Composição e benefícios do leite de cabra – propriedades medicinais e danos para uma criança, adulto ou mulher grávida

Uma bebida muito útil é o leite de cabra, adequado para qualquer pessoa de qualquer idade para melhorar a saúde e obter proteínas vitais. Adultos e crianças bebem o produto cru ou processado. A bebida contém vitaminas e minerais, mais preferidos para a dieta devido à sua fácil digestibilidade do que a vaca.

Composição do leite de cabra

A rica composição do leite favorece a inclusão do produto no menu da dieta. Seu conteúdo calórico é de apenas 68 calorias por 100 gramas. O valor da bebida está no conteúdo de BJU: proteínas na composição de 3%, gorduras – 4,2%, carboidratos – 4,5%. É rico em minerais: potássio, fósforo, sódio, magnésio. Contém muito ferro, cobre, manganês e antioxidantes, vitaminas dos grupos B, C e A. No entanto, se usado incorretamente (em quantidades excessivas), o produto pode causar danos.

Existe lactose

Essa bebida difere da da vaca porque existe lactose no leite de cabra, mas é 13% menor. Isso significa que o produto é adequado para pessoas com intolerância ao açúcar no leite, mas na forma processada. Para fazer isso, é melhor escolher alimentos que tenham sido submetidos à fermentação com ácido lático – queijos, kefir, queijo cottage, iogurte. Devido ao trabalho das bactérias, a lactose é processada em ácido láctico e reduz pela metade seu conteúdo em comparação com todo o produto.

Gordura

Antes de usar, é importante descobrir qual é o teor de gordura do leite de cabra. Ela não é diferente de uma vaca. Se a cabra é cuidada adequadamente, dada uma dieta equilibrada, o animal não vive em condições apertadas e caminha regularmente, o teor de gordura será de 4-9%. Para usar o produto com o máximo benefício, é recomendável escolher uma bebida com um teor de gordura de 4,4% – é comprovado que o corpo garante a absorção de nutrientes em 100%.

O que é diferente de vaca

A maior diferença entre o leite de cabra e o leite de vaca é sua estrutura. A bebida obtida da cabra não contém alfa caseína, que é o principal alérgeno da vaca, por isso é mais fácil de digerir. Outras diferenças de produtos são:

Como beber leite de cabra

Para tirar o máximo proveito do seu produto, é importante aprender a tomá-lo adequadamente. Criadores experientes de cabras recomendam consumir uma bebida sem diluí-la em água. Você deve começar com uma pequena porção, aumentando gradualmente o volume para um copo. Não tenha medo do sabor amargo e específico do produto – ele pode até aparecer em uma vaca. Para doçura, misture um copo de bebida com uma colher de chá de mel, será mais saudável e saboroso.

O leite integral nem sempre é bem absorvido; portanto, tente mudar para produtos lácteos: iogurte, kefir, queijos, manteiga. O leite cru é digerido melhor do que o pasteurizado. Uma bebida não pode ser barata no preço – é mais cara que uma vaca entre 20 e 30 rublos por litro. É melhor comprá-lo em uma loja on-line por catálogo ou encomendar aos agricultores a um custo menor.

Ferva ou não

Donas de casa inexperientes se perdem, sem saber se devem ou não ferver o leite de cabra. A resposta é simples: se a cabra não ficar doente com nada, o produto não precisará ser fervido. Armazenamento suficiente em pratos bem lavados, porque a bebida tem propriedades antibacterianas. Se o leite causa uma reação suspeita ou o comprador não sabe como o animal foi mantido, é melhor aquecê-lo a 65-70 graus para eliminar bactérias indesejadas.

Quanto é armazenado na geladeira

O leite fresco na geladeira é armazenado por mais de uma semana. Uma vida útil tão longa é garantida por uma composição bem-sucedida com propriedades antibacterianas. O leite não azedará após três dias se você o colocar sobre a mesa em temperatura ambiente. Os médicos aconselham beber uma bebida imediatamente para obter o máximo de vitaminas, eles são destruídos durante uma longa vida útil.

Os benefícios do leite de cabra

Pessoas com problemas de saúde poderão avaliar quão grandes são os benefícios do produto. Uma bebida exclusiva é útil para doenças do estômago, olhos, diátese, restaura o tecido ósseo durante a desmineralização. Existem muitas vantagens, aqui estão apenas algumas delas:

• regula a atividade normal do coração e dos vasos sanguíneos, devido ao cobalto melhora a formação de sangue;
• uma dieta de bebidas estimula a perda de peso;
• a beta-caseína trata o raquitismo, o ácido siálico aumenta as barreiras do corpo à resistência a infecções e doenças;
• melhora o crescimento do cabelo, limpa a pele, elimina a exaustão;
• a albumina exclui distúrbios gastrointestinais;
• fosfolipídios, cálcio, fósforo ajudam na tuberculose;
• contém cistina, que remove metais pesados, radionuclídeos, protege o fígado e o cérebro dos danos causados ​​pelo álcool, nicotina.

Durante a gravidez

É importante incluir leite de cabra na dieta durante a gravidez e a lactação, porque a bebida elimina o risco de alergias em bebês. Além disso, a bebida fornece à mãe cálcio e vitamina B12, sem os quais o crescimento e a formação adequada de órgãos e tecidos fetais são impossíveis. O produto atende à necessidade da mulher grávida de fósforo, minerais. Se a lactação em uma mulher que amamenta não é estabelecida, sua inclusão na fórmula para alimentação torna-se uma alternativa inestimável à alimentação materna, porque seus benefícios são ilimitados.

Para crianças

Já no útero, os benefícios do leite de cabra para as crianças são totalmente manifestos, contribuindo para o crescimento e desenvolvimento adequados. Se o bebê ou criança pequena é alérgico à proteína do leite da bebida da vaca, a cabra a substitui, saturando o corpo com outras substâncias úteis. A inclusão na dieta da bebida elimina resfriados, infecções de ouvido, eczema, fortalece o sistema imunológico.

As crianças que bebem leite de cabras são menos propensas a resfriados e gripes, não apresentam distúrbios do trato gastrointestinal e se recuperam mais rapidamente. As crianças em idade escolar são aconselhadas a tomar leite com uma carga aumentada – física e mental. A bebida aumenta a resistência, ajuda os atletas no período de treinamento intensivo e devido ao conteúdo de valina, leucina e isoleucina, que restauram os músculos.

Para homens

A recuperação dos músculos dos atletas e não apenas – este é o benefício para os homens. Os jovens devem beber durante o exercício para aumentar a resistência e melhorar o metabolismo. De acordo com as receitas da medicina tradicional, tomar leite com nozes e nabos elimina problemas de potência e manteiga e mel – da tosse, alergias e dependência de álcool.

Para os idosos

Os benefícios e malefícios do produto para idosos são considerados separadamente. Para não causar danos ao corpo, recomenda-se que as pessoas após 45 anos bebam apenas uma bebida com baixo teor de gordura. A quantidade ideal é de manhã duas ou três vezes por semana em meio copo para evitar o excesso de cálcio. O produto pode trazer os seguintes benefícios:

• restaura um corpo humano enfraquecido após as operações, retorna todos os processos ao estado normal e ao trabalho;
• os fosfolipídios impedem a deposição de colesterol, excluem a aterosclerose e as doenças cardíacas;
• potássio normaliza o ritmo do coração, pressão arterial, sais minerais removem edema na insuficiência renal;
• a ausência de glicose e galactose tem um efeito positivo em pacientes com diabetes mellitus, previne a obesidade, melhora o metabolismo;
• metionina, lecitina e fósforo tratam a doença do cálculo biliar, hepatite, inibem a deposição de gordura no fígado;
• a ausência de substâncias extrativas reduz a acidez do suco gástrico, inibe o desenvolvimento de gastrite, úlcera péptica, trata os ductos biliares e o duodeno;
• o agente afeta perfeitamente a microflora intestinal;
• fósforo e vitamina D eliminam a desmineralização óssea, previnem a osteoporose.

Prejuízo

No entanto, o dano do leite de cabra não pode ser subestimado. Não há necessidade de abusar da bebida. Aqui estão os possíveis riscos com ingestão excessiva:

• se você alimentar uma criança até um ano apenas com leite de cabra, existe o risco de adquirir anemia por deficiência de ferro;
• contra-indicações são doenças pancreáticas, obesidade, aumento da viscosidade do sangue;
• é indesejável tomar o produto antes das refeições ou imediatamente após, para não enfraquecer o efeito do suco gástrico – é melhor esperar algumas horas.

Tratamento de leite de cabra

A ingestão diária de um copo de produto é o tratamento de doenças, mas essa regra é válida apenas até 40 anos. Depois de atingir essa idade, é melhor reduzir a quantidade de bebida para meio copo e tomá-la em um dia. As propriedades de recuperação podem ser descritas da seguinte maneira:

• elimina doenças gastrointestinais, disfunção metabólica, doenças do trato respiratório, glândula tireóide, sistema nervoso;
• ajuda o funcionamento normal do sistema cardiovascular;
• trata tuberculose, alergias, asma, eczema, insônia;
• usado para a prevenção de tumores, oncologia;
• alivia a severidade da exposição à radiação;
• remove pedras da vesícula biliar, resolve cistos, fibromas, trata a epilepsia em crianças.

Em oncologia

O consumo contínuo da bebida tem um efeito profilático contra a ameaça de câncer. O produto ajuda na oncologia, pois possui propriedades antibióticas, pode dissolver um tumor benigno com uso regular e impedir que ele se degenere em um maligno. A bebida é bem absorvida, melhora a imunidade, tem um efeito geral de fortalecimento..