Balas de açúcar em casa

É difícil imaginar, mas o doce de caramelo comemorou seu 500º aniversário! O autor desta maravilhosa invenção é desconhecido, mas uma coisa é certa: todas as crianças soviéticas gostavam muito de “homens”. E agora, apesar da abundância de doces, o açúcar caramelizado é muito popular entre adultos e crianças. Vamos ensinar-lhe como fazer balas de açúcar em casa. Esperamos que você possa tratar você e seus entes queridos com doces caseiros.

Como fazer caramelo em casa

Fazer caramelo é um processo rápido. No entanto, antes de aprender a fazer um pirulito em casa, preste atenção a algumas nuances:

• Pratos – apenas com paredes espessas. Uma panela de ferro fundido ou de alumínio é ideal. Se não houver capacidade “certa”, então uma “errada”, por exemplo, uma panela antiaderente, servirá..
• Caramelize o açúcar em fogo baixo ou médio, não se esqueça do avental e luvas que protegerão contra queimaduras.
• Para que o processo de fabricação de doces não termine em falha, mexa continuamente a massa durante todo o processo de cozimento.

De açúcar

Para fazer galos com açúcar em casa, você precisa cozinhar com antecedência:

• uma panela pequena e incolor (para observar uma mudança de cor de caramelo);
• 350 g de açúcar (melhor que o branco);
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de água;
• colher de madeira.

Cozinhando:

1. Aqueça a panela em fogo médio por alguns segundos..
2. Sem retirar do fogão, despeje todo o açúcar.
3. Quando parte do açúcar derreter, misture a massa resultante e deixe em fogo até obter uma cor âmbar escura..
4. Desligue o fogo, adicione água morna à panela e misture. Despeje o caramelo em formas.

Do mel

Você já sabe como fazer caramelo em casa. Guloso que segue a figura, é melhor fazer doces sem açúcar, usando mel. Tais doces serão saborosos e menos calóricos. Além disso, esses doces são úteis para resfriados – uma verdadeira cura para a dor de garganta. Dependendo do xarope de frutas, são obtidos doces de diferentes gostos..

Ingredientes:

• 250 g de qualquer mel;
• 5 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga;
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de xarope;
• 50 g de água filtrada.

Cozinhando:

1. Coloque o mel em uma panela, despeje a água lá, misture delicadamente e leve ao fogo pequeno.
2. Depois que a massa doce ficar líquida, adicione qualquer xarope de baga (cozinhe você mesmo ou compre em uma farmácia).
3. Derreta a manteiga, despeje em açúcar misture, mexa e reduza o calor.
4. Quando a calda dobrar, retire-a do fogo, despeje em latas com óleo e deixe esfriar. Coloque o caramelo completamente na geladeira..

Fruta

Você sabe como fazer caramelo em casa? O que mais pode ser feito com açúcar? Sugerimos que você experimente a receita de caramelo com frutas ou bagas – use qualquer. Especialmente deliciosos são os doces de morangos, framboesas, cerejas, peras, maçãs, uvas. Experimente, crie e você se tornará o guru da indústria de doces! Recomenda-se armazenar caramelo em um recipiente frio fechado.

Ingredientes:

• 50 g de água filtrada;
• 50 g de açúcar;
• 2 copos de frutas frescas;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo vegetal filtrado.

Método de cozimento:

1. Pique as frutas finamente, coloque-as em uma panela, adicione água e suco de limão, o que ajudará as frutas a manter uma cor bonita. Cozinhe até ficar macio..
2. Misture a polpa resultante com um liquidificador. Se o purê for grosso, você precisará diluí-lo com uma pequena quantidade de água.
3. Pré-aqueça o forno a 70 ° C. Coloque um filme plástico no fundo da panela, unte com óleo e despeje o purê.
4. Achate a massa espalhada e coloque a panela no forno (ao sol) por seis horas.
5. Retire a doçura resultante da panela e substitua o polietileno por papel manteiga. Coloque tudo de volta, coloque novamente no forno (ao sol) por seis horas.
6. Corte o caramelo em pedaços pequenos. Para evitar que nossos doces grudem, polvilhe-os com amido de milho.

Moldes para Doces

Nos tempos soviéticos, colheres comuns de sopa de xarope serviam de forma para pirulitos. Camaradas particularmente na moda tinham montagens especiais de metal na fazenda, que em nossos dias são mais fáceis de encontrar em um museu do que comprar. Os profissionais de marketing e cientistas que criaram moldes de silicone para pirulitos vieram em auxílio de donas de casa modernas. Despeje a calda lá, legal – e pronto! Os pirulitos estão prontos, eles conseguem facilmente, mesmo sem lubrificação preliminar. Em vez de uma forma especial, você pode usar recipientes de gelo de silicone ou plástico.

Como fazer moldes para doces de bricolage

Para realmente seguir a tendência, os moldes feitos por conta própria também podem ajudar na produção de balas de açúcar em casa. Pegue as velas “flutuantes” usuais, das quais remova o conteúdo. Como essas unidades não são para alimentos, cubra a parte inferior do formulário com papel manteiga do diâmetro desejado. Existem outras opções. Em vez de castiçais, copos comuns ou até o fundo de uma garrafa de plástico podem servir de forma para doces.

Nos doces caseiros não há “química”. Além disso, a criação de doces pode ser uma ocasião para passar um ótimo final de semana com sua família. Esperamos que nosso artigo o ajude a se tornar um especialista na preparação de balas de açúcar em casa. Se você ainda tiver dúvidas sobre como criar galos, este vídeo marcará todos os “ands”. Escolha sua receita favorita de doces em um palito – e de uma maneira doce!