Como cozinhar salada Mimosa: receitas

Este prato é um convidado frequente nas mesas festivas; ganhou popularidade devido ao seu sabor delicado e aparência bonita. A mimosa pode ser preparada mesmo por um cozinheiro iniciante; no entanto, para fazer uma salada bem-sucedida, você precisa conhecer os segredos e sutilezas de sua preparação..

Como fazer salada de Mimosa

Um grande papel na formação do bouquet aromatizante deste prato é desempenhado pela maionese, com a qual todas as camadas da salada são manchadas. Você deve escolher um produto espesso com uma alta porcentagem de teor de gordura, pois as maionese com baixas calorias diferem no sabor e podem arruinar a Mimosa. Outro ponto importante é o uso para a preparação de um ralador de grãos finos. Como a peculiaridade do prato é a variedade de sabores, os produtos devem ser triturados para que todas as camadas caiam na boca simultaneamente. A seguir, descreve a preparação da salada Mimosa.

Camadas em ordem

A versão clássica da salada de peixe não inclui frutas exóticas. Prepare o prato com cebola fresca, conservas de peixe, gemas, ervas, queijo. Algumas receitas incluem a adição de outros ingredientes, como arroz ou maçã. Qualquer que seja a composição da Mimosa, chefs experientes sabem que o aspecto mais importante na preparação da salada é a alternância correta de camadas. Aqui está a sequência a seguir:

1. A batata é friccionada finamente e colocada no fundo da louça. Ao mesmo tempo, não é necessário compactá-lo – a camada deve permanecer arejada. Batata é manchada com maionese.
2. Alimentos enlatados, esmagados com um garfo, são dispostos sobre as batatas. Os pré-ossos são removidos do peixe.
3. As cebolas vermelhas são cortadas muito finamente e colocadas em salmão rosa / salmão / sauro. Se você usar uma cebola branca comum, ela deve ser ensopada por 5 minutos em vinagre para remover o excesso de amargura. A camada é manchada com maionese.
4. As batatas cozidas são distribuídas uniformemente sobre o prato; por cima, é manchado com maionese.
5. Cenouras raladas são adicionadas a seguir. Por cima, hidratar com maionese.
6. As claras esfregam ou esmagam com um garfo, a massa resultante cobre a superfície da Mimosa, derramando maionese sobre a camada.
7. A etapa final é o molho para salada, para o qual, regra geral, são utilizadas gemas e verduras..

Mimosa Salad Recipes

As interpretações modernas deste prato surpreendem com suas soluções originais. Algumas donas de casa acrescentam à salada, além dos componentes principais, maçãs azedas, nozes, manteiga, arroz, etc. Independentemente de qual conjunto de ingredientes você usa, é importante que todos os produtos tenham a mesma temperatura e sejam frescos. Abaixo estão as diferentes opções para fazer uma deliciosa salada com uma foto.

Clássico

Tradicionalmente, o prato é feito de ovos, enlatados, queijo, cebola, manteiga, verduras. Ao mesmo tempo, o Mimosa classic fica ótimo em qualquer mesa: não apenas todos os dias, mas também solene. Durante o cozimento, você deve prestar atenção aos produtos picados e à colocação adequada de camadas de salada. Nesse caso, é melhor pegar uma placa profunda transparente, através das paredes das quais serão visíveis camadas multicoloridas de Mimosa.

Ingredientes:

• maionese gorda – 200 ml;
• ovos – 6 unid .;
• cebola – 3 peças .;
• Queijo russo / holandês – 150 g;
• atum enlatado / sauro / salmão – 1 b .;
• manteiga congelada – 100 g;
• vegetação.

Método de cozimento:

1. Ovos cozidos e descascados devem ser divididos em gemas e proteínas. O primeiro aquece com um garfo, o segundo esfrega finamente.
2. Cebola finamente picada com uma faca, mergulhada em água quente.
3. Pique as verduras finamente, deixando alguns galhos para decorar a salada.
4. O queijo deve ser ralado em um ralador fino.
5. Conservas de peixe amassadas com um garfo, pré-drenadas a maior parte do óleo.
6. Os ingredientes preparados (proteínas, queijo, peixe, cebola, gema, verduras, manteiga ralada e gema) são colocados em um recipiente limpo e seco, ensanduichado com maionese. Mimosa é colocada na geladeira por meia hora, após o qual você pode comer.

Com sauro

Sauro enlatado é uma das melhores opções para peixes enlatados para fazer Mimosa. Este peixe é muito saboroso, harmoniza-se com cada componente do prato, tornando-o picante e macio. Nesta versão da preparação da salada, é fornecida a adição de vegetais: batatas, cenouras, graças às quais resulta não apenas nutritivo, mas também útil. Abaixo está uma receita passo a passo para Mimosa com sauro com foto.

Ingredientes:

• cenoura – 3 unid .;
• lata de sauro;
• vinagre – 1/2 colher de chá;
• cebola média – 1 pc .;
• ovos – 6 unid .;
• maionese rica em gordura – 1 colher de sopa;
• batatas – 300 g;
• açúcar – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Ferva as cenouras, batatas, ovos, casca, fresco.
2. Pickle cebola finamente picada com vinagre, açúcar, sal (1 colher de chá). Enxágüe com água após 15 minutos..
3. Retire o óleo do pote de sauro, coloque o peixe em uma saladeira e amasse com um garfo. Lubrifique a primeira camada com maionese..
4. Rale as claras em cima do peixe, cubra a salada novamente com maionese.
5. Rale as cenouras finamente, coloque os ovos em uma tigela de salada, adicione um pouco de maionese.
6. Em seguida, coloque cebolas e batatas raladas, após o que os produtos são novamente aromatizados com maionese.
7. A camada final de Mimosa – gemas trituradas.

Com queijo

Esta versão do prato não prevê a presença de ovos, em vez deles dois tipos de queijo são colocados na salada, de modo que se torna incomum, mas ainda assim muito saboroso. O produto final pode ser decorado com azeitonas, meias argolas de tomate, ervas, níquel de picles ou outros ingredientes. Abaixo está uma receita de Mimosa com queijo, que toda dona de casa precisa fazer.

Ingredientes:

• cebola – 2 peças .;
• Queijo cheddar ou russo – 100 g;
• queijo processado congelado – 1 pc;
• batata – 2 unid .;
• peixe enlatado – 1 b .;
• maionese – 200 ml.

Método de cozimento:

1. Ferva batatas, descasque e rale finamente.
2. As cebolas são picadas, polvilhadas com sal, vertidas com água quente e infundidas por 10-15 minutos. Depois de drenar a água.
3. A comida enlatada é amassada em uma tigela separada.
4. Pique finamente o queijo congelado e espalhe-o em uma saladeira transparente, untando com maionese por cima.
5. Em seguida, uma camada de peixe e cebola é colocada, mais uma vez a salada é manchada com maionese.
6. O próximo é a camada de batata e maionese.
7. No final do cozimento, o queijo é esfregado no prato. Mimosa é decorada com verduras.

Com arroz

A receita proposta combina uma textura delicada de produtos ralados e um sabor rico de peixe, que é dado ao prato por salmão rosa enlatado, sauro ou cavala. Esta opção de cozimento é muito gratificante graças ao arroz. Sirva o prato imediatamente, caso contrário a salada perderá sua leveza original. Abaixo está um passo a passo e com uma foto descrita receita Mimosa com arroz.

Ingredientes:

• Queijo Tilsiter / Gouda / Poshekhonsky – 150 g;
• ovos cozidos – 6 unid .;
• lâmpada;
• manteiga congelada – 0,1 kg;
• uma lata de salmão, atum ou sauro;
• arroz de grão longo – 1 colher de sopa;
• maionese – até 200 g;
• temperos.

Método de cozimento:

1. Separe as gemas e os esquilos. Pique o último muito bem, as gemas podem ser trituradas com um garfo.
2. Ferva o arroz, adicione 1 colher de sopa. eu óleos e maionese, especiarias, sal.
3. Esfregue a cebola, despeje sobre a água fervente ou decore em vinagre e depois enxágüe o produto com água.
4. Queijo que vale a pena esfregar (de preferência fino).
5. Purê de peixe enlatado com um garfo, tirando os ossos.
6. Comece a espalhar camadas de salada peixe, arroz, queijo ralado, maionese, proteína, o resto do peixe, cebola, maionese ,? gemas, manteiga ralada, gemas restantes.

Com salmão rosa

Como regra, este prato é preparado por ocasião das férias, mas eles podem cuidar de sua família sem nenhum motivo especial. Para cozinhar, use atum, sauro ou outro peixe, mas a Mimosa com salmão enlatado, de acordo com muitos chefs, é mais saborosa. O conteúdo calórico deste prato é de cerca de 180 a 185 kcal; portanto, depois de comer apenas 100 gramas do produto, você pode obter o suficiente por um longo período de tempo..

Ingredientes:

• lâmpada;
• salmão rosa em seu suco – 1 b .;
• batata – 3 unid .;
• vegetação;
• maionese – até 200 ml;
• cenoura – 3 unid .;
• ovos – 4 unid..

Método de cozimento:

1. Ferva batatas, cenouras, ovos, descasque os ingredientes. Esfregue-os em um ralador fino.
2. Pique a cebola, adicione água fervente.
3. Escorra o líquido da lata com comida enlatada, amasse o salmão rosa com um garfo.
4. Esfregue as claras de ovo separadamente das gemas.
5. Disponha os componentes Mimosa na seguinte sequência: salmão rosa, cebola, maionese, batata, um pouco de sal, maionese, cenoura, maionese, proteína, maionese, gemas, verduras.

Com maçã

Ao contrário da receita clássica, que você já não surpreenderá ninguém, esta versão original da preparação de saladas será muito popular entre os convidados e servirá como uma decoração digna da mesa solene. Maçãs trazem doçura e acidez leves ao prato, que serão apreciadas pelos gourmets. Se desejado, os alimentos enlatados são substituídos por peixe defumado quente ou salmão levemente salgado. Como fazer salada de Mimosa com maçã?

Ingredientes:

• maçã agridoce;
• maionese – 1 colher de sopa;
• batatas grandes – 2 peças .;
• salmão rosa ou outro peixe defumado quente – 350 g;
• cebola branca;
• ovos cozidos – 6 unid..

Método de cozimento:

1. Rale as batatas, divida os ovos em gemas / esquilos. Em recipientes separados, amasse ambas as partes do ovo com um garfo.
2. Pique a cebola finamente, escalde com água fervente.
3. Desmonte o peixe em fatias, retire os ossos, amasse com um garfo.
4. Dispor o prato em camadas, começando com? batatas preparadas. Depois vem o peixe, cebola, maionese.
5. Em seguida, coloque em uma tigela de salada? proteína, batata, peixe.
6. Descasque uma maçã, rale-a em peixe e cubra com maionese. Coloque o restante das proteínas por cima, unte-as com maionese, trote-as com gemas.

Com atum

Um prato com atum enlatado sai muito macio e picante, então esta receita é muito popular. É muito simples preparar uma salada, leva apenas 20 minutos, mas você terá um prazer incomparavelmente mais com os esforços aplicados. Como preparar salada de Mimosa com atum? Abaixo está uma descrição passo a passo da preparação.

Ingredientes:

• lâmpada branca / vermelha;
• batatas cozidas – 3 peças .;
• especiaria;
• atum na jarra;
• ovos cozidos – 4 unid .;
• maionese gorda – 6 colheres de sopa. eu .;
• cenouras grandes cozidas – 2 unid..

Método de cozimento:

1. Pique a cebola em cubos pequenos, descasque todos os ingredientes cozidos.
2. Esfregue as proteínas grosseiramente, todos os outros alimentos finamente. Você precisa esmagar o peixe no banco com um garfo.
3. Encha um prato fundo na seguinte ordem: batata, maionese, peixe, cebola, maionese, proteína, maionese, cenoura, maionese, gemas, verduras.

No pão pita

Um jantar interessante, gratificante e incomum será o pão Mimosa com pão pita. Você pode cozinhá-lo não apenas com peixe, mas também com filé de frango cozido, passado por um moedor de carne; no entanto, um prato feito com a adição de atum ou sauro tem um sabor mais saturado e brilhante. Uma receita simples e passo a passo permite preparar rapidamente um lanche original. Você pode experimentar adicionando outros produtos à lista especificada de componentes..

Ingredientes:

• sardinha em conserva / sauro / atum – 1 b .;
• creme de leite 20% – 130 ml;
• pão pita fino – 3 unid .;
• Queijo russo / gouda – até 200 g;
• ovos – 3 unid .;
• maionese de gordura média – 130 ml;
• cebola verde, endro – 1 molho.

Método de cozimento:

1. Primeiro você precisa fazer o molho misturando maionese com creme de leite.
2. O pão pita é colocado sobre a mesa, untando um pouco a superfície com molho pronto.
3. Top 1 pão pita ralado com ovos ralados e depois verdes.
4. No segundo pão pita, coloca-se comida enlatada, amassada com um garfo, verduras e também enrole.
5. O primeiro pão pita é colocado na borda do segundo e depois rola.
6. Queijo ralado, verduras são espalhadas na terceira base. Um rolo pronto é colocado na borda deste pão pita e enrolado novamente.
7. O rolo resultante é cuidadosamente embrulhado em papel alumínio e refrigerado por 3-5 horas. Sirva um lanche cortando-o em porções..

Com manteiga

Esta é uma das opções tradicionais para preparar pratos para a mesa festiva. Suas vantagens são alta velocidade, facilidade de cozimento e excelente sabor. A mimosa com manteiga e queijo tem um alto teor calórico e valor nutricional, por isso é melhor evitar esse prato para pessoas que estão tentando perder peso. Para deixar a salada ficar macia, a manteiga congelada é esfregada e usada na camada intermediária. Como cozinhar Mimosa?

Ingredientes:

• Queijo holandês / russo – 150 g;
• cebolinha – 50 g;
• qualquer peixe enlatado – 1 b .;
• manteiga congelada – 80 g;
• maionese – 1 embalagem.

Método de cozimento:

1. Amasse a comida enlatada, esfregue o queijo finamente, divida os ovos cozidos em gemas / proteínas, pique-os em pratos separados.
2. Coloque o queijo em uma saladeira profunda, depois o peixe, polvilhe levemente os ingredientes com maionese.
3. Coloque os esquilos e as cebolas verdes por cima e faça novamente a camada de maionese.
4. Após uma camada de gemas trituradas, umedeça a salada com maionese. Esfregue o óleo por cima e reabasteça a maionese novamente.
5. Decore o topo da Mimosa com 1 gema triturada e ervas.

Com fígado de bacalhau

Devido ao alto teor de vitaminas, cálcio e outros elementos valiosos no fígado de bacalhau, este produto é um dos mais úteis. Sua segunda grande vantagem é a fácil digestão pelo organismo. A salada de mimosa com fígado de bacalhau, além de seus benefícios e leveza, tem um sabor muito delicado e agradável, e até as crianças pequenas comem com prazer.

Ingredientes:

• verduras frescas;
• maionese de gordura média – 150 ml;
• batatas cozidas – 3 peças .;
• queijo duro – 100 g;
• cebola vermelha grande;
• ovos cozidos – 4 unid .;
• fígado de bacalhau – 1 b.

Método de cozimento:

1. A cebola descascada é picada finamente, após o que é derramada com água fervente para remover o excesso de amargura.
2. O fígado de bacalhau é amassado com um garfo em um recipiente separado.
3. Claras de ovos, gemas, queijo e batatas são esfregadas em pratos diferentes.
4. Os verdes devem ser cortados muito finamente, deixando alguns galhos para decoração.
5. Comece a espalhar os ingredientes em um prato de salada. Primeiro você precisa colocar as batatas em um recipiente, depois o queijo e o fígado de bacalhau. Salada em camadas com maionese (esparsa).
6. Coloque os esquilos por cima, untando-os também com o molho. Polvilhe mimosa por cima com gemas.

Como decorar a salada Mimosa

O prato em si tem uma aparência atraente, mas não será supérfluo decorá-lo da maneira original antes de servir. Existem muitas opções para decorar a salada Mimosa, oferecemos várias delas:

1. Ramos de mimosa. Para fazer isso, use vários ramos de endro e gemas raladas. Destes produtos, ramos de flores são formados.
2. Peixe dourado. A salada deve ser apresentada na forma de um peixe, cujas escamas servirão como o apelido das cenouras cozidas. Ovos cozidos cortados em círculos serão olhos e azeitonas serão pupilas. Folhas de salada podem ser usadas para criar cauda e barbatanas..
3. Lírios Gemas raladas cobrem a salada, as laterais do prato são polvilhadas com muitas ervas picadas. Com a ajuda de pratos de queijo, dobrados em pequenos sacos, os lírios são formados. Os caules das flores são penas de cebola..