Como cozinhar lagostins: receitas deliciosas

Esta espécie de artrópode é a parente mais próxima das lagostas e parece camarão gigante. Os crustáceos são alimentos dietéticos, ricos em fósforo, sódio, potássio, vitaminas PP, C, A. Tradicionalmente, o cozimento de lagostins é realizado em uma panela ou grelha, usando uma quantidade mínima de especiarias.

Frito em frigideira

• Tempo: 30-40 minutos.
• Dose por vasilhame: 4-5 pessoas.
• Dificuldade: Fácil.

É possível fazer lagostins fritos especialmente saborosos se você conservar carcaças em uma mistura de molho de soja, alho picado e mel antes de cozinhar.

Ingredientes:

• lagostins congelados – 12 peças;
• tomilho – 2 ramos;
• manteiga – 20 g;
• azeite de oliva – 1 colher de chá;
• limão – 1 pc.

Método de cozimento:

1. Descongele lagostins, deixando frutos do mar em água levemente morna.
2. Rasgue as pernas, garras, bigode. Use uma faca afiada para fazer um corte longitudinal na concha, da base da cabeça à cauda, ​​remova o intestino e lave a carne.
3. Lave os ramos de tomilho com água.
4. Pré-aqueça a panela, despeje o azeite, aguarde a névoa aparecer. Adicione os raminhos de manteiga e tomilho.
5. Após 10 a 15 segundos, coloque os crustáceos em uma panela. Frite os lagostins dos dois lados por 20 a 25 segundos.
6. Corte o limão, esprema o suco no prato cozido.

Lagostins grelhados

• Tempo: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
• Dificuldade: Fácil.

Os crustáceos cozidos podem ser polvilhados com suco de limão para melhorar o sabor. Servido com ervas frescas, legumes, croutons de alho quente.

Ingredientes:

• lagostins refrigerados – 12 peças .;
• molho de soja – 50 ml;
• Molho Teriyaki – 2 colheres de sopa. eu .;
• laranja – 1 pc.

Método de cozimento:

1. Lavar as carcaças de crustáceos, separar patas, garras, remover intestinos através de uma seção longitudinal da concha.
2. Divida a laranja ao meio, esprema o suco por uma peneira para evitar que a polpa caia na marinada..
3. Mistura de suco com molho de soja e teriyaki.
4. Despeje a marinada preparada em um saco selado, coloque os frutos do mar no mesmo lugar. Deixe as lagostas marinarem por 30 a 40 minutos.
5. Os crustáceos fritam sobre as brasas de ambos os lados por 2-3 minutos até que as listras pretas características apareçam na casca.

Com alho no forno

• Tempo: 50 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Dificuldade: Fácil.

Sirva frutos do mar assados ​​com legumes grelhados ou uma panela, fatias de limão ou arroz cozido. Uma pitada de pimenta vermelha moída adicionada ao molho ajudará a tornar o prato mais saboroso..

Ingredientes:

• lagostins – 12 peças .;
• manteiga – 30 g;
• limão – 1 pc .;
• alho – 10 dentes;
• sal – 1 pitada;
• alecrim – 2 ramos.

Método de cozimento:

1. Lave as carcaças, faça uma seção longitudinal na parte de trás, separe e fixe as bordas da concha com um palito.
2. Lave o limão, corte em círculos.
3. Retire as folhas dos ramos de alecrim, depois de enxaguar a especiaria com água.
4. Aqueça a manteiga até ficar macia.
5. Descasque os dentes de alho, adicione sal, alecrim, manteiga, mexa.
6. Transfira o molho preparado para a carne do artrópode em uma incisão feita anteriormente..
7. Coloque as carcaças na assadeira coberta com papel alumínio e despeje sobre o restante do molho.
8. Asse o prato no forno, aquecido a 180 ° C, por 20 minutos.

Como ferver lagostins

• Tempo: 15-20 minutos.
• Dose por vasilhame: 3-4 pessoas.
• Dificuldade: Fácil.

É melhor usar frutos do mar congelados, vivos ou refrigerados. Isso preserva a maioria das vitaminas, micro e macro elementos benéficos encontrados nesses crustáceos..

Ingredientes:

• lagostins – 12 peças .;
• sal marinho – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Lave as carcaças de artrópodes com água e pernas separadas.
2. Mergulhe frutos do mar em água fervente com sal, cozinhe 10-15 minutos a partir do momento de ferver novamente.

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