Biscoitos infantis: receitas

Todos os pais querem que seus filhos comam a comida mais segura, especialmente se forem doces, cujas composições geralmente são perigosas, mesmo para a saúde de um adulto. É difícil fazer um bolo ou doce em casa, mas você pode assar – escolha uma receita para biscoitos infantis para o menor e tente assar com o bebê, organize uma noite familiar acolhedora. O que pode ser um prazer?

Que tipo de cookies posso dar ao meu filho?

Os menores precisam de um biscoito hipoalergênico – sem nozes, chocolate, mel. Se uma criança é intolerante à proteína do leite (não à lactose!), Então não pode haver produtos lácteos na composição. A opção ideal é um biscoito seco, embebido em bebês. Massa de biscoito amanteigado com até 3 anos de idade não é recomendada devido ao aumento do teor de gordura. Se você planeja comprar biscoitos para bebês, verifique se a composição não inclui:

• margarina (prejudicial mesmo para um adulto);
• óleos vegetais (significando palma, karité, etc.);
• corantes, aromas;
• quaisquer aditivos E.

De que idade

O cozimento, mesmo caseiro, continua sendo um prato de utilidade duvidosa, uma vez que a farinha está presente (o grau de valor é menor que o de grãos integrais), o açúcar. Se os biscoitos contêm óleos vegetais ou gorduras animais, a carga no trato digestivo aumenta ainda mais. Por esse motivo, os pediatras aconselham os bebês de até um ano a não dar esse tratamento, mas alguns deles permitem a possibilidade de testar cookies de crianças com bebês de 8 a 9 meses.

Os benefícios dos biscoitos caseiros

É difícil considerar os doces doces úteis para o corpo, mas os produtos caseiros têm uma vantagem significativa sobre a loja – você controla independentemente a composição. Quando se trata de biscoitos infantis, isso é especialmente importante: mesmo que a iguaria não seja tão bonita quanto nas fotos dos profissionais, não há dúvida de segurança. Se você adicionar legumes / frutas, queijo cottage à massa, usar farinha de grão integral ou substituí-la por flocos moídos, aumentará o grau de benefício do cozimento infantil, pois ele conterá:

• Vitaminas do complexo B;
• fibra;
• betacaroteno;
• proteína.

Como cozinhar

A receita mais simples de biscoitos no forno para crianças é farinha de trigo ou grãos integrais com um líquido, que pode ser kefir, água e leite. É adicionado óleo vegetal para dar elasticidade. Se a criança não tiver alergias alimentares, você pode cozinhar biscoitos infantis com ovos, creme de leite, mel, açúcar de baunilha (aromatizante) – ingredientes gordurosos farão a iguaria friável e macia.

Receita de biscoito para crianças

Alimentos naturais e com segurança máxima sempre envolvem o uso de receitas simples – quanto mais componentes em um prato, principalmente de origem não vegetal, mais controversa é sua utilidade. Os biscoitos infantis não foram exceção: quanto menos alimentos na receita, melhor, especialmente se forem adoçantes e aromas. As opções a seguir para guloseimas caseiras são adequadas para crianças de diferentes idades, mas são voltadas principalmente para crianças a partir de 3 anos.

Pelo menor até um ano

• Tempo: 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 5 pessoas.
• Refeições de calorias: 2389 kcal.
• Finalidade: para chá.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: Fácil.

Nos primeiros seis meses, o bebê recebe exclusivamente leite materno, mas, com cerca de 8 a 10 meses, ele pode experimentar biscoitos se o gastroenterologista não encontrar obstáculos para isso. Para o cozimento de crianças durante este período da vida do bebê, são feitos requisitos especialmente rígidos: biscoitos para crianças de até um ano de idade são feitos sem açúcar ou gordura (a manteiga é permitida). Os jovens pais e pediatras continuam discutindo sobre a receita ideal: alguns aconselham fazer massa de biscoito, enquanto outros insistem em uma massa mais macia – aveia, queijo cottage, banana.

Ingredientes:

• leite – 120 ml;
• manteiga – 100 g;
• amido de batata – 100 g;
• farinha de trigo – 375 g;
• fermento em pó – 1/3 colher de chá;
• vanilina – na ponta de uma faca.

Método de cozimento:

1. Misture produtos secos com cuidado especial para que não haja grumos.
2. Despeje o leite aquecido a 50 graus.
3. Insira o óleo amolecido em porções, seguindo a consistência da massa. Se ficar muito seco, os componentes não grudam completamente, adicione mais leite.
4. Estenda a massa (espessura – 4 mm). Você pode cortar as figuras com moldes ou círculos com um copo.
5. Asse uma guloseima para comida de bebê em uma assadeira seca até dourar.

bolo seco friável

• Tempo: 40 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 1701 kcal.
• Finalidade: para chá.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: Fácil.

Recomenda-se dar simples e saborosos biscoitos amanteigados para bebês com leite em pó a crianças com mais de 3 anos, porque aumentou o teor de gordura. Alguns pediatras permitem a introdução desse tipo de panificação na primeira mamada (os biscoitos são facilmente absorvidos), mas a maioria dos especialistas propõe requisitos estritos para comida de bebê e não permite açúcar.

Ingredientes:

• ovo;
• manteiga – 75 g;
• leite em pó – 70 g;
• açúcar – 50 g;
• farinha – 150 g.

Método de cozimento:

1. Amasse a manteiga macia com ovo.
2. Adicione os ingredientes secos (exceto açúcar).
3. Por 10 minutos coloque a massa no freezer e depois enrole.
4. Corte em quadrados, polvilhe com açúcar. Esses biscoitos são preparados a 190 graus para corar.

Aveia

• Tempo: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 2064 kcal.
• Finalidade: para chá.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: Fácil.

Os biscoitos infantis de aveia do clássico diferem principalmente na ausência de passas, quantidade reduzida de adoçantes e introdução de creme de leite. A aveia é substituída por cereais (eles são mais saudáveis), que precisarão ser picados. É aconselhável usar os mais finos que forem cozinhados sem cozinhar – eles não prejudicarão a delicada membrana mucosa do estômago das crianças.

Ingredientes:

• aveia fina – 200 g;
• farinha de trigo – 75 g;
• vanilina – 1/4 colher de chá;
• creme de leite – 55 g;
• refrigerante – 1/4 colher de chá;
• manteiga – 100 g;
• açúcar granulado – 65 g.

Método de cozimento:

1. Moer aveia com um moedor de café. Misture com farinha e uma pitada de vanilina.
2. Extinguir separadamente o refrigerante com creme de leite, adicionar manteiga macia, adicionar açúcar.
3. Misture as duas misturas, misture bem e deixe por meia hora para que o componente de aveia inche.
4. Espalhe uma porção da massa em uma folha de pergaminho com uma colher, mantendo a distância entre elas – os biscoitos assam um pouco durante o cozimento.
5. Cozinhe por 15 a 17 minutos. a 190 graus, a panela é levada ao forno quente.

De fórmula infantil

• Horas: 1 hora e 30 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 2779 kcal.
• Finalidade: para chá.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: Fácil.

Se você deixou a fórmula infantil da alimentação recente, pode assar o bebê ou a si mesmo com base em biscoitos macios, cuja estrutura é algo entre areia e biscoito. A composição é composta apenas por produtos naturais, mas, devido à presença de ovos, manteiga e açúcar, os pediatras aconselham dar este cozimento a crianças com mais de 3 anos e sempre em pequenas porções.

Ingredientes:

• fórmula infantil – 200 g;
• açúcar – 50 g;
• manteiga – 100 g;
• passas pequenas pequenas – 50 g;
• ovo;
• fermento em pó – 1/2 colher de chá;
• farinha – 245 g;
• água – um copo.

Método de cozimento:

1. Faça uma consistência macia a partir de um ovo com açúcar (usando uma batedeira de alta velocidade).
2. Adicione a manteiga macia, a fórmula do bebê e a água.
3. Depois de mexer, deixe a massa por uma hora, para que a mistura do bebê inche.
4. Neste momento, despeje as passas com água fervente e enxágue 4-5 vezes. Despeje lá.
5. O último fermento introduzido com farinha.
6. Misturar. Cortando pequenos pedaços de um coma grande, enrole-os com bolas, alise e espalhe em uma assadeira.
7. Este biscoito é preparado a partir de uma mistura de bebê por 20 minutos, o forno aquece até 180 graus.

Coalhada

• Horas: 1 hora 35 minutos.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 3494 kcal.
• Finalidade: para chá.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: Fácil.

Para a dieta de um bebê de 5 anos de idade, os biscoitos para crianças são adequados. Você pode usar queijo cottage com qualquer teor de gordura, mas se for cereal, você precisará limpar os grãos com uma peneira – é melhor comprar a coalhada em um briquete, apenas sem aditivos. Lembre-se de que esses produtos de panificação contêm gorduras, portanto são administrados em pequenas porções, mas são todos naturais, portanto, não é necessário temer pela saúde da criança..

Ingredientes:

• manteiga – 250 g;
• massa de coalhada 5% – 250 g;
• farinha – 250 g;
• creme de leite 10% – 120 g;
• gemas de ovos – 2 unid .;
• maçã verde – 100 g.

Método de cozimento:

1. Rale o óleo congelado, da mesma forma que a maçã descascada (no lado grande do ralador, caso contrário, haverá purê líquido).
2. Adicione a farinha em porções. Como alternativa (o pedido não desempenha um papel), introduza os produtos restantes.
3. Amasse cuidadosamente a massa com as mãos e leve à geladeira por uma hora.
4. Abra com espessura (não inferior a 5 mm), corte um copo com círculos. Dobre ao meio.
5. Asse a 200 graus por 15-20 minutos, seguindo a cor: quando os biscoitos começarem a escurecer, retire do forno.

Biscoito de bebê com cortadores de biscoito

• Tempo: 45 minutos.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Refeições calóricas: 2021 kcal.
• Finalidade: para chá.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: Fácil.

Se o bebê não for alérgico ao mel, um tratamento baseado nesse produto, que substitui o açúcar e dá um aroma incrível aos doces, será útil para o corpo da criança. Na estrutura, esse biscoito infantil se assemelha a biscoito amanteigado, mas um pouco mais denso: ideal para esculpir figuras e até criar doces decorações originais para a árvore de Natal – idéias podem ser vistas na foto. Crianças mais velhas (7-8 anos) podem fazer biscoitos de chocolate – com duas colheres de cacau.

Ingredientes:

• mel – 130 g;
• manteiga – 35 g;
• farinha – 370 g;
• fermento em pó – 1 colher de chá;
• ovo.

Método de cozimento:

1. Mel e óleo morno em banho-maria.
2. Retire o copo do fogão, adicione os restantes produtos.
3. Abra a base de cookies resultante quando esfriar.
4. Cortar figuras, assar a 190 graus 15 min.

Sem leite

• Tempo: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 1802 kcal.
• Finalidade: para chá.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: Fácil.

Após o aparecimento dos primeiros dentes, a criança pode receber biscoitos que deverão ser mastigados: a cenoura é perfeita. Não há gordura no leite, o que é importante para bebês com alergia à proteína do leite e, devido à presença de óleo vegetal, o beta-caroteno da cenoura é completamente absorvido. Os biscoitos dessas crianças são cozidos por cerca de 20 minutos. em alta temperatura (200 graus) e mantenha a mesma quantidade em baixa (75 graus).

Ingredientes:

• cenouras – 230 g;
• açúcar – 35 g;
• óleo vegetal – 100 ml;
• fermento em pó – 1 colher de chá;
• farinha – 200 g.

Método de cozimento:

1. Rale finamente as cenouras, misture com o óleo.
2. Insira os produtos restantes por vez.
3. Estenda as bolas da massa, espalhe em uma assadeira, aperte.
4. Cozinhe biscoitos com mudanças de temperatura, conforme descrito acima.

Sem ovos

• Tempo: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Conteúdo de calorias: 1747 kcal.
• Finalidade: para chá.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: Fácil.

Deliciosos biscoitos caseiros para crianças acima de 3 anos de idade podem ser preparados sem ovos: o cozimento não perderá estrutura nem outras qualidades, e sua alergenicidade diminuirá. Vanilina nesta receita de biscoitos infantis com uma foto é um componente opcional, a quantidade de açúcar pode ser reduzida a uma colher de sopa e o leite pode ser usado sem lactose.

Ingredientes:

• farinha – 180 g;
• manteiga – 120 g;
• açúcar – 50 g;
• leite – 55 ml;
• vanilina – 1/4 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Peneire a farinha duas vezes e adicione a manteiga picada.
2. Mexa-os com uma faca, trabalhando com movimentos de corte.
3. Aqueça o leite à temperatura ambiente, despeje o mesmo.
4. Misture delicadamente, deixe por meia hora para dissolver todos os componentes.
5. Por último entre vanilina e açúcar, misture novamente.
6. A massa macia resultante pode ser espremida de uma seringa de confeitaria para obter uma forma interessante, ou enrolada com bolas e espalhada, levemente achatada, em pergaminho.
7. Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque uma assadeira com biscoitos. Cozinhe 20 min.

Biscoitos infantis em kefir

• Tempo: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 6 pessoas.
• Pratos de calorias: 2260 kcal.
• Finalidade: para chá.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: Fácil.

Uma receita simples e segura para deliciosos biscoitos para crianças, que podem ser preparadas junto com o bebê, deve estar à mão de todas as mães. A massa de kefir é ideal para esse fim: se você remover o ovo (você pode substituí-lo por meio de uma banana madura demais), receberá um tratamento de bebê com uma composição quase hipoalergênica – apenas a farinha de trigo contendo glúten causará dúvidas..

Ingredientes:

• kefir – 200 ml;
• óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu .;
• ovo;
• açúcar de confeiteiro – 100 g;
• farinha – 400 g;
• refrigerante – 1/3 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Refrigerante diluído em kefir.
2. Despeje o óleo, use um misturador para introduzir um ovo – a estrutura da mistura líquida deve ser homogênea.
3. Despeje o açúcar em pó e a farinha com as colheres de chá, em uma batedeira de baixa velocidade, continuando a bater a massa.
4. Quando as lâminas começarem a grudar, continue espessando, mexendo com uma espátula.
5. Coloque a bola elástica embrulhada em papel alumínio na geladeira por meia hora.
6. Estenda sobre uma superfície plana, corte biscoitos usando moldes especiais ou um copo.
7. Coloque a panela no forno quando aquecer a 120 graus, com a temperatura a 200 graus. Cozinhe os biscoitos por cerca de 10 a 15 minutos. após aquecimento completo.

Com banana

• Tempo: 2 horas.
• Dose por vasilhame: 4 pessoas.
• Refeições calóricas: 2432 kcal.
• Finalidade: para chá.
• Cozinha: casa.
• Dificuldade: Fácil.

Doces caseiros, nos quais as frutas são introduzidas, sempre exigem menos adoçantes artificiais e, se for uma banana, você não precisa de ovos. Observe apenas a maturidade deste componente: ele deve ser o mais macio possível, pode até já começar a escurecer. Importante: os biscoitos de banana devido ao produto principal são muito doces, para que você possa recusar completamente o açúcar ou, se a criança não for alérgica, substituí-lo por mel. Para aroma, você pode adicionar uma pitada de vanilina..

Ingredientes:

• banana madura – 150 g;
• farinha – 300 g;
• açúcar granulado – 2 colheres de sopa. eu .;
• óleo vegetal – 100 ml;
• fermento em pó – 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Usando um liquidificador, amasse uma banana.
2. Despeje o óleo vegetal e adicione os alimentos secos restantes.
3. Enrole a bola macia e densa resultante com um filme e deixe esfriar por 1-1,5 horas.
4. Abra a massa em uma camada de 5 a 8 mm de espessura – quanto maior esse valor, mais macios serão os biscoitos de bebê.
5. Corte em quadrados ou recorte com cortadores de biscoitos ou um copo. Perfure biscoitos com um garfo para evitar inchaço.
6. Asse uma guloseima infantil em pergaminho até que ela fique rosada a 175 graus.