tarde, vai gostar do Chill. O peso médio é de cerca de 4,2 kg, portanto podemos assumir que essa espécie é grande. O frio tem uma forma esférica alongada com casca média e couro, portanto, não é tão difícil distinguir essa variedade das outras. Sua polpa é granulada, suculenta, vermelha intensa com uma tonalidade rosa. As sementes são grandes – alcançam 1,5 cm de comprimento e, às vezes, até mais.

Onde é melhor comprar uma melancia

Antes de aprender a escolher uma melancia, você precisa decidir o local da compra. Para fazer isso, você precisa ir a lojas especializadas ou seguir as fileiras com tendas comerciais, que devem estar equipadas com um toldo. Se os produtos de cabaça forem apresentados em pisos especiais, verifique se estão localizados a uma altura de pelo menos 15 cm do chão.

Além disso, os pontos de venda devem estar localizados longe das estradas, escapamentos de veículos são absorvidos pelos melões instantaneamente. Além disso, não esqueça que a polpa delicada de melancia é o meio ideal para a propagação de microorganismos que entram através de rachaduras invisíveis junto com sujeira e poeira. É improvável que a escolha e a compra de produtos seguros em tais locais sejam bem-sucedidas. Embora muitos compradores negligenciem essa recomendação..

Certificado de qualidade

Para encontrar produtos de melão realmente seguros para sua saúde, preste atenção ao certificado de melancia. Peça ao vendedor para apresentá-lo. Se houver, leia os dados indicados: local da coleta, data da colheita, teor de nitratos e outras características. Com base neles, você pode concluir, escolher um ou outro produto de um determinado vendedor ou não. Se você receber uma fotocópia do certificado, ele deverá ser colorido e o texto claro..