O homem ainda precisa aprender e aprender com a natureza. Em primeiro lugar, o que ela faz de melhor. Por exemplo, as próprias plantas criam e preservam o solo, e se essa terra não for mutilada por um arado e não for envenenada com produtos químicos, então existem muitos organismos vivos que podem soltá-la e fertilizá-la. Na verdade, as plantas podem se defender, e se sua força não for suficiente, elas vão chamar ajudantes – aranhas, morcegos, lagartos, pássaros e outras criaturas maravilhosas.
As plantas fortalecem a camada fértil do solo, protegem-na do vento e do sol escaldante e suavizam as aspirações destrutivas dos elementos. As plantas nos encantam com uma brotação amigável na primavera e uma rica colheita no outono. No entanto, essa alegria só pode ser apreciada em harmonia com a natureza. E tendo “conseguido” por despeito e apesar de, você dificilmente pode sentir isso.
Estamos iniciando uma série de artigos sobre agricultura orgânica. Hoje faremos uma breve visão geral de seus princípios e métodos, considerando suas características distintivas.
Um pouco de historia
A história do surgimento e desenvolvimento da agricultura tem mais de oito mil anos. Logo na madrugada, o homem ainda não sabia extrair o ferro e todo o trabalho do solo era feito com o auxílio de enxadas e pás de madeira – a estrutura e a fertilidade do solo não foram perturbadas. Com o surgimento de grandes assentamentos e o aumento da população, surge o cultivo do campo, e as pessoas inventaram a primeira ferramenta arável – um arado de madeira, que era projetado para cortar sulcos, e usava bois ou cavalos como força de tração. A partir do momento em que o homem aprendeu a minerar e derreter o ferro, um arado de madeira foi substituído por um metal.
No território da Rússia, o uso maciço de aração de aiveca com arado começou com Pedro, o Grande. E esse foi o começo do fim. O desmatamento em massa e o despejo de terras rapidamente levaram à desestruturação do solo na Rússia central.
O primeiro prenúncio dos próximos desastres ambientais causados pela aração em grande escala de terras virgens foi a erosão severa, desumificação e secagem dos solos no sul do Império Russo em meados do século XIX. E mesmo então alguns cientistas russos (V.V.Dokuchaev, I.E. Ovsinsky) começaram a soar o alarme, dizendo que a aragem de aiveca tinha um efeito prejudicial na estrutura do solo e em sua fertilidade. Mesmo assim, Ovsinsky, em vez de um arado, começou a usar um cortador de avião equestre, obtendo rendimentos notáveis, mesmo na seca de 1895-1897.
A próxima catástrofe ecológica ocorreu nas planícies dos EUA e Canadá na década de 30 do século XX. A aração de milhões de hectares de terras virgens nas pradarias levou a uma terrível erosão do vento, e as tempestades de poeira daquela época foram percebidas pelos residentes locais como o fim do mundo..
Na década de 60 do século XX, a mesma catástrofe estourou na URSS, nas terras do Cazaquistão, Urais e Sibéria. No período de 1954 a 1962, 42 milhões de hectares foram arados aqui com aração de aiveca. Uma enorme nuvem de poeira pairava sobre toda a largura dos campos de estepe. E existem dezenas desses exemplos..
A invenção dos fertilizantes minerais desempenhou um papel colossal na destruição da fertilidade e na redução da camada de húmus do solo. E sobre o perigo de comer verduras e frutas cultivadas com o auxílio desses molhos, não é mais necessário falar..
Albert Howard (1873–1948) é considerado o fundador do sistema moderno de agricultura orgânica. Este cientista inglês passou a maior parte de sua vida na Índia, onde desenvolveu um sistema de compostagem e fertilização do solo com matéria orgânica. Ele delineou os princípios básicos de seu método no livro “Mandamentos da Agricultura”. Este trabalho causou uma grande impressão em um momento e atraiu muitos apoiadores de todo o mundo..
O Pacto Agrícola de Albert Howard, 1943.
Ao mesmo tempo, surgiu a agricultura biodinâmica na Alemanha, cujo princípio fundamental era a rejeição total do uso de fertilizantes minerais e pesticidas. Nesse caso, utilizam-se preparações biodinâmicas especiais para fertilizar o solo e controlar as pragas, das quais falaremos nos próximos artigos. O fundador da agricultura biodinâmica é Rudolf Steiner (1861-1925). Essas duas direções forneceram a base para o desenvolvimento de métodos de agricultura orgânica moderna. Este sistema tem sido usado com sucesso em muitos países. Isso é especialmente verdade, visto que a situação ambiental no mundo causa muitas preocupações sérias..
Rudolf Steiner
Vendo o mundo pelos olhos de um fazendeiro orgânico
Para se tornar um agricultor orgânico, não basta abandonar o uso de agrotóxicos e o cultivo em profundidade. Esta abordagem científica é baseada em uma compreensão profunda dos processos que ocorrem na natureza. E não há necessidade de perceber a natureza como algum tipo de conceito abstrato. A natureza na agricultura orgânica é o solo e as plantas que cultivamos em nossas parcelas.
A agricultura orgânica (também chamada de natural ou biológica) é fundamentalmente diferente da agricultura tradicional. Aqui, a terra não é cavada ou arada, mas apenas afrouxada com a ajuda de dispositivos especiais, como o cortador Fokin. Jardineiros-organistas usam apenas fertilizantes orgânicos e produtos biológicos especiais para fertilizar o solo e combater pragas e doenças de plantas.
Os principais objetivos da agricultura natural são aumentar a fertilidade do solo e obter produtos ecologicamente corretos. Os métodos e técnicas usados pelos adeptos desta abordagem tornam o trabalho do jardineiro fácil e agradável.
A base da agricultura orgânica é uma atitude especial para com o solo. O solo é percebido como um ser vivo que precisa ser protegido e cuidado de todas as formas possíveis com sua saúde. Porque se o solo é saudável, as plantações que nele crescem não devem ter medo de nada..
É essa atitude que causa a recusa em cultivar profundamente a terra, já que a escavação constante mata todos os seres vivos que criam a base da fertilidade – o húmus. Húmus é uma composição complexa de compostos orgânicos nutritivos que são formados no solo como resultado da atividade vital de vermes, fungos, micróbios e outros organismos vivos do solo.
Para melhorar a estrutura do solo, os jardineiros “avançados” usam o método de cobertura morta, que suprime o crescimento de ervas daninhas e retém uma quantidade suficiente de umidade no solo. Na natureza, o solo é sempre coberto por uma camada de folhas e grama – o método de cobertura morta ajuda a proteger o solo do superaquecimento e da erosão.
Para aumentar o húmus e melhorar a estrutura do solo na agricultura biológica, são usados apenas fertilizantes orgânicos, os principais dos quais são composto e adubo verde. Siderata são fertilizantes verdes, que podem ser usados como diversas gramíneas e culturas (mostarda, trevo, tremoço, colza, centeio, aveia e outros). Leia mais sobre tudo isso no artigo “Agricultura orgânica: pare de destruir o solo cavando e capinando”.
Sobre permacultura
A prática de longa data de alguns agricultores modernos prova que, observando certas condições e tendo conhecimentos e experiência suficientes, é possível cultivar hortaliças e frutas para o sustento da família sem o uso de diversos fertilizantes (mesmo orgânicos). A maioria das técnicas agrotécnicas não será necessária de forma alguma – afrouxamento, remoção de ervas daninhas, rega, cobertura morta, compostagem, adubo verde.
O conhecido revolucionário agrário austríaco Sepp Holzer realmente provou isso. Sua propriedade está localizada a uma altitude de 1.100 metros acima do nível do mar, e a temperatura média anual aqui é de + 6 graus. E nessas condições climáticas difíceis, Sepp Holzer consegue cultivar com sucesso árvores que gostam de calor, como cerejas, damascos, cerejas doces e outras. Melões e uvas crescem bem com o professor austríaco. Deve-se notar que tudo isso cresce aqui ao contrário dos cânones da agricultura tradicional..
Sepp Holzer em sua fazenda alpina
Sepp Holzer e sua esposa estão envolvidos apenas no plantio e na colheita. Não possuem maquinário agrícola e apenas um funcionário trabalha em sua propriedade (50 hectares). Aqui eles não se soltam, não se amontoam, não regam ou cobrem com cobertura morta. Insetos e pássaros estão lutando contra pragas na propriedade de Sepp Holzer. O revolucionário agrário austríaco criou um ecossistema único em sua terra, onde o homem vive de acordo com as leis da natureza em completa harmonia com ela. Essa maravilha do mundo é chamada hoje de permacultura, que traduzido do inglês significa “longo prazo”, “permanente”. Discutimos com mais detalhes a experiência de Sepp Holzer e o conceito de permacultura no artigo “Agricultura orgânica: permacultura – vivendo em harmonia com a natureza”.
Então, vamos resumir. A situação ecológica do planeta exige que cada pessoa pense e tome medidas para preservar o que resta. E usar métodos de agricultura orgânica pode nos ajudar muito..
Os principais postulados da agricultura natural incluem:
- Não afrouxou o solo a mais de cinco centímetros.
- Sempre cubra o solo com matéria orgânica.
- Proteja e cuide das criaturas vivas do solo, que são as principais produtoras de húmus.
- Tema o solo descoberto, não deixe o solo sem plantas, mas semeie adubo verde no solo desocupado.
Essas regras básicas também serão o assunto de nossos próximos artigos. Observe a natureza, viva em harmonia com ela – e então o trabalho na terra lhe trará não apenas boas colheitas, mas também o máximo de prazer e emoções positivas..
Agricultura orgânica: principais características
A agricultura orgânica possui características distintas em relação à agricultura convencional, especialmente em relação à qualidade de seus produtos, à preservação dos recursos naturais e à sustentabilidade. Os princípios e os preceitos da agricultura orgânica proporcionam alimentos saudáveis sem agrotóxicos e conservam as águas, solos e biodiversidade. Além disso, os agricultores ajudam a melhorar a qualidade de vida das comunidades, fortalecendo seu meio ambiente e reduzindo o uso de fertilizantes químicos. Uma agricultura orgânica é, além do mais, resiliente às mudanças climáticas, pois não depende da tecnologia tão intensivamente como a agricultura convencional.
Melhoria do território Conteúdo material
Quais são as principais características da agricultura orgânica? Gostaria de saber como ela se diferencia da agricultura convencional e quais são os benefícios desse método para o meio ambiente e para a saúde humana.