Agricultura orgânica: tornando a terra “boa”

Na era “pré-química” (até o final do século XIX), vegetais e frutas eram cultivados sem o uso de fertilizantes minerais e diversos pesticidas, e agora os fazendeiros praticamente esqueceram como isso era feito por nossos avós e bisavós. O uso de fertilizantes minerais facilitou muito o trabalho do camponês e aumentou a produtividade, mas, ao mesmo tempo, acarretou consequências negativas bastante graves que afetaram a saúde humana..

Em artigos anteriores “Pare de destruir a terra cavando e removendo ervas daninhas”, “Cortador em vez de um cultivador”, “Proteção biológica contra pragas e ervas daninhas”, descobrimos que um dos principais objetivos da agricultura orgânica é manter o equilíbrio ecológico e cuidar da terra. Hoje vamos lidar com a questão de como cuidar adequadamente do solo para restaurar a fertilidade, para obter rendimentos consistentemente elevados, sem o uso de fertilizantes minerais e quaisquer outros produtos químicos..

Já no início do século XX, ficou claro que o uso de fertilizantes minerais tem um efeito negativo sobre o meio ambiente, perturba o equilíbrio ecológico e prejudica a saúde humana. Nesta época, cientistas que são considerados os fundadores da agricultura orgânica (Albert Howard, Rudolf Steiner, Ehrenfried Pfeiffer) começaram a soar o alarme, pedindo para abandonar o uso da química e usar a experiência centenária de seus ancestrais no uso de matéria orgânica para restaurar a fertilidade.

Hoje, como alternativa à mineração, a agricultura regenerativa utiliza diversos fertilizantes orgânicos que não atrapalham a vida do solo e dos habitantes terrestres e contribuem para o aumento da camada de húmus da terra. Fertilizantes orgânicos são tudo o que pode apodrecer, ou seja, os corpos das plantas e dos animais, bem como os corpos dos micróbios que decompõem tudo isso. A agricultura biológica usa vários fertilizantes orgânicos, os principais dos quais são:

• húmus
• estrume
• composto
• siderados
• fertilizantes bacterianos

Húmus

Húmus (húmus) é uma camada fértil da terra. O húmus contém ácidos húmicos e crênicos importantes para a fertilidade do solo. É o húmus que contém os nutrientes básicos necessários para o pleno crescimento e desenvolvimento de uma planta. Em condições naturais, vários habitantes do solo (vermes, bactérias e outros microrganismos) estão envolvidos na “preparação” do húmus. Antes de se tornarem um fertilizante útil, os resíduos vegetais e animais passam por uma série de mudanças. Inicialmente, micróbios e fungos atuam sobre eles, o resultado de sua atividade é o aparecimento de húmus. Mas depois que os vermes trabalham no húmus, o solo é enriquecido com uma substância insubstituível para a vida das plantas – o vermicomposto. A agricultura orgânica desenvolveu todo um sistema de ações que permite influenciar a população de minhocas nas dachas e hortas. Falaremos com você sobre como manter e criar adequadamente esses animais úteis e como usar o resultado de sua atividade vital (biohumus) nos artigos a seguir..

Estrume

Qualquer jardineiro provavelmente sabe o que é esterco. Este fertilizante orgânico contém nitrogênio e a maioria dos outros elementos que as culturas precisam para um crescimento e desenvolvimento adequados. A introdução de estrume melhora a estrutura da terra, seus regimes de água e ar e propriedades químicas. O esterco contém cálcio e magnésio, que reduzem a acidez do solo, e os microrganismos benéficos aumentam sua atividade biológica. O estrume é uma das principais fontes de dióxido de carbono, tão essencial para as plantas. O efeito do estrume introduzido no solo continua por vários anos. No entanto, é importante observar que esse fertilizante não pode ser usado diretamente, uma vez que o esterco fresco contém muitos patógenos. O estrume é mais bem usado como um dos ingredientes para a preparação de fertilizantes orgânicos valiosos como o composto..

Compostando da maneira certa

Ao preparar este fertilizante, é importante lembrar que o composto é uma comunidade de microorganismos, vermes e insetos que trabalham diligentemente para preparar alimentos para as plantas. E com esses “cozinheiros” você precisa ser capaz de se comunicar, entender suas necessidades e processos de vida.

Para a existência normal de micróbios, vermes e insetos precisam fornecer três condições principais. Eles precisam de comida, umidade e oxigênio. A maioria dos problemas com alimentos e umidade, como regra, não surgem, mas sem oxigênio, o composto pode simplesmente azedar.

O processo de preparação deste fertilizante deve ser cuidadoso e sem pressa. O composto só pode ser usado de alta qualidade, mal preparado, não só não ajuda, mas pode simplesmente matar plantas.

Portanto, vamos descobrir quais materiais podem ser usados ​​e como eles devem ser processados ​​para obter fertilizantes benéficos de alta qualidade. Gostaria de observar imediatamente que gorduras, sebo, ossos e vários materiais sintéticos não devem ser colocados em montes de composto e em fossas de composto. Outros resíduos de laticínios e carne não são contra-indicados, mas podem atrair animais perigosos como ratos, e os cheiros de tal pilha serão, para dizer o mínimo, desagradáveis. Se você usar resíduos de carne e laticínios, será necessário colocá-los o mais profundamente possível e em pequenas quantidades.

Todos os demais materiais usados ​​na compostagem são divididos em verdes, ou seja, ricos em nitrogênio, e marrons – pobres em nitrogênio, mas ricos em fibras. Materiais marrons e verdes se comportam de maneira diferente no composto e desempenham funções diferentes. Os verdes apodrecem rapidamente e com o aquecimento – este é o chamado fogão para uma pilha de compostagem ou fossa. Os marrons apodrecem lentamente, mas fornecem porosidade ao reter o ar e a umidade no composto.

Os materiais verdes incluem: esterco, excrementos de pássaros, fezes, vários resíduos de cozinha, feno, folhas verdes, grama cortada e copas de várias culturas, ervas daninhas.

O melhor estrume para a agricultura é o estrume de cavalo, o pior é o estrume de porco, porque é muito líquido e contém muito ácido. O esterco de porco e de aves podem produzir um bom composto se for transferido com serragem ou palha seca e amadurecer até a maturação completa. Antes de aplicar esse composto no solo, ele deve ser ligeiramente calcário. As fezes, qualquer esterco e resíduos de cozinha quando empilhados em montes de composto devem ser revestidos com materiais marrons.

O feno é um excelente componente para fazer composto, mas ao colocá-lo deve ser mudado em camadas com húmus já preparado ou regado com uma infusão de grama podre para acelerar o processo de decomposição. A grama fresca e outras verduras requerem secagem preliminar antes do empilhamento. Do contrário, ele vai engrossar e ficar sem oxigênio, o que não vai levar à decomposição, mas à acidificação (você obtém silagem venenosa). Se não houver tempo para secar, e isso é o que acontece com frequência, então as verduras frescas precisam ser trocadas com algo seco da categoria de materiais marrons.

Os materiais marrons incluem folhas e palha secas, espigas de milho secas, cascas de sementes, papel, casca de árvore, serragem. Esses constituintes são normalmente usados ​​para fazer um sanduíche de materiais verdes e, por si próprios, apodrecem lentamente e absorvem nitrogênio, que é um nutriente importante. Se você compostar apenas marrom, então esses materiais são umedecidos com uma solução de ureia a uma taxa de 2 kg por metro cúbico – este procedimento acelera o processo de maturação e enriquece o composto com nitrogênio.

O método de compostagem pode ser frio ou quente. A essência do método frio, isto é, lento, é que o jardineiro precisa apenas colocar constantemente na pilha diferentes materiais, que foram mencionados acima. Será o suficiente para deslocar tal pilha uma vez por temporada, enquanto muda os lugares da camada. No outono, o composto estará quase pronto para uso, pode ser colocado nas camas e coberto com papel alumínio para o inverno. Se a pilha for lançada duas ou três vezes durante o verão, o fertilizante será preparado muito mais cedo e, se misturado todas as semanas, a compostagem terminará em 1,5–2 meses – esse é o método chamado de quente. No entanto, nem todas as pessoas têm tempo e energia suficientes para fazer isso. Portanto, o método de cozimento a frio é o mais popular..

É melhor fazer a compostagem de orgânicos em pilhas, em vez de em fossas, como alguns sugerem. A água se acumula constantemente nos poços, o processo de mistura e o acesso ao oxigênio são dificultados – a decomposição é lenta.

Os montes de composto são organizados da seguinte forma. Três paredes são feitas de qualquer material sólido, com até um metro de altura. Idealmente, o piso deve ser feito de treliça – isso promove uma boa penetração de oxigênio por baixo, o que acelera a maturação. Mas se isso não for possível, você pode construir uma estaca no concreto, ou mesmo apenas no chão. É melhor fazer dois compartimentos ao mesmo tempo, de modo que haja para onde deslocar a matéria orgânica madura no futuro..

O volume mínimo da pilha deve ser de um metro cúbico, caso contrário, o composto secará rapidamente. Pelo mesmo motivo, é necessário colocar a pilha de compostagem em uma área sombreada. Se o local de preparo do fertilizante for ao sol, então deve ser coberto (no verão com algo opaco e que permita a penetração do ar, e no frio – com polietileno, que contribuirá para a decomposição rápida). É impossível superaquecer o composto – os microrganismos podem morrer, mas também não é recomendado nem mesmo cobri-lo, pois os nutrientes benéficos são corroídos e levados pelas chuvas.

O composto é o fertilizante principal para todos os jardineiros orgânicos. Quando amadurece, o conteúdo de nutrientes necessários às plantas (potássio, nitrogênio, fósforo e outros) aumenta em matéria orgânica. Adicionar composto pronto às camas melhora a estrutura e a fertilidade do solo, pois essas camas retêm melhor a umidade. Composto pronto de alta qualidade protege perfeitamente as colheitas de muitas doenças e contribui para a obtenção de uma colheita de alta qualidade ecologicamente correta.

Nós cultivamos fertilizantes nas camas

O composto é sem dúvida um excelente fertilizante, mas para o seu preparo é necessário ter uma grande quantidade de diferentes materiais orgânicos na fazenda, o que em alguns casos pode ser extremamente problemático. Então, o que as pessoas que não desejam usar a química em seus jardins, mas não têm tempo e oportunidades para compostagem, devem fazer o que? Nesses casos, a agricultura orgânica aconselha o cultivo de fertilizantes diretamente nas camas..

Aqui, as plantas de adubo verde (fertilizantes verdes) virão em nosso auxílio. O uso de fertilizantes verdes é uma das principais formas de melhorar a estrutura e aumentar a fertilidade do solo utilizado na agricultura orgânica. Essas plantas são cultivadas especificamente nos canteiros do jardim, mas não para alimentação, mas para a saúde da terra. A massa verde dessas culturas é incorporada ao solo para aumentar o conteúdo de matéria orgânica nele, e também é usada para compostagem e preparação de diversos fertilizantes líquidos..

As misturas de leguminosas e não leguminosas são usadas com mais frequência como fertilizantes verdes. Das leguminosas perenes usadas alfafa, trevo, tremoço, sainfoin. De não leguminosas, todos os grãos são adequados, exceto o milho. Várias colheitas de crucíferas são perfeitas para o verde: mostarda, colza, rabanete, estupro. Muitos jardineiros usam quaisquer sementes para esses fins em geral, que, por exemplo, já passaram do prazo de validade..

Não há nada complicado na tecnologia de cultivo em si. Nos canteiros onde está previsto o plantio de safras que adoram o calor, no início da primavera, você pode semear as sementes de qualquer adubo verde. Antes de plantar um tomate ou pimenta, você terá a garantia de um carpete verde até os joelhos que pode ser embutido no solo sem cortar. Nesse caso, você pode plantar mudas diretamente nas copas murchas..

Depois de colher alho, cenoura, batata (isto é, aquelas plantações que não ocuparão mais o jardim até a geada), você pode plantar as áreas vazias com qualquer adubo verde. Para isso, basta andar no chão com um ancinho e um saco de sementes. Após o surgimento dos brotos, se não houver perigo de os verdes crescerem e enrijecerem, pode-se deixar para o inverno, e na primavera só é preciso soltar o jardim. Se os verdes cresceram muito antes do início do tempo frio, então eles devem ser embutidos no solo e imediatamente semeados em cima de uma nova porção de fertilizante verde para a primavera.

Em geral, a sideração é um processo criativo, o principal aqui é observar o princípio básico da agricultura orgânica – não deixar a terra deserta e seguir algumas regras simples:

• sideradas não podem ser crescidas demais, quanto mais poderosa a planta, mais difícil é cortá-la;
• fertilizantes verdes precisam ser semeados densamente;
• não é recomendado o uso de culturas de rizoma como adubo verde;
• para reduzir os esforços e o tempo para o plantio de fertilizantes verdes, você pode espalhar suas sementes antes da colheita ou antes do afrouxamento da primavera.

A sideração é uma ótima maneira de melhorar e restaurar a fertilidade do local. Depois que os fertilizantes verdes são incorporados ao solo, sua raiz e massa de folhas se decompõem e enriquecem o solo com matéria orgânica e nitrogênio. Além disso, sob a influência de microrganismos e minhocas, os resíduos vegetais são processados ​​e convertidos em húmus.

Plantas de adubo verde fornecem oxigênio ao solo, ajudam a reter a umidade e melhorar a estrutura da terra. Os fertilizantes verdes criam uma cobertura densa que protege o solo do intemperismo e da lixiviação de nutrientes, que, durante a adubação verde, permanecem nas camadas férteis superiores.

Fertilizantes bacterianos

Como já descobrimos, os fertilizantes orgânicos não funcionam sem o trabalho de microorganismos. Eles estão envolvidos na criação de húmus e na maturação do composto. Para aumentar o número de microrganismos, os cientistas inventaram preparações especiais – fertilizantes bacterianos, carinhosamente chamados pelo povo de “emochki”. Não são nutrientes prontos, mas microorganismos na forma de esporos ou células, que, em condições favoráveis, começam a se multiplicar e processar a matéria orgânica..

Até à data, as preparações “Vostok-EM1” e “Biostim” são consideradas fertilizantes bacterianos bastante conhecidos. Vostok-EM1 contém mais de 80 variedades de fungos e microrganismos, que, sob a influência do Biostim, começam a se multiplicar ativamente e fazem um excelente trabalho no processamento de excrementos de diversos animais e pássaros, transformando-os em húmus altamente nutritivos. Os microrganismos que compõem essas drogas produzem substâncias que podem suprimir o crescimento da microflora, o que causa várias doenças perigosas nas plantas.

Ressalta-se que a produção de fertilizantes bacterianos ainda está longe de ser estudada, e este ramo da agricultura está apenas começando a se desenvolver, mas já é considerado bastante promissor em muitos países..

Em nossa época, quando o mundo está à beira de uma catástrofe ecológica, o problema de se recusar a usar fertilizantes minerais e pesticidas no cultivo de produtos alimentícios parece especialmente urgente. E, como descobrimos, o desenvolvimento dos cientistas agrícolas que trabalham no terreno, aderindo aos princípios da agricultura orgânica e biodinâmica, pode ajudar a resolvê-lo. Aprendendo a cultivar fertilizantes verdes e a preparar composto, você poderá fornecer à sua família vegetais e frutas orgânicas, que contribuirão para a saúde do corpo e da natureza ao seu redor..

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